桃胶有什么营养价值？如何烹饪最好？

桃胶可以美容养颜，对皮肤很好，还能够补充人体需要的水分，可以煮在粥里面。

桃胶有什么营养价值？如何烹饪最好？

桃妹来解答。

桃妹上礼拜才买了两袋新的刚吃。作为一个耿直girl。桃妹就来具体说说桃胶究竟有什么作用，是不是像商家宣传的那么好。

第一：桃胶的确有很高的营养，它的多糖，各种酸以及矿物质都可以很好的起到滋补的作用。由于其中一种鼠李糖的存在，可以增加免疫力，抵抗力。多种苷类物质还会提升精力，是很好的精神振奋剂，让注意力可以高度的集中，提高工作的效率。所以从总的来说，桃胶的营养价值还是很高的。而且现在医学表明，它对糖尿病有一定的治疗效果，还对膀胱和卵巢的保养有一定疗效。

第二：说桃胶富含胶原蛋白就是彻头彻尾的扯淡了。桃妹本来就是学生物的，骗不了我。所谓胶原蛋白，只适用于动物，它是动物体内最大的蛋白质来源。胶原蛋白属于大分子蛋白，不好吸收。更不要说植物就没有胶原蛋白这一说。桃胶黏黏软软的是一种多糖，类似于魔芋这一类的，并不是一种蛋白。所以这只是个商家的欺骗宣传而已。指望它美容养颜是根本谈不上的，与其把它当饭吃，不如睡个美容觉来的实在。

第三：桃胶也不是谁都能吃的。首先怀孕就不好吃，酸性是发的，有一定的活血化瘀作用，对胎儿不好。另外，桃胶性凉，体质寒凉的就不好吃了。最后呢，小朋友也不要多吃，桃胶偏酸性，对发育成长中的肠胃会带来不好的效果。

说完了这些，桃妹说说平时都是怎么吃桃胶的。

• 拿四五颗就足够了，先浸泡半天时间，也就是说晚上吃，早上起来就泡上。

• 泡发了以后轻轻的洗干净，摘除表面的榨汁，都做要轻点，别整碎了就行。

• 和牛奶，冰糖一起放入小汤锅里大火烧开后小火炖个1个小时左右就可以吃了。

• 一天不要吃多，吃个一小碗就可以了。

• 桃胶几颗浸泡半天时间，泡发后洗净就行了。

• 银耳浸泡两个小时泡发后洗净摘成小朵，越小越好容易出胶。

• 把桃胶和银耳加适量清水放到电压力锅里上汽压25分钟出胶。

• 把出胶的银耳和桃胶倒入米酒中烧开，放点冰糖和枸杞就可以吃了。

• 陈皮一片浸泡后洗净，切成碎末。

• 桃胶提前浸泡半天时间，泡发后洗净。

• 海带洗净，绿豆一小把浸泡6个小时。

• 先把绿豆熬成绿豆沙后加入陈皮，海带和桃胶继续小火炖煮半个小时加桂花糖就可以吃了。

• 这个做法是桃妹突发奇想。因为吃过粉团子炖肉，桃妹就想既然粉团子能炖肉，那按道理桃胶也可以啊。果然，炖出来好吃超出你想象。

• 红烧肉照常做。三线五花肉切成块，焯水后捞出洗净浮沫。

• 锅内放油，下蒜片炒香后放入五花肉块翻炒到吐油，加红烧酱油，料酒，盐，少许糖炒匀调味。

• 加入没过肉的开水，大火烧开后转小火炖50分钟后加入泡好的桃胶再炖10分钟就行了。

• 桃胶吃起来软软糯糯，口感非常的好。

桃胶有什么营养价值？如何烹饪最好？

桃胶是桃树上面渗出来的胶冻状物质，吃起来黏黏糊糊的，跟银耳有点相似。如果要说营养价值，桃胶里面含有一些多糖类物质，还有一些矿物质和微量元素，其他的并没有什么神奇的功效。

桃胶的火，大部分来源于商家的炒作，说吃桃胶可以补充胶原蛋白，这根本就是宣传的智商税。植物上面的东西，就没有胶原蛋白这种说法，只有动物里面才有胶原蛋白，广大看了广告买桃胶为了补充胶原蛋白的妹子们，还是不要抱走什么幻想了。

吃桃胶，就跟我们吃银耳差不多，你把它当做一种食物就行了，它本身也就是一种食物，一天吃那点量，还指望着它可以延年益寿返老还童，还什么治疗糖尿病，保养卵巢？使劲的胡扯！药都不敢这么吹！

因为桃胶吃的就是它的胶冻样物质，所以在吃之前一定要处理干净。我姥姥家院子里也有桃树，也出很多这种东西，只是看着很脏，也没人吃就这么让它干在树上了。

如果真的喜欢吃，可以把它跟银耳一起，煲粥或者熬糖水，这样比较好喝，做菜什么的不适合。用牛奶，枸杞。冰糖什么的一起炖，也是比较好喝的做法。

桃胶有什么营养价值？如何烹饪最好？

平时我们见到的桃胶都是做成甜品、糖水的，常见的皂角桃胶雪燕羹、木瓜炖桃胶等等，把这具有清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤功效的桃胶做成咸口我也是头一回。不过尝后发现，蟹粉和桃胶搭配在一起一点都不违和。因为桃胶它本身是没有任何味道的，给它甜味它就甜，给它咸味它就咸，所以甜咸都可以搭。这道菜入口有桃胶的柔韧和蟹粉的鲜美，美味还养颜。美食也爱混搭风，有时候不经意的尝试就能成就一道美味！朋友们值得一试哦！”

• 干桃胶30克
• 蟹粉2大勺

• 盐少许
• 浓汤宝1小盒
• 姜末少许
• 白胡椒粉少许
• 香醋1勺
• 葱花少许
• 料酒1勺
• 淀粉少许

提前干桃胶浸泡过夜，放入适量清水

放入炖锅中隔水炖1小时

锅中放入少许猪油爆香姜末和蟹粉

加入少许料酒炒匀

再加入适量清水和浓汤宝

煮至浓汤宝化开后，加入提前炖好的桃胶

再次煮沸后，加点盐和白胡椒粉

加点淀粉勾芡

最后淋上少许香醋

撒上葱花即可出锅装盘

桃胶有什么营养价值？如何烹饪最好？

何为桃胶？

桃胶是桃或者山桃树皮里分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质，也有人很文艺地称之为“桃花泪”。除了桃树，各种杏树樱桃树其实也会分泌类似胶状物。

桃树流胶其实是一种病理现象，又叫树脂病，会引起枝干表皮开裂、干枯等问题，严重的会导致枝条或者桃树枯萎。

桃胶的主要成分是多糖，有些桃胶颜色会有深浅的差异，但成分并无太大区别，只是因为光照的作用形成的色素不同所致。

之所以桃胶让人觉得可以美容养颜可能还是在于其中的“胶”吧，有人觉得里面含有胶原蛋白可以美容。但胶原蛋白的问题很早就说过，是一种劣质蛋白质，进入人体也会被分解成氨基酸，然后再按需要合成蛋白质，不会定向如你所愿合成胶原蛋白然后补充到特定位置。想要多补充胶原蛋白，还不如充足维生素C来得更实用，毕竟能促进胶原蛋白的生成。

其次，桃胶其实还不含胶原蛋白。主要成分是可溶性膳食纤维，还有些葡萄糖等等。煮出来之后黏糊糊的也是多糖的作用，在这点原理上可以参考银耳，主要成分基本类似。

所以，桃胶没有太高营养价值，多糖的黏性能让你多喝些水，帮助挂壁，倒是个不错的作用，其他的多余营养价值就不要有太大希望啦~

桃胶有什么营养价值？如何烹饪最好？

桃胶是从桃树上分泌出来的天然胶。具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效，不过桃胶性凉，孕妈妈，儿童，体寒者不适合食用哦！

下面分享一下两种桃胶糖水的做法

木瓜炖桃胶

木瓜 1只

桃胶 5g

冰糖 10g

1.桃胶放入清水中浸泡一夜12小时以上(体积会涨到10倍以上)

2.泡软的桃胶仔细清洗，去除杂质，掰成小块

3.桃胶加少许水，放入开水锅中蒸30分钟

4.木瓜对半切开去籽，倒入蒸过的桃胶，撒上冰糖，水开入锅蒸20分钟即可

桃胶银耳雪梨糖水

桃胶 5g

银耳 1朵

雪梨 1个

红枣 5个

冰糖 15g

1.桃胶，银耳温水浸泡一夜，清洗干净，去除杂质，掰小块

2.雪梨去皮切片，红枣对半切开，去除枣核

3.砂锅加水，水开后放入桃胶、银耳，大火烧开后转小火炖40分钟

4.放入雪梨、红枣、冰糖再炖20分钟即可

糖水口感温润绵滑，清香软糯，颜色晶莹透亮，实是养颜圣品！宝宝们变美变美变美哦！