泥鳅对人有什么好处？
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泥鳅是一种淡水鱼。味道鲜美，营养丰富。高蛋白低脂肪，也是一个大众食品。
我记得小的气候，我在大西北，只要是有水的地方，孩子们都去捉泥鳅。捉多了回家炖着吃，美味又滋补。
泥鳅素有”天上斑鸠，地下泥鳅”和”水中人参”的美誉。那我们来看看泥鳅的营养成分含量:
从以上可以看出，泥鳅不虚此名，泥鳅富含蛋白质，每百克17.9克。脂肪和胆固醇较低，富含不饱和脂肪酸，对血管衰老有保护作用。有益于老年人和心血管病人。
另外，泥鳅还富含钙、磷、钾。含量之高，钙的含量高达每百克299毫克。是老人和儿童补钙的良好来源。磷的含量高达每百克302毫克，钾高达每百克282毫克，对人体骨骼和调节多种生理机能起着重要作用。微量元素铁、锌的含量也很高，硒的含量尽然高达每百克35.3微克。硒有抗肿瘤的作用。所以说泥鳅有很好的补益作用。一般人均可适宜。尤为适宜身体虚弱的老年人，并预防心脑血管疾病。以及小儿营养不良，体虚的。
泥鳅也有一定的药用价值，补中益气，除湿退黄。泥鳅体内含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的成分，所以能提高身体抗病毒能力。
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