感觉水牛力气比黄牛大，那为什么人们反而喜欢养黄牛耕地？

讲个神奇小水牛的故事。我们那儿的水牛养殖基地为了节省饲料，找人做了个智能系统，通过监控牛肚子的大小，就能判断这只牛吃饱了没。要是一只没吃饱的牛往食槽前一站，立马就有草料咣当一下投送下来；要是牛吃得肚子鼓起来了，这只牛在出料口怎么晃荡，也没有草料投送下来。

这家实现了科技养殖的水牛场，据说因为这套系统可以少雇不少工人，能够节约成本。万万没想到这个颇有科技含量的系统被一头调皮的小水牛破解了。

一群几乎同时期出生的小水牛断奶后集中养殖在一个牛圈里，在智能投食系统的管控下，每只牛不会少吃也能多吃，所以这群牛齐头并地成长，体型几乎差不多大小。

过了一段时间，养殖员发现这群牛中有一只长得比别的牛都壮，并且它和别的牛相比，长得是越来越快。经大家研究，在相同的饲料投送下，它长这么快，真是好牛啊。

场长说这绝对是留作种牛的好苗子，干脆给它起个名字叫壮壮，希望它长大后能够多帮养殖场繁殖一些吃得少长肉多的良种牛。

这只被寄予厚望的小水牛，一下子抓住了大家满怀期待的目光，好多人看到它比同伴们高出半头的模样，无人不啧啧称奇。

只是从这头小牛狡黠的目光中，大家总觉得它不是一头简单的牛，肯定有不少秘密埋在心底。它的目光都变得不纯粹了，多了几分狐狸的狡猾和狗子的得意。

有一天养殖场里要杀一批长大了的水牛，拉牛肉的车都在场子外排起了长队。场长专门来养殖基地协调卖牛，还特意多走几步来看那只叫壮壮的神奇小牛。

好巧不巧让场长发现了小壮牛的秘密，原来它不是骨骼精奇，是它破解了自动投喂系统的秘密，才把自己吃得这么肥壮的。

壮壮发现自己站在投料口不再出食物时，它就把比它小的牛往投料口挤，扫描仪发现没吃饱的牛就会投草料，壮壮仗着身大力强再把那只刷脸牛挤一边去，自己把草料吃个干干净净。

如此这般操作几下，壮壮比别的牛多吃了不要太多，怎么能不长得快呢！场长大惊，世界上竟然有如此天才的牛，这还了得，规则都让它破坏了。并且场长还发现别的牛都在向壮壮学习呢，都学会偷食料吃啦！

不行，得杀一儆百。场长把壮壮赶出来往地磅上一站，体重已经达标了，可以进屠宰场了。壮壮成功地把肉牛1年半出栏的记录改写成了14个月。

壮壮似乎也晓得自己的命运了，原本是让它做种牛呢，过佳丽三千的生活，现在竟然壮志未酬就要进屠宰车间了。

看着同时期的别的牛因为体型小还在棚子里吃料喝水悠哉悠哉，壮壮眼角流下几滴悔恨的泪水，然后无奈地走向了屠宰车间的大门。

我姥爷快退休了，刚好给采单位购最后一批牛肉时，听说了这头经历传奇的水牛，赶紧跑过去掏钱买下了壮壮。姥爷觉得这么有头脑的牛不在耕地上发挥作用，被杀牛吃肉实在是太可惜了。

姥爷把水牛壮壮带回了村里，老家的亲戚都不想种地了，地都交给姥爷和舅舅种了。我们那里的山地不方便大型机械的使用，用牛耕地却非常方便。壮壮来后给家里帮了大忙。

舅舅同时期买了一头幼年小黄牛，只是它还小，开始干不了多少活，地里的体力活都靠水牛壮壮支撑着，那几年水牛老得很快，背上也被犁绳勒出了一道深深的沟壑，生活的重担终究是压弯了它高耸的肩膀。

后来黄牛长大了，干活比水牛还要强。黄牛耕山上的旱田要比水牛强不少。水牛因为它腿短身子胖，走路缓慢，虽然它比黄牛有劲得多，但是耕旱田还抵不过黄牛一半的效率。

黄牛腿长又怕水，走在水里使不上劲，总是怕自己滑倒，故而一到山脚下的水田里，黄牛就秒变蜗牛了，总是使不上劲。

水牛下到水田里，因为腿短重心低，不怕打滑，却可以奋扬四蹄在水田里驰骋。对比之下黄牛在水田里不及水牛一半的效率了。

我们那里是南北气候交界处，所以黄牛和水牛都有。不过黄牛还是更多些，因为黄牛和水牛比体型小，吃得自然也少，养牛耕地黄牛更加划算。

我舅舅觉得家里没那么多地，一头黄牛就可以拿下了，再养一头水牛实在是不划算啊，给姥爷提意见，姥爷不听，只是说:这头牛聪明，干活也是一把好手，这都买回来了，算是个缘分，再把它卖给牛肉锅，不忍心……

这头水牛确实智商高，知道舅舅想把它卖给牛肉锅，从此舅舅喂它草料它都不吃了，防着舅舅呢，怕舅舅给它使药。姥爷把草从食槽里抓出来，再撒食槽里，它立马就放心大胆地吃了起来。舅舅说这头牛太能了，不适合当一头牛，该给它背个书包上学去。

冬天来了，我们那毕竟不是纯粹的南方，气温很低，也下鹅毛大雪，据说再往北走一个市，当地就不养水牛了，只养黄牛。一到冬天我们这边的水牛就不适应寒冷的气候了，棚子里放有麦秸杆，它都想钻进去取暖。

黄牛别看比水牛小，但是它比较抗冻，姥爷说生产队的时候，有一年冬天冷，黄牛都没事，水牛都冻死了，大家哭着吃牛肉，心里又难过又开心。

难过的是兢兢业业的水牛干了那么多活，冬天却冻死了，给大家吃了牛肉；开心的是大半年没吃过肉了，又馋又饿，流着泪吃也是香的。

壮壮算是水牛界的守边牛，姥爷说它是住在最北边的水牛。冬天冷的时候，姥爷怕壮壮冻坏了，拉了半车麦秸秆和稻草秆给水牛铺在地上，就是希望它能暖和暖和，挨过冬天。

下雪了，水牛壮壮把半个屁股埋在稻草里，尽量让自己暖和点，还是冻得瑟瑟发抖，舅舅说它瞎长一身肉，不抗冻，我们这里不适合它生存了。

壮壮听到舅舅说的话，原本就变得低调的它连眼神都躲躲藏藏，要说它以前是那只会用别的牛盗刷草料吃，非常有灵性，打死我都不信。

姥爷说也许它长大了成熟了，知道牛生的艰辛和责任，不再任性了，也失去了以前的灵性了，像鲁迅笔下的孺子牛一样默默地生活着，肩负起了犁地耕田的责任了。

可是舅舅作为几十亩地的实际上的主人，还是想把水牛壮壮换掉。舅舅想卖掉壮壮，用卖它的钱再买一头行动灵活跑得快的黄牛。

姥爷一直在给壮壮说情:也不缺它一口草料，它再不中用，也帮你犁了几年地了，有了黄牛也不能嫌弃水牛，要记得它曾经的功劳，没有水牛的拼命劳动，哪里来的草料把弱小的黄牛养大呢……

天热了，要犁地的时候，舅舅说水牛不中用了，想买另一头黄牛，只是水牛站着棚子，没地方养才暂时没买。

姥爷知道舅舅这是又打用黄牛替换水牛壮壮的主意了，就告诉舅舅:水牛还是有用的，不信咱们比试一下，每只牛一半水田一半旱田，看谁先干完。

先犁的是旱田，姥爷偷偷地给水牛加精料，在山上耕田时，水牛还是败于黄牛，不过没落后太多。舅舅也忍不住地说这头水牛还真有两下子。

姥爷得意地说到了水田决胜的时候，水牛就能把劣势扳回来了。舅舅和姥爷约定要是水牛赢不了黄牛，就同意舅舅再买一头黄牛，让黄牛住壮壮的棚子。

到了水田里，水牛壮壮自己似乎也知道这是在和黄牛比赛，决定自己命运的时刻到了，是走是留就看自己的表现了。黄牛可以输，它不能输。水牛在水田里纵横驰骋很是卖力，姥爷很开心，心想水牛能正大光明地留下来了。

可是万万没想到，水田耕到一半时，天气温度很高，达到35度。水牛汗腺不发达，虽然它极力强撑，最后还是因为又累又热，它终于倒在水田里歇息了。在水里躺了一下午，太阳下山了，它才缓过劲来。姥爷牵着它回家了。

姥爷很难过，水牛也很沮丧，最后还是把棚子腾了出来，给舅舅空出地方来，好让它再引进一头黄牛。水牛壮壮被转移到一个狭窄的小棚子里，以前是养羊的棚子。它在里面辗转腾挪腿都难以伸直，不能很好的舒展身体，活得很憋屈。

有天下午，舅舅忘记把壮壮的小棚子栏杆门关上，水牛壮壮在羊棚里扭捏了好大一会，它壮着胆子走出来了，走到之前住的宽大的棚子门口，往里面看了又看，发现黄牛比它吃的草料都要好上不少。

它羡慕极了，想在宽大的黄牛棚里走几步。黄牛突然扭头看向了它，发出哞哞哞的叫声，像是在喊:水牛要来大棚子里，我们黄牛住哪里去啊……。

它忘了，这个大牛棚可是水牛干出来的，没有水牛当年拼命地努力干活，哪里有钱修这么大的牛棚呢，当然黄牛可是小得一阵风都能刮倒呢。

水牛悻悻地回到自己狭小的羊棚里，这里是它的家，虽然很小。过一段时间，舅舅拉着两只黄牛去干活呢，发现两只黄牛竟然瘸了。

那是因为夏天我们这边雨水多，潮气大，黄牛的蹄子被潮气重的土壤侵蚀了，也就是俗话说得牛烂蹄子了。

急等着干活呢，两只黄牛的蹄子被兽医用药水洗了洗，上药包扎后说半个月就好了。可是当时正是农忙时节，舅舅急坏了。

姥爷说地可是不能等的，舅舅只好再次启用了水牛，虽然它比黄牛慢多了，那年的农忙还是紧赶慢赶地干完了。

干完活舅舅也明白了，在我们这里之所以有黄牛又有水牛，那是气候条件决定的，两种牛都不能放弃。虽然说我们这边黄牛比水牛多很多，但是水牛也有它存在的价值。

这些年，我们这边水牛更少了，基本只能看到黄牛了，但是水牛一直没有消失，因为我们知道水牛有它存在的价值，当黄牛不好用时，水牛就是退路。正如农业和工业的关系一样，我们始终得记得，当年农民省吃俭用节省粮食，用来补贴工业，才有了中国工业的发展壮大。历次经济危机时，从上山下乡到家电下乡，农村农业农民一次又一次地挽救城市工业经济。我们得永远记住，虽然水牛是穷亲戚，但不能忘记他们的功劳。

感觉水牛力气比黄牛大，那为什么人们反而喜欢养黄牛耕地？

【导语】水牛和黄牛都是牛，水牛身材高达，有一对较长的角，喜欢在水里泡澡和游泳，力气大；而黄牛毛色黄色，个子相对矮小，双角较短，力气小。

一、水牛、黄牛食量不同

水牛和黄牛，两者之间体型差别太大，水牛体型大，消耗的能量多，同样它的食量也大，在我们南方，农户养牛晚上的时候，还要补喂一次稻草，黄牛一个晚上有2～3扎稻草就够了，而水牛一个晚上可以消耗十来扎稻草，这样一来，无形中给养殖户增加了不少的负担。

二、水牛和黄牛耐热不同

水牛和黄牛耐热能力，大不相同，南方气候温和，高温的天气比较多，水牛在耕田犁地的时候，一旦遇上30度以上的天气，便气喘吁吁，特别是犁水田的时候，遇上高温，就特别喜欢把整过身子摊入泥中，半个小时不会起身干活，耽误农活，这可能与它的生理有关。

而黄牛就不一样，比较勤快，从不偷懒，在天气炎热的夏天，犁田耕地，它任劳任怨，、黙黙无闻的为农民贡献自己的力量。

三、养殖水牛，附近必须要有一张水塘供它洗澡

水牛最大的爱好，就是喜欢水，在养殖水牛的周边环境，必须要有水塘、水库或沟巷，方便它洗澡、游泳，到了热天，只要见了水，它不顾一切，都要想办法进去玩耍，一呆就是大半天时间。

四、水牛肉质相对较差

在南方，从肉质的口感来看，老百姓更倾向于喜欢吃黄牛肉，它肉质细嫩，脂肪含量低，肉不易煮烂，味道好，但价格高，黄牛肉价格一般每斤在60元／斤。

而水牛肉颜色暗，肌肉纤维松驰，脂肪相对较多，口感差，价格低。而水牛肉价格只有50多元／斤，凭肉差价每斤相差十元左右。

五、农民的土地面积不多

在我们南方，人均耕地一亩左右，一家一户最多的耕地面积只有7～8亩，面积小的只有1～2亩，2～3户养一条黄牛用来耕地完全够了，养水牛食量大，草料供应困难，所以大家喜欢用黄牛耕地。

现在随着社会的发展，“耕牛”慢慢退出了历史的舞台，以后，“耕牛”逐渐成为“肉牛”，以食肉为主，这也许是历史前进了一大步。

各位网友们，你们有什么不同的看法，欢迎在下方评论区留言，谢谢大家！

感觉水牛力气比黄牛大，那为什么人们反而喜欢养黄牛耕地？

水牛力气比黄牛大，那为什么人们反而喜欢养黄牛耕地？

俗话说：“养牛为耕田，养猪为过年，养鸡为了换点酱油钱”。过去养牛就是为了耕地和积肥，牛被称为役牛。我国役牛具有广泛的役用用途，如过去耕田、犁地，拉车、推磨、碾场、抽水、榨油榨糖等都可以用牛来进行工作。

我国的北方没有水牛，耕地依赖黄牛、马等，南方地区分布有水牛，特别在广西、广东、福建、海南等省区养殖的水牛比较多，这些省区耕地主要是水田，因此大多数依靠水牛耕地。其他省多是使用黄牛耕地。

水牛力气比黄牛大，黄牛个体小，上世纪八十年代国外专家评论我国本地黄牛是“远看像条狗，近看是头牛，一根扁担挑两头。”，说明南方地区黄牛的个体确实太小，体格小，役力就小。据测定，我们村的黄牛耕地情况：公牛每个小时可以耕小黄泥土旱地0.41亩，阉牛0.39亩。水牛每天耕地（旱地）4—5小时，公牛和阉牛可以耕地1—2亩。水牛耕旱地比黄牛差，但是水牛耕水田黄牛是没有办法比的，水牛在水田中如鱼得水，耕地速度非常快。每天可以耕田2—3亩，耕田速度提高近一倍。

为什么人们反而喜欢养黄牛耕地？

一是黄牛挽力比较小，但是速度快，水牛的挽力大，但是速度不及黄牛，行动慢吞吞的。在耕地时，水牛可以单独拉犁，而黄牛则往往使用两头耕地速度才快。比较好的黄牛三头大约相当于两头水牛的耕地能力，比较差的黄牛两头只相当于一头水牛的耕地能力。但是水牛行动缓慢，举动迟缓，因此人们反而喜欢养黄牛耕地，不喜欢养水牛。

二是水牛汗腺不发达，因此体热的调节机能比较差，喜欢水，常常在池塘中浸泡、打滚，借以散热，因此，水牛主要分布在有水田的地方，特别适宜于水田耕地。水牛特别喜欢在泥水中打滚蛋,在身体表面滚上厚厚的一层泥，如果听任水牛自由行动，在一天中最热的时间内它们将会躲在水中不肯出来。

三是水牛耐热不耐寒，因此在寒冷的北方就没有水牛。

感觉水牛力气比黄牛大，那为什么人们反而喜欢养黄牛耕地？

黄牛和水牛都可以用来耕田，用黄牛还是用水牛，主要是根据当地的自然状况和农业条件而定，北方旱田使用黄牛多，南方水田使用水牛多。

小时候我老家农村耕水田基本都是用水牛，耕山上的旱田用黄牛。当时我长得还没水牛高，就敢一个人牵着水牛下河洗澡，洗完之后还牵着它回家。我更喜欢水牛，不喜欢黄牛，我觉得水牛身体粗壮，更耐看，而黄牛颈部的褶皱看起来不舒服，而且多数比较瘦。

水牛和黄牛的特性不同，决定了它们的使用方式不同。

水牛身体粗壮，力气较大，四肢短粗，蹄子宽大，适合在水田里耕作。而且水牛皮厚，汗腺不发达，劳动后或者天气热时，水牛需要泡在水里散热，水牛喜水且水性极好，因此南方多水塘溪流的自然条件更适合水牛。

黄牛体格高瘦，比水牛灵活，汗腺发达，有褶皱肉垂，散热快，不喜水，适合耕作北方的旱田。不过黄牛耕水田的现象也很常见。黄牛运动能力强，还被用于军事和体育，战国名将田单和迦太基军事家汉尼拔都用黄牛组成火牛阵冲杀敌军。西班牙、葡萄牙和拉丁美洲的斗牛比赛用的就是黄牛，美国的骑牛大赛用的也是黄牛。

在我国古代，牛一般是指黄牛，因为我国古代的政治经济中心长期在中原地区，那里以旱田为主，多使用黄牛耕田。《后汉书》记载，今云南一带“徼外谯侥种夷陆类等三千余口举种内附，献象牙、水牛、封牛”。当时把水牛作为贡品，可见在北方水牛很少见。

古代关于水牛的记载多来自南方，比如唐代刘商《秋夜听严绅巴童唱竹枝歌》：“身骑吴牛不畏虎，手提蓑笠欺风雨。”吴牛就是指水牛。宋代《太平御览》卷627的《晋中兴书》记载：“时东海王（司马）弈信用群下，上疏求海盐、钱塘，以水牛牵埭，税取钱直。”卷898引葛洪《抱扑子》说：“南方水牛，无冬夏，常卧（水）中。”陆游《秋怀其四》：“典琴沽市酿，卖剑买吴牛。”

不过古代南方一些地区也有使用黄牛耕水田的现象，比如宋陆游《岳池农家》中描写四川潼川府牛耕的场景：“春深农家耕未足，原头叱叱两黄犊。”“黄犊”说明是黄牛而不是水牛。

还有黄牛与水牛并存的记载，南宋《淳熙三山志》记载：“黄牛角缩而短悍，水牛丰硕而重迟，出福清以南，水牛新孳，下其乳为团，出城东松屿。”南宋《新安志》记载：“水牛，色苍而多力，其角如环，古所谓吴牛也。黄牛，小而垂胡，色杂驳，不正黄，土之所产，亦有从江西来者。”说明南宋时福建、浙江、江西和安徽一带是同时使用水牛和黄牛的，或许是宋朝衣冠南渡时从中原地区带来了黄牛和使用黄牛的传统。

目前我国是全球排名前五的养牛大国。根据粮农组织的数据，2019年我国饲养黄牛（普通牛）6350万头，排名世界第四。饲养水牛2730万头，排名世界第三。《国家畜禽遗传资源品种名录2021》显示，我国黄牛地方品种有55个，培育品种10个，引入品种10个。我国水牛地方品种26个，引入品种2个。

感觉水牛力气比黄牛大，那为什么人们反而喜欢养黄牛耕地？

黄牛水牛是根据各地方环境而决定养殖的，在我们北方寒热交替之处，北方雨水少属于干旱地带，北方就适合于养黄牛，黄牛的适用特征，它们不惧怕寒热，黄牛在炎热的夏天，它的毛孔能排出汗液，出汗能抵抗热度，到冬天的时候，黄牛还能抗住严寒，它们到冬天就换上一层厚厚的棉装，而水牛则不同，它们有喜欢水的性能 ，因为水牛的汗腺不发达，它们在炎热的夏天，需要在水里降温，水牛适合于水田里耕种，南方养水牛的非常多。

在过去的农村养牛主要用于耕种土地，南方多雨的天气，水源特别的充足，利用水资源，他们那里适合种水稻，过去的时候没有机械化，全部用水牛耕田，水牛天生就不怕水，它们喜欢在水里耕种干活，在水田里干活 它们更加的凉爽，所以说南方多养水牛。现在都是机械化耕种水田，但是南方也照样养水牛，水牛的肉质特别雄厚，水牛的牛奶蛋白质也挺高，现在南方养水牛一个养殖项目，吃牛肉喝牛奶，现在水牛都成为肉食牛了。

在我们北方黄牛非常多见，我们北方少雨干旱的地方，在过去的时候没有机器耕种土地，老黄牛是种地的首选，那个年代农村都养黄牛，黄牛在那个年代用途广泛，种地用黄牛，秋收的时候，用牛车把粮食还有农作物的秸秆都拉回来，黄牛适合于北方天气，在炎热的夏天，黄牛不怕热，黄牛的汗液发达，太热天气它也会排汗。现在北方主要养黄牛，都是以肉牛为主，现在都有机械化，农民很少使用黄牛啦，退役后的黄牛应被农民利用，养黄牛是农民发家致富的一个养殖业。

如果北方养水牛，就会把水生旱死，因为北方少雨干旱，再说北方寒冷交替，水牛根本不适合在北方养殖。南方适合于养水牛，这不是水牛力量大就可以养水牛，是根据地理环境而决定白，水牛黄牛有喜欢环境的特点，就跟南方水果树，不能拿到北方种植是一样的。

感觉水牛力气比黄牛大，那为什么人们反而喜欢养黄牛耕地？

是谁告诉你人们喜欢黄牛耕地？在农村，绝大部分都是用水牛来耕地的，水牛温和，能吃苦耐劳、不偷懒、听话。