农村红薯刨回来后，储藏之前用不用晒？对此你有什么好的建议？

农村红薯刨回来后，储藏之前用不用晒？对此你有什么好的建议？

“红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活”这句老话是六七十年代的流行语，以前人们把红薯当做主粮，虽然现在人们生活好起来了，不用每顿都吃红薯了，但是农村人还是习惯在自家地里种植一些红薯留着吃。眼看着就霜降了，农民朋友在收完玉米种完麦子以后，现在的主要任务就是收红薯。要想储存好红薯不容易，那么在储存红薯之前需要晾晒吗？

虽然现在人们种的红薯少了，但是要想长时间储存红薯，在红薯收获以后还是要晾晒几日才能储存的。红薯在收获后，红薯的水分含量会很大，尤其是表层的水分，红薯含水太多在后期的储存中特别容易腐烂，所以在收获红薯后一定要在太阳下晾晒几日，特别是刨红薯时土壤比较湿润的，要将红薯的表皮晒的稍微打蔫以后再储存。如果收获时土壤已经很干旱，可以在上午收获，晒一下午就可以储存。

如果是在地窖储存红薯，地窖里面水汽较大，可以在地窖下面先铺上一层玉米秸秆后再放红薯，如果是放在室内储存，可以在地板和墙壁上铺一层木板后在放红薯，以免贴近地板墙壁的红薯受潮严重出现腐烂。

在储存红薯时，要注意将有虫眼或病变的红薯挑出来，以免这些红薯带有病菌感染其他正常的红薯。

红薯的最佳储存温度是10-15度，温度过高红薯容易发芽，温度过低容易出现冷害，所以不管是在室内还是在地窖，一定不要超过这个范围。

农村红薯刨回来后，储藏之前用不用晒？对此你有什么好的建议？

【大别山鹰】答疑：农村红薯刨回来后，储藏之前用不用晒？对此你有什么好的建议？@大别山鹰是一个地道的农村人，在我的家乡过去红薯是主要的度饥荒农产品之一，而且是排在水稻、小麦之后，即红薯是农村种植作物中排名第三的主要农作物，也是唯一获得高产的旱地农作物。

红薯种植在我国具有较长的历史，自明代由福建商人从菲律宾引种后开始在我国种植，后因产量和食用价值被我国人民广泛认可，红薯种植面积便迅速扩大，延伸到全国各地可适宜种植的地区。

红薯富含糖分、淀粉，不仅为人们提供了粮食，还是工业、医药方面的重要原料来源，由此可见，红薯在我国种植面积扩大和需求量旺盛并非“空穴来风"。在农村种植红薯过去主要用来充饥，随着经济社会的发展，红薯用过去的单纯充饥物演变成了营养品和牲畜饲料，而且过去用来制作绿肥的藤蔓，如今却成为人们养生的美食和喂养牲畜和鱼类的饲料。因此，红薯种植是人类农作物耕种中具有举足轻重的一项农耕项目一直种植到现在，并且其种植利用价值越来越大。

红薯一般在4月底至5月上旬扦插，到9月底至10月上旬收获。红薯是茎块类作物，藤蔓生长茂盛，因此在生长过程中水分供给十分丰富。与此同时，红薯又是营养生殖型植物，红薯繁殖以无性生殖为主，即将种薯上生长的茎蔓截短后实行扦插就能长出新的植株，再生长新的薯块。红薯刨挖后，要实行分级堆放，并选出有虫害和表皮破损的及时处理。如需大量储存，则应选择光滑无破损的待存薯，放在通风阴凉的地方摊开自然散发掉三分之一的薯体水分，具体程度是手压表皮稍感发软，薯蒂能弯曲即可。然后进窖储存，在窖中应排放整齐，在最后一排加保温用稻草，或堆放干砂和草木灰后封窖，窖门最好选择用透气性强、吸湿性好的木板门，在木板门的外面再封上青砖，砖墙上留一正方形通气孔，约2一3厘米左右，主要目的是通风换气，防止窖温过高、水分过重而发生烂薯或生芽现象。

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农村红薯刨回来后，储藏之前用不用晒？对此你有什么好的建议？

红薯，种植的非常普遍。由于各地温度、湿度相差较大，所以收获时间及储藏方法不尽相同。就我们当地，以深井窖储藏为主。但不管哪种储藏方式，收获的红薯需要及时储藏，而不宜搁置或晾晒。否则，会影响红薯质量，甚至造成腐烂。

我们当地，一般在霜降前收获红薯，既现在正当时。首先需要削去红薯的秧蔓，在削秧蔓时明显地看到，秧蔓都在生长着。因此证明红薯依然在生长期。也就是说，红薯还处在生长期时，为了防止受冻，就人为的让其停止了生长。因此，在收获后，红薯茎块的内部，还有一段生长、转化养分的过程，从而逐渐停止生长，处于稳定状态。

如果把收获的红薯进行晾晒，茎块的水分急剧下降，致使茎块内的养分不能合理的转化，养分少水分多的部分就会腐烂，不容易储藏。储藏茎块，毕竟不是晒薯干，不可能把水分全部晒干，因为储藏红薯的目的，是保证红薯的鲜活性。

收获红薯前，在储藏时，首先要清理深井窖，进行消毒处理。红薯下窖前，要剔除镢伤、断裂以及碰伤严重的茎块；当然发现有病虫害的，更要拣除。关键一点，当天收获的红薯，当天下窖储藏，以免失去过多水分或遭受冻害。下窖时，要轻拿轻放；切勿装在蛇皮袋内储藏，因为通透性差，容易腐烂。储藏红薯的最佳温度，是11℃左右：温度过低容易腐烂；温度过高容易发芽。在我们当地，深井窖一般控制在6m左右，温度较为适宜。

总之，储藏红薯是老生常谈，各地都有先进的经验。但储藏红薯，切不可晾晒。要保证水分及时储藏，有利于红薯茎块内的养分转化、合成，利于储藏，并延长生长期。

农村红薯刨回来后，储藏之前用不用晒？对此你有什么好的建议？

红薯储藏之前一定要晒的，红薯不晒容易烂，刨红薯的时候还要轻拿轻放，碰伤的红薯也容易坏。我们小时候都是挖地窖储藏红薯，现在晒过的红薯直接放在封闭阳台上也可以吃到春节后了。

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农村红薯刨回来后，储存之前用不用晒？现在已经是红薯收获的最后季节，农民正在忙着抢收红薯，毕竟霜降已经来了，冷空气即将到来，如果不把抓紧时间把红薯抢收回来进行储存的话，有可能会被冻坏的危险，导致红薯储存会出现腐烂的现象。红薯储存的方法其实很简单，红薯在地里刨完以后，现在都是用手扶拖拉机耕红薯，接着开始分捡能储存的红薯，至少红薯不能有损伤，否则会出现腐烂，然后把好红薯装在一个编织袋里，一般每袋红薯在五十斤左右，这个重量方便于运输和送入红薯窖内。把红薯运回家以后直接放到红薯窖里进行储存，不能进行太阳长时间的照射，否则会使得红薯表皮干燥，容易造成红薯脱水出现皱皮的现象，储存时间长了会出现质量和口感差。在储存红薯时，为了红薯保持鲜嫩度，还要对红薯兑上保鲜剂，喷洒红薯表面，这样使得红薯表面光润细泽，新鲜如初的感觉。在红薯放入放入红薯窖内以后，还要在红薯窖里储存一部分清水，以保持红薯窖内的湿度，因为红薯在里面也需要呼吸，也需要水分，这是对于大红薯窖而言。对于小红薯窖储存红薯，只是保持里面的潮湿即可，但是水分不能太多，会导致红薯因为潮气过大而腐烂。总之，我们这边是亚洲最大的红薯种植基地，红薯的储存方法比较的成熟，而且每年都能把红薯储存到第二年的6月份，红薯还是始终新鲜如初。对于刚刨出的红薯储存时，不用经过日光长时间的照射，只要表皮的泥土稍微的干燥即可。对于红薯的储存最佳的温度为11到12度，温度过低红薯就会被冻伤的危险，温度过高就会导致红薯出现腐烂的现象。

农村红薯刨回来后，储藏之前用不用晒？对此你有什么好的建议？

＂霜降时节地温低，红薯到了收获期＂。再过几天就霜降了，该收刨红薯了。我们这里一般是先收刨切干的红薯，再收刨种薯，最后收刨贮藏的鲜薯。不耐冻的品种先收，耐冻的后收。

收刨红薯时土壤不宜太干也不宜太湿，如果土壤太湿，地温变化大，容易被冻，而且土壤过湿薯块含水量也大，地里太黏也不好收刨。

如果土壤过湿，可先割去秧子晾晾地，待土壤稍干时再收刨。收刨红薯时，最好是在早晨割秧，晴天上午收刨，薯块在地里晾晒后当天下午入窖为佳，以免受到冷害。

薯块含水多，皮薄，很容易造成破皮受伤，贮藏时容易发生冷害和病害烂窖，因此要创造适宜的条件才能达到安全贮藏。

红薯入窖前，窖内要打扫干净，发病的旧窖要用多菌灵喷洒杀菌，还要挑选健全的薯块贮藏，不要填满整个窖子，可留下1/4–1/3的容积，以利通风散热。

红薯入窖大约在25天内，由于薯块的呼吸作用，窖内温度会升高，如果达到18℃以上，薯块容易发芽，因此我们得打开通气坑，通风降温，如遇寒流要注意保温防寒，使窖内温度稳定在13℃为佳。

过了差不多一个月后，一直到第二年的2月份，这个时候我们这里的气温会很低，得注意保温防寒，把窖温控制在12–14℃，当窖内温度下降到13℃时就该关闭通风口了，最好是在红薯堆上盖上扎来厚的草，可减少红薯呼吸热的散失。

2月上旬以后，气温回升，如果窖内温度偏高时，要通气降温，但遇寒流要注意保温。