以前的老农常说“杈头有火，锄头有水”，是什么意思？
辽两个问题，听老翁慢慢道来！
杈头有火🔥，意思是农民在收割完庄稼在场院（地，坝）晾晒庄稼时，经常用扠把庄稼翻一下身，这样使庄稼能均匀的受到日光照晒，，使庄稼受热均匀，这样庄稼会干燥的快一点，便于庄稼人对庄稼进行收打。
如果庄稼人不使用扠对庄稼进行翻身晾晒，庄稼在晾晒过程中受热就不均匀，上面的已经干了，下面的仍然潮湿，这样不便于收打。
锄头上有水，土地被雨淋后，表面会出现板结现象，这种扳结会危害庄稼生长，影响轻微的庄稼生长缓慢，影响严重的会使庄稼停止生长。这主要是因为扳结的土层阻碍了土地的透气性，庄稼的根系得不到空气中的氧气。这个时候，用锄头在板结的土层上把土松开，一是疏松了土壤，二是使湿地能迅速的蒸发表面水分，三是通过锄头疏松土地，又切断了土地中的毛细输送水管道，更有利于土地蓄水保墒。
这就是锄头上有水的根本所在。，
以前的老农常说“杈头有火，锄头有水”，是什么意思？
锄地阻断土地毛细管.减少水分蒸发.可以保墒，收割的农作物.翻晒 加快水分蒸发。所以老农民说：锄头下面有水，叉子上有火。
以前的老农常说“杈头有火，锄头有水”，是什么意思？
这个问题，凡是在农村生活过的人，都知道是什么意思。
“锄上有水”这句比喻得很形象。过去农村常用的农具里有一种叫锄头，是铲地的专用工具。
种庄稼要铲地(有的地区称锄地，耪地)，庄稼生长过程都要三铲三趟。铲头遍地是铲小草和松土，铲二遍地是除草松土带定棵，到铲三遍地的时候，庄稼己经长高了，铲地叫砍大草。
小苗长出后，草也随着苗一起生长。铲地是疏松表层土壤，能阻断地下水输出到地表的毛细管道。同时杂草的根被铲断后也无法再吸收水分，而小苗根扎的更深，能吸收充足的水份供应生长。锄地起到了土壤保墒的作用。
农谚:“草死苗长地发喧”，说的就是铲地的作用。用锄头松土铲草是保护土壤墒情的过程，也是减少土壤水分蒸发的最好办法。所以说“锄上有水”并无虚妄。
“杈上有火”木杈是场院挑翻谷物的专用工具，俗称三齿木杈。
成熟的谷物运到场院以后，要用磙子碾压进行脱粒，这时候要用木杈不停地翻抖铺在地上的谷物，使其疏松通风干燥，等于给场上的谷物增加了温度一样，便于脱粒。“杈上有火”说的就是这个意思。
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以前的老农常说“杈头有火，锄头有水”，是什么意思？
锄：是浅耕农具，主要用于灭草；也可用来扒土拥墒等。它在操作过程中只能耕锄土壤的表皮层，所以对土壤的水份能得到有效的保护。
钗：是深挖农具，可用于挖土豆、花生、萝卜、山芋等。也用于对田地深挖翻晒。由于是深层操作，可对土壤之前结构改变，使土壤成块的形状，利于晒干！
以前的老农常说“杈头有火，锄头有水”，是什么意思？
作为一个农民，又是一个卖农资的，从小生活在农村，听过很多农谚，如关于季节的，种植的，养殖的，风、云、雨、雾、雷、电、霜、二十四节气等的农谚多的是。农谚是跟农业相伴相生的，语言合辙押韵，形式多样，富有生活气息，经常运用很朴素的语言讲述着深刻的科学道理，便于普通老百姓的记忆和理解。因此深受大家的欢迎。
锄头是农业人常用的一种劳动工具，在没有除草剂以前，农民都是靠它来锄地。关于锄头的农谚也有很多，如“锄头有三宝，有水、有火、能锄草”，“锄头下有水”等。
锄头下为什么会有水呢？这是一个形象的说法。杂草生长在庄稼田中，是不是得靠水分来活？所以杂草会跟作物争夺水分，一锄除了它们，这不就减少了水分被杂草的消耗吗？有更多的水分可以让作物吸收利用，长得更好。
这是第一，第二是，用锄锄地可以切断毛细管，阻断水分的蒸发流失的通道。
大地里的水分是通过土壤中的毛细管道往上走，在地表处随风吹，随日照而蒸发流失，用锄锄地时切断了这些运输水分的通道，就减少了蒸发，提高了土壤蓄水能力，可起到防旱的效果，这不就是有水吗？
锄头下为什么有水又有火呢？火即意味着干，当土壤水分过大时，对作物的生长不利，甚至会发生涝害。如果土壤湿度过大，我们用锄头来锄锄，起到翻动表土的作用，可以增加土壤和空气的接触面，让风，日晒等来加速土壤水分的蒸发；同时培土封根，以利排水，减少涝害。这不就是有火吗？
杈头有火是什么意思呢？杈也是一种劳动工具，主要是翻动作物秸秆晾晒等，如装车，晒场时常用。
在我们这里有很多种，有木质的二头杈，如蜡条杈，即一种树木的一根枝条的顶端长出二个杈，等到一定时期截下这根枝条，然后再经过火烤等整成一根二头木杈。
还有三头杈，四头杈等，有木制的，也有铁制的。
像以前生产队里，每当小麦，黄豆等作物上场后，都会摊晒在场地上，随着烈日的烘烤，作物内的水分会蒸发流失，无论是果实还是秸秆，逐渐趋于干燥。
你想，晒在场地上的作物，上面的一层肯定干的快，而下面的干的慢，此时用杈子来常翻动它们，上下翻倒，干的不就更快了吗？所以有火，火即干的意思。
也有人说，每到小麦等作物收获后，都希望这几天不下雨，“有钱难卖五月里旱”。因为此时正是小麦收获晾晒的日子，烈日下不几天就打好了场，晒干了小麦；再加上5月里又是玉米等作物的幼苗期，适度干旱有利于根系下扎，起到蹲苗控徒长的作用。
如果小麦收获后摊晒在场地上，一旦遇到下雨，这不就着急忙慌地垛起来，火急火燎地忙场，用得最多的工具就是杈，得用杈垛小麦等作物，不是杈头有火又是什么？
现如今科技发达了，机械，除草剂等成了常用工具，秸秆还田了，也不再割麦晒场了，锄，杈，镰刀等基本都下岗了，锄也锈了，镰刀也烂了，杈也被虫吃空了，但是，我们脚下的这片黄土呢？我觉得也有点板结了，因为锄地的少了，喷雾器成了锄。以前的老农常说“杈头有火，锄头有水”，是什么意思？
保墒就是锄头有水
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