有“金弹子”之称，黄皮果可以制作酱料，它有什么药用价值吗？

黄皮果没有我们想的那么简单，它是消痰理气的药材兼水果，对于某些人来说，吃黄皮果有很大的用处，古人口中的“金弹子”就是黄皮果了。在农村，有的人还拿黄皮果来制作成美味的酱料，也就是黄皮果酱，为菜肴提供了润色的配料。

夏季正是黄皮果成熟之时，在我们广西，黄皮果随处可见，过路都能顺手摘下几颗成熟的果子，很多人只知道它是水果，却不知道它有很多用途。

黄皮果有“金弹子”之称，这是《本草求原》里对黄皮果的记载，也有黄皮子、黄弹子之类的称呼，每个别称的由来都能反映出黄皮果自身的特点。就说“黄”这个字，指的是黄皮果在一般情况下是黄色，初期会偏向于青一些，而后慢慢变成淡黄色，到了成熟的时候，黄色越来越深，而“弹”这个字意思是告诉我们黄皮果呈类圆形。

说到黄皮果酱，吃过的人赞不绝口，它结合了酸和甜的特点，喜欢吃辣的人还在里面加上辣椒，口感更丰富，可蒸、炒各种肉类食品，也可以作为佐料来食用，里面的主要原料就是黄皮果了。

黄皮果酱的制作方法很简单，事先准备好黄皮果并清理干净，置入锅中后加水没过黄皮果即可，大火烧开后，投入冰糖和白糖，转小火慢慢熬，最后收汁即可，建议把果实压扁，这样更出味。

黄皮果也是药材，它的作用就是消食、化痰以及理气了，因为能消食，食积不化感到腹部不适的人适合食用。《福建民间草药》里记载黄皮果治痰咳哮喘的用法，这就是化痰的临床应用，古人治痰饮咳喘时就用到黄皮果，还有一点就是理气，和陈皮、木香那些药一样，可化气消疝，对那些患疝气的人来说，黄皮果是一味良药。

黄皮果对于那些消化不良、咳喘的人来说，有很多好处，我们可以当水果来食用，也可以做成果酱，但是不能多吃，就跟龙眼和芒果一样，是温性的东西，吃多了就可能会上火，本身就长疮或是有热毒类病证的人，吃多了会更严重，所以喜欢吃黄皮的人要谨记这一点。老邪就介绍到这里了，觉得本文有帮助的话记得点赞、收藏。

有“金弹子”之称，黄皮果可以制作酱料，它有什么药用价值吗？

有“金弹子”之称，黄皮果可以制作酱料，它有什么药用价值吗？

在我们每年到了这个季节，如果你走在农村，你就会发现很多农家院子里有一种果树，枝头挂满一串串的果实，在阳光的照射下发出金黄金黄的闪光，这就是有“金弹子”之称的黄皮果。

前有荔枝，后有黄皮！

黄皮果还有“果中之宝”的美称，至今有一千五百多年的栽种历史，黄皮果还有丰富的维生素C、糖、有机酸、果胶。果肉晶莹剔透、鲜美多汁、酸甜可口是一种非常受欢迎的水果。

在南方，黄皮果总是和荔枝先后出现，因为黄皮的成熟时间比荔枝稍微晚一些，在人们饱食一阵荔枝后，黄皮果就开始成熟了。

民间有一谚语：“饥食荔枝，饱食黄皮”是说食用荔枝给人们提供大量的能量，解决了饥饿问题，当你吃太多荔枝时，可以吃黄皮果来缓解你过饱问题。这一谚语也说出了黄皮的一个非常重要的药用价值——健胃消食！

黄皮果的药用价值：

黄皮果有悠久的栽种历史，除了它酸甜的果实外，还有一个重要因素就是它也是一个全身都是宝的中药。

黄皮果、黄皮果核、黄皮叶、黄皮根都可以作为一味中药使用。我们分别来看它们各自的性味和功能主治：

黄皮果：

性味：味苦；辛；酸，微温。

功能主治：行气；消食；化痰。主食积胀满；脘腹疼痛；疝痛；痰饮咳喘。

黄皮果核：

性味：味辛；微苦；性微温。

功能主治：行气止痛；解毒散结。主食滞胃痛；气滞脘腹疼痛；疝痛；睾丸肿痛；痛经；小儿头疮；蜈蚣咬伤。

黄皮叶：

性味：辛；苦；性平。

功能主治：解表散热；行气化痰；利尿；解毒。主温病发热；流脑；疟疾；咳嗽痰喘；脘腹疼痛；风湿痹痛；黄肿；小便不利；热毒疥癣；蛇虫咬伤。

黄皮根

性味：味辛；苦；微温。

功能主治：行气止痛。主气滞胃痛；腹痛；疝痛；风湿骨痛；痛经。

黄皮果的常见运用有：

1、健胃消食：黄皮果中的果酸能够促进胃酸的分泌，针对胃酸不足、胃动力差引起的食欲不振、腹胀腹痛有较好的疗效。在《福建中草药》中记载，黄皮果治食积胀满，用腌黄皮果五钱至一两，加水炖服。

2、理气：有时我们总感觉肚子胀胀的痛，满肚子都是气的感觉。这时我们就可以用上黄皮果了。

《福建民间草药》：黄皮果化气消疝，除积止痛。

黄皮果健胃消食、理气的作用在我们福建炎热的夏季是经常能用上的，因为高温闷热，人们往往表现为食欲差、还经常出现中暑的症状。黄皮果除了健胃消食，理气外还有降暑的作用。所以炎炎夏日吃点黄皮果是大家的最爱了！最常见的吃法就是降黄皮果的果皮、果肉、果核一起嚼烂后吞下。

3、化痰、止咳、平喘：在我们福建这里大家常腌制黄皮果，很多时候是用在这一块。《福建民间草药》：治痰咳哮喘，黄皮果用食盐腌后，用时取五钱，加开水炖服。

4、防治流感：用黄皮果树叶，煎水服用，有疏风解表、除痰行气的作用。

黄皮果的食用方法：

1、直接食用，当水果吃，去皮、去核；

2、腌制黄皮果，通常作药用；

3、制成果酱：因黄皮果保存时间较短，现在很多人把黄皮果制成果酱；

4、做成蜜饯、饮料、糖果等。

食用黄皮果的注意事项：

1、脾胃虚寒的少量吃；

2、幼儿少吃；

3、血糖高的尽量不吃；

4、适量食用，食多易上火。