有谁可以系统解释下一天只吃两顿饭的历史，介绍下由来？

灭此朝食……这个著名成语，指的朝食，即朝晚两顿饭！

有谁可以系统解释下一天只吃两顿饭的历史，介绍下由来？

我是萨沙，我来回答。

其实古代世界上大部分农耕民族，都是只吃两顿饭。

直到新中国建国后多年，农民也习惯于吃两顿饭。

一些新兵加入解放军以后，对一天吃三顿饭很不适应，需要一段时间才能养成习惯。

古人一天吃两顿，完成是从干活角度考虑的。

古人基本都是农民，任务就是种地。

而土地不可能就在家门口，通常会有一段距离，有的距离村子还挺远。

所以，往往天刚刚亮，古人就起床，吃完早饭，然后带着农具离开家赶赴田地。

随后，古人就是从早开始工作，劳碌整整一天。

这是因为古代一家的劳动力有限，往往也就是一个男主人几个儿子而已。

到天快黑时候，古人才会收拾农具回家，到家天还没黑，草草吃完晚上，然后就去休息了。

因为古人一般不会用油灯，所以睡觉都很早，天黑就睡觉。

这样一来，睡到早上天亮，其实时间也不算短，可以有效恢复体力。

同时，一天的劳动是很累的，一般倒头就睡。

那么，问题来了，为什么古人中午不吃饭呢？

主要会耽误干活。

中午吃饭，只有两种可能：

第一，干活的男人自己回家吃饭。

第二，让妇女去田地里面送饭。

第一种不太现实，因为上面也说了，大部分田地距离村子有一段距离，一来一回，还要吃饭，时间就要耽误很多，严重耽误干活。

与其有这个时间，不如加紧干活，宁可早一点回家去吃晚饭。

第二也是一样，妇女的事情其实也有很多，还需要在家里看一堆孩子，做农活、做家务之内，哪里有时间送饭。

自己来送饭，家里一堆孩子谁来管？

不能因为男人吃一顿饭，就拖累整个家。

所以，一天两顿饭是最适合干活的，至少古代是这样。

其实古代农民吃饭，也同今天的我们有很大不同。

只有农忙时候的重体力劳动者，才会吃干饭，平时都喝粥为主。

而吃干饭而已，想吃肉基本不可能，做多有些蔬菜搭配。

有谁可以系统解释下一天只吃两顿饭的历史，介绍下由来？

在汉朝以前，古人大多是一日两餐。

据《墨子·杂守》记载，斗食食五升。就是说一个士兵每日吃两顿，如果一顿吃5升，那么一天就需供粮1斗（1斗=10升）。

据《孟子·滕文公》所述，贤者与民并耕而食，饔飧而治。言下之意，贤人治国应该和老百姓一道耕种而食，一道亲自做饭。其中饔就是早饭，飧是指晚餐，贤人指的是国君。

从孟子的表述中，可以看出，古人的用餐标准并不相同。那么，具体有什么样的规定呢？

据《周礼·天官》记载，凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百有二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。王日一举，鼎十有二物，皆有俎，以乐侑食。王齐，日三举。王燕食，则奉膳赞祭。王日三食，日中与夕食，饌具减杀，别於礼食及朝食盛饌，故谓之燕食。

就是说，天子每日三餐，早餐叫朝食，午餐和晚餐统称为燕食。而早餐那顿的规格比午餐、晚餐都要高级。具体的餐标是什么呢？饭用六种谷物，牲肉六种，饮料六种，美味一百二十种，珍肴八种，酱一百二十瓮。平日里一餐杀牲，而斋戒期间，则三餐都杀牲。

虽然没提及诸侯，估计和天子也差不多。那么其他人呢？

据《礼记》记载，大夫燕食有膾无脯，有脯无膾；士不贰羹胾；庶人耆老不徒食。这餐标也因人而异：大夫中餐和晚餐，有脍无脯，有脯无脍（脍：细切的肉、鱼；脯：肉干）；士呢，可以有羹与切成的大块肉，但只有一份；百姓中60岁以上的老人，两餐都得有肉。

周朝之时，向来优待长者。50岁以上可以吃细粮，60岁必须有肉，70岁每顿要多做一份，80岁以上要常吃珍美的食品，90岁以上，卧室或随身都要常备食物。不过，就当时生活水平而言，估计活到50岁以上的老人也没几个。

不管是孟子所说的早饔晚飧，还是《礼记》所述的燕食，可知，除了身份尊贵的天子和诸侯，其他人大抵都是一日两餐，不过是除晚餐外，有人吃早餐，有人吃中饭罢了。

• 落后的耕种技术

尽管在战国时期，就出现了灌溉系统、施肥等新技术，甚至是畜拉犁等铁农具，可惜并未能得到广泛应用。主要是因为普通百姓根本就没有多余的钱来置备这些新设备或者牲畜。

取而代之的是，老百姓大多延续着传统耕种方法，靠着双手来平整土地、播种、施肥、灌溉、收割等高强度作业。

落后的耕种技术使得农民成日忙于田头，田耕得浅，种子容易被风刮走，土壤肥力不够，不能每季都播种，有时还得抛荒。总之，农夫一年忙到头，收成不咋的，遇上天灾或蝗灾，还能饿肚子，更别说一日两餐了。

那么，到了汉武帝之时，推出了新方法“代田法”，有效地解决了这些问题。但是并不是所有的农民都买得起牛和铁犁，买得起的产量增高了，收入高，而买不起的只能挣扎在温饱线上，因此贫富差距开始加大，有些农民沦为佃农。

• 除了种田，还得赋役

在秦汉期间，凡年满15岁到70岁之间的成年男性，都由国家登记在册。到了汉文帝之时，才把此条件改为20~58岁。

所有登记在册的男性必须服兵役，大抵是一次两年的长期兵役和每年一月的“更卒”。据记载，一家大概5人，在外服役者却不下两人，能耕种者不过百亩，百亩之收成不过百石。春耕、夏耘、秋获、冬藏，一年到头没有时间休息。

百亩是什么概念？搁到今天，绝对是种田大户了，可是现在都是机械化耕种。而他们就靠两只手，想想都不可思议，别说粮食本就少，有中饭也没时间回家去吃。因此，才有了家人送饭到田头的说法。

• 苛捐杂税

那时，90%的百姓都是农夫，因此农民的绝大一部分是要上缴的。更要命的是，国家是按土地来征收税款的。如果遇上荒年，农夫就破产了。

四海无闲田，农夫犹饿死。不是农夫不想吃饱肚子，而是落后的耕种技术，以及层出不穷的苛捐杂税、兵役劳役，使得他们无钱购置生产用具和牲畜，只能靠双手长年劳作于田头，终究还是挣扎在死亡线上。

周朝之时，国家规定一日两餐。而汉朝之后，农民可以享用一日三餐，然而却未必能吃得上，为了逃避沉重的赋税，他们逐渐沦落为地主的佃农。

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在遥远的古代，由于生产力水平极其落后，是没有定时吃饭的模式，有吃的便吃，没有吃的便饿着。

从商朝开始，由于生产力水平提高，商业与手工业从农业中分离出来，人们发明了甲骨文、学会冶炼金属与建造马车和城市，食物比以前相对充足了，所以才逐渐养成一天吃两顿饭的习惯。

但是，在我们如今看来，这个行为是很难理解的，毕竟我们如今一日三餐，其实是非常合理的饮食习惯，那么为什么古人会采取这样的进食频率呢?其实这和当时人民的生活习惯与生产力水平有关系。大家都知道，我国古代劳动人民是以农耕为主的，因此每天的生活基本都是早出晚归。

在最早期的时候，有九成的人口都是农民，所以种地成了他们活着唯一的生活手段，所以一般会在早上六七点的时候吃一天中的第一餐，一直到晚上六七点之后，就会回家进行晚饭的食用。

其实这样的吃饭时间是非常符合当时的劳动人们的，因为古时候人们的收入比较单一，所以如果有一天不去种地，那么也许家人就会多挨一天饿，所以早上吃完饭后，就去地里干活了，中午如果再返回家中，那么这样就浪费了很多时间。

再加上古时候的人，在夜间是没有灯光的，因此也并不适合劳作，所以一般会在天黑之前就往家里赶，回家吃过饭后正好也到了休息的时间。

很多人有疑问，为什么家中的妻子中午不去送饭呢?这其实是因为古代女性的生活更不容易，因为没有相关的防护措施，所以古代的女性基本就是生育机器，不仅如此，还要在家中照顾孩子，洗衣做饭纺织，每天也是很忙碌的。

由于生产力水平低下，普通百姓终日操劳而不得温饱，多吃一餐，便要砍更多柴，占用更多本可以种地的时间，还要消耗更多的粮食，老百姓即没有这个时间，也没有这个精力，更没有那么多粮食。

古代普通百姓是没有无聊这个观念的，为了口吃的，忙活一辈子，没有一点闲暇时间。普通老百姓的无聊，要到工业革命之后。

这样的情况在宋朝的时候有了一定的改变，因为宋朝的工商业十分繁荣，所以取消了宵禁，很多人也因此在夜晚有了娱乐活动，所以会加上一餐，类似于我们如今的宵夜，不过这也只限于繁华的地方，大部分人还是两顿的。直到建国之后，一日三餐才逐渐普及并固定下来。

综上，由于生产力水平的限制，商之前，没有固定吃饭的习惯，宋之前，没有一日三餐的习惯。

当然，在古代，贵族可以吃三餐甚至四餐。

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古代社会一般都是每天吃两顿饭的，直到新中国成立后的一段时间，很多地方也都是每天吃两顿饭的。

为什么呢？这跟古代人的作息时间有关。

相比于今天我们的作息时间，古代人是睡得早起得也早。一般来说，古代人早晨五六点就醒了，醒了之后就开始烧火做饭，准备早餐。等天亮了，大概七八点钟，最晚九点钟，饭做好了就吃，吃完之后男人就要去种地干活了，女人也要忙着带娃，纺织。

到了中午的时候吃不吃呢？一般说来是不吃东西的。一方面物资短缺，多做一顿饭就多费粮食多费柴火，另一方面农民自家的地跟他的住所不一定就在一个地方，有时甚至要走好远的路才能到，所以中午回家去吃饭，会很耽误时间，也浪费体力。更何况，女人在家也有一摊活要做，没空做饭，更没空送饭。

等到了下午四五点钟，男人一般就回家了，女人会把饭做好，吃完饭以后天就黑了。天黑没电，也没灯，在家出门都是一片漆黑，更没什么娱乐活动，那就只好睡觉了。

这就叫日出而作，日落而息。

有人会问，农村的普通百姓是这样，那么城市里也是这样吗？城市里本质上也是两顿饭，因为晚上城市有宵禁，不允许出去浪，所以大多数人也就接触不到什么娱乐活动，除了睡觉也没什么别的选择。但是自宋朝以来，宵禁或是被取消，或是流于形式，因为夜市兴起，大家晚上也都上街逛一下，睡得晚了，就又加了一顿饭，但这不能叫晚饭，应该叫宵夜。

像皇帝贵族之类的，有时还会出现一天吃四顿饭的情形，早餐之前多了一顿小吃，晚饭之后多了一顿宵夜，本质上仍是两顿饭。

今天的一日三餐的习惯，从明清时期才慢慢出现，但普通大众接受一日三餐基本上要到改革开放以后，那时候老百姓物质水平上去了，电灯电视的也都配备上了，家里外面的娱乐活动也慢慢丰富了，晚上睡得晚，所以必须加一顿晚饭，否则晚上该饿得睡不着了。

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你好，这个问题需要结合古代生活水平，劳动方式，生态环境等的变化来回答。

我们知道，在旧石器时代，古人类过着茹毛饮血的生活，有什么吃什么，饥一顿，饱一顿，彼时是根本没有什么餐制可言的。

在大约一万年之前，人类由旧石器时代进入了新石器时代。人类逐渐学会驯养家畜，进行最原始的刀耕火种，活动范围慢慢固定下来，生活也逐渐变得有规律，餐制就是在这种情况下慢慢形成的。

关于餐制可靠的历史记录，我们最早可以追溯到商代。从陈梦家先生的著作《殷墟卜辞综述》中，我们可以得知，殷商时期，将一天的时段划分为十七部分，其中同一时段有不同的名字，概括起来有14个，从早到晚分别是:湄，明，旦，朝，大食，中日，眻日，昃，郭兮，小食，小采，昏，夕，东夕。这其中大食指的是早餐，小食指的是晚餐，而中餐是没有记录的，从中我们也可以得知古人更重视早餐，因为要积蓄体力临行一天的劳作，所以叫大食。

到了春秋时期，一天被分为十个时段。分别为:鸡鸣，平旦，食时，日中，日昃，餔时，日入，黄昏，人定，夜半。从中我们同样可以发现，还是只有两个吃饭的时段:食时，早餐时间，当时叫饔；餔时，即晚餐，也叫飧，飱。

虽然《白虎通义》中记载:以为天子四食，平旦食，昼食，餔时，暮时；诸侯三食；卿大夫二食。但仍然没有午餐的称呼，天子四食中所多两食，分别是在早餐之前和晚餐之后，且均为次食，点心。而贵为卿大夫也只是二食，可见普通百姓是只可能少而不可能多的。

天子筵席

从汉至隋，虽然贵族中也有三食四食的现象，但加餐多为上午晚上各加一餐，从未出现午餐的记录，这种情况一直持续到唐朝。

唐宋之时，餐制发生了变化，这是因为唐朝经济发展迅猛，城市商业空前繁荣，中外交流日益频繁，这些都加快了生活节奏的改变。尤其是宋朝取消宵禁，以往“日出而作，日入而息”的小农生活节奏，在夜生活丰富的大都市中，显得有些不合时宜。和之前的餐制相比，推迟晚餐时间，加上午餐，变得更加符合人们的生活需求。

宋朝夜市

我们从同时代的诗歌中可以找到许多相关的资料，有描写午餐的:“山僧相劝期中饭，渔父同游或夜归”“向野聊中饭，乘凉探暮程。”也有描写两餐的，“朝食三斗葱，暮饮三斗醋”“有田足晨昏，有圃具菹菜”。所以唐宋时期成了人们由两餐制向三餐制转变的过渡期，此时两餐制和三餐制是共存的。

到了元明清三代，随着生产力的进一步提升，出现了“一日三餐的概念”和“晌午饭”的称呼，三餐制正式形成，流传至今。

清朝午餐

新中国成立后，困难时期毛主席还号召过:忙时吃干，闲时吃稀，平时半干半稀，虽然有无奈和心酸，但其中蕴含的乐观精神，至今让人感动。俗话说，民以食为天，三农问题始终被放在重中之重，更说明了党和国家的高瞻远瞩。