二战美军的“D口粮”为什么被称为“希特勒的秘密武器”？士兵为什么讨厌它？

D口粮（D RATION）通常被士兵们称为“D-bar”，是二战期间美军相当有名的食物。

在美军中，D口粮的目的是“取代错过的一餐的紧急配给”，用今天的话说就是“野战单兵高能食品”，二战美军的D口粮其实就是块黑巧克力砖（大小约80 x 33 x 20 mm）。

美军从1930年代中期就盯上巧克力，在保罗·P·洛根上校（Paul P. Logan）与美国好时巧克力公司的共同开发下，于1937年拿出了被称为“Logan Bar”的巧克力砖。

很快它通过了美国陆军的标准坚定，成为“美国陆军野战口粮D”（U.S. Army Field Ration D）。

一块“D-bar”的成分是：

共4盎司（约113.4克）的D口粮棒，按重量份数计。（有2盎司和其它包装的）

160份54%可可脂的纯巧克力

160份蔗糖

30份可可脂

20份生燕麦粉

70份脱脂奶粉

1/2份香草醛（或1/6份乙基香草醛）

0.45毫克盐酸硫胺素

其中可可粉可以提神，蔗糖能带来热量，脱脂奶粉增加营养和提高口感，生燕麦粉用于提高巧克力的熔点，便于在热带地区使用（也让其变得死硬）；香草醛是香草口感的来源，盐酸硫胺素其实就是维生素B-1的一种形式。

美军在研制D口粮的时候采取了“适口性”的概念，即：

1.紧急配给口粮不能太好吃，免得士兵馋嘴，故意将之作为糖果零食吃掉，到需要的时候没得吃。

2.紧急配给口粮不能太难吃，如果士兵因为太难吃而抗拒食用甚至抛弃口粮，那还不如让士兵吃进肚子里。

这个适口性概念对D口粮的影响很大，原本按美军的意思，是要把它做成猪都不会吃的东西，但经过辩证，人们得出了结论——还是得加点调味品进去。

最终的结果就是，D口粮不好吃，但也不难吃，你肚子不饿的时候根本想不到它们，肚子饿的时候也不会拒绝它们。

1942年8月27日，好时巧克力公司因生产D口粮，获得了军队的“E”奖，美军高层对D口粮赞不绝口，毕竟他们的初衷只是：“重量4盎司、耐高温、食物能量高、口感比煮土豆好一点”的食物。

问题是，美军伺候的可是一帮少爷兵，在别国士兵饿得吃糠咽菜的时候，他们已经喝可乐，吃午餐肉，舔冰淇淋了。D口粮这种味同爵蜡，又有着巧克力属性的东西，便时常引来吐槽。

而且与堪称“豪华”的K口粮比起来，D口粮太可怜了。K口粮里面有花生棒、肉汤粉、肉罐头、饮料粉、口香糖，香烟……

士兵们的意见是——这破巧克力是谁搞出来的？是要害死爹吗？明明是个混凝土块，为什么要冒充巧克力？

还有人表示自己已经被这块巧克力害死了，这一定是希特勒派人混进了我方工厂，求求国家做主枪毙了那些黑心资本家吧，否则战争就靠它输了……

不少人直接骂上了：TMD！给颗糖怎么了？非要发黑肥皂给我们啃？

于是美国政府真的给士兵们发了糖，而且推荐把巧克力砖粉碎，连糖一起煮成热可可喝下去……

其实D口粮在战场上起到的作用非常大，比如补给跟不上或被包围在冰天雪地里的时候，高能食品完全不是其它食物能取代的，除了难吃。

当年的D口粮还有个问题，这东西顶一餐还行，餐餐吃绝对会让士气低下，过高的含糖量会让胃酸增多，发生食道反流、烧心、吐酸等问题。（现代野战高能食物都采取了酸碱混合食用的方式）

所以，许多美国兵是见着巧克力砖就愤恨（他们对午餐肉一样愤恨），这东西很容易成为士兵身上积攒的最多的食物。它确实达到了设计初衷，大兵们完全没法将之做糖果食用。

而且D口粮的说明书也很引人发怒，早期囤积的D口粮盒子的说明书上贴着个“警告”：吃太急会引发胃痛，应缓慢食用。

TM谁会吃太急啊！这东西硬到啃都啃不动！

开始美军本来准备用铝箔包装，但因为当时铝箔紧张，D口粮采用了涂蜡的合成纸板以及玻璃纸包装（部分锡箔），因此它很容易发生保管问题，比如因温度变化发生表面翻白现象（现在巧克力也会这样）。

士兵们便找到了机会，见到这种巧克力马上借口“坏了”将其扔掉。

于是，1943年以后的盒子警告改成了“开花不会影响棒棒的食用品质，储存条件可能导致棒材表面变白，但并不影响它的食用质量。”

可能是美军发现往巧克力盒里面印标语效果很不错，1944年2月后的D口粮盒上又印了：“警告！蚊虫叮咬会导致疟疾，如果你处于疟疾流行区，请穿上衬衫，袖子向下卷。在日落和日出之间在户外使用驱蚊剂”字样。

1939年，好时工厂每天生产10万根口粮棒，到第二次世界大战结束时，整个好时工厂每周生产2400万根口粮棒。据预测，在1940年至1945年期间，超过30亿D-口粮（！）由好时公司分发给全世界的盟军。

D-DAY的时候，“兄弟连”的那些空降兵们，储备了供2.4万人使用3天的D口粮，发挥了重大作用。

这东西再不好，一天也能提供大量的热量，实在是太顶用了。

而且，美军随后也发现了D口粮还有个妙用——自己不吃，可以拿来换呀！

能量高的D口粮美国大兵已经吃烦了，但那些战乱地区的人哪有这种口福？于是美国大兵们拿这些没用的巧克力换了不少好处，小到粮油零嘴，大到珠宝金银，甚至拿来收买人心，或者换个欧洲女郎的鱼水之欢。当年美军的巧克力和香烟在欧洲不要太好用！

比如电影《狂怒》中就描写了这种场景，打字员与驾驶员在讨论是不是“给块巧克力她就能跟你睡”，结论是“有什么不行，4根烟都行”，后来整个车组都靠一点吃喝物资进小镇里胡天胡地了一番。

更令人叹息的是《兄弟连》有一集中，韦伯斯特给荷兰小男孩巧克力的场景，小男孩碰到的第一口眼睛就亮了，一点也感觉不出D口粮的难吃。

一旁的中年男人叹了口气，说这是小男孩第一次吃巧克力。

这里采用的其实是个内涵描写，荷兰、比利时都以糖果出名，出产世界最顶级的巧克力，他们的巧克力比美国的D粮岂止好吃10倍？

然而因为战争，这里的孩子居然连家乡的土特产都没尝过，即便令美国大兵发疯的限制了口味的D口粮都觉得甘之若饴，可见战火中的饥馑是多么的可怕。再看看那些大骂D口粮的大兵，这是不是种讽刺呢？

二战美军的“D口粮”为什么被称为“希特勒的秘密武器”？士兵为什么讨厌它？

希特勒的秘密武器，肯定是巧克力啊

二战中，美国已经把巧克力纳入了正式的军用口粮，美军的几款口粮，可谓是种类丰富，什么都有。而巧克力，是被诟病最多的一个。

美军与好时巧克力

巧克力热量非常高，美军曾很早就把巧克力纳入了军用口粮中，最初的巧克力，就是普通的巧克力，而不是什么军用巧克力。美军花了大价钱采购巧克力，本来打算当做口粮来用的，结果，变成了零食，发下来，美军士兵就给吃光了。美军军需部门气坏了，花了那么多钱和心思，弄来一堆零食，什么作用都没有。

1937年，美军对好时公司巧克力的要求是，热量要高要耐高温还不能好吃，目的就是为了防止美军私自吃掉，导致浪费。结果做出来的巧克力，确实很难吃，而且很硬。美军想把巧克力吃了，要用刀切，然后才能吃掉，最主要的是，难吃。巧克力的硬度，其实就是为了防止巧克力受高温融化，结果，根本吃不到嘴里。

1943年，美军再次找到好时公司，要求了新的巧克力的标准，这次的要求是好吃点，别太硬，耐高温。估计是投诉太多的结果，美军军需高层也承受不住了。好时公司立马拿出了产品，其实这个巧克力，还是难吃还是硬，不过，美军挺喜欢，比以前的好吃多了。

二战中，不得不说，美国足够强大，单兵口粮几乎做到了品种齐全，完全满足了战场上的需要。

二战美军的“D口粮”为什么被称为“希特勒的秘密武器”？士兵为什么讨厌它？

我是萨沙，我来回答。

大家有兴趣看我的全文《老萨谈舌尖上的抗战--人人都爱美国巧克力》。

问答就摘录一段吧：

巧克力在第一次世界大战的表现优秀，是最适合做救命口粮的东西，体积也最小，重量最轻。

二战爆发前，美军又开始对军用巧克力的研究工作。

1937年，美国陆军军需长派遣保罗·洛根上尉，拜访了好时巧克力公司的总裁威廉·莫里斯，提出了军用巧克力的要求。

中国人怕是没有人不知道好时巧克力公司。它是美国巧克力巨头之一，诞生于1894年美！

威廉·莫里斯总裁发现军方找上门，大喜过望。

他明白，一旦世界大战爆发，需要的军用巧克力就是天文数字。

对于好时公司来说，这是巨大的机遇。

然而，看到军方的要求以后，威廉·莫里斯总裁和首席工程师山姆.欣克尔都傻了眼。

主要是四条：

1.重4盎司

2.高热量

3.抗高温

4.口感仅仅比比煮熟的土豆略好

一条巧克力4盎司也就是110克，这对于巧克力来说不难做到，算不了什么

至于高热量，也是巧克力的基本要求，很容易就办到。

非战斗时，士兵一天消耗热量在2000大卡左右，战斗中消耗热量相对较多，但一般不会超过4000大卡。

首席工程师山姆.欣克尔认为，现有的好时巧克力可以达到每条600大卡的热量，一天吃4条就可以补充日常的消耗！

抗高温则有些麻烦，但技术上也不是做不到。目前好时公司已经掌握了这个技术，只是大量生产还需要改进工艺。

他们无法理解的是最后一条：：“口感仅仅比比煮熟的土豆略好”。

作为食品公司，好时公司殚精竭虑也要让巧克力好吃，这样才能保证销量。

然而，军方的要求正好相反，这倒让好时公司难以处理。

他们从没有做过难吃的巧克力！！！

对于好时公司的困惑，美军解释：一战中，我们的士兵把补给中难吃的东西扔掉，只留下好吃的食物。我们的巧克力，是作为救命口粮，在最后关头使用的。如果巧克力很好吃，士兵们一定会偷偷将巧克力吃掉，至少也是当做零食要上几口。等到最后关头的时候，巧克力就没了。

如果对偷吃巧克力的士兵处以军纪，那么怕是美国陆军就要解散了，法不治众吗。

所以，唯一的办法就是把巧克力做难吃一些。

好时公司总裁和首席工程师惊得目瞪口呆，但还是照做了。

1942年好时公司生产了1.1亿条巧克力。

美国陆军军需部沾沾自喜，认为轻松解决了紧急口粮的问题。

谁知道，前线的美国大兵们的态度，却正好相反。

美国大兵们对这种又苦又涩的巧克力极为厌恶，痛恨。

大兵们的口头禅：哪怕是智障，也不会吃这种垃圾巧克力。

有的人还说：我就算饿死在战壕里，也不愿吃这种如同大便一样的东西。

很多美国大兵领到巧克力以后，转身就丢了，甚至喂狗。

巧克力里面的可可脂，对于狗这种小动物是致命的。

一些狗吃完就呕吐腹泻，甚至死了。

美国大兵们就怒喊：连狗都被这种垃圾毒死了！

可怜的狗以后有了经验，再也不会吃巧克力了。它的味道苦涩，狗也不喜欢。

美国大兵们又怒称：连狗都不吃的东西，居然让我们吃！

美国大兵对于巧克力抱怨极多。这种巧克力多了两个外号：“希特勒的秘密武器”和“狗食”！

在士兵们的怒骂中，1943年美国陆军军需部只得找到好时公司，要求改进巧克力：生产一种有甜味，口感较好的巧克力。

二战美军的“D口粮”为什么被称为“希特勒的秘密武器”？士兵为什么讨厌它？

著名的美军C类（C ration）野战口粮，凡是知道美军二战期间后勤的军迷都知道它的存在。

其实，美军在二战期间的野战食品配给是分为：B、C、K、D四个品类。

B类是集体伙食（一顿量），通常以班为单位，一次一份，用大盒子装运和分配。

C类是单兵口粮，一份一顿，一个士兵每天有三份供应。

K类口粮是比陆军班级单位人数更少的建制单位的口粮，比如：坦克兵乘组。D类就是单兵野战高能应急食品。

这种食品是在战场交战激烈，后勤保障上不来或者小股部队渗透到敌后、空降兵或者飞行员伞降…这类紧急状况下随身携带的小包装应急食物。

那么，D类食物里面都有啥内容？这类食物的主要构成物就是巧克力，由于可可脂的蛋白质、脂肪含量都很高，所以它提供的热量也很高，早在一战期间就有少量供应给部队，到了二战期间，英美法德国等西方军队都将它当做高能应急食品供部队食用。但军用巧克力和我们在超市里购买的民用巧克力是不一样的，口感大相径庭！而且军用巧克力可可脂含量在70%以上…当然美军的“小卖部”里面还是有民用巧克力出售的，有钱就能买得到。具体到D类食品当中的巧克力为啥被称为“希特勒的秘密武器”？原因是它口感不好，甚至可以用“难吃”二字来形容！美国橄榄球大赛的赞助商“好时巧克力” 二战期间也大量生产D类食品。

巧克力这种糖果不是说可可脂含量越高就越好吃，可可脂块进入工厂需要融化、添加奶油、糖、食用凝固剂（琼脂）、食用香兰素…等等添加成分之后将可可脂含量降为20～30%左右，才能获得所谓甜美的丝滑口感，但军用巧克力却不是这样，可可脂含量要在70%以上，里面要加土豆淀粉作为固化剂，盐分要比糖分高一些，里面没有奶油，原因是脂肪容易腐败，形成有害的脂肪酸…这样制作出来的巧克力口感比较粗砺（实际上民用的可可脂要是含量在70%以上也是粗砺的），几乎没啥味道…。D类食品当中还有一种类似现在“士力架”的能量棒，主要成分也是巧克力和坚果仁制成，当然味道不可能和现代民用品相比。

很早很早以前笔者还问过跨过鸭绿江的老前辈，讨教美军的巧克力到底啥味道？个别吃过美军巧克力的老前辈称：口感像没煮透的土豆比较硬，没啥味道咸味儿大于甜味儿，远不如现在的巧克力好吃。

那么美军为啥将巧克力做的这样难吃？这是因为军用应急食品的营养和所吸收的能量永远排在第一位 ，口感是次要的位置！相对于其它类野战口粮，巧克力制作成本很高并且很受欢迎，要是做的太好吃就会被当成了“休闲零食”…失去了野战食品的意义，咸味儿大于甜味的原因是长途跋涉会流汗，体能的盐分要排除一些所以需要补充，而过甜的食品很容易引起口渴，没有洁净水源的情况下口渴是非常难受的。

美军参战时由于国力强大，给参战士兵所提供的后勤保障是二战参战国当中最好的，充分的贯彻了拿破仑皇帝：军队是靠胃来打仗的！这一后勤保障指导原则，食品供应基本算是“应有尽有”，甚至“阿登战役”时德军缴获过美军的新鲜的奶油蛋糕和啤酒…在这样的全方位后勤保障下，把美国兵的嘴吃馋了，他们当然不爱吃这种难吃的巧克力，讨厌它们的程度就和“斯帕姆”午餐肉一样！但是，这些野战食品在欧洲战火肆虐的国家人民和贫困参战国军队的眼里却是难得的美味，所以我们经常在二战题材的影片当中看见美国兵拿着这些东西…。

二战美军的“D口粮”为什么被称为“希特勒的秘密武器”？士兵为什么讨厌它？

这个说法其实有些过了，美军士兵对D口粮的口味确实没有什么好感，但是远不至于厌恶到这个程度。而且不少美军士兵靠着这玩意在驻地泡妹子，因此还颇受欢迎。

在一战以前，美国陆军的伙食采用的是就地取材，有啥吃啥的方式。考虑到当时美军极少在海外作战，所以这一方法虽然原始，倒也沿用了很久。

第一次世界大战美国参战以后，上百万美国大兵被派到欧洲，此时原来那种原始的伙食供应方式显然已经不合时宜。美国军需部门紧急邀请食品工业专家帮忙制订了一套三级口粮制度应急。

由于时间仓促和当时技术限制，美军这套三级口粮制度中的食品包装沉重，不易携带，一战后就不再实行。因此到了1936年，美国陆军军需部又制订了新的口粮体系，进一步将单兵口粮细分为四种：A口粮、B口粮、C口粮和D口粮（后来又推出了一种C口粮应急情况下的替代品K口粮）。

1、A口粮

A口粮是指从驻地直接获得的新鲜肉类、蔬菜和谷物，然后由野战厨房加工给士兵食用。这种伙食无疑是士兵们最喜欢的一种。不过战时极难满足，基本只有在本土、英国或者是澳大利亚驻守的部队才可以享用。

2、B口粮

B口粮是指以冷藏的半成品原料加工而成口粮。B口粮和A口粮相比，运输较为方便，可以供应给战区部队。不过这种口粮也需要野战厨房加工，因此主要是供应那些有固定营地的部队。

3、C口粮

C口粮指的是单兵战斗口粮，每份包括3个肉制品罐头、3个谷物罐头和一个装有饮料、食盐、白糖、口香糖、香烟、塑料调羹、厕纸等物品的附件包，足够一个士兵一天之用。

这种口粮的优点是可以不用加工，开罐即食，利于士兵在战场上战斗的间隙食用。当然，有条件的话也可以加热以后食用，味道更佳。

因为C口粮易于储存、运输和食用，所以在二战时期得到广泛使用。虽说C口粮的口感肯定不如A口粮和B口粮，但是因为其营养全面，口味繁多，因此也还算受欢迎。

4、D口粮

D口粮其实就是指可以提供高热量的浓缩巧克力棒，由可可脂、生燕麦粉、脱脂奶粉、蔗糖等制成，主要是充当应急口粮，用于不时之需。

二战时的D口粮主要由好时公司生产，不过和大家熟悉的好时巧克力不同，由于担心士兵们会在空闲时间偷吃，所以美国陆军部在订购D口粮时除了要求耐高温、高热量之外，另一个要求就是把这玩意的口味做得差点，只需要“比水煮土豆强那么一丁点”就行。

早期的D口粮每条重4盎司（113.4克），可以提供1800卡的热量，足以满足士兵在紧急状态时所需。不过大概士兵们对这种巧克力口味的抱怨太多，因此到了1943年，美国陆军调度局又让好时公司研制出了一款新的高能巧克力——热带棒，口味较原来的军用巧克力有所改善。

其实从上面四种口粮的介绍我们就不难看出，D口粮只是应急情况下的替代品。不要说它的口味一般，就算是大家熟悉的好时巧克力的味道，当饭吃上一顿，甚至吃上一整天那估计谁都受不了。

相比之下，即使另三种口粮里最差的C口粮，虽说不如野战厨房烧出来的热菜热饭，起码也是正经食物。而且通常情况下每份3个肉制品罐头里的种类也不会相同，包括有炖牛肉加烤豆子、鸡肉炖蔬菜、熏肉鸡蛋土豆、火腿米饭、烤猪肉通心粉等等。再搭配上谷物罐头里的饼干、麦片、咖啡、葡萄干等等，比D口粮那也是强得多。

所以在四种口粮中，肯定是D口粮确实最不受欢迎。

不过D口粮毕竟只是应急口粮，正常情况下士兵不会把它当饭吃。而需要用的时候，通常情况不大好，大兵们也顾不上它的口味了。

因此说美国士兵对D口粮有多讨厌，似乎也谈不上，只能说不是很喜欢吧。实际上在美军中，斯帕姆午餐肉的名声就要比D口粮差得多。

更何况在欧洲战场上由于战争的影响，当地居民大多吃不饱饭，美国士兵的D口粮对于他们来说已经是美味珍肴。不少美国士兵用它来和当地居民拉近感情，《兄弟连》里就有相关描述。

而一些士兵甚至靠着D口粮和当地女性有了一段露水姻缘。从这点来说，美国士兵对于D口粮也讨厌不起来。

二战美军的“D口粮”为什么被称为“希特勒的秘密武器”？士兵为什么讨厌它？

“要命”还是“要味”，美军“D口粮”的拷问！二战期间，美军是各交战国里伙食最好的部队，光单兵口粮就可分为A、B、C、D、K等多种，甚至产生“10合1”口粮。

那么，美军“D口粮”为什么会被称为“希特勒的秘密武器”，真的有这么难吃吗？ 口味真的很难吃，在没有其他口粮的情况下，美国大兵才会吃它。困境里能够救命，常规下只能送饥民，或者直接扔掉……

不过，这不能怪“D口粮”的发明者保罗·洛根上校，因为它本来就是一款紧急口粮，用于战场的绝境求生。

1937年，“D口粮”诞生于芝加哥生存学校，经过军需部门的2次检测被通过。1938年采取标准化，并接到一大批订单，开始装备部队。

“D口粮”的主要成分是巧克力，包括奶粉、可可脂、燕麦粉以及1种调味料。1份4盎司重的“D口粮”，能够提供600卡路里的热量，被认为很适合美军的战时需求。

巧克力是深受美国人喜欢的食品，为什么美军大兵会这么讨厌“D口粮”？主要的原因是它已经不是正常的巧克力，为防止巧克力在高温下变形，加入的燕麦粉让巧克力的口感变得很差劲。

并且，“D口粮”坚硬如石头，直接用嘴啃，要吃上半个小时，这显然不是战时的正确姿势。美国大兵不得已吃“D口粮”，就要事先将其切成一小块一小块，然后就将就着吃。

此外，“D口粮”并不能给大兵们提供1天的均衡营养，他们还需要吃点其他口粮或者食物。可见，“D口粮”还是有不少硬伤的存在，被喷就很正常。

“D口粮”无疑引发大兵们的反感，尤其那些在火线上拼命的官兵吃得最多，后者对这款口粮的抱怨极多，尽管“D口粮”实用而灵活。时间一久，“D口粮”也就出名了，被传为是“希特勒的秘密武器”，甚至有人称之为“狗粮”。

尽管“D口粮”口碑极差，但军需部门的采购量还是很大，1941年采购60万份，1942年采购1.178亿份，1944年又追加0.52亿份。

然而最终遭到美军淘汰，二战结束前“D口粮”被其他口粮取代，1945年还被划分为“限制类标准”装备。