为什么农村有些人做饭喜欢烧柴火？

主要是经济实惠，方便，就地取材。农村有大量的作物秸秆，柴草枯树枝，枯树枝耐烧，别的也无它用处，沤粪也不易烂，唯有做柴禾烧饭取暖用。省下不少的煤钱电费、汽费，对农民来说，实用实惠。山区的树木更多漫山遍野的树上掉落的枯树枝、荆条、灌木丛的枝条，取之不尽，家家门外街边都是一大堆一大垛的，只有做饭当燃料。

现在提倡环保，不污染空气，提倡电、气化，是不错。可是经济方面可就不实惠了，有些农民消费不起啊！放着现有的不花钱的资源不利用，硬要花多钱去用汽、电，农民实在是难以接受，难以理解。农民烧柴做饭也不是近年来的事，而实际近年来烧柴做饭的已不是很普遍，多数农民日常生活中，都是用的电锅做饭，只是在逢年过节，修房盖屋、或婚丧嫁娶用人多时，才在大锅烧柴做饭的。山区的农民土灶做饭的可能要相对多一点。

有专家观点，欲取消农村土灶做饭，以保护空气质量，这种观点是片面的，根本没有抓住大气污染的真正源头，农村土灶做饭对大气污染，好比九牛一毛，根本可以忽略不计。真正污染的源头是工业废气、各种内燃机械的废气污染，只不过这一块牵涉的影响巨大，专家是没有能力来扭转改变整个世界工业污染的问题。所以，只有吃瓜找着软的捏，照人类最底层的农村农民出手了。

再怎么改变、怎么折腾，农村农民大锅烧柴做饭也是断不了的，日常生活可以用电、汽，有事时，几百口人吃饭，离了大锅土灶就不现实，哪有那么大功率的电锅啊！如果，以后电器厂家制造出大口径的电锅了，问题也就好办了。但是，高压、低压电路电线，变压器都得相应改变提高加大功率，否则，事故将不断发生。就目前的变压器的功率远远超负荷运载，每年夏季，开空调的几乎家家有，有的一户2～3台，每年偶尔发生变压器冒油失火的现象。所以，提倡电汽化，各项配套设施也需跟上，尤其是是农民腰包里的钱钱更得跟上，否则，还是不好办！

为什么农村有些人做饭喜欢烧柴火？

农村人利用柴火做饭；一，就地取材，用之不尽。二，自己动手，不必花钱。 三，大多数农村人都比较勤俭节约。特别是农村里的老年人，那些上山背柴火的绝大多数都是上了年纪的人。信不信由你，反正我是这么认为的。

为什么农村有些人做饭喜欢烧柴火？

农村用土灶做饭历史悠久。

一，用土灶做饭节约经济。

二，用土灶做饭方便快捷。

三，用土灶做饭冷天取暖。

为什么农村有些人做饭喜欢烧柴火？

农村用柴火煮饭是我们祖先留下的宝贵财 富，在科学技术不发达的时期，不用柴火用什么呢？后来随着人类的进步、不断地发现，使用了煤、电、油、烧气等烧火煮饭。

使用柴火煮饭有不少的好处:

一、就地取材，使用方便，农村处处是柴，特别是山里人。

二、灶大锅大火力好，做出来的饭菜特别香翠可口，而且在人客多的情况下，时间用得短。

三、自已出的，不用花钱去买烧料，省钱。

四、通过家用，合理地处理和利用了农作物的残余，象稻草、荒草、枯枝及秸秆之类，不会到处乱扔，变废为宝，从而有效地进行了环境保护和保障了下季田地里的种植。

五，燃烧过的草木灰是一种上好的有机肥，又用到种植中去，使农作物增产增收等等。

如果现在我还在农村，必用柴火煮饭，还能使大家吃上柴火里烧出的烧苞谷、烧红苕等，另外在灶里烧过的土，还可以入药冶病呢。大家说，用柴火煮饭好处多不多？

这只是我在农村时的体验。

谢谢头条及各位阅读好友！

为什么农村有些人做饭喜欢烧柴火？

一句话，老百姓缺钱，得想方设法省吃俭用，柴火做饭不用一分钱，过去的土坑烧水做饭冬天取暖特别的好。中国农村虽然比过去是富了点，但总体看还是很贫穷，因为物价猛涨，农村老百姓是真穷，不是不穷。这个可以做全面的农村调查。现在强制老百姓不让烧煤，不让用柴做饭取暖，这显然就是一个极大的错误。污染环境，空气的好坏虽是个问题，但老百姓的生活怎么办？其实烧柴烧煤并不影响环境污污染而真正影响环境污染的则是工业，另一个就交通中的车辆，如果禁止一切轿车上路，或全换成公交电车，燃气车那么我们的空气是多么的清醒，而为什么强制老百姓的烧火做饭与取暖呢？

为什么农村有些人做饭喜欢烧柴火？

谁不喜欢用电、用天然气等燃料卫生、方便的去生火做饭？农村人却偏偏喜欢烧柴禾，也是有不得已的理由。

大多数农民的手头不宽裕。虽说农村生活条件大大改善，也解决了温饱问题。只是种地对农民来说也仅仅是养家糊口的一种方式。家庭生活用品、土地投入及其他开支还主要靠打工挣钱。再说打工的路也并非顺利的，活难找，钱难要。家里本来就过得并不宽裕，年头到年终也仅仅是维持现状。有时旧账没还完，新债又欠下。家里也有电器化灶具，也安装了天然气，配备了相应的厨房设施。只是农村用电说的生活用电，却实行阶梯价。也就是说在大伙都生活做饭时用电量大(电价0.55元)，凌晨那会还在睡眠中电价是0.49元。天然气一方2.40元，煤气一罐现价是145元。这哪一样都用不起。不就是缺线呗！

烧用柴禾既经济又实惠。农民做饭的柴禾无非就是枯树枝或玉米、向日葵等秸杆。枯树枝在农村俯首即得，果树剪枝、自家地头树修剪的枝条。村里人口流失，大量的枯枝被堆积；又有焚烧田间秸秆的禁令，一些作物的秸秆也被闲置。这些枯枝、秸秆到好堆放，既又美观，又存在火灾的隐患。当柴禾烧火作饭，不用花钱，也美化了村容村貌，也算是变废为宝的举措。

柴禾做饭有农家的原汁原味。一代代农民都是用柴禾作饭。那大大的锅，用铁铸成。底厚的锅底，在柴火那似有似熄的燃烧中，集煎、炒、炸、蒸、煮、炖、焖等功能于一身。以煮米饭为例，淘米上锅，把握好火候至关重要。灶膛里加入足够的柴禾，把火心透开，炉火烧旺，力争在极短的时间内把水烧开，然后用铲子在锅里均匀地翻搅一遍，以防糊锅。盖上锅盖后，保持一阵旺火，这时锅内水分因火旺高温而迅速挥发。几分钟后，听见锅里传出滋啦滋啦的爆裂状声音，表明水分已经耗尽。底层的米饭在高温作用下，被煎烤而形成“锅巴”的爆裂声愈来愈大。随之而来的是锅巴焦干的香味，此时水干饭熟，赶紧停火。只留灶膛内柴禾灰烬保持余温。焖上十多分钟，揭开锅盖。用锅铲子将米饭再翻转一下；再盖上锅盖焖几分钟。再打开锅盖，米饭熟透不夹生，米粒柔软爽滑。一股特有的醇香扑鼻而来。满屋子都是饭香味。还有那锅巴、黄澄澄，一咬酥脆留香。这也是一些城里人常去“农家乐”专吃米饭的原因吧！

你还是农民，或许你已走出了农村，成了城里的人。你喜欢柴禾做饭的那种味道吗？