为什么做咸鸭蛋的人比较多？

做咸鸭蛋的人是不是很多我不知道，但是我看到卖咸鸭蛋的很多。

有人可能会说，他要是不做还能卖吗？其实这些咸鸭蛋也不一定就是自己做的。也有很多小作坊腌渍好了咸鸭蛋，出售给很多人，他们再拿出去卖，赚点价差的。

咸鸭蛋这东西别以为做起来很简单，但是要做的咸淡合适，蛋黄流油也不是谁都能手到擒来。

年轻的时候，我们家也经常会自己做咸鸭蛋，不过每次都不太成功。不是盐少了不咸，过几天就都臭了。就是盐多了腌渍的过咸，没法吃了。

俗话说“失败乃成功之母”，经过了几次腌渍咸鸭蛋的失败，总算掌握了腌渍咸鸭蛋的基本要领。现在自己腌渍的咸鸭蛋，个个不咸不淡，个个蛋黄流油。有时候还用花椒水腌渍咸鸭蛋，腌渍出来的咸鸭蛋风味十足，吃饭喝酒都很合适，只不过我这人认识不过关，从来没卖过。

其实用花椒水腌渍咸鸭蛋一点也不复杂，下面我就把我这一独门绝技介绍给大家。

1，买来的鸭蛋洗净擦干，放入玻璃罐或者陶瓷罐中。

2，将几个八角和一小把花椒粒水中煮开，水量要能够把鸭蛋淹没。

3，趁热水加入盐到饱和为止，放凉后倒入装鸭蛋的容器里，没过鸭蛋。

4，盐水里倒入几滴白酒，封好容器口，放置阴凉处，25--30天即可开坛食用。

5， 如果腌渍的鸭蛋比较多，一两天吃不了，就可以将鸭蛋全部捞出来，装在塑料袋放在冰箱，这样可以防止鸭蛋在盐水中时间过长而变得过咸。

上面分享了我自己腌渍风味咸鸭蛋的方法，大家可以试试，保你百吃不厌。

为什么做咸鸭蛋的人比较多？

为什么做咸鸭蛋的人比较多？这个原因比较多，下面我来叨叨：

1、鸭蛋受制于本身的特性，腥气比较大，口感比较柴，所以吃法比较少，一般大多数鸭蛋都是做皮蛋或者咸鸭蛋，鸭蛋也就这两种做法最被认可和接受，而且这两种做法用别的蛋代替就是没有鸭蛋好吃！

2、咸鸭蛋做法和吃法都比较简单，尤其是农村农忙的时候，没有多少时间做饭，只需要将咸鸭蛋放入米饭中一道蒸煮，非常简单方便。

3、咸鸭蛋保存时间特别长，保存3个月都没有问题

4、最重要的是咸鸭蛋特别的好吃，跟什么主食都挺搭挺配，不管是稀饭还是面条，早中晚餐都挺合适。

综合以上这些原因，是不是选择咸鸭蛋比较合理呢！

为什么做咸鸭蛋的人比较多？

哈哈😄，我喜欢回答这个问题！我家闺女就喜欢吃咸鸭蛋配稀饭！然后我这个老母亲就开始学着做了。

腌咸鸭蛋方法如下：

备料：鸭蛋15个， 白酒、醋、盐一包、八角、桂皮、香叶、花椒

制作方法：

1，买回来的鸭蛋放在水里浸泡个15分钟（水里倒小半碗醋），然后开始清洗。

2，洗干净的蛋放到太阳底下沥干。（晒个两小时吧）

3，锅里加水，放八角、桂皮、香叶、花椒，煮开。加入一整包盐。放凉！

4，拿一个干净的密封容器，把蛋一个个放进去。倒上煮好的大料水（一定要放凉了），没过蛋。最后倒上小半碗白酒。

5，盖上盖子。静置一个月。

一个月后，把蛋拿出来，冷水下锅煮个10分钟左右。一个成品就诞生了。

自己腌的干净卫生，吃起来放心！

为什么做咸鸭蛋的人比较多？

首先，我个人是比较喜欢吃咸鸭蛋的。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。它的钙含量与铁含量都是要比鲜鸡蛋，鲜鸭蛋更高的。而且对每天都在忙于工作没有时间做饭的人群来说，咸鸭蛋是特别方便的，回到家只需要做一些米饭，搭配咸鸭蛋就是一顿晚饭了。

为什么做咸鸭蛋的人比较多？

鸭蛋比鸡蛋有些腥味，口感柴，咸鸭蛋就没有了，所以咸鸭蛋好吃鸭蛋适合腌着吃。

为什么做咸鸭蛋的人比较多？

为什么做咸鸭蛋的人比较多？因为咸鸭蛋营养丰富，含有蛋白质和氨基酸、钙、铁、磷、维生素等多种微量元素，且下饭。

材料：鸭蛋、白酒、盐、坛子、碗2个

制作方法：

①：鸭蛋洗净沥干。

②：一个碗装盐、一个碗装白酒。

③：鸭蛋在白酒碗中滚一下，然后在盐碗中滚一下，让鸭蛋被盐包裹。

④：裹满盐的鸭蛋放入坛子中，密封放置阴凉处腌制30天即可。

食用方法：煮熟或蒸熟，带壳切开。

保存：常温下保质期100天。

搭配其它菜品：例如咸蛋黄玉米、咸蛋黄豆腐、咸蛋包等等，被酒店大厨做出各种美食。

小提示：腌制时间不宜过长，时间长了会咸。

历史悠久：南北朝时的《齐民要术》中就有记述:"浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用。

农村老家经常自己腌制，农村酒席上也是不缺席的下酒菜。现在城市大碗饭和木桶饭也都用上咸鸭蛋。咸鸭蛋所含营养容易被人体吸收，是古老特色菜肴。好的咸鸭蛋咸味适中，蛋黄出油，蛋黄一层一层的，蛋黄中间颜色较深。

咸鸭蛋制作方法有好几种，比如盐水腌制，这边介绍的只是一种最简单的方法，大家有更好的方法欢迎留言讨论。我是美食作者@戈咯里