电压力锅与用火的高压锅哪个好？各有什么优点？

锅，是日常生活必需品。而压力锅更是现代家庭厨房蒸煮的得力助手。

家用压力锅大致可以分两种，一种是出现比较早期高压锅，另一种就是这些年兴起的电压力锅。这两种压力锅各自都有哪行优缺点，下面我就分别给大家讲一讲，以便大家根据需要来选择和安全使用。

一，高压锅

1，高压锅因其蒸煮时处于密封状态，加热时水蒸气不能散发出去，使之锅内产出压力，致使锅里的水温超过100度，最高可达120度。

2，轻便，高压锅使用铝合金或者不锈钢制造，重量轻，搬动方便。

3，因为高压锅工作时是密封状态，所以非常适宜在高海拔地区使用。不会因为海拔高而做不熟饭。

4，因其内部压力大，温度高，非常适合蒸煮不宜煮烂的食品。如蒸牛肉、蒸猪蹄等。有些食品如果用普通锅蒸煮需要较长时间，而用高压锅则大大缩短蒸煮时间，如煮粽子等。

5，但是高压锅也有其缺点，如:

a，蒸煮时需要明火，有一定的安全隐患。

b，需要时常检查和清洗压力阀、易熔片等安全部件，防止锅里压力过高产生危险。

c，有一定的使用寿命，一般8--10年，使用说明书会有建议。到了使用年限建议更换。

d，高压锅没有计时装置，蒸煮时间需要自我掌控，常常是“大约”的感觉。这一“大约”，往往会产生不少问题。

二，电压力锅

1， 电压力锅使用电子微处理器（我们一般称之为电脑版）来管理锅的工作状态，安全可靠。

2，虽然电压力锅也是在密封状态下工作，但是锅内压力要比高压锅小，因此也叫“微压力锅”，但是锅里温度也在110度左右，并且自动控制，所以不会发生“爆炸”的危险。

3，这种锅提前设计了很多蒸煮选项，如“煮饭”、“蹄筋”、“蒸肉”等，可以根据需要按动选项，锅会根据选项自动调节蒸煮时间，将食品加工到最佳状态。

4，电压力锅使用电来加热，没有明火，使用起来更安全。

5，使用电压力锅不一定非得在厨房，只要有电源，就可以使用。这一点更方便。

5，电压力锅的缺点

a，因为工作时用电，所以遇到停电时不能使用。

b，电压力锅每次使用前都要检查密封圈，使之到位规整，不然容易喷饭。

c，不容易冷却，不能像高压锅那样水淋快速降温。虽然理论上可以用冷毛巾敷在锅盖上降温，但是效果不佳。

d，密封圈要经常更换，老化的密封圈会使锅漏气，甚至喷饭。

上面详细介绍了高压锅和电压力锅的各自优缺点以及使用时的注意事项，大家可以根据自己的需要，厨房能源情况酌情选购，希望大家都做出美味的食品。

电压力锅与用火的高压锅哪个好？各有什么优点？

大家好，我是冬哥家常菜，希望我的回答对你有帮助。

电压力锅和加热压力锅从原理上是一样的，在密闭空间加热水使得大气压力变大。我家里两种都有，我说下我的感受。电压电压力锅靠电子技术控制以及精准的传感器，可以对亨饪过程进行复杂控制，这是传统压力锅做不到的。

例如：应用设定好的智能程序，你只需要把食材放进去，启动程序后你就可以去忙其他的了。食物亨饪好之后，电压力锅会自动停止工作。而传统的压力锅必须有人守在旁边。

电压力锅因为是程序控制，每次亨饪过程都是一样，所以亨饪的效果（熟度、口感、味道等）也基本都是一样的。这个传统压力锅做不到。

电压力锅可以预约时间，上班前预约8小时，回家就直接吃了，不用浪费时间。

传统压力锅好处是使用时间长，家里的压力锅用了十来年了还没坏。老妈舍不得扔，放家里基本没用这几年。

所以还是买个电压力锅吧！

电压力锅与用火的高压锅哪个好？各有什么优点？

说实话，用火的高压锅我不敢用，太危险了。上月我买了一个电压力锅，它的功能很多，可以煮饭，煲汤，做粥，牛羊肉，豆制品等都可以，可蒸可煮很方便，缩短做饭时间，还是两个内胆，而且更安全。

电压力锅与用火的高压锅哪个好？各有什么优点？

功能是一样的，电的安全一些，火的烧菜要香一些。

电压力锅与用火的高压锅哪个好？各有什么优点？

电压力锅更方便更安全！

而且操作也很简单，用电的吧

电压力锅与用火的高压锅哪个好？各有什么优点？

个人觉得无论是电压力锅还是普通燃气灶压力锅，主要还是时间把握不同，电压力锅都是固定好的时间，可能有些食材就会煮的特别烂，普通煤气灶压力锅就可以自己掌握时间根据食材特点，比如想吃更劲道一些的肉类可以煮时间短点，然后在小火收收汁，我现在都是用的普通压力锅了，