为什么要在牛身上开个洞，还经常伸手进去掏，难道它们不会痛吗？

1928年，美国北达科他州农业学院的两位科学家第一次在牛的肚子上开了一个洞，当然这并不是什么变态实验，而是当时美国奶牛的患病率比较高，尤其是胃部疾病，有的奶牛病死后，甚至在瘤胃中会发现大量的脓液。

为了弄清楚原因，两位科学家决定在一头健康的奶牛身上开个洞，这样就能实时的实时的监测牛胃的情况以及找到它们胃部疾病的原因，这个手术名为“瘤胃开窗手术”。

当然，牛肚子上的洞并不是随便开的，而是在牛的第13根肋骨处切开，再将牛的瘤胃切开，将瘤胃与皮肤缝合，最后在装上一个橡胶的圆筒，为了保证牛瘤胃依然是厌氧环境，再把圆筒的用一个盖子盖住，需要取样本时就可以打开盖子，直接从瘤胃中取出半消化的食物了。

这个实验当然也取得了很大的成果，因为它找到了牛瘤胃容易出现问题的主要原因：进食量比较大，同时人工饲料会影响其瘤胃中的微生物含量，最终导致牛出现消化不良的现象，如果持续发展就会流脓，导致牛进食欲越来越差，甚至是死亡。

既然找到了原因，就可以在接下来调整牛的饲料以及科学的喂养中找到让奶牛胃部少生病的方法了。当然，这个方法对于牛来说是要承受一定的痛苦的，虽然在手术时，会实行全麻，但是在身体上开一个洞，并将胃部与皮肤缝合，等到麻药过去之后，牛也在一段时间内也是会很痛苦的，直到伤口愈合。

之后就是适应了，由于开完洞之后还要套一个橡胶圆筒，所以牛要适应这个圆筒一直在身上也需要时间。不过，好处是当愈合后，人再通过这个圆筒从牛胃中取东西，牛是不会感到疼痛的，甚至它们是没有什么感觉的。

因此，这个方法在当时是比较科学的，因为当时美国有大量的奶牛受到折磨，当时的兽医也只能是通过手术的方法给牛开刀，然后治疗，最后缝合起来，有的牛还会复发，再次被开刀缝合，所以这种一劳永逸的方法，至少要比频繁的治疗要好的多。

但是，你有没有想过一个问题：为什么到现在世界范围内肚子开洞的奶牛基本上都在美国？而我国就很少能看到这种奶牛呢？我们从下面两个角度来解释一下。

众所周知，牛作为一种典型的反刍动物，它们是有四个胃的，其中与食道相连的就是瘤胃，瘤胃是四个胃中最大的一个，因为作为一种食草动物，在有限的时间内吃掉足够多的食物是非常重要的，所以，牛吃草都是简单咀嚼直接吞咽进入瘤胃的。

由于牙齿切断的植物纤维极其的有限，所以，瘤胃的负担是非常大的，好在正常的瘤胃中有大量的微生物可以帮助牛将50％以上的粗纤维给分解掉，再加上牛没事的时候还会将瘤胃中的部分食物反刍上来再次咀嚼以及牛的运动量比较大，所以一般情况下，牛是比较健康的。

但是，在人工饲养下的奶牛，原本就为了它们能多产奶，所以奶牛吃得又多，运动量又少，这就会导致往往食物还没来得及消化完，新的食物又来了，久而久之，奶牛的瘤胃就容易出问题，这也是当时研究这个方法的初衷。

不过，当这个实验获得成功后，被养殖户发现了商机，显然奶牛吃得多，消化好，产奶就多，所以许多养殖户将这个手术用到了健康的牛身上，然后让它们多吃，消化不良时，要么人工的将食物掏出一部分来，要么在里面人为的添加一些微生物，帮助牛更快的消化。

果然这个方法大大提高了奶牛的产奶量，但同时原本不该接受这种手术的奶牛也被安排上了，这就好比人为了获得“鹅肝”，过量的喂食鹅吃高脂肪的食物一样，所以，慢慢的这个方法遭到了许多动物保护组织的批评，而这也是在我国没有得到推广的原因之一。

奶牛肚子开洞之所以在美国如此的盛行，我们来看一组数字相信你就明白了，2018年，全球奶牛存栏量为14175.9万头，其中印度、巴西、欧盟、阿根廷、澳大利亚是奶牛存栏量比较多的国家，尤其是印度，单个国家来说，它以58500头的数量高居第一，巴西是16215头位居第二（欧盟其实有23311头，但它不是单个国家），而美国只有9385头奶牛。

图源：USDA

但是，世界牛奶产量最大的国竟然是美国，高达9870万吨，而且最关键的是美国的牛奶产量是逐年递增的，但是从上表中我们可以发现，美国的奶牛数量变化并不明显，也就是说牛的数量是有限的，但牛奶的产量却在不断的提高。

即便是美国配备了世界产奶量最大的牛（荷斯坦奶牛），也远远达不到这个程度，所以，奶牛身上开洞的作用就体现出来了，毕竟在美国的畜牧业中，牛奶产值是位居第二的，仅次于牛肉，美国所有的州都产牛奶，而且量还非常的大。

奶牛肚子上开洞原本是为了减少牛的痛苦，但是如今早已经成为了利益角逐的工具了，所以，这种备受争议的提高产量的方法，其实主要在美国盛行，其他国家除非必要，很少会去这么做。

至于牛疼不疼，答案显然是肯定的，在一头健康的牛身上掏个洞，怎么能不疼呢？不过，当伤口愈合后，牛最多也只有不适感，人伸手进去掏东西它们通常已经感觉不到了。

为什么要在牛身上开个洞，还经常伸手进去掏，难道它们不会痛吗？

据我了解，你图片上的这种牛被称为“空心牛（Cannulated cow）”，而且基本都是最健康的母牛才做这样的手术，主要是用于研究和兽医们获取益生菌。

虽然牛肉很少摆上我们的餐桌，但是在欧美国家，特别是美国，牛肉可是餐桌上的常客，而牛肉的质量和产量与它吃的食物有很大关系，我们想知道食物如何影响牛，那研究牛的胃就至关重要。

1928年，第一头空心牛在美国北达科他州农业学院诞生，当时的人们主要就是想通过它了解牛的消化系统。

不过，这个手术就有点点残忍了。

接受这种手术的往往是那些几代内都是最健康的母牛，手术前24小时候牛被禁止饮水，毕竟液体太多的话容易流向其他器官，然后在牛的第十三根肋骨后面开一个洞直通牛的瘤胃（牛是反刍动物，有四个胃室，瘤胃是食物到达的第一个胃，这里有着最丰富的微生物群落），最后用一个橡胶套管连通外界，再用橡胶圆筒固定在牛身上，为了保证瘤胃的无氧环境，还要在圆筒上盖个盖子。

而研究人员或者宠物医生可以随意将手伸进牛的胃中获取样品。

不管牛痛不痛，反正我看着是挺痛的，什么叫在胃上开个口，什么叫用手伸进胃中！

整个手术差不多300美元，做过这种手术的母牛还能继续存活12-15年，不过有意思的是，这种空心牛的寿命比普通牛要长，或许是因为被精心照料，又或许胃中胀气的排出，总之牛的寿命是变长了。

从第一头空心牛到现在，人们通过研究牛的消化系统，发表了许多学术论文，这些研究有助于标准化饲养。

它的第一个作用就是对牛消化系统的研究。比较著名的研究是：1956年一项研究确定仅干草饮食不会改变奶牛瘤胃中脂肪酸的比例，但其他各种饲料都会改变。

为什么说这个研究很重要呢？因为牛肉的脂肪含量至关重要！

我们知道普通牛肉一般都只能炖着吃，这是因为牛肉脂肪含量太低了，如果脂肪含量高一点，它就可以做牛排了，口感更好。

第二个作用是饲料的分析。测量牛瘤胃的成分也可以表明其饲料的质量，这一过程称为饲料分析！

分析饲料的好处就是知道牛吃什么样的草，吃多久的草，能够保证牛营养充足，这是标准化养殖的前提。

1960年的一项关于空心牛的研究确定母牛了的最佳放牧时间为30-40分钟。

第三个作用是提取瘤胃中有益的微生物群落。我们知道当一个生物体生病时，他体内的微生物也会发生变化，而且这些微生物非常敏感。

一些生病的牛会导致胃中的微生物群落发生改变，这个时候无论你提供什么样的食物，都不会得到好的牛肉和牛奶，现在针对这种情况有一个高效的方法——将健康牛体内的微生物群落转移过来，这种方法被称为微生物群移植。

这项技术不仅仅是用在牛的身上，连我们自己身上也经常会这么做，具体怎么操作我就不说了。

或许300美元的手术费确实没什么，又或许它的作用太大了，现在空心牛已经广泛出现在兽医学校、兽医医院、养殖场和其他科研机构！

但是，无论出于什么原因或者出现在哪里，空心牛的命运都是一次次被掏空——掏空去研究，掏空去治疗病牛！

关于空心牛有很多人道主义的讨伐，许多人觉得对牛这样做不好，不过这些牛确实有得到更好的照顾，它们基本都是寿终正寝的，也算是安慰吧！

为什么要在牛身上开个洞，还经常伸手进去掏，难道它们不会痛吗？

有助于及时了解它的消化疾病，清除异物

为什么要在牛身上开个洞，还经常伸手进去掏，难道它们不会痛吗？

这个问题可以通过三个方面来回答：

第一：在牛身上开个洞，是便于观察牛肠胃的消化情况，这种方法多数在西方国家，例如美国和法国等等都有这种情况，咱们都知道牛是一个反刍动物，他们的消化是分两个阶段的：首先咀嚼原料到他们的胃当中，经过一段时间他们再将吃过的食物反刍回来再次吃一遍，一般他们的胃一共设置了四个胃室，这些胃室就是我们常说的草肚、金钱肚、牛百叶和牛肚，这些胃不是一条直线通到底的，而是交错形成的。

第二：也许有的人会问，这样做会不会很残忍，其实这样做一点也不残忍，这样做能够更好的观察到胃里面的情况，是不是胃胀，胃一涨气牛就不愿意吃东西，牛的牛奶或者牛肉产量就降低了，他们通过这个洞就会很好的调节胃里面的消化情况，有哪里不好，就赶紧通过观察来对症下药，保证牛的健康，让大家喝上健康的牛奶和吃上新鲜健康的牛肉，

第三：所以，大家不用担心有这个洞会对牛不好，牛的胃出现状况了他们就可以通过这个洞往里加药，来平衡胃酸的情况，挺不错的。

为什么要在牛身上开个洞，还经常伸手进去掏，难道它们不会痛吗？

给牛身上开洞的做法多在美国、新西兰这种西方畜牧业发达的国家盛行，这些国家的牧场牛多是放养，仔细看，它们大多数身上都被人为的开了一个洞，并带上了塑料环。

牛身上的这个洞是做什么用的呢？

原来，由于牛生存的牧场环境中多是些生活垃圾，包括很多难以降解消耗的塑料袋之类的东西，常常被牛当作食物吞噬，久而久之，容易得肠胃疾病，甚至危及生命。

所以人们给牛身上开洞，可以将手伸进牛的胃里，及时把不能消化的垃圾从牛的胃里掏出来，让牛能够保持健康。

这种做法被证明对牛不仅没有很大的危害，甚至延长了牛的寿命。开洞的过程也是全程麻药，牛没有什么太大的痛苦。

除了清理胃里的垃圾，有些消化不良的牛也可以通过一种非常简单的办法得到医治，那就是从健康的牛胃里提取健康的胃液，再灌入病牛的胃里，很快便让其恢复了健康。

不过，对待给牛身上开洞这件事，受到了动物保护者的谴责，他们认为这种做法是在漠视生命，但事实上，给牛开洞却真的增加了牛的健康，大家支持哪种观点呢？

为什么要在牛身上开个洞，还经常伸手进去掏，难道它们不会痛吗？

本质来说，这和活体取熊胆没什么区别，都是为了利益无视动物生活习性和虐待生命的行为。

因为牛原本的主要食物是以青草为主的植物饲料，现在为了降低成本和提高牛的出栏时间，改成了以玉米为主的高淀粉高果糖的粮食饲料。人为改变动物生长习性，会造成牛类在吃粮食饲料后，在胃里产生大量甲烷等气体行成胀气，改变牛胃里原本的微生物环境，诱发各种疾病。然后还是为了降低成本，直接在牛身上开洞，通过开洞观察牛胃里微生物环境，直接把各种抗生素投入牛胃，直接用这个洞进行排放气体避免胀气。

就跟当年为了利益用肉食性饲料喂牛导致疯牛病一样，任何为了利益而违反自然规律的行为，都必然会遭到自然的反噬。