患有糖尿病的病人吃西红柿好吗？

在众多的蔬菜当中，西红柿是个比较特殊的品种。既可以当蔬菜，又可以当水果，是个名副其实的“跨界”食材。

1、西红柿最主要的营养物质是番茄红素，是目前已知的抗氧化能力最强的物质，而且在番茄中的含量最高。有研究表明，番茄红素可降低结肠癌、肝癌、胰腺癌、宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种癌症的发病风险，还可提高免疫力、延缓衰老、防止视力衰退，对预防动脉粥样硬化、“三高”等慢性病均有好处。

2、西红柿中含有丰富的钾、膳食纤维，以及维生素C。钾可促进钠的排除，有利于补水，对预防高血压有好处。膳食纤维可延缓血糖上升，促进肠胃蠕动，可预防肥胖和便秘。虽然西红柿中的维生素C含量不算太高，但由于有有机酸的保护，烹调中损失很少。维生素C也具有抗氧化作用，对于减少糖尿病的并发症也有帮助。

3、西红柿与水果相比，碳水化合物含量并不高，属于低糖水果。碳水化合物少，意味着升血糖的潜力小，因此，对于糖尿病人来说也是不错的选择。

1、选择西红柿时，颜色越红、成熟度越高，番茄红素的含量也越多。西红柿做熟了吃，有利于细胞壁的破坏，释放出更多的番茄红素。番茄红素属于脂溶性维生素，吃时需要和含有脂肪的食物一起搭配，能提高吸收利用率。但是糖尿病人吃的时候不要加太多脂肪，以免升高热量，只需要滴几滴油，或者就着一点肉吃就可以了。

2、西红柿属于茄科蔬菜，农药残留量在蔬菜中最小，吃时只要洗干净可以不用剥皮。因为皮中的膳食纤维含量最丰富，而且剥皮后汤汁流出，也会损失掉一部分的番茄红素和维生素C。

3、西红柿是已知的过敏源之一，过敏后会引起湿疹、皮疹、打喷嚏、咽喉口腔眼睑瘙痒、面部肿胀等症状，因此，对西红柿过敏的人要禁止食用和接触。

4、西红柿中含有柠檬酸和苹果酸两种主要的有机酸，吃过多番茄可能会诱发和加重胃食管反流。每天吃一到两个即可。

5、西红柿比较寒凉，脾胃虚寒、容易腹痛腹泻的人要少吃生的西红柿，最好做熟了吃。

患有糖尿病的病人吃西红柿好吗？

【原创首发】

最新发布的2019年美国糖尿病协会（ADA）糖尿病指南中，第一次承认了低碳饮食对糖尿病患者有益。

这是ADA糖尿病指南中第一次认可低碳饮食，也是第一次认可低碳饮食能够减少用药（医疗干预）。

据密歇根大学教授Laura Saslow在ADA年会上介绍，随着近年来对各种糖尿病食模式研究的深入，低碳/极低碳饮食对糖尿病患者带来了越来越多的好消息。

碳水化合物是血糖的主要来源，吃的多，血糖就高的多，每次的高血糖都是对胰岛细胞的损伤，甚至是杀伤，通过低碳水的饮食，减少血糖的来源，从而减轻胰岛细胞的负担，也能够让一部分早期的糖友停药或减药。

糖尿病的主要的问题是胰岛素抵抗，胰岛素抵抗指的是胰岛素调控葡萄糖代谢能力的下降。一旦产生胰岛素抵抗，血液中的葡萄糖就不能够被细胞吸收利用，从而导致两个现象：一是大量的葡萄糖滞留在血液中，进入不了细胞，身体能量不足，会感到疲惫和饥饿；二是这些停留在血液中的葡萄糖导致血糖上升，进入肾脏后通过尿液排掉，而使尿糖增高。

糖尿病的治疗应针对围绕这个问题去做，才会有成效，否则糖尿病治疗效果甚微或病情向不利的方向发展。

• 遗传因素

糖尿病具有家族遗传性、易感性，但这种遗传性尚需外界因素的作用，这些因素主要包括肥胖，体力活动减少，饮食结构不合理，病毒，感染等。

• 肥胖

肥胖是糖尿病发病的重要原因，尤其易引发二型糖尿病，特别是腹型肥胖者，其积累的主要在于肥胖者本身存在着明显的高胰岛素血症，而高胰岛素血症可以使胰岛素与其受体的亲和力降低，导致胰岛素作用受阻，引发胰岛素抵抗，这需要胰岛素细胞分泌和释放更多的胰岛素，从而又引发高胰岛素血症。

• 体力活动不足

体力活动可增加组织对胰岛素的敏感性，降低体重，改善代谢，减轻胰岛素抵抗，使高胰岛素血症缓解，降低心脑血管并发症。因此，体力活动减少已成二型糖尿病发病的重要原因。

临床上，一般医生会给患者服用降糖药或者注射胰岛素来降低血糖，控制症状，虽然，血糖、尿糖等最末端的指标出现了改变，但是，这样的治疗方式并没有真正改变糖代谢紊乱的核心问题胰岛素抵抗，另外蛋白质代谢紊乱、脂肪代谢紊乱并没有匹配任何措施。

需要怎样去做？

• 营养干预是重要的“治疗”方式之一

很多专业的医院，把营养干预定为重的“治疗”方式之一。糖尿病的营养配餐配合治疗，可以最大限度地帮助糖尿病病人来改变状况。一般三甲医院都配有营养食堂，并有专业的营养师，由营养师根据患者的情况，为糖尿病人设计一日三餐的食谱。

• 增加身体胰岛素的敏感度

糖尿病患者还需要要积极地改变生活方式、饮食方式和结构、针对性进行营养补充，这样身体的胰岛素抵抗的状况会从根本上得到改善，增加了身体对胰岛素的敏感度。而仅仅依靠降糖药物不能从根本上解决问题。

消除了机体的胰岛素抵抗，就能够纠正身体的代谢紊乱，除了能够有效预防和调理糖尿病以外，对减肥的帮助也是巨大的。

• 减重

糖尿病早期的糖友都有一个标志性的大肚子，或体重超标这是意味着胰岛素抵抗，胰岛素的敏感性下降，也就是说胰岛素的正常生理作用不能完全发挥。

肥胖是糖尿病的主要危险因素，又是一种独立的疾病。体重每增加1公斤，患病的危险至少增加5％。肥胖者发生Ⅱ型糖尿病的危险性是正常人的3倍，约50％的肥胖者将来会患上糖尿病。80％的Ⅱ型糖尿病患者在确诊时超重。肥胖可以使Ⅱ型糖尿病患者的期望寿命缩短多达8年。对于肥胖者来说，一定要为自己制定一个减肥计划，科学运动，控制饮食，使体重达到正常水平。

低碳饮食，为胰岛细胞减负，选择食物，首先要看升糖指数 GI 。

升糖指数 GI 是用于衡量食物引起血糖升高程度的一项指标，是人体进餐后机体血糖生成的应答状况。

这个数据很重要，它是糖尿病人是否选择这个食物的重要标准之一。饮食中多选择升糖指数低的食物吃。买一种食物要看含糖量、热量，还要看升糖指数，这三个都低才是好食物。

根据最新版《中国食物成分表》，GI＞70 就可以被称为高 GI 食物。想控制血糖，应该尽量不吃高 GI 食物。

·低升糖指数食物：Gl< 55，对餐后血糖影响较小。表中用绿色表示。

· 中升糖指数食物：55≤GI≤70。对餐后血糖影响中等。表中用黄色表示。

· 高升糖指数食物：Gl>70。表中用红色表示。

下面是25种常见食物的升糖指数表，仅供大家参考

对于血糖控制接近正常范围者,可在两餐间或睡前加食水果,如西红柿、苹果、橙子、梨等。

从上面的表中我们可以看到，西红柿是糖尿病人适合进食的食物，西红柿升糖指数 GI＝15。因为它是低热量食物，含糖量很低，每百克是2.2克。西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，这两种物质都有较强的抗氧化性，能够保护糖尿病人的胰岛细胞，帮助预防并发症。

西红柿还含有较多的矿物质，比如 ，维生素C、维生素A、胡萝卜素、镁等的含量较为丰富；它含有的钾元素，能够保护心脏、肾脏，调节血压水平；西红柿含有丰富的钙元素，钙可以提高细胞对胰岛素的敏感性。

西红柿空腹可以吃，很适合作为肚子饿了时的加餐。

西红柿含有丰富的膳食纤维，有饱腹感，还很适合减肥的朋友们吃。

1. 少食多餐、细嚼慢咽。

多餐制是特别适合糖尿病人和减肥者。这样的进食方式，即让身体一直不断获取营养，又使血糖值没有机会大量上升，对于胰岛素抵抗的人群，起到减轻血糖负荷的作用。两小时一次进食很重要，但不要严重限制饮食，这样对于糖尿病人是不对的。

细嚼慢咽的目的是不会让自己一次吃多，大脑得到进食已经足够的信号到下达命令需要20分钟以上，如果你快速进食，大脑还没反应过来的时候已经吃多了。

需要改掉两个不好的习惯：暴饮暴食、饥一顿饱一顿和狼吞虎咽。

2 .清淡饮食

烹饪方法简单且不加过多辛辣的调味品，辛辣的味道会刺激你的食欲，让你无意识的状态中越吃越多。

3.建议食物的碳水化合物（米、面等主食）脂肪和蛋白质的进食比例大约是25:25:50。

4.在优质的蛋白质和油脂的食物来源建议：豆类、坚果、鱼、橄榄油、菜油、家禽、牛奶、鸡蛋、牛肉、等。

5.好的碳水化合物食物来源建议：藜麦、燕麦、荞麦、粗粮、水果和蔬菜。

糖尿病人要尽可能地摄入营养密度高的食物，让身体获得足够的营养。

所谓营养密度，就是同样多的热量的食物中，所含的营养的多少，越多营养密度就越高。

比如，100毫升的牛奶的营养密度高过100毫升的可乐，在同样多的热量的情况下，牛奶的营养密度一定超过可乐。

青菜叶的营养密度一定超过青菜梗。

藜麦的营养密度远远超过大米等。

基本上越新鲜的食物营养密度一定超过深度加工的食物。

1.维生素B6对于糖尿病有很大帮助，它作用于胰腺。在菠菜、甘蓝、大豆、豌豆、动物类食物等有很多B6。

2.镁对糖尿病有很大帮助。镁+B6作用很大。糖尿病人的身体内含有黄嘌呤尿酸，它们两个协同作用，会降低黄嘌呤尿酸的浓度。镁元素广泛存在于绿叶蔬菜中。

3. 铬，铬是葡萄糖代谢和胰岛素工作的重要成分，每天可以补充300毫克的铬。铬的丰富来源有干酪、蛋白类和肝；良好来源有苹果皮、杳蕉、牛肉、啤酒、面包、红糖、黄油、鸡、玉米粉、面粉、土旦、植物油和全麦；一般来源有胡萝卜、青豆、柑橘、菠菜和草莓。

4. B族维生素、维生素E、维生素C、蛋白质、膳食纤维、大蒜素这些对于糖尿病都有帮助。

• 提 示

可以用富含矿物质维生素的营养补剂和食物一起配合来补充营养，长期坚持可以有效降低糖尿病的感染率。

糖尿病是终身性疾病，糖尿病虽然不能治愈，但是在患糖尿病的早期，有一大半人通过积极的干预是可以得到逆转的。想要真正改变糖代谢紊乱的核心问题—胰岛素抵抗，不仅要坚持低碳水饮食，还要坚持良好的生活方式，合理的膳食结构，科学运动，积极减重。必要时，在医生指导下使用降糖药物和胰岛素治疗。

糖尿病患者，如果血糖不能得到有效控制，并发症就不可避免的出现，并发症都源于高血糖对血管的损伤，所以要想保护好血管，就需要先保护好胰岛功能，把血糖控制在正常水准，才能远离糖尿病，远离糖尿病的并发症。

我是执业医师橙子医生，希望能帮到您。如果您喜欢橙子医生的悟空问答，欢迎关注、点赞哦。并请告诉您的朋友们!谢谢🙏🙏

患有糖尿病的病人吃西红柿好吗？

【专业医生为您做解答】

首先可以肯定地说，有糖尿病的人当然可以吃西红柿，而且还是被推荐常吃的食物之一。

对有糖尿病的人来说，日常饮食中应有足够的蔬菜和水果，特别是水果必不可少。研究证实：有糖尿病的人常吃水果，各种并发症发生的风险可下降三分之一。但实际生活中，很多人因为担心水果中含糖高而不敢吃，实际上在血糖控制较为稳定的状态下，选择含糖量相对较少的水果比如草莓、猕猴桃、柚子等是完全可以的，当然也可以选择果蔬两用的食材当作水果来吃，西红杮就是其中之一，且常吃还能起到一定的保护心脑血管的作用。

西红柿是一种含糖很低的蔬菜，吃后转化成的血糖很少，几乎不会对餐后血糖带来什么影响，但含有大量人体所必须的维生素、微量元素、矿物质等营养素，从营养学的角度来说，每天吃两到三个西红柿就能基本满足人体对上述营养物质的需求。

且西红柿相比于其它果蔬有两个鲜明的特点，一是含有丰富的维生素C，这是一种具有抗氧化作用的物质，可以有效提高机体的免疫力，增强抗病能力；二是含有大量的蕃茄红素，这种物质清除机体中具有氧化破坏作用的自由基功能力非常强，对有糖尿病的人来说最为需要。

因为高血糖会对血管内皮造成损伤，给血液中大量的脂肪进入并沉积创造了条件，这些沉积的脂肪如果被氧化发生变性，就会形成粥状物破坏血管组织造成动脉粥样硬化，而蕃茄红素具有抑制这种氧化发生的作用；尤其是如果有斑块形成时，在氧化作用下可能发生破裂形成血栓引起梗塞性疾病，而蕃茄红素可以大大降低这种危险后果的发生。

因此有糖尿病的人常吃西红柿是有好处的，既可当蔬菜熟吃，也可当水果生吃。不过研究证实：熟吃要比生吃的获益会更大，一方面西红柿加热后维生素C会大量流失，另一方面加热后蕃茄红素的抗氧化作用会进一步增强，但生吃的作用也并不比水果差多少。

综上所述，西红柿是很适合有糖尿病的人的一种食材，平日既可在吃饭时当蔬菜吃，也可在两餐之间当作加餐水果吃。当作蔬菜吃时最好与富含优质蛋白的食物搭配在一起，比如鸡蛋西红柿、西红柿炖牛肉、西红柿豆腐等，既补充了西红柿所缺少的优质蛋白，又鲜美可口，营养美食一举两得。

【希望此回答能帮到您，欢迎点击关注并留言，一起学习交流更多健康知识】

患有糖尿病的病人吃西红柿好吗？

糖尿病患者可以吃西红柿，但西红柿没有直接降血糖的作用。西红柿是糖尿病患者的一个福音。因为糖尿病患者饮食控制非常重要，需长期控制饮食，要选择糖尿病食物以及选择升糖指数低的食物，同时要兼顾碳水化合物、脂肪、蛋白、纤维素、维生素的量，合理搭配。糖尿病患者蔬菜及水果的选择，需要根据血糖的情况而定，西红柿含糖量低是糖尿病患者首选的蔬菜和水果。西红柿里面的含糖量相对来说是比较低的，因此，糖尿病患者可以把西红柿作为常用水果的替代品。一般来说，建议患者吃西红柿的时候可以选择小的西红柿，也就是圣女果来食用，它对于血糖的影响较少，而且还富含有丰富的维生素，有益于身体健康。

患有糖尿病的病人吃西红柿好吗？

好啊，很好啊，我父母都是糖尿病病人，我们家常吃西红柿，西红柿也叫藩茄，有利于稳定血糖，保护心血管作用。但如果吃法不当也会适得其反。

对糖尿病病人来说，选择食物的第一要素是对血糖影响小的食物，两大指标是含糖量要低，升糖速度要慢，蕃茄这两样都是优秀的。有糖友担心，蕃茄吃起来酸酸甜甜的，会不会含糖量很高呢？

100g的番茄，热量才15千卡，比很多蔬菜都低，是米饭的8分之一；碳水化合物也就是含糖量才3.3g，很低，与普通蔬菜差不多，仅仅相当于米饭8分之一；升糖指数代表升糖速度，番茄为15%，米饭为90%，蕃茄是米饭的6分之一。从这些指标评价，蕃茄是非常适合糖友的食物。

蕃茄富含蕃茄红素，这是蕃茄最突出的优点，当然它也含有很多维生素、矿物质及微量元素，但这些营养素其他食物也有，蕃茄红素却是独有的。

蕃茄红素有什么功效？蕃茄红素是一种强抗氧化剂，可以抗自由基，防治血管硬化，降血压、血脂等作用，还能养颜美容抗衰老。对男性而言，还可以保护前列腺，有预防前列腺疾病作用。

其实，不必纠结，生吃熟吃各有千秋。在我家蕃茄经常当菜炒，也常常当水果生吃。

生吃时可以保存所有维生素，并不比水果差。熟吃时，烹调加热破坏了部分维生素，但蕃茄红素析出率增高，吸收率更高。两种吃法各有所长，还可以生熟同吃，不必二选一。

最重要是少糖少油少盐，尤其是不要加糖，否则适得其反。

蕃茄炒鸡蛋是老百姓餐桌上最常见的家常菜之一，但因为蕃茄味酸，在我们南方喜欢加糖调味，这就完全抵消了蕃茄的的好处，成了高糖食物。

另外，注意圣女果要当水果吃。那种小小的，吃起来很甜，名字叫圣女果的小蕃茄，含糖量是蕃茄的2倍，对糖友们来说，要当水果吃，每日限量100g。

不加糖少油的蕃茄炒鸡蛋，经典家常菜。

蕃茄鱼汤，色香味俱全。

蕃茄牛肉，我的最爱。

自制蕃茄酱，美味又健康。

我是营养医师小麦姐，同时具有执业医师、执业药师和营养师执业资格，目前在医院从事临床营养工作，感谢您阅读我的文章🙏 图片来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢！

患有糖尿病的病人吃西红柿好吗？

感谢邀请。

糖尿病患者吃西红柿是完全没问题的，而且也十分有好处，番茄营养丰富，含糖量不高，糖友适量食用肯定是利大于弊的。很多朋友担心番茄中是否含糖多，因为番茄吃起来有酸甜感，而且它还能被作为一种水果食用，其实番茄的含糖量只是相对于蔬菜稍微高一些，它含糖量也不高，100g仅含有3.5g碳水化合物。番茄是一种低脂低热，高膳食纤维的食物，三高患者都适合食用。

番茄富含多种矿物质、维生素成分，人体的常见矿物质如钙、镁、铁、锰、锌、磷等，也含有维生素C、维生素E、维生素A、维生素B族等多种维生素成分，适当食用能为人体补充不少所需物质。番茄中还含有一种特有的天然色素 - 番茄红素，番茄红素是一种强抗氧化剂，有助抵抗自由基，延缓衰老，番茄红素还有潜在预防前列腺疾病的效果，在很多动物性实验中能起到增强血管弹性、调节血压和血脂的效果，经常被作为改善心脑血管疾病的元素。

很多朋友在纠结番茄是熟吃还是生吃，番茄红素在番茄加热，细胞壁破裂后析出率会提高，吸收率能提高，所以熟吃番茄是很好的选择，但这不代表番茄生吃就不好，番茄生吃能够摄入更全面的保留的维生素成分，尤其是维生素C，因为维生素C在加热后很容易损失，所以其实不用纠结是生吃或熟吃，两者都各有好处。但生吃番茄一定要注意选择熟后的红番茄，青番茄中茄碱含量较高，食用过多可能引起中毒。

但虽说糖尿病患者可以吃番茄，但也不能过量食用，毕竟番茄中还含有一定的碳水化合物，吃多了同样可能会造成糖分摄入过多的情况，可能影响血糖；另外，单是番茄也并不能达到营养全面的条件，单吃番茄营养不均衡，吃多了也容易腹胀，最好是多搭配其它丰富种类的蔬菜一同食用。番茄的“祖宗” - 圣女果中的含糖量比番茄略高，圣女果个头小，很容易一个接一个吃，最后吃多，所以吃圣女果的时候也应当注意摄入量，不要作为零点一口气就吃过多，对血糖的影响可能还会更大。

对于糖尿病合并高尿酸的朋友来说，吃番茄也应当注意控量，部分高尿酸/痛风患者食用过多番茄可诱发痛风发作率提高，目前其中的因素尚不明确，推测可能是因为番茄谷氨酸的含量较高，而谷氨酸可能会促进尿酸的形成，升高血尿酸浓度，总之，番茄虽然是很健康的食物，但也不宜多吃。