你对哪个凉菜印象最深？
我年轻时在祁连山深处的大型企业工作。那里有一种叫柳花的野生植物。是一种依附于柳树的类似于木耳的植物。这种柳花凉拌一下特别好吃。尤其是作下酒菜更是令人难忘。柳花食用前先要用热水焯一下。然后用凉水拔一下，最后加上各种调味品拌匀。上个世纪那时候生活单调。有了凉拌柳花，晚上喝点小酒，就不怕没有下酒菜了。离开深山老林几十年了，再也没有吃到过那么好吃的柳花。只剩下久久的回忆。
你对哪个凉菜印象最深？
凉菜的种类特别多，我比较喜欢吃凉拌三丝。凉拌三丝就是指海带丝、青椒丝、红椒丝。做凉拌三丝，首先准备青红椒若干，海带用水泡发后使用。把青红椒、海带切成细丝，你能切多细就切多细，当然是越细越好，有助于调拌时快速入味。切细丝这个活，这个比较考验一个人的刀功能力。把切好的细丝，放入烧开的开水锅中，稍微焯下水分。时间不要太久，要保持细丝半生半熟的状态就好了，这样吃起来会脆脆的口感很好。把三丝焯好热水后，再过下冷水，放到旁边控干备用。
然后就是调制凉拌酱料，依次在盆子里放入麻油、辣椒油、酱油、米醋、食盐、味精、蒜泥、香葱等，根据自己的口味放就可以了，然后搅拌均匀后，放入三丝进去再次搅拌均匀，等个十几分钟入味后，就可以食用了。夏天没有食欲的时候，吃这道凉拌三丝特别开胃。
你对哪个凉菜印象最深？
蒜泥黄瓜是我最喜欢的凉菜。
这道菜简单易上手，又好吃低脂，夏天吃脆爽可口，常吃不厌。
准备好黄瓜两根，黄瓜最好选择新鲜摘下的，清脆多汁，清洗干净后把皮刨去一部分，也可以不去皮，然后用刀拍几下，拍成一小段一小段的就可以了。黄瓜最好拍，不要切，否则没那么好吃。
准备好调料，这是很重要的一步。准备足够多的蒜泥，放在黄瓜上，加入小米辣、香葱、盐、醋、糖，再把锅中的热油浇上去，随着“呲啦”一声响，大功告成，把黄瓜和调料调匀，淋上香油就可以开吃了，也可以放进冰箱冷藏十分钟，夏天吃那叫一个舒坦！
当然也可以创意一下，在黄瓜里加入黑木耳、花生米、或者加入猪耳朵也是不错的，看个人喜好吧！
大家喜欢拍黄瓜吗？或者喜欢其他什么凉拌菜都可以留言啊！
你对哪个凉菜印象最深？
海带丝
你对哪个凉菜印象最深？
印象最深的就是姜汁莲菜，小时候每年春节走亲戚餐桌上都少不了它，我偏偏最不喜欢吃莲菜，所以印象最深。今年不知道为什么我开始喜欢吃了，前天自己动手做了一次，还非常成功。人们常说的半辈子菜可能就是这个意思。
你对哪个凉菜印象最深？
凉菜，当然是肉菜啦，椒麻鸡肉，请看图
下面简单介绍这道菜的做法
材料：嫩鸡，年纪不要太大，不然肉实在是不好吃，
葱姜蒜，辣椒油，麻椒，香油，盐，味精，鸡粉，生抽，老抽，
制作流程，鸡洗净，凉水下锅，焯水洗净，再次重新放水，下锅下葱段姜片，一起煮，水没过鸡，盖盖，大火烧开，转小火，大概10分钟左右，用筷子插肉最厚的部位，应该就熟了，捞出控水晾凉，备用
姜切丝，葱切丝，蒜泥，把鸡砍成适当大小的块，放入盐，味精，鸡粉，生抽，调底味，味道合适后放葱姜蒜，生抽，再放辣椒油，麻椒面，最后老抽上色，好啦，这款四川版的椒麻鸡就做好了，麻辣鲜香，[呲牙]
内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
版权声明：文章内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请与我们联系，我们将及时删除。
