长期吃素不吃肉，营养会不会跟不上？

我认为会。肉的某些营养成分是其它食物所不能比拟的，有着“不可替代”性。

有人说长期吃素一样健康，我不否认，蛋白质的摄取可以从蛋类、鱼类、牛奶等食物中获取，但是猪肉等肉类对人体有着很好的补益作用，含有丰富的矿物质及微量元素，尤其锌、铁等元素，经常食用会使人体增加血红素铁，改善贫血、增强免疫力，能很好的帮助体质虚弱人群尽快恢复健康。因为我本人就是“受益者”。

记得当年我剖腹产手术后，吃了不少排骨汤、猪蹄汤、猪肝汤等，不仅促进了伤口愈合，产后下乳也快，恢复健康非常及时。猪肉性比较温和，营养丰富。

曾经有几年，我也很少吃肉，经常低血压头晕眼花。我吃过不少改善血压的药物，但是始终没彻底解决问题。后来每天开始吃点猪肉（瘦肉，几块即可，一两左右），高压锅压得很软烂，半个月后，血压竟然恢复正常了，头晕眼花也随之改善。

我觉得，要想身体健康，最好还是不偏食。要说会不会影响身体，离了肉可以生存，但是长期不吃就会明显感觉自己体质偏差、偏弱，非常容易感冒，做个手术恢复也较慢。即使水果蔬菜吃得再多，其皮肤弹性、光泽度还是缺少弹性。

尤其是中老年人，适当吃点肉还是颇有益处的，猪肉益肾，每天吃一两左右（体弱老人可适当减少）即可保持旺盛的精力、活力和体力，从而延缓衰老。

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