好多饭店厨师确诊新冠肺炎，我们买外卖有没有可能感染新冠肺炎？

自北京市疫情复燃以来，随着对民众检测的推进，目前确诊人数已经高达200人之多了。有心的朋友可以发现:在北京市确诊人数中，餐饮业的感染人数占据了很大的一部分。其中北京市有一个餐厅甚至确诊了十例病例，可见餐饮业存在的威胁是非常大的！

第一:北京市的疫情复燃的原因确信来源于欧洲进口的三文鱼携带疫情病毒。而食用三文鱼的不仅仅是普通民众，更多的是餐饮的工作人员采购烹饪出售他人。接触到疫情源头的的几率大了，因此被感染的风险也就增加了！这也是为什么北京市很多餐厅确诊的主要原因之一！

第二:餐厅属于公共场合，每天来往的人员非常密集，并且吃饭的时候我们是没有办法佩戴口罩的，因此也增大了感染的风险！餐厅后厨部分每天要接触大量的海鲜肉食类物品，并且在餐厅后厨阴暗潮湿的环境下，特别适合疫情病毒的生存。所以进一步增大了餐饮业的感染风险！

第一:我们订购的外卖一般都是经过处理烹饪后的，而病毒在超过70的的高温下就不可能存活了。更何况我们在做菜的时候温度不仅仅只达到了70摄氏度，所以订购的外卖一般都是比较安全的。

第二:目前我们只是发现疫情可以通过海鲜进行传播携带病毒，并没有任何证据确定可以通过熟食进行携带病毒！并且在之前的研究中，病毒可以在冷藏环境下进行长时间的生存。而外卖一般都是在常温下进行配送的，特别是现在的夏季，天气比较炎热，即便存在病毒，也会短时间被高温消灭的！

其实如果我们不订购海鲜之类的外卖，其他类别的外卖还是非常安全的！建议大家在近期疫情严重的区域订购外卖的时候不要订购类似于凉皮之类的生食，尽量都订购熟食，保证食品的安全！

好多饭店厨师确诊新冠肺炎，我们买外卖有没有可能感染新冠肺炎？

你听谁说很多饭店厨师，感染了，这是造谣，厨师的高温环境不可能感染，高级大饭店极个别有可能，街头小面馆，小餐馆不可能感染，还是到饭店吃饭吧，不要点外卖，到饭店吃饭才是正统，食材新鲜，分量足，价格公道，外卖，大家心的都明白，不说了

好多饭店厨师确诊新冠肺炎，我们买外卖有没有可能感染新冠肺炎？

北京连续报道有几个餐馆都有确诊 ，主要是因为餐馆的采购都是直接或者间接从新发地市场的原因。所以有确诊后的菜馆 去过的顾客都要隔离做核酸检测。对于外卖 北京是已经分批次的对外卖员进行核酸检测，所以说还是有风险的。

好多饭店厨师确诊新冠肺炎，我们买外卖有没有可能感染新冠肺炎？

由于食物是要经过高温烹煮的，一般都能经过高温杀死新冠病毒的。当然了，要是在包装食物时，还是有很大的机会是会传播病毒的。据医学家计算，经过高温75℃以上就可以完全杀灭掉新冠病毒的。但是在食物的包装盒上，很有可能会有新冠病毒的残留物。

好多饭店厨师确诊新冠肺炎，我们买外卖有没有可能感染新冠肺炎？

有确诊的厨师已经隔离，饭店已经停业，北京市所有从事餐饮业的人员都做了核酸检测，就连所有外卖小哥也做了核酸检测，结果就这几天公布，至于点外卖传染应该不可能的，高峰险地区的餐馆都已经停了，请随时关注北京市的疫情发部会

好多饭店厨师确诊新冠肺炎，我们买外卖有没有可能感染新冠肺炎？

近日，不少单位、企业陆续复工。疫情之下，上班吃饭成了大家绕不开的问题。

如何在复工的同时做好个人防范？上班时吃饭又该注意什么？

担忧1：新冠病毒是否会“病从口入”？

关于吃饭，大家首先的疑问是，新冠病毒会“病从口入”吗？

对此，国家卫健委新闻发言人米锋此前表示，对病例临床表现分析表明，不管消化道症状是初发还是并发，发热、乏力、干咳仍然是最主要的临床表现，粪便中分离出病毒，并不意味着主要传播途径发生变化，仍以呼吸道和接触传播为主。消化道传播，包括粪口传播在全部传播中的作用和意义，仍需进一步观察和研究。

中国疾控中心提醒：对于公众，尤其是餐饮业从业人员，要养成良好的个人卫生习惯，保持手卫生，饭前便后、接触容易污染的物品后要洗手。

中国疾病预防控制中心研究员冯录召也曾提示，病毒通过飞沫、直接接触等方式污染到蔬菜、肉和水果的几率很低。蔬菜、肉、水果买回家后先用流水清洗。记得不要生食，蔬菜、肉类应炒熟吃，水果的话尽量削皮，处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开。

担忧2：接外卖有多大风险？

既然主要传播途径仍以呼吸道和接触传播为主，那么在接外卖的时候会不会有感染新冠肺炎的风险？

事实上，近段时间已有地方通报外卖配送员患病的消息。

2月2日，深圳市疾病控制预防中心提醒，已出现3例属于散发的社区传播病例，其中一病例为年轻男性，是一名外卖配送员，发病前14天一直在工作。

即将上班的小李告诉记者，看到有外卖配送员感染，公司的同事都在说，复工上班后也不太敢叫外卖吃了。

资料图：2月5日，湖北武汉，一名送货的配送员正在忙碌工作。

记者梳理发现，连日来，相关部门已推出相应措施。

商务部联合国家卫生健康委印发《零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》。其中要求，外卖配送员需按无接触配送服务规范标准，避免配送过程中面对面与顾客接触；外卖配送员盛放食物的容器，应在平时清洁消毒要求的基础上增加频次；外卖配送员的交通工具应进行消毒。

在外卖平台管理方面，《防控指南》要求，外卖平台管理方应制定平台信息服务、服务流程、服务质量控制方案，鼓励外卖平台推行“无接触配送”的操作规范。

记者注意到，已有不少餐饮企业为外卖餐品附加安心卡，记录餐品接触者信息。

外送餐品上附加外卖安心卡，记录餐品接触者信息。

担忧3：餐馆的饭还安全吗？

除了担心外卖配送环节，餐馆的饭菜是否安全，也成为大家关心的问题。

“我们不知道餐馆厨师的健康状况，疫情当前还是谨慎点好，所以最近都自己带饭吃。”已经复工的张明告诉记者，由于担心餐馆食物是否安全，他每天下班还多了一项任务——要准备第二天的午饭。

事实上，一般的烹饪手段基本可以杀灭病毒。

中国疾病预防控制中心研究员冯录召此前就曾指出，病毒在温度56℃状态下30分钟就能被杀死，而炒菜等温度能达到100℃甚至更高。

他同时也提醒大家，目前新型冠状病毒是否经粪-口途径（消化道）传播，虽尚待进一步明确，但通过将食物洗净煮熟，“饭前便后”洗手等方法可预防病毒经消化道传播。

同时，国家市场监管总局也已发起“保价格、保质量、保供应”系列行动。据中国烹饪协会消息，协会号召会员单位共同向社会做出行动承诺，首批已有355家品牌企业及所属27655门店率先向全国消费者郑重承诺“三保”。

此外，一些企业在生产盒饭过程中通过技术手段避免不必要的人员接触。

记者从中国烹饪协会了解到，疫情期间，某企业满负荷开工生产盒饭，每个工厂日均生产能力由以前的2千份升至8千-1万份，实行机器人生产+自动取饭机模式，实现无接触安全销售。

担忧4：去食堂、餐馆吃饭要注意什么？

但如果要到食堂、餐馆去吃饭，也需要尽量与他人保持距离。

武汉一家餐饮企业在为医务人员准备汤圆。

中国疾控中心传染病处研究员冯录召此前表示，食堂也是人群密集的场所，建议各个单位可以错峰吃饭，减少人口的密度。

中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友建议，在单位食堂或者在外面吃饭，要尽量和其他人保持一定距离，如果单位允许，可以变成盒饭，这样可以减少风险。

另外，一些餐馆为了减少人员聚集也想出了自己的办法。

在甘肃庆阳，一家牛肉面馆用“土办法”改进就餐环境，避免飞沫传播病毒。

例如，近日就有报道显示，兰州一家牛肉面馆在每张餐桌的三面环绕白布，隔离成“小包厢”。有网友笑称，“兰州牛肉拉面吃出了科举考试的感觉。”

对此，甘肃省市场监督管理局餐饮处副处长卜斌也表示，对于全面符合防控要求的餐馆，鼓励营业，但一切以疫情防控为前提。

在复工复产的同时，请一定做好个人防护。

延伸 · 推荐科技部：可以明确磷酸氯喹治疗新冠肺炎具有疗效

科技部生物中心副主任孙燕荣在会上表示，疗效专家组经过认真细致的研讨，最后达成一致意见，一致认为磷酸氯喹是一个上市多年的老药，用于广泛人群治疗的安全性是可控的。基于前期临床机构所开展的临床研究，结果可以明确磷酸氯喹治疗新冠肺炎具有疗效。基于当前临床救治的迫切需求，专家一致推荐，应当尽快将磷酸氯喹纳入到新一版的诊疗指南，扩大临床适用范围。