为什么有人说花菜要少吃？
蔬菜是一类含水量很高的食物，其中包括植物的叶、叶柄、茎、根、花，部分不太甜的果实，还有一些没有成熟的植物种子。花菜属于十字花科蔬菜，常见的有白色菜花、西兰花等，具有很高的综合营养价值，富含维生素C、叶酸、维生素B2、维生素K、镁、钙、叶黄素、膳食纤维等多种营养素和健康成分。
花菜含有硫甙类成分，在缺碘情况下，会降低身体对碘的吸收和利用，可能会增加甲状腺疾病的风险，故对于碘摄入不足甚至缺碘的人群（来自山区、不吃碘盐、很少吃海产品、素食者等）来说，应减少花菜的食用量及食用频率，但是花菜对于碘摄入量充足的人群没有明显影响。
有人说，花菜富含嘌呤，吃花菜可增加血尿酸水平及痛风的发生率，这种说法没有得到循证医学的证实，相反短期内进食大量的花菜还可以起到一定碱化尿液的作用，利于尿酸的排泄。因此，对于痛风和高尿酸血症的朋友，鼓励适量多食用蔬菜，并且不受蔬菜嘌呤含量的限制。
此外，还有一种黄花菜，学名萱草，它并不属于花菜的范畴，而是一种百合科多年生草本植物的花蕾，其高蛋白、低热量，富含各种维生素和矿物质，营养丰富，味道鲜美，与香菇、木耳、冬笋并列称为山珍。新鲜没有加工的黄花菜的整个花朵都含有秋水仙碱，其中花蕊部分的含量最高，如果过量食用，是可能中毒的。
黄花菜在高温蒸制和晾晒的过程中，秋水仙碱会被大量破坏，在泡发过程中，残余的秋水仙碱也会溶解在水中，所以食用干黄花菜较为安全。爆炒黄花菜往往不能有效破坏秋水仙碱，容易摄入过量而中毒，所以这种烹制黄花菜的方法万万不可取。
为什么有人说花菜要少吃？
花菜，我们家做到了少吃，因为吃了不好受。
我小时候就不喜欢吃花菜，没有原因，我家很少买花菜，后来，上班以后，单位食堂有花菜炒肉，有时候菜品少，没有很多选择的时候，就买点凑合，吃起来感觉还可以，就开始吃花菜了。
我儿子从小的时候，一吃花菜就呕吐，婆家其他孩子也是吃花菜呕吐，我想，一个原因是心理作用，不喜欢吃，吃了就恶心，二是过敏，吃了花菜呕吐是食物过敏症状，但不需要治疗，可以自行缓解。
后来我想找找原因，就查查花菜的缺点。
花菜，是一种含大量的膳食纤维的蔬菜，膳食纤维是一种多糖，人体无法吸收，但可以促进肠蠕动，帮助排便的作用。
如果每天都吃花菜，或者一次吃花菜太得多了，肠道就会产生内酵素太多，能使人体的胃肠道发生胀气，有的人对内酵素敏感反应，就一吃就恶心呕吐。
花菜还含嘌呤高，有痛风的人，不能吃太多的花菜，花菜可以加重痛风的症状。所以痛风的病人不能常吃花菜。
所以，花菜不能天天吃，偶尔换个口味，也是可以的，毕竟花菜还是有很多的优点。
为什么有人说花菜要少吃？
恶性肿瘤很多呈菜花状，与花菜很像，这个“有人”可能就是这么思考的。[what][what][what][我想静静][我想静静][我想静静]
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