生吃西红柿的好处和坏处？

感谢邀请。

生吃西红柿并没有坏处，很多朋友纠结到底是熟吃番茄好还是生吃番茄好，其实并没有必要纠结，按照自己喜爱的方式来吃就好了，生吃有生吃的优点，熟吃也有熟吃的好处。可以来稍微聊聊番茄的生吃和熟吃各有什么特点。

很多蔬菜包括番茄，其中都富含多种水溶性维生素成分，以及天然的抗氧化成分，如天然植物色素，还有一些挥发性精油，这些成分相对来说加热更容易挥发，更容易被氧化，所以一些蔬菜生吃也是极好的，例如洋葱、生菜、紫甘蓝等等。生吃可以保留蔬菜中更全面的营养成分，是植物最天然的形态。番茄因为含糖量稍微高一些，也被作为是一种水果，特别是它的祖先圣女果，已经被列为水果行列了，番茄生吃酸甜可口，水分多，有助补充水分，补充多种营养成分。但番茄生吃一定要注意选择熟透的番茄，不要吃生番茄，绿番茄，这些番茄中的茄碱含量较高，茄碱摄入过多可能会造成中毒反应，茄碱大家可能不太熟悉，就是发芽土豆中的有毒物质。

但番茄熟吃是不是营养损失多，比起生吃番茄要差一些？其实也不是，番茄熟吃也是一种很好的选择，番茄熟吃的话能破坏植物细胞壁，让番茄中的独特成分“番茄红素”更多析出，更有利于被吸收。番茄红素是番茄中特有的天然植物色素，它是一种强抗氧化成分，能抵抗自由基，延缓衰老，很多实验中发现番茄红素能够抵抗紫外线，保护皮肤，减轻一些紫外线过敏的症状，在动物试验中，番茄红素还有助降低血脂、血压，扩张血管，有一些潜在预防心脑血管疾病的效果，目前被得到重视，所以，摄入番茄红素对人体也是十分有利的，如果熟吃番茄，则有助番茄红素吸收。熟吃番茄可能会损失一些水溶性维生素，例如番茄中的维生素C，但实际上番茄中的维生素C也十分有限，100g番茄仅能提供约20mg维生素C，如果想补充维生素C，可以吃一些鲜枣、猕猴桃、鲜橙、青椒甜椒、深绿色蔬菜等食物效率更高。

总之，熟吃生吃都没有问题，选择自己喜爱的吃饭就合适。番茄是一种营养十分丰富的食物，富含多种矿物质，钙、镁、磷、钾、硒等元素都不少，番茄特别富含钾元素，是一种典型的高钾低钠蔬菜，很适合高血压患者食用，有助结合过多的钠离子排出体外，预防血压升高的情况。番茄低脂低热，适合肥胖、三高人群食用，水分丰富，能生津即可，还富含膳食纤维，对于便秘有一定调节效果。

生吃西红柿的好处和坏处？

感谢邀请。能问出这个问题的人，一定是对营养和健康比较感兴趣的人。西红柿是生活中比较普通的一种蔬菜，长相红润剔透，吃起来酸甜可口、多水柔滑。一种家常食材，面对着夏季炎热，很多人总喜欢生吃一个西红柿解暑止渴，那生吃西红柿对于身体有哪些好处呢？在品鉴西红柿的过程中，又有哪些细则需要重点关注？一些文字助您汲取西红柿的美味与营养。

完全可以，西红柿是一种能生吃的蔬菜，只要您能将西红柿洗干净，只要你可以保证西红柿的“卫生+安全”，生吃是一种不错的选择。

• 补充水分，加速身体代谢：

夏季生吃西红柿，最实质性的作用就是“补水”，西红柿是一种水分饱满的水果，品鉴西红柿的就是“另一种形式的补水”。

现代人本身存在饮水不足的毛病，通过吃西红柿可以补充水分，继而就能促进身体的代谢，预防由于缺水出现的各类“干燥问题”。

• 加速肠道代谢，预防便秘：

西红柿中既含有水分，又含有不少的膳食纤维，食用后可以促进肠道的代谢，以此来促进排便，预防便秘和结肠癌。

现代人的饮食过于精细，肠道出现问题的人比比皆是，经常生吃一些像西红柿、黄瓜、青椒等能生吃的蔬菜，补充膳食纤维，无疑可以促进肠道健康。

• 增加蔬菜的摄入量，满足一日需求：

西红柿是蔬菜，还是一种“颜色艳丽的蔬菜”，经常生吃西红柿，可以为一日“蔬菜摄入量”做出贡献，利于食物的多样化摄入。

友情提示：《中国居民膳食指南》推荐成年人单日摄入蔬菜300—500克。

• 丰富您的味觉：

和其他蔬菜相比，西红柿有一种“易于接受的口感”，经常食用酸甜可口的西红柿，无疑可以丰富我们的味觉，满足我们对美食的追求欲望。

• 抛开剂量来看，常吃西红柿有助于机体抵抗外界有害物质的侵袭：

西红柿是一种“营养物质比较全面”的蔬菜，既含有维生素C，又含有番茄红素等营养素，经常食用可以增强身体对病毒有害物质的防御能力，以此来为健康加分。

说到“害处”，就是“多吃对身体产生的威胁”。西红柿是一种口感微凉的蔬菜，如果你经常食用或者大量食用，很容易增加腹泻、腹痛等问题的发生风险，增加肚子的难受风险。

• 不可过分多吃：

很多人存在这样一个饮食误区：食物好吃，那我就可以无限量食用，尽可能满足自身的欲望。

然而，任何美食皆不可多吃，单次食用过多很容易给消化系统增加负担；单日食用西红柿的量不建议超过3个。

• 拒绝“不干不净，吃了没病”：

此乃很多人心中的误区，从老一辈人那传来一则理念，就是“食物不洗也行，不干不净，吃了没病”；然而，这是食物圈最大的谣言之一。

食用“不干净的食物”，很容易摄入细菌、杂质等有害物质，这样就会增加食物中毒的发生风险，实则得不偿失。

• 有些人不能吃西红柿：

1. 对西红柿过敏的人不可食用；
2. 胃肠敏感的人不能常吃；
3. 任何人都不能吃“未成熟的西红柿”。

小小西红柿，一种美味，同时也是一种享受。健康品鉴其美味，生吃也是一种惬意的选择。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

生吃西红柿的好处和坏处？

实际上，不管是生吃还是熟吃，都各有各的好，看你是怎么选择了。

1.生吃，维生素C不浪费

西红柿直接吃，怕热的维生素C会被完整保存，其他如钾、膳食纤维等营养素，也不会因为烹饪的原因丢失。

另外，生吃的饱腹感更强，因此生吃更有助于减肥。

2.熟吃，番茄红素更易吸收

西红柿熟吃，不仅西红柿本身更好消化了，而且经过加热，脂溶性的番茄红素会更容易被人体吸收，从而起到更好的抗氧化作用。

总之，西红柿生吃、熟吃各有各的好处，完全可以凭个人的喜好来决定。生吃当水果，熟吃当蔬菜，就是这么百搭~

1、不要吃未成熟的西红柿

因为未成熟的西红柿中含有龙葵碱，人吃了有可能会引起中毒，导致胃痛、呕吐、呼吸困难甚至器官衰竭。

即便把未成熟的西红柿煮熟，也不能消除龙葵碱的毒性。

2、西红柿炒蛋要少放油和糖

如果说什么跟西红柿最配，那一定是鸡蛋，而西红柿炒蛋也成为了当仁不让的国民第一家常菜。

然而，由于烹饪上往往需要加2次油，有人还喜欢加糖，这就导致西红柿炒蛋变成了高油高糖的食物，常吃就有诱发心脑血管疾病的风险。

所以，在做西红柿炒蛋时，要注意控油控糖。举个例子：

“2个鸡蛋和1个西红柿的话，油控制在15g以内，糖10g以内。

生吃西红柿的好处和坏处？

感谢邀请。

西红柿是一种十分美味又营养的蔬菜，它也被列为一种水果，因为它可以生吃，水分丰富，口感还酸甜，它的亲戚圣女果更是味道甜又香，口感还好。特别是在夏季如果我们口正渴，看见一个番茄，肯定是生吃，不过这生吃的好处和坏处是什么呢？会比熟吃营养吗？ 其实番茄并不是一种生吃营养大大高出熟吃的蔬菜，一般来说，我们愿意生吃，愿意更少加热的食物是因为其中含有容易挥发，或者容易被氧化的成分，例如抗氧化成分，水溶性维生素，挥发性精油，比如叶绿素、维生素C、花青素、含硫化合物，不过番茄中的维生素C含量不算高，不用刻意去保留。

生吃番茄最大的优点就是能够吃到番茄最原汁原味的感觉，天然的番茄汁水丰富，口味酸甜，另外可以保留番茄中更全面的营养成分。但有一点要注意的是，生吃番茄应当选择熟一些的番茄，绿番茄，生番茄中的龙葵碱成分含量较高，这是茄科植物的特点，龙葵碱是一种神经毒素，听起来比较陌生，其实就是土豆发芽后的那种毒素。 那番茄熟吃是不是营养价值就不高了呢，也并不是如此，如前文所说的，其实番茄中易挥发氧化的成分含量并不高，100g番茄中仅含有19mg维生素C，我们可以通过额外吃一些富含维生素C的食物来弥补，例如深绿色蔬菜、青椒、猕猴桃、鲜枣等食物。

熟吃番茄最大的好处就是能够摄入到更丰富的“番茄红素”，番茄红素是一种天然植物色素，能抵抗自由基，延缓衰老，有潜在预防前列腺疾病的效果，在动物试验中有扩张血管，改善三高的效果，对人体十分有益，如果熟吃番茄加热后破坏细胞壁，能让番茄析出更多番茄红素，还能促进吸收，所以特别对番茄红素的吸收有好处，所以，熟吃番茄也是很好的选择，只是我个人觉得，生番茄的那股甜美味儿就欠缺一些。不过其实并不用太过纠结到底要熟吃番茄还是生吃番茄，按照自己喜欢的口味来吃就好了。

生吃西红柿的好处和坏处？

夏季的餐桌要问什么蔬菜出境率最高，那自然是非西红柿莫属了。其实不止餐桌上，因为西红柿和其它蔬菜不一样，人家可是可咸可甜的课代表，熟吃做菜肴美味，生吃味道不逊色于水果，所以应季熟透的番茄，更多人喜欢直接生着吃。

那就先说说西红柿生吃的好吃：

好处一、西红柿本身水分低，热量低，生吃必需对于体控管理有帮助；

好处二、西红柿本身含有丰富的有机酸，吃的时候可以很好的开胃；

好处三、生吃番茄可以获得更多的维生素C，美肤、抗氧化、提高免疫力；

好处四、生吃番茄可以获得番茄中的矿物质，当然熟吃也能获得；

好处五、自然是响当当的番茄红素，只不过生吃相比熟吃，番茄红素的利用率会低，不过也没关系，随餐只要有其它的食物中含有油脂，就可以促进番茄红素的吸收了。

其实番茄真的是生吃熟吃两相宜的蔬菜。至于说生吃西红柿有啥坏处。我可劲想了一下，那就是：

1.没洗干净吃的话，容易拉肚子；这好像不是西红柿的错，是咱们自己清洁不到位；

2.吃太多了，影响其它食物的摄入，这好像也不是西红柿的错。西红柿作为蔬菜热量虽然不高，多吃点也没事，但是也不能一吃就吃一盆吧，食物多样才能营养均衡；

3.吃多了西红柿，本身胃酸分泌过多的人，自然会加重病情。

咱们总结一下就是西红柿真的是一种非常健康的食材，喜欢吃，就经常吃一吃，挺好。但是记住不要动不动的就给食材贴标签，好好的吃，不贪吃，就行。

生吃西红柿的好处和坏处？

哈哈，这还是那个“西红柿应该生吃还是熟吃？”的话题，这个问题经典程度类似“吃饭好还是吃面好？”

说起西红杮，这是一个神奇的食物，生食是酸甜多汁的水果，熟吃是国人最常见的家常菜，我们是舌尖上的中国，川粵鲁浙闽湘徽八大菜系日月争辉，但两红柿却通吃八大家，从南到北都是老百姓餐桌常客。

那么究竟生吃好，还是熟吃好呢？除去口感不同，个人喜好不同，生吃和熟吃在营养学上有什么不一样吗？

在营养学上，西红柿富含各钟维生素、矿物质和微量元素，但这些营养在很多食物中都存在，并不新奇。它最突出的就是富含蕃茄红素了。

西红柿还有一个名字叫蕃茄，在我们广东，我们都叫它著茄，反而没人叫它的大名西红杮，蕃茄拥有红彤彤的颜色就是因为富含蕃茄红素。蕃茄红素可是个好东西，这是一种天然色素，具有很强抗氧化作用，可以清除自由基，防治血管硬化，降纸心血管疾病风险，降血压、血脂等作用，对男性而言，还有预防前列腺疾病作用。对女士而言更喜欢蕃茄红索可以免受紫外线伤害。目前番茄红素成为保健品、药品和化妆品的原料。

西红柿拥有水果的一切优点，口感酸甜多汁，含有很多维生素、矿物质及微量元素，而且跟其他水果比，超级低糖，100g含糖量才3.3g，特别适合糖尿病和减肥人士当水果吃。当水果生吃时可以保持蕃茄的最天然状态，营养物全都没有流失。没有什么坏处。在我家，就经常当水果吃。

蕃茄熟吃时，烹调加热破坏了部分水溶性维生素，比如维生素C和维生素B等。但蕃茄红素析出率增高，烹调时加入油脂处理后蕃茄红素吸收率更高。西红柿维生素C、B等等并不突出，其他食物完全可以取代，最有用的蕃茄红素才是我们更要重视。从蕃茄红素吸收高低来看，熟吃吸收更多。