吃苹果需要削皮吗？一天什么时候吃最合适？

个人推荐吃苹果还是应当削皮的，主要原因就是苹果皮中的确是残留不少农残，为了以防万一的我们最好还是削皮吃，削皮除了耽误几分钟之外也啥都不耽误。估计很多朋友吃苹果都会带着苹果皮一起吃，苹果皮比较薄，吃下去也不影响口感，在很多时候我们没有水果刀或者懒得削水果的时候，苹果皮就连着一同吃下去了。

其实苹果皮还含有不少有益成分，例如黄酮类、多酚类物质，学者们计算过苹果皮和苹果肉中黄酮的含量，发现果肉中含有15~605mg/kg，而果皮中黄酮的含量竟然高达800~2000mg/kg，黄酮类、多酚类成分有抗氧化效果，能抵抗自由基，延缓衰老，有微弱抵抗炎症的效果。苹果中约有40~50%的膳食纤维基本都在苹果皮中，不吃苹果皮的话，我们相当于少吃了3g左右膳食纤维。膳食纤维有助改善便秘、有助平稳肠道微生物菌群健康，对于高血糖、糖尿病患者来说还能延缓食物消化速度，帮助平稳血糖，所以如此看来，苹果皮倒是一种不错的成分。

不过苹果皮的农残的确是很多的，我们平时觉得草莓的农残应该是较高的，这草莓拿回去是盐水泡了又泡，洗了又洗才敢吃起来，而苹果皮的农残竟然还比草莓要高。顾中一老师曾经提起过美国的环境工作组（EWG），是美国非常有名的民间环保组织，它们每年会公布一份帮当，上面会列举十几种果蔬的农残，该组织会考察美国农业部和食药监局上万份样本统计得出的结果，前几名是：苹果、草莓、葡萄、桃子，农残最少的是：洋葱、甜玉米、菠萝、鳄梨、芦笋、芒果等等，而苹果年年的农残都是第一名。不过大家看了也不要太惊慌了，因为很多朋友估计吃苹果从来都没削过皮，农残的检测量不代表吃了绝对有害，农残的种类不同，对人体的威胁也有区别，不过以防万一，我们最好吃苹果的时候还是削皮。总之，世卫组织给出的建议是：根茎类的果蔬都需要彻底削皮，野菜、水果在烹饪前要用干净水浸透。

一天中啥时候吃苹果倒是没所谓，根据自己的习惯和喜好时间来选择即可。曾经有一句话是“早上金苹果、下午银苹果、晚上烂苹果”，意思就是说早晨吃苹果最好，而晚上吃苹果是最不好的，其实苹果在一天中什么时候吃都是差不多的，苹果的营养成分又不会跑。唯一有一些区别的就是我们在每日的代谢活跃程度有区别，如早晨我们精力充沛，工作和学习安排比较紧凑，所需求的能量和营养更高，而苹果在早晨吃利用价值更高，苹果中本来含有一定糖分，早晨吃对血糖的影响也更小；而晚上对于一些高血糖、糖尿病患者来说血糖上升更快，饭后、晚上对血糖可能是更不利的选择，不过其实影响也不会有我么想象中那么严重。

总之，苹果什么时候吃都行，对于高血糖、糖尿病患者不推荐饭后吃水果，餐后本来就是血糖上升较快的阶段，这时候吃什么水果可能对血糖都不利。普通人群不用刻意选择吃苹果时间，喜爱什么时候吃都好。苹果还可以在睡前少量吃一些，一些朋友因工作原因可能会十分劳累，这时候大脑葡萄糖消耗量较大，入睡困难，补充少量糖分，反倒能帮助快速入睡。

吃苹果需要削皮吗？一天什么时候吃最合适？

苹果要不要削皮？这个是从两方面来讲，第一是个人的认知和个人的习惯。

有的人认为，苹果是要削皮。为什么？因为在他的认知中，防腐剂还有农药。残留物这些呢对身体呢是有害的，所以把皮削掉。还有的人。把皮削掉是因为从小吃苹果的习惯他不喜欢吃苹果🍎皮口感，心理因素

一天什么时候吃最好，也是对苹果🍎的认知，我以前不喜欢吃，后来喜欢吃，到现在随时随地吃苹果

苹果的营养价值。在网上都可以搜索到。

什么时候吃？什么时候不吃？这都是受中医或者是西医，或者是营养师影响，缺乏真正的实践和对吃水果蔬菜的先后顺序

水果蔬菜是容易消化的，他的消化时间呢是在十到15分钟。那么米饭呢消化时间呢是在一个小时到两个小时。那么肉类呢？鱼啊！瞎呀！这些呢？消化时间呢是在三个小时以上。

如果你在，吃饭之前吃上水果蔬菜。能不能这样呢？对于你的胃。有一层保护同时？容易消化，那接下来呢你才吃。米饭或者肉类的时候，就不会因为水果蔬菜过早的消化。完了之后不能被及时的身体吸收。腐烂变质造成对胃部的负担。

把主食变成随时随地吃苹果 吃各种各样水果 对你身体健康非常有利于健康。

这些苹果是我一天要吃的。哈哈

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吃苹果需要削皮吗？一天什么时候吃最合适？

吃苹果要不要削皮？先说一个日本某公司做的临床试验（1）。

这个临床试验入组了65个自愿者，首先使用紫外线对参试者手臂上特定部位进行照射，让后将参试者随机分成三组，一组作为对照组，服用安慰剂，另外两组每天服用300毫克或者600毫克的苹果多酚，连续服用12周。结果发现，不管是每天服用300毫克，还是600毫克，与对照组相比，服用苹果多酚的参试者色素沉着都不严重。

所以，这个试验的结论就是：口服苹果多酚可以有效预防紫外线引起皮肤色素沉着。

苹果多酚在什么部位里含量最多呢？有人专门做了实验，分析比较了15种苹果的果肉和果皮，发现果皮中苹果多酚的含量更多，每100克中有99.6～495毫克，是苹果肉中含量的3至28.4倍（果肉中苹果多酚的含量范围：9.6～41.6毫克／100克）（2）。

看到这，是否有人已经准备只吃苹果皮了？

确实，在苹果皮里，不只是苹果多酚的含量较多，维生素C含量也多，整体抗氧化能力也高，确实不应该抛弃。但是，一个苹果大约有200克，苹果皮只有大约20克，所以苹果肉的重量比果皮重很多，如果要靠吃苹果来补充足够的苹果多酚，每天至少要3～4个苹果连皮带肉吃，吃了这么多苹果，其他食物就吃不下了，这会导致偏食。

什么样的苹果多酚含量多一些呢？如果多酚、维生素C含量高，苹果入口后酸涩感就更强，所以，如果每天吃3～4个酸苹果，脸还没有变白，牙齿可能先酸掉了。如此说来，还是注意防晒更靠谱。（这里还需要提醒的是，每天至少应该有半小时左右的晒太阳时间，冬天时间可以更长一点，有助于合成人体必需的维生素D。）

虽然苹果皮中营养不错，但是如果施用过农药，也容易残留在苹果皮中，所以如果对安全性不确定，还是削皮吃更可靠。

参考文献：

1. Shoji, T.; Masumoto, S.; Moriichi, N.; Ohtake, Y.; Kanda, T. Administration of Apple Polyphenol Supplements for Skin Conditions in Healthy Women: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Clinical Trial. Nutrients 2020, 12, 1071.
2. Kschonsek, J., Wolfram, T., Stöckl, A., & Böhm, V. (2018). Polyphenolic Compounds Analysis of Old and New Apple Cultivars and Contribution of Polyphenolic Profile to the In Vitro Antioxidant Capacity. Antioxidants (Basel, Switzerland), 7(1), 20.

＃苹果＃

吃苹果需要削皮吗？一天什么时候吃最合适？

如果苹果很小时候就被套上袋子了，那它接触农药的机会很小，洗干净后可以不削皮，因为苹果皮中含有很多的果胶，营养挺丰富，如果没有套袋，果农喷了药，还是需要削皮的。吃苹果最好在早晨吃，因为苹果有提神醒脑的功效，有助于提高你的工作学习效率，对身体也好。

吃苹果需要削皮吗？一天什么时候吃最合适？

尽量不要削皮，洗干净就好了。苹果皮富含果胶和膳食纤维，能够促进肠道蠕动。其中还含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质，具有很强的抗氧化活性，能抵抗衰老。

吃苹果需要削皮吗？一天什么时候吃最合适？