古人所说的九蒸九晒，到底是怎样的制作方法？

九蒸九晒是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效。后来这种方法也被延伸到保健食品的制作中使用。

古人所说的九蒸九晒，到底是怎样的制作方法？

九蒸九晒是炮制药物的方法，很多药物为了去其毒性，或者破其外壁，使其更易吸收，采用的加工药物的手段，常见的采用九蒸九晒炮制的药物有黄精和黑芝麻，九蒸九晒工序比较复杂，过程比较讲究，蒸制时必须用桑木为燃料，以取其祛风逐寒之效，增益药力，选用陶器为容器，隔水蒸制，蒸熟后就放在阳光下晾晒，九为次数，蒸一次、晒一次为一蒸一晒，反复九次，就算完成了，经过九蒸九晒的药物更容易吸收，据说药效也更好，不过由于过程太过麻烦，有部分商家打着九蒸九晒的名义出售其加工的药物，其过程却没有严格按照上述过程和要求来做，导致药效一般，如果是自己食用，有兴趣的朋友可以自己做一下，黑芝麻就适合九蒸九晒，长期食用九蒸九晒的黑芝麻能改善体质，祛病强身哦！

古人所说的九蒸九晒，到底是怎样的制作方法？

九蒸九晒指的是一种中药材的炮制方法，这里我们先说一下中药炮制的目的，这是为了消除，或者减低中药的毒性，有句话说是药三分毒，另外通过炮制还能加强中药的疗效，能让中药材可以存储更久。

在通常的情况下九蒸九晒，是隔水蒸煮中药材，先把清水煮沸，然后转为小火对中药材蒸煮6-12个小时，然后用清水淘洗，然后在早上10点至晚上10点这段时间摊开晒干，为什么早上10才开始谈开始晒干呢，因为时间再早些，可能还在会有雾气，这样是不适合晒药的，另外在阴雨天气也是不能晒制药材，药材要彻底晒干之后才能进行下一次蒸煮。

关于九蒸九晒，并不是真的必须要蒸晒九次，事实上，九这个数字在中国古代是有特别含义的，比如九五之尊，九也是极阳之数。在炮制中药时，到底要蒸晒几次主要还是根据一次次蒸晒之后中药材的呈现出的颜色，形态，味道来进行判断。根据需要进行再次蒸晒，或者晒干进行保存。

另外九蒸九晒并不是所有药材全都是加清水蒸煮，炮制一些特殊药材时，需要浸泡酒之后在进行蒸煮，有的药材则需要在蒸煮的水中加上一些其他的药材来进行蒸煮，当然主要的目的还是为了更好的发挥药效。通常像黄精，槐角就需要九蒸九晒这种方法进行炮制。

古人所说的九蒸九晒，到底是怎样的制作方法？

九蒸九晒，一种中药材炮制方法，指采用蒸法和晒法反复炮制中药材的方法，具体细节因药材品种不同而不同，主要目的是为了纠偏药材药性或增加药物成分。

意义， 九蒸九晒是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效。后来这种方法也被延伸到保健食品的制作中使用。

方法，蒸通常指隔水用蒸汽蒸煮药材，而古人对烧火的材，盛药材的容器、蒸药材的水以及蒸药的节气时辰均有要求。九者，有的做九次，有的则是多次。

用九蒸九晒处理的药物有：陈皮、黑芝麻、槐角、熟地、何首乌等。

古人所说的九蒸九晒，到底是怎样的制作方法？

九蒸九晒的炮制工艺古往今来都备推崇，详细操作介绍有网友已经做了介绍，我不再赘述，在这里加以补充，九蒸九晒要根据品种区别对待，如首乌，因其有毒性，再反复的蒸晒过程中可以使毒性降低，另外黑豆汁也可以顺利进入首乌内，这个角度来看是很有好处的。换个品种如黄精、地黄，在多次的蒸晒过程中其有效成分是先升后降的，关于地黄的论文很多，大家可以自行查阅参考。所以对九蒸九晒我们得辩证的看，不可以一味盲目以为，什么古法，什么加工次数多就一定好。