莴苣和莴笋的区别是什么？

1、叶片形状不同：莴苣叶片是椭圆形或倒披针形，莴笋叶片是长卵形或披针形；

2、吃法不同：莴苣是吃茎通常用来炒菜，莴笋是吃菜叶通常用来凉拌、煮汤；

3、花朵颜色不同：莴苣的花朵是蛋黄色，莴笋的花朵则是浅黄色。莴苣的吃法：莴苣切丝，热锅倒油，加入莴笋丝、鸡精、盐，大火翻炒，炒熟即可。

4、食用的部位不同：一般莴苣多数是食用叶片部分，又称为叶用莴苣，而莴笋主要食用茎部，称为茎部莴笋。

5、季节不同：莴苣一般主要是包括生菜或者苦菊，一般在一年四季都有，而莴笋不同，可能在春天的时候才会有，属于春天的食物。

6、营养成分不同：莴苣和莴笋可能当中都含有丰富的维生素或者是多种微量元素，但是莴苣当中的营养成分可能相对来说会高一些，能够促进肠的蠕动，预防便秘，含有大量的膳食纤维，可以减少大便干燥的状况，同时也可以减少身体上火，避免出现咽喉肿痛或者口舌生疮。

莴苣和莴笋的区别是什么？

题主这问题提的真好，美食坐家实话实说，以前的我就分不清莴苣跟莴笋，觉得它们长得差不多，就是一种蔬菜，只是叫法不同。直到去年，我上了一次“当”（这“当”字打引号，是因为不能怪别人，只能怪自己），才知道了两者的区别。下面，我就先说说我上“当”的故事：

生活在城市的我从没种过菜，去年一朋友来访，发现我楼顶是种菜的“风水宝地”，就建议我种点菜自用。莴笋是我特别爱吃的蔬菜之一，于是乎，我就从网上买了两袋种子。买回来之后也没有仔细的看（一直傻傻的认为是莴笋）就种下去了，出苗之后我还一直坚信就是莴笋，但种菜经验丰富的岳父看后说，你这哪是什么莴笋，明明就是生菜。我找出包装袋一看，上面写的是叶用莴苣。岳父告诉我，叶用莴苣又称生菜，而茎用莴苣才是莴笋，也就是说莴苣包含了生菜和莴笋。如此看来，这莴笋和莴苣仅仅一字之差，竟然有这么大的区别，原来莴苣可以是莴笋，但莴笋就是莴笋。

1、莴笋：

莴笋是一年生蔬菜，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。莴笋别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋等。莴笋可分为尖叶和圆叶两个类型，各类型中依茎的色泽又有白笋、青笋和紫皮笋之分。

莴笋的叶子互生，呈披针形或长卵形，长6~15厘米，宽1.5~6.5厘米，叶子顶端急尖或是逐渐尖锐，叶面平展的时候有褶皱，叶子没有叶柄，叶子的基部呈心形或是箭头状的半包茎，边缘呈波浪状或是有小锯齿，向上逐渐变小，全部的叶子两面都无毛。颜色呈绿色、淡绿色、深绿色或是紫红色，莴笋叶子一般都不会去食用它，味道有点偏苦。莴笋的头状花序多数或极多数，在枝条的顶端排成圆锥状花序，花朵浅黄色，花序长有20朵左右的花朵。

2、莴苣：

莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作千金菜、莴苣和石苣等，叶用莴苣又称生菜。其实，莴苣是一个大名字，它包含了好多变种，莴笋就是其中一个主吃茎秆的种类。比如说生菜、油麦菜等，都是大家常见，但并不会往莴苣这方面去想的蔬菜，都是莴苣的变种，它们都属于叶用莴苣种类，就是只吃叶片，有点弯曲，叶缘有锯齿或无，一般都是生吃或者清炒。

莴苣的叶子不分裂，叶片呈倒披针形、椭圆状倒披针形或椭圆形，顶端尖锐或是圆形。莴苣的花朵是头状花序在茎枝的顶端形成圆锥状花序，花朵淡黄色。

莴苣和莴笋的区别是什么？

莴笋和莴苣的区别如下：

1、科目上：莴苣，菊科莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。

莴笋，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。

2、名称上：莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”、“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。中国各地栽培面积莴笋比生菜多。

莴笋，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。

莴苣和莴笋的区别是什么？

莴苣和莴笋的区别，其实可以用这句话概括，为什么呢？那今天就聊一下生活中常见蔬菜莴苣这个大家族，莴笋家族的栽培驯化还是蛮有趣儿的。

莴苣原产欧洲地中海一带，是在隋朝引入我国栽培的。莴苣最初是隋人花重金从“莴国”使者手里买的，当时被叫做“千金菜”。有趣的是，这时候的莴苣，都是以吃叶子为主的。

到了我国唐朝的时候，这种食叶为主的莴苣就已经成为很受欢迎的蔬菜了。诗圣杜甫曾经在自家地里种植过莴苣，但是由于他选的种植季节不对，种植失败。他是在初秋种下的莴苣，很快就野苋菜挤占了地盘。要知道，莴苣春天种植才好。

莴苣在我国多年的栽培驯化，到了宋朝，人们逐渐培育出茎用莴苣品种——莴笋。而莴苣在它本土的国家，以吃叶为主的本性依然传承者。

栽培驯化到后来，莴苣这个大家族就变成了两大菜系，一种是食用叶子为主的，叶用莴苣，我们平时吃的生菜就是一种叶用莴苣哦；另一种是以吃嫩茎为主的，也就是大家常说的莴笋。

所以，莴笋是莴苣，但是莴苣不一定是指莴笋。不过人们在日常生活中，由于习惯的缘故，也通常把莴笋叫做莴苣。

另外在这里再补充一句，我们平时吃的油麦菜，也是有最初的莴苣驯化而来的，如此说来，莴苣、生菜、油麦菜，这些人们夏天爱吃的蔬菜，都是同源的植物。

莴苣和莴笋的区别是什么？

莴苣和莴笋的区别

1.叶子

(1)莴苣的叶子叶片的形状有倒椭圆状、披针形、 椭圆形或倒披针形，、顶端股尖锐或者是圆形，叶子不分裂，叶子较短，长度大概在6 7cm左右。

(2)莴笋的叶子是长在茎上面的，叶子比较长，有6-15cm左右，宽在1 5-6.5cm左右，呈现出长卵形，叶子顶端比较尖锐，平铺开的时候会看到褶皱，没有叶柄，两面没有毛，生长的不同时期有绿色、淡绿色、深绿色或者紫红色等几种颜色，但是紫红色的叶子代表莴笋已经老了。

2.花朵

(1)莴苣的花朵是淡黄色的，花城圆锥状花序。

(2)莴笋的花朵是浅黄色，可以长出20朵左右的花朵，而且也成圆锥状花序，但是是长在枝最上面。

3. 食用部位

(1)莴苣主要吃叶子，可以用来清炒或者烫着吃。

(2)莴笋的叶子虽然也可以做蔬菜吃，但是般大家都吃的是根茎。

4吃法

(1)莴苣把叶子洗干净，是可以直接吃生的，可以用来包肉吃，味道又鲜又嫩，受到很多人喜爱。

(2)莴笋可以凉拌， 也可以用来和肉火眼等起炒，还会自带一种莴笋自由的香气。以上是莴苣和莴笋的区别，帮助大家有效的区分莴笋和莴苣。

其实除了叶子、花朵、食用部位、吃法这些外观上的区别意外，莴苣和莴笋的营养价值也是有区别的，莴苣含有大量的维生素、膳食纤维、胡萝卜素，抗氧化物质还有钙铁锌镁等矿物质元素，而莴笋除了含有维生素B、维生素C、胡萝卜素外，还含有硫胺素、尼克酸以及蛋白质等物质。@小冰 @头条美食

莴苣和莴笋的区别是什么？

莴苣是以吃叶子为主，当然大一点的，杆也可以吃，凉拌清炒配腊肉都可以，我们宜昌又叫莴马菜。莴笋以吃杆（笋）为主，嫩的叶子也可以吃，清炒下火锅都可以。