服务员上错的餐到底该谁买单?

在饭店吃饭快吃完了，服务员才来说上错了一道菜。这种情况不常见，但还是遇到过。我的态度很明确，既不为难饭店，也不为难服务员，但也不能太委屈自己。

有一次，我们六位朋友到一家口味饭店吃饭，其中有四位到厨房点了各自喜欢吃的菜。吃到一半的时候，一位年纪轻轻的穿着很朴素的女服务员，急冲冲的跑进我们吃饭的包厢，几乎带着哭腔指着那道爆炒碎碎野鸭说她上错菜了，是隔壁包厢的，然后站在那里一脸无可奈何的看着我们。

说实话，到饭店里面吃饭，买单的点了几道菜都心知肚明，而那天我们有多人进入厨房点菜，把服务员端上来的菜误以为都是我们点的。如果不是服务员主动说明上错了菜，我们还真的发现不了，照样买单走人。

饭店老板也随后来到了包厢，一脸笑意的说这道菜就权当送给我们了，但又带着一股怨气瞪了那名女服务员一眼。我站了起来，问老板这道菜多少钱。老板说不贵，才八十八元。我说这样吧，这道菜我们吃都吃了，今年疫情餐饮生意也不好做，不如我们共同来承担这道菜的损失，你饭店管理不到位，承担百分之十，服务员工作不认真承担百分之二十，剩下的百分之七十由我们来买单。老板和服务员连忙说谢谢。

买单的时候，老板说难得遇到你们这么通情达理，宽容又理解的客人。临走的时候，我又返回了一下包厢，把一张二十元的钞票压在了一个饭碗底下。我不是很有钱，只是想告诉那名女服务员，在这个世界上，做错了事情就应该付出代价，但并不是所有的人都希望你付出这个代价。

服务员上错的餐到底该谁买单?

去饭店吃饭，如果服务员上错菜，这该谁来负责？

现在人们在周末或者月底都会去聚餐，特别是在在销售行业，一般谁的业绩好了也会主动去请同事们一起聚餐，毕竟嘛转到钱了就是要花的，而且请客吃饭也是大家拉近同时与同事之间的关系必要手段。但是我觉得大家在吃饭的时候偶尔也会遇到一种特别尴尬的情况，那就是吃着吃着会遇到服务员说不好意思先生，我们上菜了，而且一看我的天啊，这一帮兄弟已经把这盘上错的菜消灭了，当时自己也很蒙圈，这样的情况我想很多人都多多少少遇到过，那么这种事儿该如何处理呢？对此很多人都有不同的看法，当然这也是一个很现实的问题，因此我很想和大家讨论一下，不知道大家的看法都是怎么样的？

对于聚餐吃饭我想也是很久就流传下来的习俗，因为平时大家都忙于工作也没有时间聚在一块，好不容易赶着几个月或者一年到头才见一次面的那些兄弟姐们，相遇一次也是很不容易的，所以在一起吃个饭聊聊天还是非常有必要的。这样不仅可以拉近感情，而且人们常说多一条朋友就多一条路，所以朋友多了自己染自己以后也会有更多的选择，而吃饭无疑是拉近感情最好的一种方法，如果说一起出去走走那也不可能吧？去看看电影？当然也是一个很不错的选择，但是一般来说都是情侣才这样做，好兄弟好姐妹之间原本有一肚子的话要交流，那看电影的时候还怎么聊天呢？因此百分之九十的人都会选择去吃饭，而且吃饭还可以满足一下肚子里的肥虫。

一般来说我们吃饭的时候几个朋友基本上每个人都会参与点菜，而且几乎都是每个人挑一个自己喜欢吃的菜。几个人聚在一起喝酒聊天，因为都是大家一起点的菜，很多人都不知道别人喜欢吃什么，或者是口味怎么样，因此在上错菜的时候大家都反应过来这也是非常正常的一件事儿。还有就是人们聚餐吃饭的时候都不会想那么多，我想谁也不会在吃饭的时候还要盯着看看这道菜有没有上错吧？那道菜是你点的吗？其实我觉得这也是一种没有必要的做法，本来就是吃饭一定要吃的开心，结果搞得紧紧张张的好像比高考还要仔细一样，因此我觉得吃饭就是吃饭没有必要去看菜是不

可能顾客对于上错菜这个事情经历的还是比较少的，但是如果是干过服务员人，对于上错菜绝对是最长经历到。上错菜有时候也是无法避免的，当然并不是说服务员干活不认真，特别是对于那些生意比较好的饭店来说，生意有时候真的忙不过来，就像大家说的老虎还有打盹儿的时候呢，更别说咱们辛苦一天的服务员了。所以上错菜这个事儿也是偶尔会有发生，很多服务员在上过菜的时候都会要核对一下菜单，有时候走了突然一拍脑袋说我去，上错菜了，于是赶紧去那个桌子找菜，结果发现，菜已经被吃的差不多了。这时候服务员的内心肯定是一万只那啥在奔腾，怎么办呢？一般服务员都会说：不好意思先生，这道菜您没点，我上错了，你这边要这个菜吗？如果不要的话我就只能自己买单了。

遇到心好的顾客会主动说这菜我们要了，可是遇到一些直性子顾客就会说这菜我们不要，但是这也是服务员犯的错误，怪不得别人，因此只能自己承担了，谁让自己这么粗心呢？我觉得其实这个事儿说大也不大，说小也不小。但是对于这个事情很多网友都有自己不同的看法，有的人说就算是自己吃饭的时候服务员上错菜了，自己也会承担，毕竟几十块钱的问题，或者一两百的事儿，谁也不会说吃个饭还会缺这点钱。如果是几百或者几千的菜那也不可能上错，一般人也消费不起啊。

所以很多人都觉得作为客人可以承担，但是也有一部分的客人说，不是我点的菜我坚决不要，就算是吃了又怎么样？难道我每次吃饭还要对一下菜单这菜是不是我点的呢？这是原则性问题。因此对于这个事情人们也是存在很大的争议。然而还有当过服务员的人说，以前自己店的老板立了一个规矩，如果上错菜就算是这菜送给这个客人了，很多年了这个店的生意都很好。虽然说送一道菜亏钱了，但是却让顾客感觉到了什么是实惠，什么叫良心老板。

去饭店吃饭，服务员却上错菜，这该谁来负责？不知道大家对于这个事情是什么看法呢？欢迎大家评论转发，你觉得这样的事情最好的处理方式是什么呢？感谢大家的支持，您的支持我不断创作的动力！

服务员上错的餐到底该谁买单?

十几年前，和我爸妈还有社区里的邻居们去山东旅游，在吃午饭时，因为人多，而且领队的和导游也是一起吃饭的，结果吃到半截，似乎有一道菜上来了，但是当时大家愣了一下，在领队的提议下把那道菜吃了，结果我们刚刚吃完旁边一桌嚷嚷他们的菜怎么还没有上。服务员说已经上了，可是当她去查看时发现是上错了，在过来想端回去却是已经吃完了，服务员就想让我们付钱结果被领队怼了一阵，最终好像是老板认栽了，也就算是这道菜是我们白吃了，毕竟我们当时点菜后大概是因为人多钱都是提前交了怕到时候要说不清了啊！

应该是去年八九月份，我在一家面馆吃饭，我其实只点了一份面条，可是不到三分钟又给我端来一根肉串，在我要喊那个服务员时，他转身忙活了，我也只好慢慢吃自己的面条，并没有动肉串，大概是两分钟后我隔壁一个帅哥问他要的肉串怎么不上，服务员本来是想说已经上了，可是当他看到我桌子上的肉串时愣了一下，这才又讪笑拿走重新热了才给那个帅哥。

上个月去和闺蜜及她的家人一同在餐馆吃饭，结果又是服务员上错菜了，不过我们都没有吃，所以他们又重新端给那要菜的人了。

在我看来就是服务员打过错，实在不行就是打电话来投诉或者找人来解决呗。其实当时我们在吃那道菜时不知道是谁点的一开始还问了一下没人说点，也想过要找服务员换了菜，那个服务员还没有耐心似乎也说了“找什么找没看到在忙吧，吃你们的吧！”于是这才把它吃了。等我们吃完服务员才发现错误了。

服务员上错的餐到底该谁买单?

这个提问有点意思，瞎子吃馄饨还心里有数，一道能卖到998元的鱼你没有点却被你吃了你心里会没数？不应该吧？

谁都知道，有些饭店因为生意太忙服务员上菜时出错也难免，服务员上菜时出错了你应该第一时间指出来，而不是抱着不吃白不吃的心理安然自得的开吃，你既然吃了就该有买单的心理准备。是的，这道菜确实是服务员上错了，你不买单就得要服务员赔，服务员一个月才多少工资你忍心让她赔998元吗？你吃了这道998元的鱼却又不肯买单、还来网上问我该怎么办？这就显得你不够厚道了，这好比因银行工作人员失误错将一笔不是你的钱打到了你的账上，过后银行工作人员打电话给你、而你且将钱花没了想不认账了，你说这可能吗？虽然饭店和银行没有可比性，但道理是同样的。具体到这道998元的鱼，饭店服务员有错在先，而这道鱼又比较贵你可以向饭店老板提出，要饭店老板酌情给你打折，但不能因为饭店服务员有错在先你就可以白吃不要钱了。

服务员上错的餐到底该谁买单?

在饭店吃饭，有时服务员上错菜的事，虽然不常见，但偶尔也有。这是因为饭店食客多，服务员初来乍到还不熟练，或者服务员粗心大意造成的。按理说，责任是饭店方，客人无须为饭店方的失误买单，饭店方也不敢计入吃饭的人的账单，饭店方自然无法可说，食客按点菜单付帐走人就可以了。

老板开饭店投入大，是要收回成本，还要盈利的。从厨师、服务员、收银员等工作人员各司其职、相互配合，才能保证饭店正常运转和红火。饭店招收服务员，有严格的奖惩制度，工作出色的，有一定奖励，出错了，必然受到处罚的。服务员在食客快要吃完了，才跑来说上错一道998元的鱼，你说怎么办呢？如果上错菜了，马上发现了，跟饭桌上的人说声：“对不起！上错了！”人家肯定会理解的，现在吃完了，人家还以为是饭店免费送的呢？

人心都是肉长的，做服务员的本身工资不高，998元的鱼也不是小钱，要食客付钱，老板不敢说，以后谁敢来这饭店消费？老板只能找服务员出气啰，从服务员微薄的工资中扣除这998元。

遇到这样的情况，我认为最好的办法是既体贴服务员的不易，又要顾全食客的感受，这盘998元的鱼，还是让饭店老板打折，折扣比例双方交涉，大家都不吃亏，和和气气解决，以后大家都好见面。

服务员上错的餐到底该谁买单?

如果店家上错了一条998块钱的鱼又死缠烂打的让我买单。很简单，我马上打电话：110一个，12315一个，我看你还怎么做生意。

噢，你上错了菜让我买单，我还说你下套拿我呢！好嘛，你要是上一条大黄鱼说野生的，是不是我还要把房子卖了付鱼钱？

我家也属于老餐饮人了，我们家族也属于老餐饮家族。对于上错菜这件这种事情，根本不值得费脑筋去思考该怎么办。

我爸最初是开早餐店了，后来早餐店太累，自己家几个人合伙开了个酒店。因为有些菜比较相近，有时就会出错。还出现过客人点的黄河大鲤鱼，结果给上成葱椒大鲤鱼而扣盘子的事。

所以他们几个长辈坐下来聊了一下，马上就想到一个非常简单的办法：那就是在饭店一进门的收银台左边立一个牌子，直接写5个承诺。然后和所有员工培训到位。

第1条：错上，重上的菜品，全部免费赠送。

第2条：漏上而计费的菜品，双倍返款。

第3条：任何菜品45分钟之内未上齐，全桌7折。

第4条：包间服务不周请及时告知我们，我们会马上为您更换，并送您当日特价菜。

第5条：菜品不满意可以为您退换，并赠送您特价菜或果盘。

1. 如果出现错上，重上，漏上的情况。员工和酒店各承担50%。但员工的那部分公司只是代为保管，三个月内不出现服务方面的问题就返还。如果仍然出现失误，这钱会当做福利返还给所有人（比如夏天买个冰糕什么的）。
2. 如果查出员工报复或者敷衍客人的，立即辞退。

而且更不要说请客人包容，或者半价什么的折中方案。有些客人可能脾气比较好可能安抚的过去，碰上脾气比较暴和认理的，你信不信他一个电话打到工商局和派出所全叫来？到时候你还做不做生意？

曾经我在杭州的时候，就遇到过一件奇葩的事情。那时候请一个朋友吃饭。我们要的是一盘辣炒花甲，而隔壁那一桌要的是辣炒田螺。结果端错了。人家满脸疑惑的都吃了几筷子了，服务员才反应过来。

其实那时候我已经看在眼里了。我看着他把那盘辣炒花甲端走，然后在角落里用手拨拉了几下比较均匀，又给我端上来。

你说我当时发不发火？老板一来先把这个服务员臭骂一顿，然后直接免了那桌子钱。还不光这样，他还免掉了旁桌辣炒海瓜子的钱。说我们生气的起来吗？

这才是做生意的担当。以后我每次再去他们家吃饭他都认识我，而且每次都会多送菜或者果盘。

所以说到底，饭店的失误，绝对不能让客人去买单。连这点都做不到，就不要开店了。

12年的时候我去深圳，找了一家桂林米粉垫垫肚子。

我隔壁一小伙要了一碗普通的桂林米粉。邻桌的姑娘可能要了个米粉加锅烧。结果老板搞错了。小姑娘碗里没锅烧，她肯定会叫了，对吧？

老板下一步真的让我佩服的五体投地。他从小伙吃了几口的米粉碗里把锅烧夹出来，又直接倒到小姑娘的碗里。

你说小姑娘会乐意吗？可不当场拍筷子？结果激烈的争吵，把店里的客人全吓走了，外面还离三圈外三圈呢围着看热闹。

老板说了一句话，直到现在我都记忆犹新：

不就是块锅烧，你还得理不饶人了？

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。