小时候可以生吃地瓜，生吃红薯却会被大人制止，这是为什么？

很有意思，地瓜和红薯不是一样东西，不会是你那儿的叫法不同，还是就是两种东西。首先更正一下，红薯就是地瓜，学名甘薯，一般在西部地区，尤其是宁夏、甘肃、新疆等大都叫红薯，在华东地区，尤其是山东，大都叫地瓜，山芋的多，北京人称其为白薯。

地瓜，一般都是熟着吃，虽然我也偶尔见过有人生吃的，说脆脆甜甜的，但是地瓜最好还是熟着吃，这是因为：

地瓜中富含淀粉，抗性淀粉是一种进入体内不易消化的成分，但是越是高温烹调后，温热着吃的时候，这种特性有所下降，生着吃，或是蒸熟了以后，凉着吃，抗性淀粉增加，食入后，饱腹感太强，生着吃更是会出现腹胀，很难消化。加之地瓜中的膳食纤维含量也不低，因此，地瓜最好不要生着吃，尤其是对于脾胃不好的人甚为不宜。

首先，红薯的吃法很多，可以蒸、煮、烤、炸，还可以做拔丝地瓜、地瓜丸子等，但重要的一点就是，多选择蒸煮、烤的方式，可以保留较多的营养素，尽量不要有油炸，或是添加糖、盐等。

其次、红薯一定要作为主食来吃，因为红薯富含淀粉，但与其他谷物相比碳水化合物含量低很多，且富含膳食纤维，作为主食来吃可充分发挥其控体的优势。

第三、红薯每天的食用量不宜过多，建议每周吃到5次左右，每次的量在50-100克。

小时候可以生吃地瓜，生吃红薯却会被大人制止，这是为什么？

小时候可以生吃地瓜，生吃红薯却会被大人制止，这是为什么？

看了你这个问题，我感觉有些疑惑，是不是你那里的地瓜与红薯不是同一种东西？还是说你问题输写错了？在我老家本地，地瓜就是红薯的另一种叫法，虽然红薯有多个品种，但是都属于同一个物种的，只是有的地方对其的称谓有所不同罢了。小时候吃生红薯的事，相信七八十年的出生的人，童年都有过这样的记忆，那也是由于那个年代，农村普遍还比较贫穷，农村的物质条件还不好，能吃的东西也不多，生红薯也就成为了小伙伴的们美食，平常像吃水果一样削去皮啃着吃。大人之所以阻止孩子不要吃生红薯，是怕孩子吃多了闹肚子，或者原本就有孩子身体有点小毛病的。有些孩子贪吃，一次性吃的多了，就容易发生问题，其实适当的吃些生红薯是没有什么问题的。我小时也是常吃的，并且还会挑选出那些生红薯好吃，那些不好吃，小伙伴们还会互相夸奖自己的红薯甜脆，大家还会纷纷相互品尝对方的，现在还感觉挺有意思的。现在农村早已今非昔比，家庭条件也都好了，基本上都有水果吃了，很少再见到谁拿着生红薯啃食了。吃生红薯也成为农村的过去了，现在连一张吃生红薯的图片都难以找到了，看来吃生红薯的印象，只有停留在我们一代人的记忆中了。

小时候可以生吃地瓜，生吃红薯却会被大人制止，这是为什么？

我小时候也生吃过红薯，不过父母没制止过😂。

其实，生吃也不会对身体造成影响。

从营养的角度说，生红薯中含有大量的抗性淀粉，一般血糖高的推荐抗性淀粉，在体内消化缓慢，其性质类似溶解性纤维，具有一定的瘦身效果。像青香蕉里也有较多的抗性淀粉，它们吃起来都有瑟瑟的感觉。虽然说对血糖影响慢，但是也不推荐回去光啃生红薯，消化功能不好的话，少吃。

李秀平营养师，专注慢病调理，擅长妊娠期糖尿病的调理和产后饮食调理。

小时候可以生吃地瓜，生吃红薯却会被大人制止，这是为什么？

红薯不就是地瓜吗？

小时候可以生吃地瓜，生吃红薯却会被大人制止，这是为什么？

如果我没猜错的话，提问者说的地瓜应该是这个。也称为地瓜，凉薯，可以作为日常水果吃。至于为什么尽量少吃生红薯，其他人都已经回答的差不多了。

小时候可以生吃地瓜，生吃红薯却会被大人制止，这是为什么？

反正我这里红薯就是地瓜，地瓜就是红薯