疫情期间怎样吃才最安全？
最近马上要过年了，疫情还是比较紧张，今天我们小区也开始又一次办理健康出入证了，还封了其他的进出口门，只留一个大门出入。为了他人，也为了保证自己的安全，大家还是要做好一切可预防范措施。
疫情期间，怎么吃才安全？疫情期间，要从两个大的方面来保证饮食的安全；
第一、就是做好食品的安全，以防各种病毒、细菌从口而入
1、吃新鲜卫生的食物，采购食物是保证新鲜卫生的第一关，采购食物要到正规的商场和超市购买，购买预包装食品时要注意留意查看包装标识，包括生产日期、保质期和生产单位，以及食品颜色是否正常，有没有酸臭异味、形态是否异常等，一定要杜绝腐败变质的食物，也就是学会鉴别食物的的新鲜度。
2、每次在制作、处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开，处理生食和熟食之间要洗手；
3、烹调加工过程是保证食物安全卫生的一个重要环节，所以要注意保持良好的个人卫生以及食物加工环境的用具的洁净，避免食物烹调时的交叉感染。另外还要注意食品最好加热熟透了吃，尤其是肉类食品一定要彻底烹饪熟了再吃，不吃生的或是半生不熟的；
4、在外就餐尽量不吃生食，包括生的蔬菜、冷饮、冷食，以及少食煎炸烧烤等食物；
5、食用生的蔬果时，一定要用流动的自来水多冲洗蔬果，可适当浸泡10分钟，避免农药残留。
6、避免一些有毒食物的摄入，比如河豚、毒蕈、含氰苷类食物以及发芽马铃薯、四季豆、鲜黄花、有毒贝类等。
第二、就是通过合理、均衡饮食，提高自身免疫力，以防病毒侵入
1、每天食物的种类要多样化，只有食物多样化，摄入的各类营养素才能全面，而且可以起到互相协调，互相促进吸收的作用；
2、每天吃早餐，吃好三顿饭，蛋白质的摄入要充足，比如每天要有瘦肉、蛋类、奶类、大豆类的摄入，不要一说蛋白质，就只知道吃肉，蛋白质的摄入也要多种类，动物蛋白占到一半就好；
3、多食新鲜的蔬菜水果，以补充充足的维生素和矿物质，比如维生素A、维生素C、E以及锌、铁、硒等；
4、烹调食物一定要清淡少盐（高盐膳食不仅升高血压，还削弱免疫力）、控制糖、酒的摄入；
5、减少加工类食物以及快餐类食品的摄入；
6、尽量减少在外就餐的次数。
疫情期间怎样吃才最安全？
这个问题问的很好，我作为公卫医师很想回答这个问题。
疫情期间怎样吃最安全？这个问题应包括两部分，即怎样吃？吃什么？才安全！
首先说怎样吃？回答最好的是合理膳食，只有合理膳食才会增强人的免疫力，免疫力是疫情(传染病)期间，三个环节传染源，传播途径，易感人群中易感人群这一环节决定性因素。免疫力增强了，可以自身抵抗传染病。免疫力增强首要条件是健康，在饮食方面只有合理膳食，才会有条件达健康。建议;1、在日常生活中根据自己所处的地域情况，平时不想吃的或少吃的，此时应适当多吃点。2、适当增加些含优质蛋白比如大豆、牛奶、鸡蛋等食品，这里“适当”二字很重要，多了会“上火”！3、适当多食点含维生素C的水果。4、多饮水。5、根据当地的风俗多食“解毒”食品。
关于安全方面，现在所说的物传人(新冠病毒)，是指病人或无症状感染者排出的病原体污染冷链食品而传播的，所以，甭吃从疫区进入的冷链食品比较安全。
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