中国兰州拉面很多店面都改名了，为什么？

现在很多店都改成中国传统牛肉面了

我前天去吃一次，特意去一家感觉很好的店，之前我一直推荐朋友去那吃，感觉正宗，这一次因为疫情，几个月没去了，吃完面后后悔了，回去的路上发誓以后再也不吃了。

价格还是一样，一碗面15元，牛肉象征性的给了三块，很薄的三小块，简直就是侮辱人。

去年到兰州，早上特意去了一下老字号的牛肉面老店。这里先普及一下常识：兰州拉面和兰州牛肉面是一个面，在兰州就叫兰州牛肉面，拉面是全国名称！

兰州拉面和兰州牛肉面是一个东西两个名称而已。

【必须要搞清楚面的确不一样，据说就是因为小麦淀粉含量不一样，西北的面可以拉很长，中东部地区的小麦面是不可能做到的。为了做拉面面粉里面加了一些东西，具体什么玩意儿，我也不知道。

就如同国外的面可以做面包不能包饺子和包子是一个道理。】

兰州牛肉面，面是一碗素面七元钱，牛肉单卖七元钱一两，自由购买。调料之类在桌子上，自己搭配，不放也行，放多少都没有人问，只要你愿意。

说实话味道非常好！比我老家城市兰州拉面好吃太多。去吃饭的人排队好长。

面的味道感觉不一样，具体我也描述不出来。

到了甘肃农村亲戚家，亲戚家都会拉面，还有一根面，就是拉条子也很好吃。

总之，当生意做的小吃，很多都是变味了，为了钱，什么都敢，什么都干！

牛肉面馆开业10多年，牛只受了点皮外伤。

无论怎么变，你要心不善，肯定没钱赚！

全国所谓兰州拉面，多是青海化隆县人，开店打着甘肃兰州之名，估计应是(在甘肃兰州方面提控下)工商部门对其进行了规范。

全国人民都知道兰州拉面馆刀工好，面里的牛肉薄如蝉翼！！！！

叫兰州拉面的，都是冒牌的，是青海等地的人搞的。在兰州，牛肉面就叫牛肉面，而不叫兰州拉面。牛肉面里的牛肉太少，只有几粒，是事实，兰州也是这样，实在太抠门了！

木登木登Asura • 2022-12-01 11:22:25 • 生活 • 652 • 0 • 0

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