近日厨师向炒菜锅吐口水引起了很多人的关注厨师为什么要这样做？

5月10日下午，西安市一家苏福记被爆出“食客要求菜品重做，结果厨师向炒菜锅里吐口水”。5月10日晚，新京报记者就此事向该苏福记门店求证，接听电话的工作人员示“不知情。”难道菜做的不好被要求重新做引起了厨师的报复向锅里吐口水？

据当地媒体报道，5月10日下午2时许，郑先生前往西安市城南城市立方5楼的苏福记吃饭，两家人4个大人、2个小孩。他们专门给孩子点了一道烩菜，上菜后因觉得味道比较重，打算再点一个给孩子们吃。“服务员说味道重了的话，让厨师重新做。过了一会儿，重新上了一份烩菜，正吃着，却发现里面有个烟头，”郑先生说，他叫来服务员，对方解释可能是不小心掉进去的，可以退掉。郑先生表示质疑，在服务员带他查看监控时，他发现该厨师在后厨不仅不戴口罩炒菜，还故意向炒菜锅里吐口水，“监控里看得非常清楚，厨师专门弯腰朝向炒菜锅吐。”

新京报记者通过微博上爆出的监控画面看到，监控画面中共有4位厨师，左侧第二位厨师确实在监控画面中出现了低头，并有疑似朝着炒锅内吐口水动作。而且在监控画面显示的炒菜过程中，该厨师并未佩戴口罩。这一监控画面公布后，立刻引起网友“炸锅”：“再也不去了！”“之前吃过几次觉得味道还可以，经过这件事，再也不会去了！”“不瞎的人都能看出来是吐在锅里了！”新京报记者在大众点评网搜索“苏福记”，其在西安的分店约有32家，并对外宣传“中国川菜好食材”。记者拨打事发的苏福记门店电话，接听的工作人员表示对“吐口水”事件并不知情，而店内负责人“正在忙”，并留下了记者的联系方式。截至发稿，新京报记者并未得到任何回复。

根据当地媒体的报道，该菜馆工作人员开始的解释是，吐在了锅沿，没吐到锅里。而当事厨师姓王，今年22岁，他表示由于最近犯了咽炎，闻到油烟味不舒服，就吐了口水，但“吐在了地上”。天眼查显示，陕西苏福记酒店管理集团有限公司成立于2010年，经营范围除了餐饮服务、餐饮管理外，还涉及食品销售、酒店管理和物业管理等。新京报记者拨打了其执行董事兼总经理苏尚强的电话，始终无人接听。根据当地媒体的报道，苏福记城市立方店店长对媒体表示，监控比较模糊，目前事情还需调查清楚，会与顾客协商解决。目前，西安市雁塔区市场监管部门已介入了对此事的调查。

“当事厨师姓王，今年22岁，他表示由于最近犯了咽炎，闻到油烟味不舒服，就吐了口水”不舒服就向炒菜锅里吐口水，你怎么不吐自己脸上呢？

近日厨师向炒菜锅吐口水引起了很多人的关注厨师为什么要这样做？

我们暂且不说作为厨师，厨师为何要向菜锅内吐口水，我来说说20年前的一个让我印象深刻的事。

当时我们同事在外面聚餐，其中一位同事嫌菜炒的不好，有点生，让再回锅一下，谁知道在座的我的上司立马阻止了他，没有让那个菜去回锅，他当时说了一句话，说你让厨师把菜回锅，等于否定了他的工作，那么你不知道他会在背后搞点什么样的小动作来耍你，比如说吐唾沫，那你压根看不出来。

当时一桌子人在，我没有问他这样的说法，是他亲眼见过或者亲耳听过，还是基于对人性的推测？但是这句话我却一直都记得，也正是因为这句话，其后，在饭馆里面吃到哪怕再难吃的菜，我们也不会让厨师回锅，顶多我下次不再过来，万一真的是那样呢？

确实，有一些宾馆饭店，对厨师是有考核的，如果客人要求菜回锅的话，可能就意味着单位会扣大厨的钱，厨师也有厨师挣钱的不易，因为你一道菜，他被扣钱，他的气没处撒，以此来撒气，我们究竟是理解成他是因为心里的阴暗呢，还是因为生活的艰难？真的不好说，所以，人与人之间更多的学会理解吧！虽然我不知道这道题里面的厨师究竟是为何？我只是用我亲身经历的事情告诉大家，生活皆不易，有的时候得饶人处且饶人。

近日厨师向炒菜锅吐口水引起了很多人的关注厨师为什么要这样做？

看了这个视频估计以后都不敢在外面吃饭了。

女儿读小学时，我每天送她上学，都要到小吃街给她买早餐。那一天，我去买那种很大用刀切成块的煎饼，2块钱一两。

结果那天，那个女售货员一边用夹子夹煎饼，另一只手在用食指钻鼻孔。

当时就把我恶心到了。赶紧说，不买了，拉着小孩走了。

后来，一次看东方卫视《金星秀》，金星讲到她在一家餐厅做服务员，端盘子。碰到一位客人投诉说今天青菜量少了：昨天来吃是7片叶子，今天来吃是6片叶子，少了一片叶子。

当时金星说：第一次见到客人吃菜是数叶子的。然后接着说：如果是其他服务员，心里怨恨，在端菜给客人的过程中，不知可以干出什么事。接着金星做了个向盘子里吐口水的动作。

害得我很长时间不想去餐馆。

5月10日下午，郑先生一行人在西安市城南城市立方5楼的苏福记吃饭。

他专门给孩子点了一个烩菜，菜上了后，他觉得味道比较重，就说再点一个给孩子们吃。

服务员说，可让厨师重新做。过了一会儿，重新上了一份烩菜。郑先生在菜里发现了一个烟头。他叫来服务员，对方解释说，可能是不小心掉进去的，可以看监控。

这理由也太敷衍了吧。不小心是什么意思？难道厨师炒菜时可以抽烟？

郑先生去查看了监控，通过监控发现，厨师在后厨没戴口罩，还专门向炒菜锅里吐口水，“监控里看的非常清楚，厨师专门弯腰朝向炒菜锅吐。”

对此，饭店工作人员开始的解释是，吐在了锅沿，没吐到锅里。

饭店的服务员这么推卸责任。这个辩解也太奇葩了，吐在锅沿就对了？

厨师是一名22岁的男子小王，他表示最近咽炎犯了，闻到油烟味不舒服，就吐了口水，他表示是：吐在了地上。

监控清清楚楚，吐在了锅里。这种抵赖有何意义？

晚上10时40分，记者从雁塔区市场监督管理局了解到，事发后，该局迅速安排执法人员赶到现场，找到当事人进行谈话询问，调取监控，对违法违规的行为进行核实。

同时邀请第三方监测公司，对所有食材进行抽检。

目前已责令关停该店。

本人也相信这是个别现象。但是这对整个餐饮业是一种极其恶劣的影响，会让人对这个行业产生怀疑。

一、这家苏福记餐馆是不合格的

餐饮业都有规定，馆服务人员都要戴口罩，尤其是厨房炒菜师傅。这本身就是餐饮业的基本行规要求。

该厨师不戴口罩已经违规。更何况现在是疫情期间，更需要严格。

此外，炒的菜里居然有烟头。餐馆从来不向餐馆服务人员进行职业培训的？

出现这种典型的职业操守问题。

二、这个炒菜师傅缺乏职业道德或者心理变态

从视频 中可以看出来，这位厨师在吐口水之前向旁边观察了一下，看没有人注意他，再才向锅里吐口水。

如果厨师炒的这个菜是因为客人不满意要求重炒，厨师心生怨恨向菜里吐口水，说明这位炒菜师傅的职业道德很有点低下。

如果，这个位炒菜只是随机的为某客人炒菜，而故意为之。那就不是职业道德这么简单。

可能这位炒菜师傅是心理变态，通过这种行为获得一种畸形的心理满足。

近日厨师向炒菜锅吐口水引起了很多人的关注厨师为什么要这样做？

看到这个视频，的确恶心到我了，尤其在网友的评论中看到，千万不要将菜品要求后厨重新做，不然就会吃厨师的口水等等。

对于这样的厨师来说，你影响的不仅是你的个人利益，直接影响到整个餐饮行业，因为在人们心中少了那一份信任。

5月10日，陕西省西安市一家餐厅被曝“有厨师往饭菜中丢烟头、吐口水”。

5月11日下午，市场监管局已对涉事企业进行了10万元的罚款，并吊销其《食品经营许可证》。

涉事的陕西（苏福记酒店管理集团有限公司）也发表了致歉信，称将全力配合执法部门调查，对当事人及当时店面管理层做出严肃处理。

事件经过:

5月10日下午，郑先生一行人在西安市城南城市立方5楼的苏福记餐厅吃饭。他觉得有道烩菜味道比较重，提出重新点一个。服务员则称，可以让厨师重新做。

谁知道在这份服务员重新端来的烩菜里，郑先生发现有一个烟头。随后双方查看监控后发现厨师向炒菜锅里吐口水。

其实我也很想知道厨师为什么这样做，在这个物欲横流的时代，每个人的压力都很大，都希望通过努力来改变自己的现状。但是我们不能以损害别人的利益与健康为代价。

有可能厨师对菜品重新做有怨言，或者心存不满，但是那也不能成为你往菜里吐口水的理由。据说那个厨师才22岁，可以说就这样断送了厨师生涯，哪家餐厅敢聘用这样的厨师？以后对在外就餐都有心理阴影了。

近日厨师向炒菜锅吐口水引起了很多人的关注厨师为什么要这样做？

感谢提问：

77小哥为您解答……

我觉得厨师向炒菜锅里吐口水，这绝非首例，后厨监管不到位，某些厨师素质偏低，有些厨师甚至有些“变态”的心里，心态上的不平衡，造就了这样的行为。

这让人怎么能在敢去饭店吃饭？会不会有类似情况？所以一定要严格把控后厨监管，公开后厨操作流程，让大家可以放心的去吃饭…

唉，想想都觉得恶心……

在此，77小哥只想说：

饭店吃饭好可怕，不仅恶心还邋遢。要想放心得回家，自己动手顶呱呱… 大家可以去我主页看看，怎样在家吃好，喝好，健康饮食，质量保证。

我是77小哥，关注我看简单易学的美食，让您吃喝都放心，营养美味又干净…谢谢！

拜拜😊

近日厨师向炒菜锅吐口水引起了很多人的关注厨师为什么要这样做？

这是发生在5月10日的事情，地点在西安市的一家苏福记餐厅。当时有位客人感觉一道菜的口味比较重，结果这道菜重做后发生了意外。在菜品中发现个烟头。调看录像，发现有个厨师向锅里吐口水。这件事引起了轩然大波。

过去曾经听说过类似的传说，但是大家一般当笑话听，并不以为意。可当事实摆在眼前，就真让人无语了。吃饭不要得罪厨子，这是中国的老话，可没有想到的是，一直到现在还适应。这是应该佩服这个古人的智慧，还是感觉现代的悲哀呢？

事后餐厅给出的理由十分苍白。说是厨师犯了咽炎，忍不住才吐了口水。其实，大家都知道，这种解释只是强找理由。没有人信，也没有人会理会。因为事实俱在，不容狡辩。

这个问题的责任，完全在餐馆一方。首先，出现这种问题，说明了餐厅的管理混乱到了令人发指的地步。一个餐厅就是靠服务生存，而菜品质量就是生命。连自己的厨师都管理不好，说明这个餐厅的经营理念，价值观念，道德观念都发生了崩塌。这是餐厅致命的缺点。

而厨师这样做也是事出有因。究竟是什么原因让厨师这样做，是餐厅需要查找问题的方向。我相信，如果厨师身心愉快，对餐饮事业充满热爱，是决定不会发生这种事情的。

而厨师自身的问题，则是职业道德的问题。做出这样的事，是自己不想干了，还是想让餐厅不干了。但是不管怎么说，拿顾客的身体健康做发泄对象，这首先是不道德的。我相信，这样的人，不管是不是从事餐饮事业，他都不会干得很好。

最后，则是我们自己要思考的问题。那就是像吐口水厨师这样一个对待工作如此态度的人，在工作和生活中都是个失败者。人人对他避之不及。而如何躲避他们则是我们的一个课题。

如何躲避他们，一是消除他们，不让他们去担任厨师这样的岗位。这需要国家相关部门的严惩，让他们知道自己要付出多么沉重的代价。这才能根本上杜绝类似现象的发生。

第二个就是社会监督。现在网络发达，我们每一个人都能表达自己的意愿。如果餐厅的处理不能让我们满意，我们可以用脚投票，表达自己的意见。我想，这是最好的办法。

我是历史笑春风，欢迎大家关注我，多提宝贵意见，谢谢。