中国古人开门七件事柴米油盐酱醋茶，为什么包含酱？
酱在很多人看来是对健康不利的食物，认为酱里面有致癌物质亚硝酸盐，有的人拒绝吃酱，但是古人把酱列入生活必需品。
古人的生活条件没有现代人优越，为什么还要把酱当做生活必需品？这从经济角度没有办法解释。
大酱在古代是一切食材的重要调味品，这是因为当时没有鸡精，味精等调味品。
现在的一些地方仍然离不开大酱，比如，煎饼卷大葱，大葱必须蘸大酱。
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酱是一种调料，和醋齐躯，如果光放盐的话，枯燥无味。
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谢邀请，其实古人制作酱时代，哪里有像现代人那么的添加剂！古人制作的酱才真正是真东西，他们在制作过成中时间和调料也是实实在在的，在经济上来说，消费者买的开心，吃的放心，那个时侯吃那些东西，也很少有人得癌症，关于酱，种类多，平常生活中用的是酱油，酱油是调色增味用的，麦酱，辣椒酱豆拌酱和其他酱都是拌菜，沾着大葱生菜吃，炒菜也用，它与酱油不在一个层次上，至于现在的一部分人说酱致癌，也没有科学医据说，如果是致癌对身体有害，国家也不充许卖，大家目前只要是买的正品，没有什么问题的，酱油还是买酿造的放心些。
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猜想：开门七件事，与相应的筷子长7寸一样的道理吧！
中国古人开门七件事柴米油盐酱醋茶，为什么包含酱？
酱乃为食物调色调味的辅食用品，厨房是不可缺的东西，相当于现代的味精，鸡精等的调味剂！
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不知道哦[大笑]
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