街头卖的煮玉米为什么感觉比家里煮的玉米香呢？

你这个问题呀？卖煮玉米的知道。

我分析可能会添加一些什么东西。

街头卖的煮玉米为什么感觉比家里煮的玉米香呢？

自己煮的玉米没有外面煮的好吃，作为家里父母卖过早餐的经验上来说，第一是看玉米是否够嫩，老玉米啃气来有点费劲[捂脸]，第二呢就是在煮玉米的时候放一点盐，让玉米保留它原有的口感[可爱]

希望能帮到你

街头卖的煮玉米为什么感觉比家里煮的玉米香呢？

繁华热闹的大街上，经常会看到小摊上摆着水煮玉米，吃起来香甜可口，闻起来阵阵玉米香。为什么自己在家做不出这种感觉呢？

用甜蜜素

摊主在煮甜玉米的前一天，就用甜蜜素把玉米泡上，过一夜再拿出来煮，玉米就非常的甜了。

这种甜蜜素既然能在市面上出售，肯定是经过了国家严格的标准，并由专业人员指导使用，并且标准规定，甜蜜素可以作为甜味剂，其使用范围如饼干、面包、雪糕饮料中使用，其最大的使用量为0.65g / kg ;陈皮、话梅等的最大使用量为8.0g / kg ，但是在煮玉米中能否使用，用量多少，却没有任何规定。

所以，一般小商贩很难具备这样的专业知识和使用剂量的控制，所以一旦使用过量，谁也无法保证其安全性。

用玉米香精

市面上的煮玉米，不光要靠甜，还要靠香，香能吸引更多的顾客光临。所以在煮玉米时，不光要加甜蜜素，还要加玉米香精，它可以使玉米超出本身香的数倍，而且还有防腐的作用。

玉米香精也是一种食品添加剂。广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品，但是也要严加限制用量，过多食用会对人体造成伤害。所以在煮玉米时，能否可以使用玉米香精，在国家卫生标准里没有明确的规定。但是，一些摊主为了生意红火，不顾消费者安全，多少都放，只要能达到消费者的满意。

用色素

用了色素的煮玉米色泽明显变亮，玉米粒看上去很饱满，使玉米粒更诱人。

色素分天然色素和人工合成色素。几乎所有的色素都不会向人体提供营养物质，甚至会危害人体健康。天然色素来源于植物的根、茎、叶、花、果实等可以食用的色素，而合成色素是由煤焦油为原料制成的，对人体伤害极大。在国家卫生标准中也有严格的限制，基本上不能用，特别是人工合成色素。只有汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果汁可以少量使用，但不得超过1/100000。所以，摊主在经济利益的驱使下，为了煮玉米的销量更胜一筹，不得不使用这些添加剂，所以，大家在买食品时要小心，不要过分追求食品的色泽。

总之，外面卖的煮玉米虽然能赢得大家的喜爱，不管从甜度、香味，还是颜色，都很诱人，但是它的背后隐藏着对人体多么大的安全隐患。相信大家都很注重自己的身体健康吧，如果真想吃，在家自己做，也不是不可以，虽然没有外面的好吃，但是最起码来说对自己身体健康有保障啊。下面分享一个自制煮玉米的方法和窍门:

1、把玉米剥去表皮，留下最里面的那层表皮。

2、锅中加冷水，同时把玉米放入。水开后加适量的盐或者小苏打。

3、开大火煮30分钟就可以了。

1、留下最里层的那层皮，可以更好地保护玉米粒中的水分蒸发，同时也能包裹住玉米的清香，营养也会更加丰富，并且保留了原汁原味。

2、加盐能够使玉米更甜，强化玉米的口感。

3、或者加小苏打，这样营养价值更高。因为玉米中富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体吸收，所以加了小苏打可以将这一成分充分释放出来，营养价值就变得更高了。

外面卖的煮玉米我们明确要少吃，尽量不吃，但是我们自己做的永远都是最好的，也是最健康的。相信大家按照方法做，学会技巧，再加以改善，同样会做出比街上卖的煮玉米还好吃。

街头卖的煮玉米为什么感觉比家里煮的玉米香呢？

大街上煮的玉米有的煮的时候带一层玉米叶子，这样叶子会包裹住玉米，使玉米口感更嫩，而且带皮煮出来的更香。有时候会放一些盐在里面，会更加突出玉米的口感，而且外面卖的玉米都是大量的煮，香味都煮出来了，集中在一起味道更加浓郁，而家里面煮的话一次才煮几个，味道也就没有外面卖的那样浓郁了。

希望能帮到你。

街头卖的煮玉米为什么感觉比家里煮的玉米香呢？

因为放了食品添加剂

街头卖的煮玉米为什么感觉比家里煮的玉米香呢？

你好，更高兴回答你的问题

首先从几点简单分析一下，为什么普遍自己煮的没有街边买的甜！

1-一般自己买的玉米都是新鲜当地农户种植的玉米，可能本地玉米甜度不够或者本身自己选择得玉米甜度不好，而街头商铺卖的一般都是冷冻的玉米，冷冻得玉米选择性更广，更能选择出甜度大得优质玉米！

2/一般自己煮的玉米直接加水煮熟，并且，煮熟就直接食用了。而街边卖的玉米，通常是加入糖水在里面，会增加玉米的甜度，还有一个原因，就是街边卖的玉米长时间在蒸煮，变得软糯香甜，能够更好的煮透玉米的自身甜味，总之街边卖的一般比自己煮的好吃！

至于什么添加剂，其实，煮玉米基本上就是原汁原味，增加点糖水，并没有什么香精（少量商家排除）！

希望我的回答能够帮助到你，谢谢