为什么在农村捉的鲫鱼做出来的味道就是不一样呢？
你在城市里面会捉到鲫鱼吗？你好像真的吃过城市里捉的鲫鱼和农村捉的鲫鱼，否则，你就不会有比较，既然知道两种鲫鱼的味道不一样，那我问你，城市里什么地方能让你去捉到鲫鱼？
鲫鱼估计会有十几个品种，而且体形差异很大，大部分鲫鱼品种体形比较小，身体成熟体重也只有一百多克甚至更小，有一种叫葫芦籽的鲫鱼只有大姆指大小，但也有体形比较大的品种，我见过最大的（在珍宝岛的乌苏里江中）体重将近两千克。
鱼类从特性上分酸性和碱性品质，鲫鱼汤至所以比较鲜，这和它的特性有关，绝对不是题主说的农村捉的和城市里的味道不一样。
为什么在农村捉的鲫鱼做出来的味道就是不一样呢？
农村没有污染，鲫鱼没有吃饲料，原生态的，所以很好吃。
为什么在农村捉的鲫鱼做出来的味道就是不一样呢？
，农村的小水沟里面属于野生的，野生的鲫鱼每天吃的都是水草与水里面的杂质，所以肉质非常细腻 水质也干净，所以农村小水沟出来的鲫鱼做出来味道让人回味无穷的，也是无与伦比的。
为什么在农村捉的鲫鱼做出来的味道就是不一样呢？
- 农村的鲫鱼味道好是因为它是野生的。
- 我认为野生鲫鱼味道更好主要有3个原因：
- 第一个原因是生长环境不同。
农村水沟里的鲫鱼生活在活水的地方。水质环境好，这里的水是有源头流动的，不仅水质有保证，鱼的食物来源也是有一定变化的。
而养殖的鲫鱼一般生活在池塘里。水质相对为死水。细菌杂质相对较多。
- 第二个原因是所吃的东西不同。
吃的食物不同也会影响鲫鱼的口感味道。野生的鲫鱼的食物来源天然，无污染无添加剂；而养殖的鲫鱼吃的是调配饵料。食物单一，里面是有刺激鲫鱼生长的配方。
- 第三个原因是运动量和生长期不同。
野生鲫鱼要大量的活动寻找食物，运动量大，食物相对丰富，生长缓慢周期长。营养物质和鲜味积累的多；而养殖的鲫鱼，鱼塘鱼的数量密度大，鱼运动量小，饵料配方适合鱼类的生长，上市时间快。生长周期短。营养物质和鲜味积累较少。
总的来说，野生鲫鱼的肉质更加紧致细腻。鲜味十足。而养殖的鲫鱼肉质相对松散。有土腥味。
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为什么在农村捉的鲫鱼做出来的味道就是不一样呢？
鲫鱼在农村里是很常见的一类鱼，因其适应性强而且繁殖力惊人地强大，因此一般的水塘、河流甚至是水沟中都有野生的鲫鱼存在，这种鲫鱼我们有时也称为土鲫鱼，个头不大，自然环境下能长到一斤一条的都是很大条的了，一般3两到半斤一条都算大的了。但是你别看鱼小个，可能正如你所说的这种鱼捉回来吃的话味道不一样。
到底哪不一样呢？通常来说土鲫鱼用来做汤是最佳选择，做出来的汤很鲜甜，煮好的话像牛奶一样白。那为什么野生的鲫鱼与市场上卖的鲫鱼会有如此大的区别呢？
有的人会说生活的水质不一样、一个是吃饲料长大的一个是没吃过饲料的等等原因，当然这也是导致它们不一样的原因，现在市场上卖的鲫鱼也确实是吃饲料长大的，在肉质上来说与野生的也有很大的差别，通常来说肉没有土鲫鱼那样嫩和鲜甜。但是踏火以为这也只是一个方面，最主要的原因还是鱼的品种不同。
市场上卖的鲫鱼一般都会比野生的鲫鱼大很多，野生的鲫鱼就算你与市场上那些鲫鱼一从小一起养殖也长不过它们，因为那些鱼是杂交过的品种，通常我们将那一类鲫鱼称为工程鲫，这是鲫鱼与鲤鱼的杂交体，这种鱼的特点就是长的快，饲料利用率高，而且不能再繁殖小鱼苗。而土鲫鱼一般几个月就可以达到性成熟，对于大水面来单一养的话根本养不好的，因为鱼还没有长大就开始繁殖了，到时就是一塘杂鱼样，所以在人工养殖中一般都会选择养殖这种不会繁殖的工程鲫来养，这也就是野生鲫鱼与饲养出来的鲫鱼味道不同的主要原因。
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为什么在农村捉的鲫鱼做出来的味道就是不一样呢？
野生的，环境好，鱼鲜美
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