虾酱与虾糕有什么区别？
虾酱是用虾头做的，粘稠度比较低，味道比较香，虾酱有臭味，但非常好吃，易入口，味道偏咸。虾膏是凝固的虾酱，虾膏味道更加浓。个人观点，仅供参考。
虾酱与虾糕有什么区别？
虾酱和虾糕是广东福建一带常吃的一道美食，有什么不一样呢？就是虾酱水分含量较高，虾糕水分含量少，更容易储存，吃的时候虾酱可以和其他食材直接搭配制作，而虾糕吃的时候需要用水先搅拌开，再做菜品。
虾酱与虾糕有什么区别？
大澳虾酱，虾糕：秋冬时期大澳盛产一种小白虾，鱼人将其捕捞洗净，加以盐，白酒，还有一种草本植物叫＂咸虾叶＂后密封发酵１０－１５天就成了虾酱，虾糕也是经过发酵，磨茸，脱水做成小长方形，像牧童牛油大小的砖，超市那种虾酱是经过加工的看不到小虾，真正的大澳虾酱已经很少有卖了．（原产香港大澳）
虾酱与虾糕有什么区别？
虾酱是一种用虾的头那里的酱所制作的.一般是灌装.粘稠度比较低.很适合一些新手烹饪.而且味道比较香.吃菜或吃海鲜时点一些虾酱会很好.虾酱是臭的.但是非常好吃.容易入口.味道偏咸.烧粥时也可以考虑放虾酱. 虾膏.顾名思义就是凝固了的虾酱. 虾膏的味道更加浓.但是凝固起来很难烹饪.不适合做家常菜.由于虾膏是蒸制过的.所以味道特别浓.虾膏一般不需要密封处理.因为他是凝固了的.常温处理即可.虾膏一般是用来做调料的.配调料时打一点进去就可以.相当于海鲜酱.
虾酱与虾糕有什么区别？
虾酱是一种用虾头制作的酱，粘稠度低，罐装，适合新手做菜，入口偏咸。韩国人做泡菜，豆芽汤等都会放点虾酱体鲜的。虾膏顾名思义是固体的，它的制作工艺是非常复杂的，虾膏是蒸制过的，所以味道特别浓，虾膏不需要密封处理，常温处理就可以了，虾膏一般是做配料的，相当于海鲜酱
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