临沂糁的配料有哪些？

临沂糁(sa)汤

临沂糁汤历史悠久，远负盛名，代表临沂传统特色文化名小吃入选非物质文化遗产名录，这是咱临沂人，鲁东南地区人的骄傲。

临沂糁汤的配料

糁的主要原料：

①食材：新鲜鸡肉(或牛、羊肉)、麦仁、小麦粉

②调味品：葱、姜、盐、酱油、香菜、芝麻油、五香粉、胡椒粉

1.食材准备：新鲜鸡肉500g，鸡蛋一只，麦仁100g

辅料：葱、姜、盐、酱油、香菜、芝麻油、五香粉、胡椒粉

2.新鲜鸡肉洗净，葱姜切末备用。

3.锅中加水烧开，水来放入鸡肉，中火闷煮20分钟左右，加入葱姜，继续闷煮20分钟。

4.加入麦仁，麦仁30分钟即可开花，开花之后再煮10分钟，这个时候鸡肉非常软烂，转小火。

5.鸡蛋碗中打散，用锅中的沸腾鸡汤倒入鸡蛋碗中，然后加以香菜提鲜。

小贴士(其实要用熬制好的骨头汤的，有条件的可以换作骨头汤)

友情提示：湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多吃。

临沂糁的配料有哪些？

净肥老母鸡10只(约18千克)或选牛肉，大麦仁2千克，水70千克，葱、姜、细药料包、酱油、盐、胡椒粉、味精、面粉

临沂糁的配料有哪些？

麦仁 (若干)

一只鸡 (1000g)

鸡蛋，鸡丝（牛肉片） (若干)

味精或鸡精 适量

葱花 适量

香菜 若干

姜 适量

香油 适量

胡椒粉 适量

五香粉 适量

1/

先把鸡焯水后与麦仁、大料、葱、姜，料包，放在锅里大火煮开后改为文火炖两至三小时至鸡肉稍脱骨，不能煮的太烂。

2/

母鸡拆成鸡丝备用。

3/

调味，这是很关键的步骤。 把胡椒粉用冷水冲开后放入锅里，然后把淀粉勾成芡汁放入锅内搅匀，待沸后关火。将碗内打入一枚鸡蛋，搅匀，冲入煮滚的鸡汤。

4/

上面撒上鸡丝（牛肉片）、香菜，放入味精、香油等（可依个人口味添加）。

5/

建议用勺子趁热喝，不要被烫伤哦。

注意事项

如果你想煮羊肉糁、或是牛肉糁，那么步骤是一样的，只是把主料换一下就可以了。

临沂糁的配料有哪些？

一只鸡，葱，姜，香菜，面粉，干麦仁，胡椒粉，八角，盐，醋，生抽

1.锅里倒水，放入鸡，烧热后将鸡泡一会

2.麦仁用清水泡上

3.刚刚煮鸡的锅的水倒去。重新倒入新的清水，放入葱，姜，大茴，花椒，八角

4.炖一个小时之后，鸡肉撕掉，鸡架继续留在锅里放入麦仁，炖约一个小时，捞出鸡架和调料

5.面粉加水勾芡，芡汁淋入汤内

6.香菜切碎

7.待锅内粥汤再开时加入生抽，醋，盐和胡椒粉继续炖5分钟停火

8.捞出的鸡肉撕成丝放入碗中，盛入粥汤，撒上香菜即可

临沂糁的配料有哪些？

這個應該叫糁（sha）汤，又名“肉粥”，一种传统名吃，流行于鲁、豫、苏、皖四省交界的很多地方，现为当地百姓的平常早餐。它的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载，春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食”。相传糁是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地。传说乾隆皇帝下江南时，喝了此汤大加赞赏，问当地人这叫“啥”？皇帝金口玉言，当地人也叫它“啥”汤。糁汤尤其以临沂、济宁、徐州、济南、枣庄等地为佳。

　糁是临沂非常独特的味道，来临沂之前很多人都没有听说过糁这种东西，但是尝过之后还是觉得非常好的，然后就戒不掉这个味道了，今天教你怎么做糁汤吧。

　　一碗热腾腾的浓香诱人的鸡肉糁汤，再配上自己做的香酥健康小油条，一顿临沂人正宗而传统的早餐就做好了，吃着香脆的油条，喝着热辣鲜香的鸡肉糁汤，怎是一个幸福了得！

　　材料：鸡一只约800克，麦仁40克，葱姜若干、煮鸡料包一袋。

　1：先把鸡焯水后与麦仁、大料、葱、姜，料包，放在锅里大火煮开后改为文火炖两至三小时至鸡肉稍脱骨，我懒，直接放电压力锅炖熟。

　　2, 鸡熟捞出晾凉；鸡肉撕成丝放碗中。鸡骨架放入锅中同麦仁等再小火煮半小时；把鸡汤中的骨架、葱姜、料包捞出。

　　3：把胡椒粉用冷水冲开后放入鸡汤里，然后把淀粉勾成芡汁放入锅内搅匀至沸腾

　　4，将碗内打入一枚鸡蛋，搅匀，冲入煮滚的鸡汤。

　　5，再放入鸡精、香油，上面撒上拆好的鸡丝、香菜。

临沂糁的配料有哪些？

临沂糁是临沂人的传统早餐之一，热辣鲜香。

所需材料：鸡一只约800克，麦仁40f葱姜若干，煮鸡料包一袋，大料，鸡蛋，淀粉，香菜。

步骤：鸡焯水后与麦仁，大料，葱，姜和料包，放在锅里大火煮开后文火炖2-3小时，炖至鸡肉脱骨。

鸡凉凉后，鸡肉撕成条，鸡骨放入锅中同麦仁继续小火煮半个小时，将鸡骨，料包，葱姜捞出。

把胡椒粉用水冲开后倒入鸡汤中，将水淀粉倒入锅中搅拌至沸腾。

将打好的鸡蛋冲入沸腾的鸡汤中。

再放入鸡精，香油，上面撒上撕好的鸡丝和香菜丁