为什么一些农村老人说豆腐也是药材？豆腐有什么作用吗？
这个问题的答案可能会让你感到意外，豆腐真的是一种药材，它除了有药用价值之外，还能用作中药炮制的材料，有的药材就适合用豆腐来炮制。
我曾听过一些老人家说过豆腐的作用，如今中药用得少了，更多的人只知道豆腐是美食，是烹饪的材料，殊不知豆腐也能调理人体的某些病症。要是感兴趣的话您可以看看《本草图经》，这本书对豆腐的记载较详细，或许对您有帮助。
现在有个各种机器，豆腐的制作显得容易多了，以前在农村要自己动手磨碎取浆液，耗费的人工成本很高，村民们都觉得豆腐是比较贵重的食物，对于现在而言，豆腐的地位可没那么高了。古时候制作不易，有的豆腐又被当成是药材或炮制辅料，那时候的豆腐身兼几种身份，综合算下来的话，还真不是什么人都能吃得上的。
豆腐的作用我们都知道豆腐是大豆种子粉碎后经过特殊加工制成的乳白色液体，里面有维生素，蛋白质和淀粉等等，从中医的角度说，豆腐益气和中，生津润燥，这就告诉我们，豆腐调和我们中焦，也就是脾胃，使大肠浊气下降，消除胀满，对饮食积滞的人有好处，由于豆腐是凉性的东西，我们在吃的时候也应该要注意不能过多食用。
至于生津润燥这方面，适合给因热而伤津的人食用，这里也带有了“泻热”的作用，由凉性来决定的。
豆腐还有一个作用就是作辅料使用，豆腐有较强的吸附和沉淀作用，跟药材共同炮制后能起到一定的降低毒性的作用，还能除掉污物，比如珍珠，硫磺这类药材就适合用豆腐来作为炮制辅料了，珍珠外表一些油腻污物会被豆腐给吸附掉。
所以说农村一些老人说的话是有道理的，毕竟以前中医用得多，有的人就见到过用豆腐来炮制药材的场景，他们多多少少就有所了解，现在你知道豆腐的药用价值了吗？觉得本文对您有帮助的话记得点赞，收藏，分享或转发，感谢支持！
为什么一些农村老人说豆腐也是药材？豆腐有什么作用吗？
说的其实没有错，因为豆腐含多重丰富的维生素对人体具有很好的作用，所以他已经在人们生活食物中存在了数百年。豆腐的做法也有很多种比如清炒，清炖，麻辣，等等。是人们喜欢的一种食物，因为它的原材料是豆子做出来的，白豆对人身体具有一定的帮助的，所以也非常受大家喜欢。
为什么一些农村老人说豆腐也是药材？豆腐有什么作用吗？
豆腐确实可以治病，豆腐分为两种，南豆腐和北豆腐，其主要区别是使用的凝固剂不同：南方天气热，南豆腐大都是使用石膏，石膏可以淸热，含钙丰富，很适合南方人食用。北豆腐使用鹵水作凝固剂，鹵水含镁多，镁能抑制交感神经过度兴奋，有助睡眠的作用。豆腐是大豆做的，大豆内含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是细胞膜的主要成分，可以保护细胞。卵磷脂还可以转化为乙酰胆碱，乙酰胆碱是大脑记忆的汽油。大脑的记忆不可缺少乙酰胆碱。豆腐内几乎没有淀粉，除了水之外，主要含蛋白质，糖尿病人吃豆腐，血糖不会升高，有助于糖尿病的治疗。必须告诉大家的是，豆腐再好，也不能作为主食，蛋白质吃得太多，（蛋白质是大分子）消化分解不了，会造成肾脏内阻塞，成为尿毒症。
为什么一些农村老人说豆腐也是药材？豆腐有什么作用吗？
原来制作的豆腐，用的物质有中药材。
为什么一些农村老人说豆腐也是药材？豆腐有什么作用吗？
我认为老辈说药食同源。黄豆本身营养能和牛奶相比！再用石膏做成豆腐，美味又败火！做菜众人都喜欢[赞]
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