御厨和太监都同样在皇宫内，为何御厨不用“净身”？

历代帝王都有后宫佳丽三千，为了保证血统纯正，对于出入宫廷的男性都要求严格，宫廷内务有粗重的活计，宫女们做不来，所以便有了太监这个职务，为了避免太监与宫女与后妃之间有淫乱宫帏之事，太监进宫前都会自愿被净身。

而同样在皇宫出入的御厨，却不用净身，原因很简单。一是御厨为技术人员。他们和御医是同一个级别的，不像太监一样在宫中随时能够接触到女眷，所以御厨可属于专业技术型人才，与后宫女眷没有直接接触。

二是御厨大多来自民间，皇帝的餐桌上能吃到五湖四海的菜，都是因为厨师来自不同的地方，如果入宫当厨师还要自愿净身，那估计没有人愿意来做这个工作了。

御厨的日常：宫廷厨房在古代叫做“光禄寺”，到了清朝，改叫做“御膳房”，由内务府统管。皇宫里的御厨都是以一道菜走天下的，这道菜可能是御厨家里几代人的传承，味道也是独一无二的。御厨只负责掌勺炒菜，其他的挑水、烧火、配菜、切菜都有专门的太监完成，一个御厨的岗位就在灶台上，四五个人打下手。

御厨的职责是：负责皇帝和皇后的饮食。皇帝皇后如果传膳，御厨就开始颠勺炒菜，别说去后宫接触女人，就是连厨房所在的御膳房院门都出不去，司膳太监会一直盯着御厨炒菜出菜，经银针试过毒后，再装到食盒，送到皇帝的餐桌上。

在御厨料理完本职工作后，没有人传膳了，就可以正常下班了，御厨们会回自己家，并不是居住在宫中。只需要拿上一块证明自己身份的腰牌，出入宫门提交身份凭证，就可以出宫去了，也就不会发生皇帝所担心的事情了。

御厨和太监都同样在皇宫内，为何御厨不用“净身”？

太监要净身，不是因为住在宫里，而是因为工作特殊，平时会频繁接触到女眷，比如皇帝和妃嫔在干那事之前，敬事房太监要背着没有穿衣服的妃子到皇上的卧榻上去，发生身体接触是常有的事，容易“擦枪走火”。

所以紫禁城的工作人员净身与否，主要取决于是否与会女眷发生接触，而不是看他们是否住在宫里。对于在宫里工作，但与女眷又没有接触的人来说，是不需要净身的。

这类人里面最典型就是御厨、太医以及大内侍卫。另外，军机处也在宫里，军机大臣平时在隆宗门内办公，难道军机大臣也要净身了才能出入宫廷？

军机大臣、大内侍卫、太医就不说了，单说御厨和御膳房。

紫禁城内的御膳房有两个，景运门外有一个膳房，称“外膳房”，又称“御茶膳房”。这个是制作皇帝大宴群臣的“满汉全席”以及偶尔为值班军机大臣备膳的厨房。离女眷居住的后宫隔了“十万八千里”，跟太医院共处在一个院落内，所以这里工作的御厨是完全接触不到女眷的。（清朝成婚但未封爵赐府的皇子也住在这附近，比如道光和咸丰继位之前就住在离外膳房只有两堵墙之隔的“南三所”）

皇帝居住的养心殿也有一个厨房，位于养心殿的正南，是一个独立院落，称作“养心殿御膳房”，又称“大内御膳房”。

这个厨房离后宫近，理论上说可以接触到后宫女眷，但因为是独立院落，院里院外都有值班太监看守，叫膳和传膳也都是由太监负责，厨子只管做菜就行了。所以在这个内厨房工作的御厨也接触不到女眷。（养心殿御膳房和军机处就隔着两堵墙）

另外需要说明一点的是，宫里的太监，不全是端茶送水的服务人员，也有很多是有一身技艺的技术型人才。比如御膳房里，除了身体健全的御厨外，也有很多御厨皇家专门培养的太监厨师。还比如皇帝身边的大内侍卫不能随意进出后宫，所以后宫太监中就有一些太监是经过专门训练后的搏击高手，专门在后宫保护皇帝的安全。

古代内廷之所以训练这些太监，也是如前文所言，把正常男性与宫廷女眷发生关系的可能性降到最低。

PS：武艺高强的太监在古代是真有，只是不允许配刀而已，平时练习空手搏斗。

总的来说。古代对淫乱宫廷这种事情一向是严防死守，身体正常的御厨、太医、大内侍卫虽然在宫里工作，但他们平时接触不到女眷。不仅他们接触不到，就连普通太监想见后宫妃子也不容易。这些人的任务是把本分工作做好就行了，太医负责看病就好了，御厨负责把菜做好就完事了，大内侍卫负责把宫里的大门守好就行了。想跟宫女勾搭？想都别想了。不可能的事。

御厨和太监都同样在皇宫内，为何御厨不用“净身”？

古代御厨和太监都是皇宫里的“服务人员”，为皇上和娘娘做饭的厨子多数是男人，同样是伺候皇上和娘娘，为何太监必须净身（阉割）而御厨却没有这现硬性规定呢？

其实，这和他们的工作性质不同有关。这个问题推而广之，皇宫里的大臣都是清一色的男人，都是为皇上服务，他们为什么也没被阉割呢？道理就在这。

咱们先看看太监的工作是什么？

太监是为了伺候后宫女人而专门招来的男“服务员”。

最初皇帝为了防止后宫佳丽红杏出墙，为了防止后代子孙血统不纯正，招来的都是宫女。

比如秦始皇就有切肤之痛，他的母亲赵姬乱搞，和假太监嫪毐私通生下了两个孽种。后来赵太后和嫪毐想立私生子为帝，预谋废掉秦始皇，幸亏秦始皇抢先一步粉碎了他们的阴谋。

有鉴于此，最初后宫招的都是女人。随后发现这些宫女无法胜任一些力气活。比如去城里采购宫中的一些必需品，古代女人不能出头露面，更不允许和商贩讨价还价。

再如宫中搬搬扛扛的力气活宫女无法完成，这就需要有力气的男人，皇上对健全的男人又不放心，于是招来一些特殊的男人——太监。

在“招生简章”写得明明白白，想进宫当太监第一步就是必须阉割，后面条件还是很优惠的。最初的太监称“宦官”或“中官”，属于有官职的特殊人才。

古语云：“有所得必有所失。”一些男人为了追求荣华富贵，于是舍“身”进宫伺候皇上的女人去了。最初太监职业蛮吃香的，也不是任何人都能进宫的，只是后来人们太踊跃了，太监才越来越不值钱。

宫中御厨是专门伺候皇上和娘娘“胃”的服务人员。

虽然孔子说过“食也，性也”或“温饱思淫欲”，御厨肯定不会挨饿，我们通常发现当厨师的都是些“脑袋大脖子粗”的人，但是御厨不直接和后宫女人们接触，也就是说御厨没有机会进入后宫。

御厨做好美味佳肴后，都是由宫女和太监送进后宫或者大殿。御厨的职责就是在“厨房”这个地方做好美食即可，他有非分之想也无法实现。况且还有内务府的工作人员负责监督。

鉴于这些原因，御厨没必要阉割，再者说了，御厨都是一些绝技在身的人才，为给皇上和娘娘做饭还要阉割，我估计为此没人敢进宫当厨子了。

文/秉烛读春秋

御厨和太监都同样在皇宫内，为何御厨不用“净身”？

御厨，古代是指专为王室烹制食物的厨师

御厨无需净身是因为（1）他虽处王室但不能接触皇帝之类，（2）也没有与宫女接触机会，对皇帝及家人购不成生命风险，更不怕夺皇帝所爱。

太监，指宦官中的高级官员。中国古代被“净身”阉割生殖器后失去性能力。

他需净身原因有（1）身为皇帝高级官员有地位有权利古代时期这些人与宫女恋恋不休夺皇帝所爱至此被阉，让他们无“机”可乖；（2）让太监死了“花心”更多的精力专注为皇帝服务；（3）男人被阉割后，力量会变小，脾性会变得孱弱，可以降低其武力抗拒的可能性和危险度。

御厨和太监都同样在皇宫内，为何御厨不用“净身”？

我是萨沙，我来回答。

其实原因非常简单，御厨根本没有机会接触到皇宫内的女人们。

真正有机会接触到女人的，不是大内侍卫，而是太监和太医。

太监不要说，他们接触女人没关系。

太医则不同，他们可是标准的男人。无论昼夜都有人在紫禁城内太医院值班。一旦出现急病，他们就必须在太监陪同下进入后宫诊断，哪怕是夜晚。

有人问？那么太医不是一头扎入饥渴美人堆中，艳福无边，应该阉掉。

其实，太医根本就不可能乱搞。

一来太医到任何地方，都有太监、宫女的监视；二来太医通常都是七老八十的老头子，对这事没兴趣；三来太医都是有钱有地位的人，不可能为了这点小事冒着满门抄斩的大罪。

如果说太医不能乱搞，御厨就更不行了。

御厨的数量其实非常多：据史料记载，“养心殿御膳房”设有庖长（厨师长）2人，副庖长（副厨师长）2人，庖人（厨师）27人，领班拜唐阿2人，拜唐阿20人，承应长20人，承应人44人，催长2人，领催6人，三旗厨役57人，招募厨役10人，夫役30人。

然而，这些御厨是无法离开御膳房的。

每天他们早早来值班，晚餐结束以后离开，留下一些值班人员。

这些御厨的活动区域，严格限制在御膳房，如果随意乱遭就是死罪。

很多御厨在紫禁城服务了10年，都没有见过皇上。

那么，御厨的菜怎么交给后宫的女人们，当然是靠太监了。

“司膳太监”就是负责做这个的，七品执守侍总管太监100人，抬水差使太监10人，专司上用膳馐，各官馔品及各处供献、节令宴席、随侍、坐更等事。

所以，御厨根本见不到后宫的女人，不存在搞女人的可能性。

御厨和太监都同样在皇宫内，为何御厨不用“净身”？

御厨和御医其实本质上差不多，都是祖传手艺，一招鲜，吃遍天。所以不要看御膳房规模庞大，皇帝一顿饭有多少个菜，

其实真正的御厨就做一道菜，而且为这个御厨配备的红案、白案助手就好几个。

其实不是说他的水平不能做很多道菜，往往恰恰相反，御厨水平很高，可以做很多类型的菜。而是这道菜很有可能从他爷爷辈被选中，他们家世代就在宫里专门做这道菜。厉害一点的有资格做两道以上的菜。因为术业有专攻，这道菜他做到了极致，别人另一道菜也做得极致。

这就和御医一样，有的擅长治儿科，有的擅长治妇科。每个御医都有祖传秘方，每个秘方都是几代人传承的心血。御厨做的菜也一样，一道菜代表一个家族几代人的心血和荣誉。比如清朝御厨雅咯穆就靠一道“黄金肉”，养了十几辈子人。

所以御厨很显然和御医一样，在宫内是属于专业技术性人才。

但是比起御医来说，他比御医还无法接近宫内的女人呢。因为他只需要负责做菜，做好之后，备一点放在那存根，然后是福是祸，就在那等待结果。

全程菜品都由传膳的太监用食盒传到各宫，饭菜从做出来到皇帝和后妃们吃到嘴里，至少半个时辰以上，所以可想而知，这饭菜还会好吃么？

所以很多能够受赏赐的御厨，大都是做汤菜的，因为汤菜里加点荤油，可以长时间保温。也因为此，满洲的皇帝更喜欢吃火锅。

正因为全程御厨根本没有任何机会和宫里的女人接触，所以不需要割。

别看御膳房人很多，动不动就四五千人。但实际上，真正的厨子不超过几十个，加上红白案、切墩、剥葱的和“行政总厨”（庖长），通常不超过三百人。

其他那些实际上就是太监，这些人其实就相当于真正厨子和宫里面女人之间的防火墙。

宫里面要吃什么了，他们传话；做好了，他们端进去；宫里问责了，他们负责来追究责任；宫里面赏赐了，他们负责传赏。

话说回来，真正做菜的御厨实际上比御医还惨呢，御医好歹在七八个太监和老嬷嬷的全程监督下，还能接触到宫里女眷。很多御厨做了一辈子菜，连皇帝和宫里女人的脸都没见过一次。

文/炒米视角

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