历朝历代军队行军作战的军粮都有哪些？

我是萨沙，我来回答。

中国古代军队的军粮。主要是以小米为主，因为中国古代的农作物以小米为主，小米也是古代种植最多的农作物。

在宋朝之前，在军粮领域，小米是一统江山的，无人能及。

小米的特点是适应力强，耐干旱，全中国几乎都能种植。

而且，小米保存时间很长。只要保存得法，小米可以存放很多年，自然味道会变差。

不过既然是军粮，也就不能强调什么味道了，能活命就行。

唐朝文献说，小米可保存9年，而大米只能5年。实际上，小米的实际保存期要长得多。隋朝灭亡20年后，留在长安的存粮还可以食用。

古代军队作战的时候，都会囤积大量的小米。小米作为可以作为做成干饭，也可以做成稀饭。

很多人认为，秦之所以能统一全国，最大的功臣就是小米。秦朝盛产小米，积粟如丘山。秦律才敢于记载秦国境内到处都有万石一积的粮仓，甚至咸阳的粮仓储存有10万石粮食。正在是这样强大的后勤补给，秦军才能以数十万披甲南征北战，统一天下。

对于中国人来说，小米是南方和北方都可以接受的食物。古代中国的北方人，一般是吃不惯大米的。在特殊年代，那些北方人迁移到南方几十年后，他们仍然不习惯吃大米。

同样道理，中国的南方人到了北方一样，不习惯吃面粉。中央红军从江西到了陕西以后，经常因为吃面粉儿头疼。他们吃不惯，也不会去做。经常搞成一锅面糊。况且中国的小麦种植，还是唐以后的事情。水稻种植虽然很早，高产的两季稻出现的也迟。

而且，大米主要产在地形复杂的南方，想要运到全国各地的驻军处也是非常困难的。

所以在宋朝之前，中国军队的军粮主要还是小米！

从唐宋开始，军粮中才逐步增加了面食和大米，仍然是配角。

直到抗战时期，八路军仍然是小米加步枪。

小米很牛？根本不是这样？谁都知道，小米的亩产是很低的。用小米作为军粮，说通俗点也是无可奈何而已。

历朝历代军队行军作战的军粮都有哪些？

兵马未动粮草先行、皇帝不差饿兵、军无粮则散等，中国历史上有着诸多对于军粮的警句，无论在何时何地，士兵只有吃好睡好了，才有力气战斗。但在古代作战，军粮是极为普通难以下咽的，甚至在历史上还有野蛮民族把人肉当做军粮充饥，汉人女子“两脚羊”的说法，就是被杀死当做军粮充饥的。

中国虽然是美食大国，但美味佳肴只有那些贵族富裕家庭才有这样的条件，普通士兵是无法享受到的，作战期间的伙食更是“单调”二字。

汉族远祖是半游牧半渔猎的民族，但在进入中原内地后，人口的增多，让他们开始了农业的发展。商朝的军粮主要是来自田猎，那时候的田猎规模庞大，一次出动上千人捕获猎物，在甲骨文的记载中就有一次捕获鹿451只。

周朝时期田猎的规模就更大了，周武王曾一次猎杀了上万只的猎物。也正因如此，商周王朝才能不停的把疆域扩张到陕西、河南、河北、山东、安徽的地方

经过夏商周的半农半牧生活后，到战国以后的汉族正式成为了农耕民族，出现了五谷杂粮和一些品质不高的蔬菜，成为了军队的主食。

华夏古代的军队伙食可以说是简陋且粗糙，只能达到果腹效果。粟，通常称为谷，谷去壳后为小米，在中国古代大部分的时间里都是小米加刀剑的水平。

秦朝富有，富天下十倍，粟堆积如山，秦国典籍记载，在其国境内到处都有万石一积的粮仓，甚至在咸阳的粮仓存有十万石的粮食。正是因为有这样的强大后勤补给，秦军才能南征北战，一统天下。

最早的军粮做法就是煮粥，宋朝以前极少铁锅，都是用陶器煮粥，煮粥时在粥里面加入各种的野菜、野果、豆类和肉等。军队一到饭点就架起锅煮粥喝，只是那时候的粥很稠。

小米作为军粮一直从上古时代持续到了唐朝，主要原因是当时的政治和军事中心在北方，特别是西北地区。其次，小米比较容易保存，在唐朝文献记载中说，小米可以保存九年，而大米只能存五年。

对于军粮来说保质期是最关键的，在行军作战期间有的吃就不错了，口感什么的都不会在意。保质期长的军粮，就非常符合古代运输条件落后的情况

军粮的保质期长久了，那如果分配口粮呢？

• 秦军规定，高强度工作的，早饭半斗小米，晚饭三分之一斗小米。

• 唐军规定，一名士兵每天发两升粮食为口粮。

• 宋朝禁军士兵每月口粮为2.5石，厢军2石，到后期禁军才8、9都月粮。

• 南宋末期出现了拖欠军粮，因为口粮的减少，宋军的战斗力不断下降。肉、蛋、蔬菜更不用说了，饭都吃不饱怎么能是北方游牧骑兵的对手？

明朝时发明了穿孔烧饼，每人可背一串饼，大饼泡饭成为了当时明军的主食。一般来说大饼馒头这样的食品是比较晚才成为军粮的，因为面粉加工苦难，且那时的人还不懂发酵技术，所做的干粮全都是死面。

其实从汉朝开始，汉人就已经开始吃面，当时叫汤饼，汉魏以后，煮面糊糊。但不管是汤饼还是面糊糊都不方便携带，只有干粮才是最方面的食物。后世的军队最爱的军粮大饼比较晚才出现，汉朝时才有的烧饼。

• 唐军对抗突厥、回纥等游牧民族时，携带的干粮主食为小米，在辅以渔猎畜奶等。

• 宋军出战，被俘糜饼、杂饼、皱饭、硬块盐和酱等行军。

• 明军时，烧饼得到发展，将圆饼用炭火炙烤，中间戳小孔，用绳串上，方便士兵携带，这是明朝的压缩饼干了。

北方的游牧和渔猎民族最主要的军粮就是风干肉。杀一头牛，然后把上百公斤的牛肉风干加工，弄成十几二十斤的肉干，随身携带。一个士兵带着牛肉行军，可以吃上几个月。

具体做法就是把鲜牛肉风干一年，然后把所有牛肉都塞进牛膀胱，这是牛膀胱就成了军粮包，士兵带着一包或几包就可以出发。

在古代中把人肉作为军粮是最为残忍的。东汉末年，袁绍围困东武阳，城内断粮，从老鼠到马鞍都被吃光，最后将自己的爱妾杀死，让士兵分食。

到了秦苻坚时期，长安的战斗中，守军杀了1800名冲入城内的敌军，然后就把这些敌军的尸体做成军粮，士兵们还把这些人肉带回去给家人食用。

张巡守卫睢阳之战，他以数千唐军阻挡安禄山大军的围攻，持续数月的围城之战中，城内没有一粒粮食。粮食吃完后，士兵开始吃马，接着吃人，城内三万多名女人、老人和孩子全被吃光，到城破时，六万军民，仅剩四百人。当令人惊讶的是虽然知道无外援无粮草，自己必死，但却没有一个叛变者。

五胡乱华时期，胡人行军从不带军粮，他们抓获汉人女子当做食物，把汉人女子奸淫后，再杀死做成肉干食用，而这些女子被称为“两脚羊”。那时汉人历史上，最为黑暗最为悲惨的时代。

其实，对于士兵的战斗力除了装备外就是饮食质量最为关键，从历朝历代的军队的战斗力可以看出，伙食好的部队战斗力就一定强。在那些腐败的王朝，克扣军饷伙食，军队伙食极差，士兵面有菜色，食不果腹。打不动弓、走不动路、提不起刀，只要一发生战斗，士气就立刻瓦解，兵败如山倒，王朝覆灭可想而知。

历朝历代军队行军作战的军粮都有哪些？

谢邀。这个问题非常有意思，也非常值得关注，毕竟“三军未动，粮草先行”，要想士兵打胜仗，必须要吃得饱，还要吃得好。很多人都介绍了明清时期的军粮，子渊就和大家说说秦汉时期军粮的那些事儿。

▲秦朝战争场景复原

古代五谷包括“稻、黍、稷、麦、菽”，不过由于早期经济文化中心在黄河流域，而水稻的主要产地在南方，北方种稻有限，因而早期军队主食都是以小米和麦子为主。主食虽然还过得去，但副食却是惨不忍睹。在军营中，鲜肉和新鲜蔬菜都是相当稀缺的，普通士兵基本上没有机会吃到，普通士兵的副食一年到头只有两样——大酱和腌菜，而且还常常吃出问题来。

▲秦陵兵马俑

首先说说主食。汉朝时人们所吃的米饭跟现在也有所不同，是用小麦、小米和稻米混合蒸成的米饭，里面还会加入食盐、蔬菜和肉蛋等。不同阶层的人每日吃饭次数也是不同的，普通人一天两顿，贵族三顿，而皇帝则可以吃四顿。士兵们虽然体力消耗巨大，但标准还是和普通老百姓相同，一天只吃两顿。

▲炒米

而在干粮方面，汉军所带的干粮有两种——粕和糗，其中“糗”指的是炒米粉。一般做法是将五谷炒熟后捣碎，以便携带，相当于现在的炒米和炒面，吃的时候抓一把干粮，然后就着热水往下送。一些伙食比较好的军队，还会提供咸菜干等佐食。汉朝时还出现了豆腐，可以晒干制成豆腐干，而在三国时期，四川出现了馒头。

▲汉军戍边场景蜡像

接下来咱们再来说说调料。酱在中国已经有四千多年的历史，早在周朝时就有了酱的记载，当时周天子的食谱中一年到头光是酱就要消耗“百有二十瓮之多”。到汉朝时，驻守边塞的汉军的粮食标准是粮食2石搭配酱2斗，与之相比，秦朝士兵就要差上很多了，只有1斗米配半升酱。

作为人体力量来源之一的盐，是军粮中必不可少的部分。西汉晚期一名士兵有3升咸盐配给，主要用于制作咸鱼、咸肉和各种腌菜。反观秦朝和西汉早期的士兵，其食谱更接近于战国时代，人均每日食盐6克左右。

▲古代制盐场景

此外，古代军粮还有一类，即为人肉。东汉末年袁绍被围困于东武阳，城内粮食被断绝，于是众人开始杀马食肉。吃完战马之后，守将臧洪无奈之下杀死自己的爱妾，把肉做熟了分给将士们吃。而在前秦苻坚时期，长安守军处死了1800余名突围进城的敌军，把他们的肉割下来晒干充作军粮。可怕的是，这些军官还把这些肉干带回家给自己的妻儿食用。

▲古代城防模型

在生产力低下的古代社会，由于技术条件有限，注定了军粮往往不会太好吃。何况众人处于战乱之中，每天提着脑袋上战场厮杀，能吃一顿就是一顿，也很难有心思去在意军饷味道好不好。相比较明天吃什么的问题来说，明天还能不能有机会吃东西，无意显得更加严肃和残酷。人都成了蝼蚁，再变成食物又有什么奇怪呢？

参考文献：

《汉书》《中国历代战争史》