为什么很多饭店里的饮料在超市里买不到呢？

我们是开超市的，怎么会卖那种饮料？

不知大家有没有发现：在一些饭店里面经常会见到各种各样稀奇古怪的饮料，尤其是一些门店比较小的饭店。

而这些饮料如果我们在大超市里面那是根本连找都找不到，在超市里面除了某些名牌子的饮料之外，再要么就是一些广告，铺天盖地打的那种饮料。

除了这些饮料，很少见到某些特殊的或者软包装的饮料。

大家可不要觉得这件事情简单，这件事情的背后可是有猫腻的。如果你对此也感到好奇的话，强烈建议你把这篇文章看完，真的是非常有知识增量。

在我之前工作的地方楼下有一个小饭馆，说是小饭馆，其实也不小。

屋子里面的桌子能够有8张左右，每一个桌子可以容纳4个座位，也就是我们去吃饭，最起码人家小饭馆里面可以容纳40个客人同时进餐。

而且当时我吃饭时会免费赠送一瓶饮料，这瓶饮料不是雪碧，也不是可乐，也不是其他的饮料，而是某个软包装纸袋的饮料。

饮料叫什么牌子不知道，但是喝起来还是挺好喝的，喝到嘴里那简直就是甜到心里。

我都怀疑这个饮料里面加了多少的糖，而当时喝这个饮料的时候最开始喝可能有点难以忍受，但是喝习惯之后还是觉得非常好喝。

而且这个饮料还是免费赠送的，喝着这样的饮料感觉还非常不错。

后来我们才知道原来只要在这个饭店里面吃饭，不管你是在这个饭店里面吃堂食，还是通过各种外卖软件直接订外卖到自己的家里面，都会免费赠送一瓶饮料。

直到有一天我去我们当地一个比较大的超市里面购物，看到了整整两个屋子里面各种各样的饮料之后，我突然想起来在我们楼下超市里面喝的那种饮料来了。

然后我告诉超市的服务人员，咱们有没有那种一巴掌大小然后是纸壳包装的饮料？

我说完之后服务人员脑子都蒙圈了，根本不知道我说的是什么，这个时候我打开外卖软件点进这个饭店，正好看到了这个饮料正在出售，于是我给服务员说，咱们这里有没有这种饮料？

当我把这个饮料的牌子给服务员看完之后服务员扑哧一声笑了，你这个饮料不用看，就是在某一些小饭馆里面，人家免费赠送的饮料对不对？

我们这里肯定是没有这种饮料的，如果你要是想喝，那你还不如喝点矿泉水呢。

如果我们这种大型超市售卖这种饮料的话，多少有点掉价，你去旁边的小超市去看一下，可能还会有。

虽然被服务员一顿嘲讽，但是也激发了我的好奇心，为什么说大超市里面没有这种饮料呢？

换句话来说，超市购买这种饮料反而会有些掉价，又是怎么回事呢？

大家要注意，但凡是从事餐饮行业，有两种类型的饮料是非常特殊的。

一种类型的饮料，价格特别便宜，而另一种类型的饮料是饮料，利润特别高。

这两部分饮料都不是餐饮店老板主动购买的，而是别人免费赠送的，先不要觉得惊讶或者好奇，事实上真的有可能。

我的父亲在之前的时候开了一个大饼店，熟悉的小伙伴都知道这个大饼是什么。部分南方小伙伴可能没有见过，大家可以把它类似理解为北京烤鸭的那种薄饼。

但是这个薄饼是很多张薄饼拼在一起的，厚度差不多有一个指甲盖的1/3~1/4，那么宽。

而当我附近开完大饼店之后，每天都会有各种各样的推销人员，要么就向我的父亲推销某些食用盐或者食用油，再或者啤酒饮料，但是大家也都知道开大饼店根本就用不了多少食用盐。

我父亲买的那一箱食用盐直到大饼店因为租金太贵，倒闭破产也没有用完，而至于那些食用油也是如此。

可唯独各种各样的啤酒饮料市场行情的不是一般的好，尤其是在夏天的时候，几个大老爷们在那吃饭，肯定得要一瓶啤酒。

这个啤酒还是越凉越好，如果啤酒温度是室内温度的话，那估计都没人喝。

而在当时各种各样推销啤酒的有几个人比较特殊，我简单说：不说他们的牌子是什么，否则容易犯行业的忌讳。

其中一个人就说了：这个啤酒你每卖一瓶能够获得4元的利润，而且如果你能够在一个月之内卖出去两大箱，我们这两大箱的啤酒免费赠送给你。

其实这就属于啤酒的一种营销，要先在当地找几个有名的饭店酒楼，先让他们来代运营，而且这一部分代运营往往是免费的。

这一部分啤酒还没有进入市场，所以这一部分啤酒的利润可控甚至公司都愿意给补贴。

这也是为什么我们在当地很少能够见到部分饭店酒馆的啤酒饮料。

还有一部分啤酒饮料特别便宜，它的进价可能就是3毛钱或者5毛钱，是批量生产的。

当然这一部分啤酒饮料因为利润也比较低，它的利润基本就在几分钱或者几角钱，目的呢也是为了薄利多销。

而这一部分啤酒饮料饭店老板也比较喜欢，为什么呢？

把这些饮料拿过来之后根本不需要售卖，只需要赠送给顾客，不管是谁，你上这里面来吃饭，这些东西就免费给你。

通过这样的一种手段来吸引更多的客户前来这个地方吃饭。

所以对于一部分啤酒饮料在当地超市找不到，无非就处在两个极端.

第1部分极端就是价格太便宜，已经没有太多的利润空间了。

超市卖一瓶能赚两分钱，那这个超市愿意卖才有鬼。

所以对于大部分超市来说，价格这么便宜，那我还不如不卖呢。

卖这个东西占库存不说，万一有一两瓶出了问题，比如过保质期了，我还不一定得往里面赔多少钱。

而对于另一部分啤酒饮料，因为当地还没有开拓市场，换句话来说当地的普通吃瓜观众还不太认可这一类的啤酒饮料，所以也基本等于没市场。

超市的空间本就有限，不太可能让那些没有市场或者不被当下市场认可的啤酒饮料直接入驻。

这也是为什么我们在酒酒楼或者饭店吃的某些啤酒饮料看着非常特殊也比较好喝，但是在当地的超市却很少见到。

因为当地超市只会售卖大牌子的啤酒饮料，比如我们熟知的雪碧、可乐这个牌子，无论你进多少货都能够卖出去。

超市能够保定，保证稳定的营销流，同时还能够有一定的利润，对于超市来说那也是稳赚不赔的。

但是大家也不要瞎怀疑，非得说人家在饭店里面喝的某些啤酒饮料有问题，这也不太可能。

准确地说是绝不可能，以我父亲为例，当时他们推销的某个啤酒，我父亲可是查看了他们的很多证件的，甚至包括他们公司的某些证件以及当地的一些与饮食相关的证件。

具体什么流程我不太懂，但是任何证据人家都能拿得出来，而且人家在当地就开了一个代理点，这个所谓的代理点，就是推广新款的啤酒饮料的工作室。

所以对于这一部分啤酒饮料质量方面的确是没得说，但是因为不同的文化差异再或者进入市场的早晚问题，往往就导致质量没问题，口碑也不错，可是认可的人少。

所以才会花大力气进行推广，而某些饭店为了贪图便宜或者为了追求更高的利润，便索性直接成为了这些酒类品牌的推广地点。

为什么很多饭店里的饮料在超市里买不到呢？

开饭店的朋友告诉我，饭店里的饮料是很有讲究的，有着不少套路，因此在超市买不到也是很正常的。

由于工作的性质，我经常需要到处跑，再加上本身又没结婚，即便是在家里不出门，也很少会在家里做饭，所以我的中午饭和晚饭，一般都是在饭店解决的，有时候吃小餐馆，有时候也去一些中档的饭店，当然特别高档的饭店自己是不会去的，毕竟只有一个人，实在是不划算，当然如果馋了的话，自助餐还是会去吃的，所以也算是吃过了很多饭馆的人。

有一次出去吃饭，正好是出差，就在住的宾馆旁边的一个饭店吃饭，饭店不大，是那种比较经济实惠的，不过各种炒菜什么的都是很齐全的，于是我便要了两个小菜，一碗米饭，本来想喝点酒的，但是一寻思第2天还要一大早出门，也就算了，于是便去柜台看了看有什么饮料，结果一看不要紧，好多种饮料我从来都没有见过，其中还有一种豆奶饮料我是第1次见，非常的好玩儿，又随便要了一瓶尝了尝。

我尝了尝这瓶饮料，味道确实挺好，豆香浓郁，在搭配着奶的甘甜，口味确实非常独特，还确实挺好喝，于是我便仔细观察起这瓶饮料，这瓶饮料是玻璃瓶的，看了看牌子，没听说过，以前也没见过豆奶饮料，于是特地记下了牌子，看看以后准备买点喝，因为味道也确实不错，吃完饭去结账，没想到这瓶饮料的价格还挺低，就两块钱，还挺物美价廉的。

后来我出去逛超市，猛然间想起来这种豆奶饮料，于是便去饮料专区找，找了半天，还真是找不到啊，于是问了问售货员，结果他们说他们从来没有进过这种饮料，最后也就不了了之了。后来从网上找了找，还真给找到了，结果从网上买的话价格居然比饭店里还要贵，饭店里两元一瓶，从网上买居然要接近三块，还真是让人很奇特。

后来认识了一个开饭店的朋友，我们去他的饭店吃饭，结果我发现他的饭店里也有好几种我从来没有见过的饮料，我便让他给我介绍介绍，这些饮料里边有果汁也有碳酸饮料，一问价格，有很便宜的也有很贵的，但是确实很少见，起码在超市里都没见到过。朋友告诉我，这些饮料其实也是饭店的一种套路，里面的水还是很深的，就像他的饭店来说，这些小众的饮料，反而卖得更好，而且更容易让顾客满意。

于是他递给我一个果汁的饮料，这个饮料是用盒包装的，并不大，他告诉我这一盒果汁只要1块5毛钱，还真是很便宜，我尝了尝，也不难喝。然后他又递给我一个塑料瓶的果汁饮料，他告诉我这一瓶饮料要卖20块钱，我也尝了尝，说实话啊确实比1块5毛钱的好喝一些，但是也绝对达不到惊艳的程度，感觉有点不值20块钱，朋友告诉我，这就对了，因为像这种饮料的价格不透明，所以顾客就会有觉得占便宜或者满足自己面子的感觉，因此消费的就更好，所以说饭店里的饮料还真是挺有讲究的。

一般正常的饭店，店里的饮料都是由三种构成的，那就是低端饮料，正常饮料，以及高端饮料，咱们先说正常饮料，正常饮料就是那些比较大众的饮料，比如可乐雪碧冰红茶这一类的，价格也比较透明，喝的人也比较多。然后就是低端饮料和高端饮料，低端饮料就是比较便宜一些，一般在饭店里的价格也就是三块钱左右，这一类饮料呢一般就是个人过来吃饭随便点一瓶，因为比较经济实惠，所以买的人也比较多。另外就是高端饮料，像是高端饮料呢价格就要贵一些，一般就是十几元起步，几十元都有，主要是一些比较讲究的人喝或者是为了冲面子给女士来喝，所以像这种低端饮料和这种高端饮料，因为很少有人见过或者知道，因此价格不是那么透明，利润也就不是那么透明的。

一是避免被发现实际价格。这种情况主要是针对低端款还有高端款的饮料，因为这几种饮料使用的牌子都是不常见的，大家都不知道这些饮料的价格实际上是多少，所以具体卖多少钱能赚多少钱都是不透明的，就拿低端款来说，虽然售价很低，一盒饮料也就卖三块钱，但是实际的进价也就是几毛钱，这样的利润率就很高，比那些正常的饮料赚的还要多。

而高端的饮料更是如此，尤其是再加上一些英语的标识，以及比较豪华的包装，就会让饮料感觉比较高大上，而大家却不知道真实的价格，而事实上这些高端的饮料大部分都是披着皮而已，真正的成本其实并不高，然后按照比较高的价格售出，因此就能卖出去成倍的利润。

二是增加消费兴趣。每个人都有图新鲜的心理，就在喝饮料这个方面上，饭店如果在客人用餐的时候提供一些客人没有见过的饮料，就像我这种情况，就会忍不住想要尝一尝，因为饮料这种东西，即便再贵，也就是那么点钱的事儿，也不会有人吝啬尝试一下，所以一旦他们买了那种不是很大众的饮料，因为利润率不透明的关系，所以商家赚的钱就能够多，这也是饭店里饮料很少见的重要原因之一。

三是提高饭店层次。这个原因主要是针对那些比较高端的饮料而言的，因为当人们见到自己从没见过的饮料，第一感觉是好奇，后来一问这个饮料的价格还挺高，就会觉得这个店还挺有品位，有点卓尔不凡，因为每个人都希望自己不是平常人，所以对这种的饭店往往也会高看一眼，觉得这个饭店饮料都这么出众，饭菜也会肯定出众，因此不自觉的就增加了消费的欲望。

四是容器材质问题。不知道大家有没有发现，像饭店这种地方，有很多饮料都是玻璃瓶包装的，因为大家喝完饮料之后，这些玻璃瓶还是要回收的，然后再灌装上新饮料，然后再运过来，而在超市买的饮料，大部分都是简便包装的，便于大家带回家，所以就光玻璃瓶这一块，就会替饭店节省很多成本，而玻璃瓶又不好携带，所以这一种的饮料在超市里自然而然的就不好卖了。

五是商家配送原因。这里有一个比较特殊的原因大家可能想不到，就是在饭店里的饮料，有很多都是厂商为了推广而投放在饭店里的，他们会拿上几箱饮料让饭店售卖，卖出去赚的钱饭店就拿着，卖不出去的他们也负责回收，这样饭店就是保赚不赔，而这种饮料往往都是小牌子，比较小众化，没有人知道，但是饭店却很乐意做这种生意，因为是稳赚不赔的。但是超市却不愿意了，因为如果投放这种小众的饮料，就意味着要挤占其他正常销售饮料的货架，如果卖的不好，就会直接导致生意下降。所以说，饭店里的饮料还是很有门道的。

一般来说，虽然饭店里的饮料有很多事我没有听说过的，也是在超市买不到的，但是只要正规厂家生产的，一般都是没有问题的，有时候尝试一下，也会有一些新奇的体验，如果实在不放心的话，就购买那些大众化的饮料就可以了，其实这也是好事，多一些饮料的种类，在吃饭的时候就会多一种选择。

为什么很多饭店里的饮料在超市里买不到呢？

我开过饭店，所以对这件事情有话语权。

我可以明摆着告诉大家，在饭店里面的部分饮料你不要说超市里面买不到了，你就是在网上买也是很少能够买到的，就算能够买到，它的销量一般也不高。

因为这些饮料，本身就有问题。只不过大家不要想歪，不是我们想象的那么大的这些问题，而是另外一些问题。

从去年3月份开始一直到去年的9月份，我的父亲在城市里面开了一个小饭店，卖的东西也都是常见的，比如炒饼炒菜。

在刚开饭店的时候，就有很多的推销员敲开了父亲的门，然后问父亲你是否需要一些盐油或者某些调料。

最开始的时候父亲对这些还是比较诋毁的，但是后来父亲和这些人接触之后，发现他们卖的这些食物全都是正规食物。

只不过就类似于推销员来到这个地方推销，而且给的价格也比市场价格优惠一些。

所以父亲就尝试着买了一些，而且对方能够开具发票，且能够出示公司营业执照，一来二去父亲也就放心了。

再后来有一个啤酒饮料的推销员敲开了父亲的门，然后问父亲是否需要某款啤酒？

这款啤酒我就不多说了，在我们当地非常有知名度，如果卖这款啤酒的话差不多是6块钱一瓶，但是你市场进价就得5块钱。

为什么市场进价那么贵？主要原因在于这款啤酒实在是太知名了，我们当地人也比较认可这个牌子。

而当那个人进来之后就对父亲说，这款啤酒4块4一瓶，如果你一次购买100瓶及以上的话，价格能够压到4块钱。

如果你能够购买500瓶及以上的话，价格能够压到3块8，最低也就是3块8了。

但是父亲想了想，然后问道那你这里有没有更便宜的一些啤酒饮料，这个啤酒饮料好是好，不过我这个小饭店一般人也消费不起。

人家但凡能够花6块钱买一瓶啤酒的就不太可能，在我这边吃个炒面炒菜，最起码得是大酒楼或者烧烤店才能卖得出去。

那个人想了想，也是索性就给父亲推销起另一款啤酒来了，这款啤酒是我们相邻的另一个省份生产出来的啤酒。

然后那位推销员说这款啤酒是前两年刚刚生产出来的，只不过市场都不太认可，人家给咱们一个最低的优惠价，如果你能够连续近200瓶的话，价格能够便宜到1.4元一瓶。

如果你愿意把这个啤酒就摆在你这个柜台里面，只卖这一款啤酒，其他的啤酒全都不卖的话，那么人家免费给你4大箱啤酒，一箱啤酒好像是60瓶，也就是免费给240瓶。

我的父亲从来没有听说过这么优惠的活动，一时之间也没了主心骨，抓紧时间给我打电话，我又让我父亲把电话给那个推销员，在我和推销员的沟通当中才明白了。

为什么这款啤酒那么便宜，同时我和那位推销员之间的沟通对话也可以好好解释，为什么饭店里面的部分饮料、部分啤酒在超市你是压根买不到？

其一，部分啤酒饮料是用于宣传推广的。

就以我的父亲为例，我父亲开了一家门店之后竟然意外得知人家可以免费给啤酒，而且给一次就给240瓶。

这240瓶如果我们按照每瓶5块钱对外售卖的话，大家知道这中间的利润有多高吗？将近1000块钱的利润，甚至1000多块钱的利润。

你不用跟我讲什么成本，没有任何成本，唯一的成本就是把这些啤酒放在冰箱里面，可能需要花费一些电费。

但是你要注意人家啤酒的生产厂家真的亏本了吗？绝对没有亏本亏本的。

生产厂家就是利用了我们这些小饭店爱占便宜的特性，把这些啤酒放在你这个门店里面，你这个门店不能有其他的任何啤酒。

那么接下来只要客户上你这边来买啤酒就只能买这一款啤酒，客户肯定会问这款啤酒怎么样。

为什么？你只有这一款啤酒，这个时候不管饭店老板怎么去说，只要是购买了这款啤酒的客户，多多少少能够了解一下这个啤酒，最起码能对这个啤酒有直观的口感。

那我说的再直白一些，这样的一个生意，这样的一个买卖，可不比花钱做广告强的多。

如果你花钱找了明星做了推广，到最后压根没人认识，那不是亏钱了吗？你这样直接把啤酒放在这个超市里面或者放在这个饭店里面，直接点对点的服务。

当然这里面也有很多的约束限制，比如我们需要签一个合同，合同当中就已经明确了，绝对不可以把这些啤酒转手倒卖给其他超市或者其他的商场，只能在我们这个小饭店里面卖啤酒。

这个就不多说了，总而言之人家那些卖啤酒的可绝对不会吃亏，在啤酒这个行业里面人家能赚大发。

其二，部分啤酒饮料价格太过便宜。

不说别的，大家有没有这种印象，如果我们点一个外卖外卖不管是炒米炒菜也好，还是其他的大锅饭，酸辣粉麻辣烫。

只要是你购买这些美食都会有一个小的塑料盒子装的饮料，你要问这个塑料盒子里面装的饮料是什么饮料，人家还不知道。

简而言之这种饮料，批发可能就是5、6毛钱或者7、8毛钱，质量方面绝对没问题，可以当做一个赠品，免费赠送给那些在这个地方订外卖的客户。

那如果你指望着在这个超市里面也能够找到这么便宜的饮料，不好意思人家压根不卖，为什么不卖这么便宜的饮料？人家觉得在这里买饮料掉价了。

所以我们不难发现，我们在饭店里面喝的一些饮料或者喝的一些啤酒在超市里面是压根买不到的，为什么在超市里面压根买不到？

依然是部分饭店他们特定做的品牌宣传推广，另外一方面主要是部分饭店的啤酒饮料价格实在太便宜了，超市卖要么没利润，要么觉得没必要。

再补充一句，部分啤酒饮料之所以不在超市做宣传推广，那是因为超市要价太贵。

比如我们这边如果你低于5000块钱，根本不可能给你做宣传推广，就算是5000块钱以上宣传推广还不一定呢。

像这个直接给人家240瓶啤酒饮料，人家就能够一直给你宣传推广，而且整个饭店还就这一种啤酒。

为什么很多饭店里的饮料在超市里买不到呢？

能在超市上架的饮料都是大品牌，饭店拿来卖利润不高，而且超市饮料大家耳熟能详，也没有新鲜感

所以很多饭店会选用小众品牌，口感不错利润还高，甚至是饭店自制饮料也可以

为什么很多饭店里的饮料在超市里买不到呢？

因为在饭店喝的饮料有许多瓶盖是设置了奖，如啤酒和东鹏特饮等，有的设置再来一瓶，或者加一元换购一瓶，在饭店人们都是当场买当场喝的，如果中奖了，马上可以在交易一次，交易便捷多了，而在超市有规定，超市市内又不能开了再买单，必须要买了单在外面才能开，要是我几块钱的饮料！即使中了奖来一瓶或者奖一元或者加一元换购一瓶，我都会丢掉的，因为又去挑选又去排队又要花时间，没必要为了几块钱而浪费宝贵时间，再加上超市收银是输入电脑，如果兑奖，换购等等，会给收银带来一系列问题与麻烦，对货物的盘点也容易对不上账。

其次还有一个重要原因是，好多饮料是要回收瓶子的，像维他奶，百事可乐，可口可乐等，如果你在超市买了，你会在超市门口喝了，然后跑回去送还瓶子吗，而在饭店喝完，直接就走服务员来收，这样又不会因瓶子丢失造成损失等等。

为什么很多饭店里的饮料在超市里买不到呢？

超市里卖的饮料基本上是大家熟知的大品牌，网红品牌和广告品牌！这些商品都由区域供货商提供，而且在超市里有陈列费用等等！一些小品牌，仿名牌饮料商品由于市场监管限制是无法进入超市的！那么这类商品要生存有销售量就把目标客户锁定在小饭店，小吃店，农村小店等，这类店进货标准低，不会收供应商费用，只要求价格低追求低成本，有的还可以赊账销售，因此就形成相应的供需关系！您说的饭店饮料应该是指的普通饭店，至于大型品牌饭店就很少有此类商品，基本上和超市里的差不多了。