在农村大集上买的鱼有柴油味，这是为什么？有柴油味的鱼还能吃吗？

我们家就买过一条“柴油鱼”，并由此引发了很大的家庭矛盾，最后我跟我老婆分居了一个月。

当时我老婆怀着孕，家里又都是我妈去买菜，有天我妈开心的买了条大鲫鱼回来炖汤，结果吃午饭时，我老婆喝了一口汤就吐出来了（没喝下去），她恼怒的说道：“怎么有股柴油味！这还怎么吃啊！”

我起初也闻到一丝异味，立即抿了一小口，发现还真的有柴油味，于是就问我妈哪里买的，结果我妈说：“在小区门口的摊位上买的，老板看起来是个渔民，8块钱一条大鲫鱼，随便挑。”

我一听不对劲，为了老婆及未出生宝宝的健康，立马就扔掉了，后来我们家大吵了几次，无非就是“我老婆觉得我母亲不好，过得不开心”等等，确实很复杂，最后我老婆回娘家住了一个月。

暂且不谈我家的往事了，但是我先说一下，如果吃到柴油味的鱼，赶紧扔掉，别带一丝犹豫，至于“为什么？”下面就是答案。

既然要扒一扒“柴油鱼”的内幕，那我顺带着也把“土腥味的鱼”也给大家讲一讲吧，耐心看完，你会了解到很多生活知识。

土腥味跟鱼腥味不同，它是“淤泥味”+“腥味”的结合体，多常见于淡水鱼。

1.养殖场中的鱼

养殖场为了追求利益，毫无底线的采取高密度养殖模式，部分鱼塘存在死水、淤泥腐烂物、面积小等问题，里面的鱼很容易产生“土腥味”。

而且很多养螃蟹的池塘，也会养淡水鱼，大量饲料洒下去，慢慢的，土腥味自然就“钻”进了鱼的体内。

2.大自然中的鱼

很多地方水质不达标，淤泥又厚又臭，再加上工业废水的违规排放，导致河里水有一股很明显的“土腥味”。

即便后来加大整治，但部分鱼类又产生了一种“消毒水味”+“臭水味”+“腥味”的综合味道。

土腥味的本质

水中的单细胞藻类，在代谢过程中会产生半挥发的土腥味物质，此外放线菌也有这功能，细菌附着在藻类身上，之后被淡水鱼吃下去，这类土腥味物质就能进入鱼的血液肌肉中，久而久之，鱼肉就会附带“土腥味”了。

从上不难看出，水质差、微生物多的河流，其内生存的鱼，很大可能都会伴有“土腥味”。

1.售卖时商贩添加的柴油

我看很多人都觉得是商贩在售卖时，为了保证鱼的鲜活，故意添加柴油，实则不然。

柴油接触水后会浮在水面形成油膜，阻隔水跟空气的接触，鱼的存活离不开氧气，在没有充氧的情况下，水中氧气一旦耗尽，鱼就会死亡。

之所以鱼在人为加入柴油后，会出现“活蹦乱跳”的情况，是因为水中氧气越来越少，它们必须冲破油膜，争取到更多的氧气，所以会在水中翻来翻去，你觉得是“鲜活”，其实是鱼在“垂死挣扎”。

有人做过实验，加入柴油的鱼，虽然能在短时间内“活蹦乱跳”，但过一小段时间，它们就会死亡。

而且柴油本身就有刺激性气味，商贩在售卖时加柴油，你让消费者买还是不买？消费者又不傻……

客观的说，这种情况固然有，但很少有人这么“明目张胆”……

2.运输过程中加入柴油

有人说商贩在运输过程中，为了保持鱼的鲜活性，所以在水中加入柴油，我觉得这种说法不严谨。

前文我们说过，在不充氧的情况下，如果放柴油，只会让鱼在短时间内彻底死亡，现在基本都会增氧，那么另一个问题就来了，水中增氧会产生“水花四溢”的现象，运输过程中再遇到坑坑洼洼的路，水箱中的水很容易晃到外面去。

要么每隔一段路，就停下来补充水分，要么就选择其他方法。

现在很多商人就在水中倒入柴油，油膜覆盖水面，能起到稳定作用，水下再进行增氧，几个小时运到市场上，鱼还是鲜活着的。

此外，除了柴油，商贩在养殖过程中也会添加硫酸铜，鱼长期在加入硫酸铜的池塘中生活，体内难免也会有硫酸铜的味道，过量硫酸铜对人体有害，买回家的鱼一定要多清洗几次。

3.油类污染

很多工厂把工业废水违规排入江河湖海中，水中生物首当其冲，鱼类在长久食用富含油类有害物质的食物后，体内自然也就堆积了这些毒素，跟“土腥味”是一个原理。

此外，虽然有些河流没有污水排放，但往来船只也会让区域内的油类污染加重。

从以上得出，鱼之所以有柴油味，最靠谱的说法就是长期生活在油类污染的水域中，有些鱼类甚至会发生畸形，只不过商贩绝对不会让消费者看见罢了。

“味道”要深入“鱼肉”中，肯定是需要很长一段时间的，所以运输中加柴油的手法，并不会导致鱼肉也有柴油味。

说了一大堆，咱们现在知道，土腥味是因为鱼类长期在肮脏水域中生活，并且吞下大量会产生“土腥味物质”的食物。

不过这类鱼对人体的危害并不大，这类鱼是可以吃的，但一定要多清洗干净，特别是处理鱼肚里的黑色黏膜，以及抽出部分鱼类体内的白线，再加上葱姜料酒的去腥效果，整体来说可以接受。

不要抱有“买都买了，舍不得丢掉”的思想，因为带有柴油味的鱼，对人体的危害真的很大！

被油类物质污染的水域中存在大量苯酚，它的危害有多大？

2017年，世界卫生组织将苯酚列为致癌物，并且苯酚容易跟二噁英容易产生更多有害物，长期服用被油类污染过的鱼，人体必然会出现一系列不良反应，至于最严重的情况是什么，想必大家都已经知道答案。

这类鱼本身质量有缺，所以它们的销售形式主要有无良外卖、无良路边摊、无良食堂。

柴油味的鱼，真的不要吃，如果你家里是老人负责买菜，一定要及时沟通，不要因为贪图便宜，买这些“毒鱼”回家，毕竟家里还有老人孩子，他们的抵抗力肯定没有青壮年好，特别是孕妇家庭，一定要注意！

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在农村大集上买的鱼有柴油味，这是为什么？有柴油味的鱼还能吃吗？

近日，根据相关消息，全国开始出现“柴油鱼”。看到这个词，肯定有很多人不理解了，柴油鱼就是一些快要死了的鱼，然后卖鱼的人在水里面加一些柴油，然后那些鱼就开始活蹦乱跳。

这样一来，顾客看见之后就会感觉这鱼很新鲜，不然怎么会这么活泼？近日新闻，家是浙江温州的詹先生就买到了这样的鱼，然后心里很气愤，立即就拨打了新闻热线，希望将这件事曝光。

詹先生其实不是土生土长的温州人，他老家是安徽啊，在温州住了二十年，近日，詹先生去买菜了，买完菜之后就看见有一个鱼摊，看了价格詹先生感觉很便宜，于是就打算买，改善改善生活嘛。

于是，詹先生就买了一条白鲢，这条白鲢可不得了，有八斤重，但是价格特别实惠，只花了五十元。可是詹先生回到家里以后，感觉很不对劲了，因为回到家里后，这条白鲢一动不动，已经死了，这下詹先生很疑惑，哪有鱼这么快的，而且买的时候活蹦乱跳，这么一会就死了？

死了就死了吧，詹先生接下来没有想太多，就把这条白鲢给炖了，等到吃的时候一股柴油味道非常刺鼻，詹先生差点没吐出来，于是就把一锅鱼倒掉了。

对于这件事，詹先生非常气愤，到了第二天直接就去找那个鱼摊。结果老板说，他这里的鱼不会不加柴油的，如果你感觉不行，可以免费给詹先生一条绝对没加柴油的鱼。

当时詹先生接受了，但是把这条鱼拿回家以后，詹先生做好之后发现还是有很大柴油味道，而且这次不是炖鱼，是红烧里面还加了辣椒大蒜，但是即便如此，还是有很大味道，这下詹先生更加气愤了，这个卖鱼的，真是令人火冒三丈。

于是詹先生再次去找鱼贩子，这下找不到人了，不知道什么时候鱼贩子跑了。

詹先生接下来就把自己没红烧的鱼晒成鱼干，作为事件证据。他还说，自己这个人平时很喜欢吃鱼，多年以前自己也买到过被柴油侵泡过的鱼，所以他知道一些看上去新鲜的鱼，不过是一些快死的鱼罢了，不过詹先生想不到是现在竟然还有人做这种事。

詹先生跟着记者寻访，终于在另一个地方找到该鱼贩子，发现他还是老摊子，几个大盆，身后一辆机动车，他卖的鱼，要比菜市场便宜一两块，所以生意很不错。

记者走过去后，立刻就闻到一股浓烈的汽油味，随后记者就对这个鱼贩子进行询问，经过了解，鱼贩子韦某也是安徽人，随后记者就通知执法人员赶往现场，但是等来到之后，韦某已经逃离现场了，不知道去哪了。

对此，执法人员表示，这种事件之后一定会严查，毕竟现在已经快过年了，鱼肉更会大卖，所以为了减少不良小摊，相关执法人员一定会严厉检查。

我对这件事，不禁感叹现在这些小商贩为了牟利，真是一点不顾及别人的安全，简直是掉在钱眼里了。所以也要提醒大家，在生活中喜欢吃鱼的朋友一定要注意了，买鱼时候一定要仔细去看，还有不要贪图小便宜买了不卫生鱼，等身体出了问题，那就失去一个大便宜。

在农村大集上买的鱼有柴油味，这是为什么？有柴油味的鱼还能吃吗？

野生大鲤鱼十几斤重，只需要40块，其售卖价格价低于市场60%，吸引了许多顾客疯抢，我们看起来是占了便宜，但其实这种鱼吃起来会有很大问题，今天披露黑心奸商的龌龊手段，建议你收藏备用！

导语：我国作为一个拥有5000年历史的文明古国，老百姓对于美食有着悠久的历史和传统，其市面上所流传的美食数量数不胜数。

曾经有相声逗哏名家常说一句：山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜，猴头燕窝鲨鱼翅，熊掌干贝鹿角尖。

从这句来自相声逗哏的名言中，我们可以看出美食在我国的种类何其繁多，但是无论是哪种品类，鱼一直是我们餐桌上的主要菜系。

同时鱼在我们的餐桌上也有了特殊的意义，由于鱼和余属于同音字，而多余的余在古代又代表的家庭富裕老百姓可以吃饱饭。

所以鱼也就是代表着“富贵”，另外每当我们过年的时候，都喜欢在餐桌上放一只红烧鱼，这代表了新的一年会年年有余幸福安康。

而由于鱼的外表非常生动有趣，我们在生活中许多首饰也可以看到鱼的形状，由此可以看出，鱼在生活中是吉祥和幸福的代名词。

但是无论我们如何解释鱼的含义，它最重要的作用还是属于食材，而简简单单的鱼也有着超过40多种做法！

相比较于普通的肉食种类，鱼的价格明显要超出很多，如果有朋友喜欢逛菜市场，那么我们会发现菜市场的新鲜鱼，和死鱼的价格又分别处于高低两种形式。

一条新鲜的鱼往往价格会高出死鱼3~5块，而我们自己的内心也倾向于去购买新鲜的鱼，毕竟，无论是从观感还是味道上来讲，新鲜鱼的口味会更加鲜美。

所以鱼的重要性以及吃法，让我们对于活鱼情有独钟，在生活中如果我们碰到随手可抓的鱼，那么自然不会放过！

2014年3月4号，无锡市梁溪区的凤翔苑周边的围城河里，突然出现了上万条小鱼，这些小鱼从南到北密密麻麻地浮在在水面上，大致一看蔓延了好几百米。

更让人奇怪的，是这些鱼一直在水面上流荡，并没有往水里钻，完全抛弃了自己的本性，引起了周边市民的注意。

刚开始的时候，周边市民也只是疑惑，觉得是不是出现什么问题，但是眼看了这件事连续发生了三天，而这三天之内水面上的鱼逐步蔓延到了上万条。

这让许多人忍不住心动起来，周边的住户也纷纷拿起钓鱼竿来到水边进行钓鱼，但是相比于这些比较文明一些的钓鱼手法，有些住户更是直接拿网进行捕捞。

在这些人中，钓鱼爱好者的周星（化名），一个人在一天之内，就钓到了几条20斤重的大鱼，除此以外还有几斤重的几条小鱼。

不过虽然喜欢钓鱼的周星（化名）很开心，但是他本身也是有一个疑问，因为只是他单单自己所捕获的几条鱼，除了身上的腥味以外还有一种淡淡的柴油味。

这种味道让周星（化名）很疑惑，他觉得是不是水质发生了污染？而对于这个问题，在当时采访的记者也专门去当地的环保局询问。

而根据目前所现存的资料显示，当地的环保局经过调查看到，河道内死亡的鱼只是零星少数，并没有出现大量的死鱼现象。

虽然这上万条鱼集体浮在水面上的情景很少见，但也并不是没有，而单总水质上来看，水面上也并没有任何污染的现象，水质总体来说是比较清澈的。

虽然这起事件也只是比较少见的现象，但是鱼本身含有淡淡的柴油味却是事实，当地市民有很多人已经发，那么如果我们从专门的农贸市场购买鱼的话，会不会也有这种现象呢？

2019年10月，朋友晚上下班路过菜市场，发现菜市场门口出现了一个游商，而在游商周围围满了人，许多人一边往前挤一边喊着：给我留点！给我留点！

一时间引得周边行人纷纷瞩目，也让朋友心中起了好奇心，朋友眼看时间还早，直接把电动车往旁边一放，直接挤了进入。

等朋友好不容易挤进去后这才发现，原来里边是卖鱼的小商贩，也不知道他是从哪里弄来的鱼，价格非常低，而且还是本地有名的黄河大鲤鱼。

朋友眼看着这些鱼活蹦乱跳非常有精神，一问价格发现价格远远低于市场，一条十几斤重的黄河大鲤鱼只要40块！

朋友一时兴奋异常，本着有便宜不捡就是吃亏的原则连忙抢购了两条，而等他回家清洗准备给媳妇做一顿最好吃的水煮鱼，却发现这些买的鱼身上有股淡淡的柴油味。

然而朋友本身是一种大大咧咧的性格，对于这点小问题也觉得毕竟鱼的价格很便宜，也就没放在心上，依然做了一顿好吃的水煮鱼。

等晚上媳妇下班以后，两个人痛痛快快地吃了一顿，然后就在第二天起上班时，朋友和他媳妇就感觉有点不对劲！

虽然本身并没有什么大问题，但是总感觉自己的肚子不太舒服，这一幕让朋友心中起了疑心，第二天晚上下班后再去寻找，却发现小商贩已经离开。

这件事一直等到过了很久以后，朋友这才把它当做笑话讲给我，那个时候的我也只是有些奇怪，不过等我后来询问过养殖界的专业人士，这才知道原来这种有淡淡柴油味的鱼是业内人士的默许的做法！

那么为什么活鱼会有柴油味？这种含有柴油的鱼还可以吃吗？今天我就科普一下这个问题，建议收藏备用以备急需。

我们作为一个拥有14亿人口的大国，对于食物的需求数量庞大到难以想象，而从古至今来自自然界的美食更是容易让人接受。

不过随着现代社会的发展智能科技的普及，如果按照古时候人们捕猎的习惯，那么在大自然中所获得的时候是远远无法达到供给需求。

而其中鱼作为我们餐桌上不可缺少的一道名菜，对于他的需求与日俱增，但是我国传统的池塘养鱼技术已经明显达不到需求。

为了能跟上时代的发展，也为了能让每一个市民的饭桌上都可以吃上香喷喷的鱼肉，综合养殖已经成为了池塘养鱼中的主要方式。

目前市面上所有农贸市场中能够买到的鱼，全部都是经过综合养殖技术的饲养，在经过农作物栽培牧畜饲养和农畜产品加工，等三种模式下这才进入到了我们餐桌上。

现在的综合式饲养法相，远比古时候的人们只可以通过去河边捕鱼更加方便快捷，虽然可能没有古时候的野生鱼味道更好。

但现在的，综合式养鱼法明显更加科学，更加容易满足现代人对于食物的需求，同时也可以把成本降至最低。

前文中我已经解释过了，现在所有可以买到的鱼基本都是家养鱼，而除了某些有需求的客户才会要求必须野生鱼，我们大部分可食用到的鱼肉，全部都是经过机械饲养的。

那么在日常生活中，这些鱼全部是由各种商贩或者超市大规模批发采购，然后在经过去菜市场购买，最终进入到千家万户的饭桌上！

这其中既然有物流流通，那么必然会有鱼死亡的事件发生，而之所以有些鱼身上会有淡淡的柴油味，主要是有以下两点原因：

首先由于我们中国人对于新鲜食材有一种先天性的热爱，导致新鲜的食材价格，往往会高于不新鲜的食材。

但是现代社会是一个高度发达的社会，很多时候我们从市场上所购买的食材，并不是在本地生产，其生产地往往会在几百或几千里以外。

而很多时候这些食材，是需要经过长途跋涉才来到我们的饭桌上，但是经过了长时间的物流运输很多新鲜的食材，比如：鱼，虾，扇贝等活物，其本身是在存活的时候价值更高，如果运输途中死去，那么所获得的收益会大大的降低！

这个时候有些黑心小商贩为了能够刺激活鱼，也为了能够使价格卖得更高，他们会在进行发货之前往活鱼的运输箱里倒一些柴油。

而这样做主要是会刺激鱼的活跃性，让它们几千里外来到另一个地方时依然活性十足，可以卖一个更高的价格。

对于我们餐桌上的食材鱼来说，有一个好的生存环境，有一个随时可以获得丰裕的食物，让鱼生活得更好，那么它的个头自然会长的很快。

而现在无论是传统的鱼塘养殖粉还是综合性养殖法，对于鱼所生活的水质要求是非常高的，水质发生问题就会影响鱼的口感，也会影响他的价格。

那么一正常的养殖场条件来讲，所有的鱼塘是专门建立在江河水边的，当然也有一些小的厂家是在一个池塘中专门划定一片片区来进行养殖。

但是这种规模是无法和大厂相比，其效益也无法和大厂相比，虽然有些大型养殖场会有专门的养殖基地，然而活水对于鱼的生长效果更好。

所以好的水源地，其鱼的品相会更加好，但是由于现代工业发展迅速，虽然我们对环境的保护越来越重视，但是总会有一些不良厂家会偷偷的往江河湖海中排放废水！

有些时候在这些废水中生长鱼，就会含有闻起来很像柴油的味道，但其实那并不是柴油，而是污染水水质的味道！

柴油是一种现代工艺制品，品类属于轻质石油产品，其中富含复杂烃类(碳原子数约10~22)混合物。

主要用于柴油机器使用的燃料，而柴油的成分包含原油蒸馏、催化裂化、热裂化、加氢裂化、石油焦化等，在经过一定的过程生产的柴油馏分调配而成;也可由页岩油加工和煤液化制取。

而柴油既然属于工业用品，那么其对于人体是有危害作用的，但是我们也大可不必紧张，首先受到污染的活鱼体内虽然会含有一定量的柴油，

但含量非常稀小，远远达不到可以立刻伤害身体的地步，但是根据相关资料显示，如果长期食用大量受到污染的鱼类和食材，会让身体内部积累大量的酚！

而酚又属于有机化合物，说句最简单的，我们在医药上所常用的防腐杀菌剂正是由酚组成，所以长期使用会造成慢性中毒。

但是如果我们在短期内使用的话，虽然不会有什么大的问题，但是会感觉到肚子有些不舒服，有时候会伴随着强烈的呕吐。

既然含有柴油的鱼对于我们的身体有危害，那么在日常生活中，我们又该如何避免购买到柴油鱼呢？

其实很多朋友之所以会食用到含有柴油的鱼，其本质上是因为他自己贪图小便宜，从并没有正规证件的忧伤小贩中以低廉的价格，购买的平常价格昂贵的商品。

所以我们在日常生活中，一定要去正规的农贸市场或者超市去购买食材，千万不要随处购买不明来历的食材！

我们很多人之所以会购买很多来历不明的食材，是听信了商家所说食材属于野生的说法，而已我们传统的经历中常说野生是属于补品类！

这才让许多人乐意购买野生物品，但其实很多来历不明的野生食材，其体内是并没有经过相关的检疫认证的！

这代表的食材的安全性是并没有保证的，食材体内可能会含有大量的细菌，而作为要进入我们体内的口腹之物，大量的细菌代表了自然是对身体有害。

许多家庭用户在准备做饭时，会去农贸市场购买各种各样的食材，而有些时候新鲜的食材价格是非常高的。

而我们作为客户也往往倾向于购买新鲜的食材，所以对于鱼这种食材来说，活蹦乱跳，看起来非常有冲劲的鱼就是我们的首选。

但其实在一个小小的玻璃池中待的时间过长，懒羊羊的慢悠悠的活动才是正常的现象。不可能有任何物种，可以在一个窄小的物品中长时间的保持极高的活跃性。

而如果有这种活跃性非常高的实在，那么基本身必然会有一定的问题，我的建议是千万不要购买，一定要仔细询问店家，在拿起来仔细观察。

目前我们对于食物的新鲜度，以及对于污染的严重度明显是出于两个极端，一方面我们渴求大量的新鲜食材，一方面又对于污染环境并不放在心上。

这就造成我们在购买食材时会出现追求极端新鲜，这种性格往往会让某些不良商家挺而走险，这才从而使用一些非法手段！

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在农村大集上买的鱼有柴油味，这是为什么？有柴油味的鱼还能吃吗？

今天我去菜市场转了一圈，看到很多卖鱼的商贩，他们卖的鱼种类很多，有草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲶鱼等，这几种鱼价格都不高，鲤鱼才5.8元一斤，每个摊位上都围着很多买鱼的人，老板忙的是不亦乐乎。我走到一个摊位上，想买两条鲤鱼，当我走近时却闻到一般柴油的味道，当时很好奇，就问老板为什么，老板却叉开话问我要什么鱼，而我却不敢再买他的鱼了。

由于担心和好奇，我在手机上百度了一下才知道 ，鱼有柴油味是商贩自己把柴油加在水里的，因为鱼要经过长途运输，运到目的地也就没有了活力，有的频临死亡，这样的鱼就会影响销售，卖鱼的商贩为了让鱼看起来有活力，于是就会在水里加柴油，柴油对鱼来说就是兴奋剂，能使频临死亡的鱼精神起来，其实这只是一种假象，等你买回家之后，鱼很快就会死亡。

在农村大集上买的鱼有柴油味，这是为什么？有柴油味的鱼还能吃吗？

鱼有柴油味，证明水污染已经极其严重，含铅量已经超标，不能长期食用，会引起慢性汞中毒！

在农村大集上买的鱼有柴油味，这是为什么？有柴油味的鱼还能吃吗？

现在离春节越来越近了，集市上是人头攒动，非常热闹，现在已经有好多人在置办年货了，我也饶有兴致的去集市上去想买点年货，顺便去买几条鱼回来做腊鱼。

乡镇的市场，平时看不到多少人，商贩也少得很，但是到了过年不知道从哪里来这么多在路边摆摊的的，什么红红的到处是卖对联年画的，还有老先生现场写对联的，看到老先生挥笔如风，下笔有神，几分钟一副好对联就出炉了，客户爽快的给了五十元就走了，还是文化人赚钱快啊。

我先来到坚果干果区，买了几斤瓜子，还有一斤葡萄干、一斤开心果、一斤原味杏仁。其他的什么花生、豆子家里有自己炒好了。在大集上逛了逛，到处是吆喝声，还有各类果树苗也开始拿来卖了，我准备要栽种几棵砂糖橘的，也花了每株三元钱，买了五株，三年后就有自己家的砂糖橘吃了。

还有腊鱼要买，于是到了卖鱼的档口，奇怪我闻到有柴油味。我还以为是旁边的农用车漏油呢。我这个人比较奇怪，我比较喜欢闻汽油还有柴油，所以我对柴油的味道还是很敏感的，一走到鱼档这里就能闻到柴油味，当时也没多想，就蹲下来看鱼，蹲下来后，感觉气味更浓，我还发现养活鱼的水里面有油花，我还用手指探了一下，然后拿到鼻子闻闻，果然是柴油的味道，我还问老板怎么有柴油，鱼贩老板补充说，是车子早上有点漏油滴到盆里面了，还说没事的，不过，我环顾了四周，看到这家鱼档口里没有什么买鱼，我也对于柴油味的鱼感到不安全，我也走了，不买了。我想的话，这种鱼肯定被污染了，毕竟鱼是靠水生活了。

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