在农村有人收豆子地里的豆青虫，有人知道他们收购了干啥么？

豆青虫主要在大豆、芝麻、红薯甚至葡萄等果树上发生，大豆上为多。据说这种豆虫营养丰富、蛋白质含量高，已成为饭店餐桌上的一道美味。

在我们农村人眼里，一般是没人吃的，看见它就各应的慌。可能各地各人习惯不同，有人爱吃，这无可厚非。现在本身吃货多，什么蝎虫蚂蚁都有人吃。下乡收购主要为食用，据说有的饭店就有这道菜，每盘价格不菲，达几十元一盘。

我村原来有个在外面上班的职工，他偏爱这一口，当酒菜。他酒量也是杠杠滴，每次喝酒一斤左右是正常的事。当然，在农村豆虫是不用买的，去地里捉即可，我们这也从没有见过谁收购这个。拿个瓶子或食品袋什么的，到豆地捉吧！户主知道了会感谢你的，管你顿饭喝一壶也情愿。

我乡亲他捉回来豆虫后，一手攥握住虫子，一手用筷子从头部往里顶穿，大反过，把虫肚里的屎顶出来，然后用水冲洗干净，虫体拌面粉或淀粉稍加点盐，用油炸一下即可食用。他说味道好极了！

我村其他人，没听说谁好这一口。我是不吃，看见它就浑身不自在，我不敢捅它。在生产队劳动时，割豆子的活，我是坚决不干，干别的活可以。即使在自己的地里，我也得拿捏子夹着，装入瓶中，不敢用手捉，捉回来喂鸡鸭鹅。

现在，地里也没有那么多豆虫了，除非人专门养殖了。能待几天不打农药呢！豆虫虽然个头大，对农药特敏感，任何农药只需很小的药量即可致它于死地。农民种二亩大豆为了收获豆子呢，也不允许生豆虫的，虫子把豆叶吃光，叶子不能完成光合作用，也收不成豆子的。

所以，题目的问题，在我们这里不现实，也没有人来收够。更甭说几十元一斤了。

在农村有人收豆子地里的豆青虫，有人知道他们收购了干啥么？

前几天，和一个老家的朋友聊天，他说自己种豆子每亩地收益能达2000块钱，乍一听以为听错了。

心想，好歹我也是在粮食行业待了很长时间的，目前以我国大豆的种植状况及大豆市场价格，每亩岂不是收获一千斤往上大豆才能达到这个收益，大豆亩产一千斤是万万没可能的啊。

我毫不犹豫地回问他，“你种的啥？”

他回答说：“豆虫。”

我以为是他说的是“豆种”，楞了一下，心想，这还有点可能，豆种的亩产量虽然不是特别高，但是价格明显有优势啊，正当我还在思考种植什么样的豆种能够达到亩产收益2000的时候。

他看到了我的不解，又重复了两个字“豆虫”。

我才恍然大悟，原来就是那个绿油油、胖乎乎、曾被人们当做害虫的玩意。

他看我明显思维停顿了一下，颇得意地继续说下去。

据他讲，虽然豆叶上爬满了豆青虫，把叶子吃了大半，但是他种的豆子每亩地产量却没有受到太大的影响，种一季大豆，收获了黄豆和豆青虫，一举多得，所以才有了刚才对话中种大豆收豆虫，亩产收益2000块钱的说法。

其实吧，豆虫一直是优质的蛋白质资源，豆虫蛋白质比肉类、鱼类、植物类的蛋白质更适合人体需要，组成也更合理，具有很高的开发价值，只不过这几年被市场发掘，成为一个消费热点。

近年来，人们对绿色昆虫资源食品需求的提高，豆虫市场逐渐活跃，豆虫变害为宝，给人们带来了可观的经济收入和生态效益，也得到了许多地方政府和企业的关注。

此外，豆虫加工后的豆虫皮可以作为药材，其物质基础就是虫体甲壳素，与蝉蜕相似。

不过这位老乡也坦言，捉豆虫的时候挺不容易的，都得是半夜去捉，而且还得保证豆虫存货才能卖个好价钱，虽然亩产收益达2000块钱，但也是辛苦钱。

最后，笔者认为农民朋友们就应该多抓住这些商业契机，为自己种植的产品增加产值，最直接的来说，为自己的腰包多进几张钞票而努力。

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10.11

在农村有人收豆子地里的豆青虫，有人知道他们收购了干啥么？

小伙伴们见过这种绿油油的小害虫吗？

它叫豆青虫，专门吃黄豆这类农作物，几个小时就能吃掉一片叶子，一生至少祸害2株豆秧，以前豆青虫让大量农作物枯死，农田颗粒无收，农民都恨它入骨。

但是最近却有很多农民种地养豆青虫，虫子长得越胖，他们越开心，到底是怎么回事？

养虫的农民说出了心里话，以前种黄豆，一亩地收400斤左右，刨去成本，一亩才赚个600块辛苦钱。

现在种豆养虫，一亩地能赚个1万多，当然养虫子啦。

从80年代起，就有江苏人开始用豆青虫入菜。

先把虫子洗干净，然后用擀面杖把虫肉擀出来，绿色的是排泄物，剩下白乎乎的虫肉，当地人称为豆丹。

热油加入姜蒜辣椒爆香，然后加水炖豆丹。这样做出来的虫肉有种牡蛎和蟹肉的鲜香，最后还有黄豆味的回甘。

豆丹还可以用来炸着吃，轻轻咬破酥皮，外焦里嫩，妙不可言。

除了做成美食，饭店餐馆剥出来的虫皮还能入药，里面有虫体甲壳素，和一味中药——蝉蜕非常相似。

豆青虫的市场越来越广阔，光是江苏省连云港市的灌云县，每年都要消耗2万斤的豆青虫。

如今养殖虫子的农民也多了起来，一亩地能产100多斤豆青虫，一斤收购价格在150元-200元左右，纯利润至少有1万，比种黄豆更划得来。

但这也是辛苦活，农民要每天凌晨3.4点就得起床采摘豆青虫，还要防着鸟类等天敌捕食虫子。

腰包里想多几张钞票，从来都不是容易的事情啊……

在农村有人收豆子地里的豆青虫，有人知道他们收购了干啥么？

这是用来吃的。豆青虫，我们这里叫豆虫。以前是地里的一种害虫，但现在城里很多饭店都收豆虫来炒菜吃。城里很多消费者也非常喜欢吃豆虫。

你们那里收走的豆虫，应该也都是卖到饭店里供人吃的。

目前，在一些地方，已经有种豆子不收豆子专门来养豆虫的了。据说，养殖豆虫，赚得钱比单纯种地要高很多了。

豆虫目前的市场收购价能达到每斤40-60多元钱，地方不同可能价格有些差异。

豆虫养殖行业也算是特种养殖行业的一种了。

像你们直接从地里捉得这种野生豆虫，或许卖得价格会更高一些。

这里也要提醒一下，专门养殖豆虫还是有一定的风险的。毕竟豆虫还是一种小众的农产品，吃得人不多，市场收购渠道也比较小。像用大棚来养殖豆虫，成本也是比较高的，投资风险比较大。

地里自然生长的豆虫捉来卖，这个成本非常低，如果当地有收购的话，可以多捉些来卖。

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在农村有人收豆子地里的豆青虫，有人知道他们收购了干啥么？

“豆虫是好东西”很多老农民都会有这种评价，但豆虫是害虫，他们说豆虫好主要是以食物的角度来评价的，现在农村收豆虫的也主要是用来作食物的。

豆虫又叫豆蝉，是昆虫纲的豆天蛾的幼虫，在夏季常出现在豆叶上，秋季开始爬到土地里准备蛰伏越冬，父亲常说这土里的豆虫要比叶面上的豆虫更肥更香，经过油炸或煎炒，那种浓香是现在的猪牛羊肉无法媲美的。

豆虫之所以受到现代吃货们的追捧，除了独特的浓香外，还因为它的营养价值。一只豆虫的干物质中蛋白质占了63%，可谓是优质的动物蛋白资源，除了蛋白质外豆虫还含有18氨基酸，是名副其实的高浓度营养品。

现在人们收购的豆虫主要供应给餐饮业，人们开发出的各种“豆虫宴”已经成为了农家特色菜，豆虫价格也涨至一百多元一斤，难怪收豆虫不告诉农民收购了干啥，是怕农民抢生意啊。

在农村有人收豆子地里的豆青虫，有人知道他们收购了干啥么？

谢邀！豆青虫，学名豆天蛾，俗称豆丹，豆蝉，是豆田之害虫。但是，现在变害为宝，有地方人叫它为豆蚕，用它可以做美味佳肴几十种。

它颜色为黄绿色，外衣有稀疏细毛，样子恶心，恐怖。用它做佳肴时，需用擀面杖一压，将内肉挤出皮毛留下，听说外皮可入药，也可以卖钱。

挤出的豆丹，用开水汆一下备用。切好青菜，加上辣椒及一些调料，烧熟。再将豆丹放上煮一下，一盘佳肴就出炉了。也可以用西葫芦等瓜类配豆丹做菜。五花八门，用它派生很多的豆丹系列菜肴。

在江苏灌云，这豆丹价格150元/斤，许多农户已经学会人工养殖，并知道，可以将它长期储存。方法是将它埋入15厘米潮湿的地下，让它延长生命，使原来一年只有一个月的使用期，延长至十个月。城里人慕名而去，可以长年吃到新鲜的豆丹。

它已让一部份村民致富，成了江苏苏北农村的一个产业，有越来越多的村民靠它致富。城里开饭馆的老板也借机发了财。它变害为宝，变成了名付其实的致富虫