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大豆做豆腐脑需要泡成什么程度？
大豆做豆腐脑，一般是需要把豆子完全浸泡开。跟季节有关系，冬天一般浸泡时间长一点为15-20个小时左右，可以使用温水，水的温度在35℃即可。春秋季大约为8-12个小时，夏季时间较短一般为5-6个小时，凉水浸泡就可以，而且还要勤换水。最差也要浸泡4小时。完全泡开的豆子口感比较细腻，清
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多吃黄豆对人有什么好处？
黄豆属于大豆类，大豆类还包括黑豆、青豆、褐色豆和双色大豆五种。豆类作物具有粮食、蔬菜、饲料、肥料等多重用途，自古以来就在农业和食物构成中占有重要的地位。黄豆的营养成分黄豆蛋白质含量较高，在34%，蛋白质由球蛋白、清蛋白、谷蛋白及醇溶蛋白组成，其中球蛋白含量最高，蛋白质中含有人体需
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大豆可以和鸡蛋一起吃吗？
你好，谢谢邀请！大豆和鸡蛋是可以一起吃的，比如大豆制品豆浆、豆腐等都是可以喝和鸡蛋一起吃得。我们经常吃早点的时候，都会有煮鸡蛋配一些青大豆或是豆腐皮或是豆浆来吃的。网传鸡蛋不可以和豆浆同时吃是谣言，所以在此给大家做一更正。说豆浆不能和鸡蛋一起吃的原因莫非就是说鸡蛋蛋清中所含的抗生
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毛豆营养价值高还是黄豆营养价值高？
谢谢邀请！我看看大家的回答，应该自己想象的成分比较多，毛豆和黄豆各自的营养价值，我们用所含营养成分来说话。毛豆和黄豆的认识毛豆，其实就是未成熟的黄豆，毛豆生长周期短，而黄豆生长周期长，而且长成熟之后的黄豆，就变为干品。毛豆，为黄豆的鲜品，也就是菜用大豆。毛豆(鲜)营养成分含量:水
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一斤大豆出一两多油，为什么超市一桶5升豆油才六七十元？
一斤大豆出一两多油，为什么超市一桶5升豆油才六七十元？常常在超市里或者集贸市场看到，一些5升左右的大豆油在60~70元左右，大约在6~7元一斤。如果除去超市里的零售价格，大豆油的出厂价格可能更低，在4元多一斤左右。而有人说一斤大豆才出一两多油，如果按照这个大豆出油量，大豆加工厂肯
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2020年黑龙江10月份大豆，大概多少钱一斤？大豆市场的前景如何？
2020年黑龙江10月份大豆，大概多少钱一斤，大豆市场前景如何？由于全球疫情的原因，也造成了近期大豆价格的涨价。全国的大豆从2月份开始涨价，已经2个月左右了，但是最近又传出大豆价格下跌的消息。特别是大豆主产区的黑龙江省，自然是全国大豆价格的“晴雨表”，我们首先来看一下最近全国以及
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中国为什么每年会进口大量的大豆？
国人生活水平越来越高，对肉乳需求急速上升，自家产的大豆远远不能满足需要。中国是大豆的故乡，是世界上最早种植大豆的国家，在古代的中国，大豆被称作“菽”，是五谷之一，从上古三朝开始，很长时间内都是国人的主粮之一。不过，大豆虽然营养丰富，但直接食用的话有个非常大的缺陷，那就是其中的蛋白
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进口大豆涨价了，对中国哪些行业有影响？
弄明白我国进口大豆的用途就有答案了。我国大豆进口现状尽管国内大豆产量每年都呈递增趋势，但是目前我国87%的大豆依然来源于进口，每年大豆进口量维持在9000万吨左右，也就是说全球大概 1/3的大豆都流入了中国市场，目前巴西、美国、阿根廷是我国主要的大豆进口国。因中美贸易摩擦，根据海
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黑豆和黄豆哪个营养价值高？
黑豆和黄豆各有不同功效，他们的营养成分各有不同，无法对比谁到底营养成分更高。黑豆属于杂豆类豆制品，黄豆是大豆制品，从蛋白质含量上来说，大豆制品肯定是碾压杂豆的，另外油脂、热量、脂溶性营养成分的含量必定是黄豆领先；但杂豆也有杂豆的优势，不仅富含膳食纤维和多矿物质，而且B族维生素的含
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大豆含有油脂，长期吃豆类食品，会发生高血脂吗？
感谢邀请。豆制品营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙质，多种矿物质和微量元素，是十分优秀的优质蛋白来源和健康食品，但豆制品中蛋白质较多，油脂成分也过高，如果适当使用的话，可能弊大于利，因此，一定要合适食用豆制品，才能发挥豆制品更好的效果。膳食纤维推荐每天摄入30~50g豆制品为宜。人
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为什么说“补药一堆，不如黑豆一把”，黑豆有哪些功效？
感谢邀请。虽然黑豆的营养的确十分丰富，不过也不能把黑豆和补药相比，补药是药材，而黑豆只是大豆制品，两者性质上就有差别，日常摄入一些黑豆能够补充多种矿物质、微量元素，不过它觉对无法和补药相提并论。黑豆中富含膳食纤维，也含有丰富的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管
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大豆和黑豆哪个更有营养？有何依据？
感谢邀请。大豆和黑豆各有千秋，都属于豆制品，大豆属于大豆类，黑豆属于杂豆类，两者都是营养丰富的食物，其实并不用刻意去看谁更营养，往往搭配着一起食用的话营养会更均衡丰富。两者热量差不多，大豆中的碳水化合物更低一些而蛋白质含量更高一些，这也是大豆类和杂豆类的最大区别，就在于蛋白质含量
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黄豆、黑豆哪个好？
感谢邀请。黄豆和黑豆各有利弊，所以它们的营养成分也无法具体说谁高谁低，就像樱桃和草莓，两种水果都同样美味营养，营养价值各有长短，难以对比。黑豆和黄豆都是大豆类食物，大豆类食物的特点就是有特有成分异黄酮，两者中都能找到不少。黄豆和黑豆相比之下，黑豆脂肪含量较低热量总量较小，100g
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成人对牛奶、鸡蛋、大豆不耐受，怎么补充蛋白质？
感谢邀请。国人对乳糖不耐受的情况其实还挺常见的，因为出生后喝奶少，体内的乳糖脱氢酶渐渐能力退化，分泌更少，所以导致很多人喝牛奶会有拉肚子、恶心、吸收不良等情况，不过鸡蛋、大豆的不耐受倒是不怎么常见，如果的确有吃了感觉不适或有过敏症状的朋友，还可以通过蛋、奶、豆及其制品以外的食物来
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糖尿病人能吃黄豆吗？
感谢邀请。糖友当然可以吃黄豆，而且黄豆对糖友来说是有利的。不仅是糖友，普通人每日适当摄入大豆类食物，对身体很有帮助。糖尿病是一种糖代谢疾病，属于内分泌问题，糖友们的胰岛功能出现问题，可能是因为胰岛细胞被破坏、受损，可能是自身免疫疾病，胰岛素抵抗、胰岛素敏感度降低等等，总之，糖友们
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煮黄豆吃有营养吗？营养价值如何？
感谢小助手邀请。煮黄豆吃当然是有营养的，煮对黄豆来说也是很好的一种烹饪方式，不怎么会削弱黄豆的营养价值。只要我们避免让黄豆热量、油脂、糖分上升的烹饪方式，比如糖渍、油炸等等，其实都是可选的烹饪方式。我个人很喜欢欧美早餐中的一道可以作为补充营养的点心 - 茄汁黄豆，它们是用罐头装的
