甜酒可以吃吗？能不能吃？

甜酒可以吃吗？

题主的意思是不是说甜酒可以喝吧！各地的方言有的不一样，如南方有的地方，把抽烟、吸烟叫吃烟，把饮茶、喝茶叫吃茶，河南有的地方把吃饭叫喝汤。饮吧，吃吧？喝吧，意思都是那个意思，知道是怎么回事就行、就中、就沾了！

我就当喝理解了，甜酒可以吃吗？当然可以啦！酒一般就是叫喝的，有白酒、啤酒、黄酒、各种药用健身酒、甜酒(各种果酒)，人工配制的各种酒等。甜酒一般用于对白酒无福“享受”的人，和多数女士饮用的多。

在众多的甜酒中，葡萄酒还算较有名气的。今天再简单的说一说葡萄酒吧，葡萄酒不仅是一种喜庆的美味饮品，而且还具有一定的保健功效。葡萄酒能有效预防心脑血管疾病，它可降低血液中的胆固醇，防止胆固醇沉积于血管内壁，从而阻止动脉硬化和冠心病的发生。葡萄酒中含有多苯酚成分和其它非常丰富的抗氧化物，在人体内可起到抗氧化作用，降低血液中低密度蛋白，有利于扩张血管，避免血栓形成，可防止心脑血管疾病和老年痴呆症等慢性病。

适度饮用葡萄酒(每天1～2杯)能加速血液循环，促进新陈代谢，增强消化力和免疫力，预防老化，并可减少患癌症、高血压等的机会，达到强身健体，益寿延年的目的。

甜酒可以吃吗？能不能吃？

谢谢邀答。

糯米甜酒，也称为醪糟、酒酿、甜米酒等。是以糯米为原材料进行发酵而形成的一种食品。风味独特，老少皆宜，可并不是不能吃的东西。相反，这种甜酒酿，可是中药里经常用到的药引子。不少中药处方中都会用糯米酒来浸泡、烧煮或者制作中药酒。

除此之外，甜酒酿不同的食用方法，也能起到不同的功效。冷饮的时候，可以开胃消食、防治烦闷等作用；而到了秋冬季，热饮时能驱寒祛湿、活血化瘀的作用，对腰背酸痛、手脚麻木、风湿性关节炎都有不错的缓解效果。

在南方，老人经常会酒酿中打入蛋花，给孕妇喝。不过现在，一般女性怀孕期间，都是比较谨慎和注意的。虽然酒酿中的酒精含量很低，但谨慎一些也是应该的，不喝酒酿也正常。

而其他人，真的没有必要忌讳或者不喝酒酿。因为其口感清爽香甜，带有淡淡的酒香，加入红枣、桂圆、核桃等煮食，对贫血、体质虚弱者都是不错的滋补饮品。而且自己制作酒酿是非常简单的。

这个是刚刚过去的十一，花儿在家自己做的，现在家里还有一半的量。虽然已经是深秋，但即便是秋冬季，咱们在家也能轻松做出美味的醪糟。

您只需要准备：

糯米500克 甜酒曲4克 凉白开适量

做法：

1、原料就是这么简单：糯米1斤的量+4克甜酒曲。一袋甜酒曲是8克，可以做2-2.5斤的糯米。

2、糯米淘洗干净后这样浸泡在清水里一晚上。

3、待到次日清晨，糯米浸泡的很容易碾开，糯米捞出，放入盆中，入蒸锅，上汽后蒸30分钟。

4、蒸好后用饭勺把糯米翻动打散，这样能使得糯米粉迅速降温，直到手触时感到温热。

5、利用这个时间，用适量凉白开融化甜酒曲。酒曲不要立即放入糯米中，这样会杀死酵母，使其失去发酵的作用。

6、糯米和酒曲水混合，中间挖个小洞，是便于观察发酵状况的。用保鲜膜彻底覆盖，放在厨房温暖处静置36-40小时。这个季节，我的厨房是24度左右，发酵了大概37个小时。夏天做的时候，不到一天，基本20小时就可以了。温度不同，发酵的时间要灵活掌握，但在发酵的过程中不要打开保鲜膜，防止细菌进入，影响口感。

7、发酵的过程中，可以看到中间挖出的小坑，，慢慢渗出清亮的液体，这就是甜甜的米酒水，等到小坑里的水块快满了，基本就是发酵好了。

8、用勺子拌一拌，酒香味道浓郁，发酵出很多的米酒，这样甜酒酿就做好了。

做好的醪糟，放入密封罐或者覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏保存，每次用干净勺子舀出适量。像在清晨做一锅热乎乎的醪糟蛋花汤，入肚浑身都觉得暖暖的。好喝又暖身。

甜酒可以吃吗？能不能吃？

糯米甜酒是我国传统风味食物，在南北各地都有。糯米甜酒风味独特、味道香甜，容易消化，冷热均可食，不论是炎炎夏日，还是寒冬腊月，喝一碗总会令人回味无穷。

糯米酒是用糯米为原料，加入发酵剂 (酒曲)发酵而成的一种食品。糯米中的营养成分，绝大部分来源于糯米，主要含有淀粉。糯米中的淀粉几乎没有直链淀粉，都是支链淀粉，这意味着与淀粉酶的接触位点多，更容易消化。而且，糯米酒发酵时，蛋白质会部分分解为氨基酸或多肽，淀粉会分解为葡萄糖或低聚糖，不仅吃起来有甜味，而且比糯米还更加好消化。

糯米酒在发酵的过程中，B族维生素还会有所增加。这也是一大优点。淀粉分解为糖类物质后，酒曲中的酵母还会进一步发酵，将其转化为酒精、二氧化碳和有机酸，发酵后的糯米酒，色白汁清，酸甜可口，风味独特，对于食欲不振的人来说可增进食欲，起到开胃的作用。

糯米酒中的酒精能够促进血液循环，在冬天喝一碗，浑身也会暖和起来。

糯米酒并不是对所有人都适合，有些人是不建议喝的。

市售的糯米酒，其中的酒精浓度会有所标示，而自家酿造的糯米酒，由于把握不好发酵程度，酒精浓度高低不一，有的会达到10%/vol以上，这么高的酒精浓度对于孕妇、哺乳期的产妇、婴幼儿是不适合的，酒精会通过乳汁进入婴幼儿体内，对宝宝的神经系统、心脏、肝脏产生不利影响，孕妇喝米酒也会对胎儿产生影响，尽量避免。胎儿和婴幼儿的身体发育还不完全，对酒精的代谢能力很低，即便是低酒精度数的糯米酒也不要喝了。有很多地方的产妇会有喝醪糟汤的习惯，虽然加热酒精会蒸发掉一部分，但总会有残留，为了安全起见，还是不喝为好。

糯米酒如果酒精度数不高，健康人群喝点是可以的，但也不建议糖尿病、高血压、高血脂、痛风和肥胖人群常喝，糯米酒中的热量还是不低的，而且很好消化，喝了血糖会很快升高，而且过多的热量摄入会增加肥胖的可能性，对预防心脑血管疾病不利。酒精的摄入对控制血压和尿酸水平也不利，能不喝就尽量不喝。

甜酒可以吃吗？能不能吃？

糯米甜酒能吃，好吃，但不能多吃，吃醉了难醒。吃甜酒有三大好处：⒈催奶。产妇月子里最多吃的就是甜酒鸡蛋，还要荷包蛋，必须溏心蛋。十月怀胎，孕妇受尽苦难，吃的营养都给了胎儿，自己营养缺乏。产后恢复，主要的任务就是加速补充营养。甜酒荷包蛋唱主角，营养丰富好吸收，催奶效果也很好。⒉丰胸。甜酒的乳糖酶和氨基酸，促进乳腺发育再发育，经常吃的都知道，这里不啰嗦，避色嫌。⒊调味。江淮一带传统荤菜的烹饪，甜酒是最常用到的调料。江淮菜系炖菜为主，荤菜多，用调料极少。除了卤煮红烧，基本不用香料，依靠葱姜蒜甜酒和荤素食材之间的互补互克，做出食材最美的原味。荤菜都要用到甜酒，去腥提鲜提香。糯米甜酒很好做，当下一年四季，屋里的温度都在二十几度，室内放置，三天就好。糯米泡足水份，上笼蒸熟，摊凉到三十多度，按说明书的量拌进酒曲。发酵好后装瓶放起来，随吃随取。

甜酒可以吃吗？能不能吃？

糯米甜酒不建议经常吃，诺甜酒主要是糯米发酵制作的一种美食。味道非常鲜美，含有大量矿物质有机酸，维生素B等成分。

甜酒可以吃吗？能不能吃？

糯米甜酒能不能吃？在湛江糯米甜酒叫酒糟，早晚可以酒糟煮鸡蛋是补品。