开面馆需要哪些基本条件？

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于面馆的经营有着丰富的经验，面馆创业是近些年来比较流行的一种创业模式，之所以会被受热捧的原因有以下几点：1.技术简单易学　2.前期投资低，3.经营成本低　4.经营模式简单　5.低成本高利润　6.受众人群广泛。　7.小生意也可以做大品牌，那么一个新手小白如何能够做好一个面馆呢？

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近些年来不光面馆越来越多，做餐饮培训的也越来越多，所以不知不觉中你会发现，满大街的新开张的面馆如雨后春笋般涌现，但是大多数的面馆基本上都是虎头蛇尾，基本上营业3个月左右就关门大吉了，造成这种局面的主要原因就是，盲目地选择餐饮培训，很多人在学习技术之初，首先考虑的不是味道，而是看哪家培训可以花最少的钱，学习最多的小吃技术，所以很多做餐饮培训的地方，都会推出让人眼花缭乱的各种小吃技术，所以就吸引了大批餐饮小白。

而结果就是，学了一大堆技术，没有一个味道好的，没有一个能够撑起一个店面生意的小吃。所以才会有很多刚开张不久的面馆关门大吉。

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味道是立店之本，功夫不在多在于精

想要开面馆，首先要考虑的是一个合格的味道，什么是合格的味道，要能够满足当地人的口味，也就是说学习技术，不要学小众的，不要学一些在当地很火，但是却出不了这个城市的中类型的面条，像是这样的特色面食有很多，之所以在当地备受人追捧，却出不了当地，那是因为这个特色面食的口味只适合当地人的口味，如果你要引进这样的技术在老家开店，那么风险过大，很容易遇到水土不服的情况。

就比如前几年炒的火热的饸饹面，在河南的某个城市十分火热，网络上视频也是生意爆火，所以很多人就去盲目的学习，结果就是餐饮创业失败的人一波接着一波。

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酒香不怕巷子深的时代已经过去了，现如今的市场属于饱和经济，很多老店之所以生意会好，那是因为他们店开得早，在那个紧缺经济的年代，但凡开个面馆卖点东西就可以挣钱，所以名声传开了，自然也就养住了一批食客，这跟食客的消费心理有关，这就是客户粘性。

但是现在不同了，即使你有一个好的味道，如果没有一个好的位置，想要靠养食客积攒人气弥补位置上的不足，那么是根本不可能实现的，因为面馆和其他餐饮行业有所不同，面馆的面和汤的味道都是有时效的，总是卖不出去就会直接影响味道，接着就是食材的损耗，而这就是一个恶性循环，味道都保证不了，还指望啥靠味道吸引食客呢！

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面馆选址：个人的几个建议

1.资金充足：首选商业圈，交通枢纽，写字楼办公区，在这附近吃饭的都是年轻的上班族，他们有能力挣钱，也舍得花钱，尤其是现在的年轻人消费的时候从来不考虑钱的多少，味道只要好，即使卖的贵点他们也愿意消费。

2.资金一般：大型成熟居民区，临近市场的商铺，这些位置不缺客流量，因为有住人的地方就会有生意做，但是客单价会提不上去，所以在这些个地方选址，面条千万不要卖贵了，这些个地方主打的就是性价比，让人吃饱，吃好这就是性价比。

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3.资金不足：建筑工地，工厂，新建成的楼盘已经入住的小区，这些地方的门市房租会相对较低，因为客流量单一且没有成熟的商业区，但是却隐藏着足够的客流量，在这些地方开面馆，首先要做到，价格低，面量大，在这些地方吃饭的人都是卖力气的工人，所以饭量大，他们考虑的性价比就是吃饱，像是刚入住的小区会有大批装修工程队的人员进场，所以客流量少不了，而且有个最大的优点就是饭口集中，而饭口集中对于一个面馆来说是一件可遇而不可求的事，因为这样就可以做到心里有数提前准备好食材，减少了食材的损耗。

总结：以上所描述的这些选址特点是新手小白最佳的选择，除了这些地方还可以找与其相似的位置也可以，但是切记不要选偏僻的地方，其次不要选择在能够遮挡住门脸和背阴的街道上，还有就是切不可选择餐饮聚堆的地方，狼多肉少是挣不到钱的，更不可在老店旁边开店，记住大树底下是长不成小树的。

面馆选址的上上策：大城市开小店，小城市开大店

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个人认为开面馆的最基本条件就是味道和位置，一款能够批量制作，出餐快，效率高的汤面，而且是一个合格的味道，不要弄些花里胡哨切制作麻烦的面条，店内菜品不要过多，主打一款面或者二款即可，搭配些凉菜和几种炒面即可。记住面馆是靠量来盈利的而不是靠客单价，所以出餐速度一定要快，这样就能保证翻台率，其次批量制作的面条成本就会很低，利润自然就会变高，这样就可以多做些店面的营销推广活动。

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开面馆需要哪些基本条件？

打工不如自己开面馆，在这个大众创业，万众创新的时代，打工只能勉强解决温饱仅此而已

楼下一家酸菜卤肉面开了接近十年，经常去他家吃，味道不说很好，但也能满足周边人群的需求，由于经常去，和老板也很熟了，从聊天中得知，面馆一年除了开销有接近20万的纯利润。比我们这些上班的工薪阶层强太多了，但是也确实挺累的，基本上全年无休，而且每天起早贪黑，挣的也是辛苦钱，我想没有几个人能受得了吧！

好了，言归正传，开面馆需要什么条件呢？

1.面绍子会自己炒，不可能专门请个厨师噻，一般这种都是夫妻店，面条可以去菜市场买，粗的、细的，根据周边情况自己定

2.好的口岸，现在已经不再是酒香不怕巷子深的年代了，好的位置比口味更重要，当然最好是通天然气更好

3.有自己店的特色，楼下的酸菜卤肉面一直是畅销，卤肉大片很香，酸菜吃起脆脆的，我基本上隔两周就会来一碗

4.营业执照，店主店员的健康证，这也是必不可少的

当然，想要做好一家面馆也是不容易的，做好了回报也是很可观的，虽然是相对辛苦一些，但怎么样也比上班强，写的不好，仅供参考，欢迎条友们留言补充，谢谢邀请

开面馆需要哪些基本条件？

面馆，这个我建议以口味为先，均摊低廉为辅，服务和卫生作为支架，价格成就其长久，风格走向牵扯全身！

第一口味：面馆首先就是解决人类第一需求，那就是吃，一般不会有大额消费，不是为了聚会，不是为了生日，不是为了谈公事，而且，面馆种类属于聚焦产品种类，不像其它餐饮，这个菜不好吃，还有其他好吃的可以弥补。

所以，面馆的口味要首当其冲，一定要好吃！份量够足，货真价实，牛肉面不要搞成牛汤面！

第二均摊低廉：这是在保证你的利润和你在同行竞争中，能坚守下去，水电气，房租，这些一定要保证在自己战略范围之内，所有费用普高的情况下，做着也就没劲了！

第三服务和卫生：即使一个小小的面馆，也要保证服务热情，卫生干净，有人当局者迷，开张前保证这些都能做到，等实际经营时，就会忽略这些，导致长期经营维持不下去。

第四价格：这个不用说了，价格离谱肯定是不可能，但也要保证利润，这就是为什么有的连锁店，有的产品居然是有零的，因为跳蚤多了也是肉啊😄

最后说风格：做一个简单的风格方向也是有帮助的，它能给顾客留下记忆点，而不是单纯的面好吃，老板热情，价不贵。

所以，做适当的装修，找朋友出出主意，自己网上搜一搜！

好咧，祝你成功！

吆！忘记了，其实如果你选择加盟，那就有好多种雷可以避免，花钱也有花钱的好处，只不过把眼睁圆喽！可别找错了品牌。

开面馆需要哪些基本条件？

看你打算开什么规模的面馆，开个大面馆配套炒菜的话，需要更多的硬件会更多，比如资金、技术、厨师、人员和一定的人脉。如果你仅仅开个小面馆的话，而且是自己亲自操作的话，需要的条件就相对小多了，需要你有一定的开面馆的技术和经验，有相对较少的资金，和找一个相对人流量较大的店面，具备这些基本就可以开面馆了。目前开面馆的特别多，街上各种各样的面馆可以说数不胜数，有小面、燃面、牛肉拉面、刀削、手擀面、热干面、炸酱面、打卤面、拌面、杂粮面、饸烙面等，开面馆最终还是看你推出面品的质量，面好吃，有特色，才会有回头客，才会逐步积累人气，生意也会慢慢好起来，如果没有一定的做面技术，只是按这别人的套路去找，估计也即使挣个辛苦钱，甚至会赔钱。最好掌握一定的做面技术，先在家做试验，自己品尝，和同类面对比，让家人、朋友和熟人去品尝，大家觉得面条的口感还是哨子的味道，汤的鲜美上具有一定的优势，再去操作面馆也不迟，知己知彼，做好充分的准备，才可以让自己的面馆起好步，开个好头，祝你生意顺利！

开面馆需要哪些基本条件？

大家有没有发现，现在越来越多的人来开面馆了，一条街上，基本上就会有五六家各种各样的面馆。因为面馆的门槛低，投入少。小面积的大部分是夫妻店，大面积的都是些品牌连锁店。现在很多人都不想安份于给别人打工，都想做小老板，觉得相对自由一些。其实不然，前几年开面馆相对容易些，比如，房租，人工，肉蔬菜类……都相对于便宜些。只要肯吃苦耐劳，店里口味可以，干净卫生服务各方面跟的上，大部分利润还是乐观的。但近两年有了疫情的发生，餐饮业受创还是挺严重的。再加上现在房租人工费，蔬菜肉类上涨。面馆是越来越难干，上外卖平台利润低的可怜，稍不注意还可能倒贴钱。实体店嘛？一天从早到晚守在店里。工作时长更不用说了每天在店十几个小时是很正常的……综合算下来，有时候还没有打工挣得多，打工还有节假休息日。守店人是地球不爆炸，他们不放假。有时候看到一条街上来来回回一家店一年换几个老板，投资下去的钱，水花都没溅一个。真的是投资需谨慎。所有的东西都不是表面上看的那么容易的。不是我们表面上看到的，老板往吧台一坐，有人点餐了去制作一份，表面上我们看到的一碗面条利润挺高的，但老板除去水电房租……各项开支，真的所剩无几。如果真的想尝试开面馆的话，首先得有足够的耐心能去守住店，俗话说“开店容易，守店难。”店附近的人流量，与房东各方面的洽谈合同一定要签好。现在很多房东也作怪，看你生意好就会想法给你涨房租，生意不好的话我们一个店面装修设计杂七杂八的这些也需要投资不少也带不走，最后自己内心也会奔溃撑不下去的……开面馆一定要把好卫生这关是关键，服务各方面在配合做到位。口味在差不多。那一个店应该也是可以慢慢开起来的。无论任何行业一定是“吃的苦中苦，方为人上人”。

开面馆需要哪些基本条件？

开面馆我觉得首先是要给你的面定位，要知道你要卖给什么样的人，再者是位置选好，（最好是在写字楼下面），现在的人都不差钱，一定要把店面装修好一点，环境搞好最主要的还是味道要好，服务也得跟上。