你喜欢喝鲫鱼汤吗？要怎么做？

鲫鱼汤营养丰富，味道鲜美，人们都喜欢吃。但是在家里如何做鲫鱼汤才好吃，却不是人人都知道的。下面我就给大家说说在家里怎样才能做出味美可口的鲫鱼汤。

做鲫鱼汤要避免过重的颜色，如老抽等不要放置。也不要过重的油和多盐，配料也要少用，目的是尽量保持汤的原汁原味。

1，尽量要用野生的活鲫鱼，人工养殖的鲫鱼做出来的味道无法和野生鲫鱼相比。

2，宰杀后除去鱼鳞、鱼鳃、内脏，鱼肚子里的黒筋也要去除。用水洗净，用盐和黄酒腌制25分钟。

3，时间到后，控干水分，锅里加油烧热，将鲫鱼放入锅里煎至两面金黄，再将葱姜放入锅中炒香。

4，另用一砂锅，砂锅里加入足量的水，放入鱼，倒入适量料酒，加入适量生姜，盖上锅盖大火烧开。

5，用一块老豆腐切成大块，放进烧开的锅里，加入少许胡椒粉，小火慢煮40分钟。煮的时间越久鱼汤越白越香，最后加入适量的盐。

味道纯美的鲫鱼汤就做好了，虽然时间长一点，但是汤的味道却是你意想不到的。你记住做汤的要领了吗？

你喜欢喝鲫鱼汤吗？要怎么做？

大家好，很高兴回答这个问题，鲫鱼汤营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙铁等微量元素、维生素等营养物质，老少皆宜。

要想做好鲫鱼汤的第一步就是要选优质鲫鱼，去市场选个头适中的野生鲫鱼最好，当然了，可能卖鱼的都说自己的是野生的。

鲫鱼如何选择？

水库鱼：通体微微呈黄色，而非深暗色。同时身体比头部略微大一些，尾巴比身体小一些，通体比较均匀，活力很足，重量不超过5两，多为3两4两，这样的虽然为人工养殖，但肉质入口有绵柔，口感不错，熬出来鱼汤鲜、白。

野生鱼：那就是自己去钓野生鲫鱼，头身差不多大，通体成淡淡的金黄色，重量不一定，看你本事，自己钓的野生鲫鱼，品质就没的说了，尽管熬就行了。

再说一下做法：

主要食材：2条鲜活的鲫鱼、豆腐一块。

调味料：老姜、适量的植物油、少许料酒、一小勺盐。

1、先把鲫鱼鳞片刮掉，鱼鳃鱼鳆全都扣掉，内里的黑色膜清理干净，最后冲洗干净，沥掉水分。把鲫鱼放入盆里，加上一些料酒、一些盐把鲫鱼里外都抹匀，除腥入味。

2、把豆腐切成小块，老姜洗净拍一下。

3、起锅放入少许的植物油，煎至高温，把腌制好的鲫鱼放入锅里，中小火慢慢煎，直到鲫鱼表面微微有点焦的感觉。

4、另起锅加入适量的清水，放入老姜烧开，放入鲫鱼再次煮开，转中小火先熬20分钟，在放入豆腐熬10分钟，继续熬直到汤汁收浓，成奶白色，加上一小勺盐即可。

希望我的回答能够帮助到您，谢谢！

你喜欢喝鲫鱼汤吗？要怎么做？

鲫鱼汤有营养 喜欢喝 但是自己厨艺不好 常常需要别人帮忙 所以制作过程自己不太清楚

😟

你喜欢喝鲫鱼汤吗？要怎么做？

我很荣幸回答这个问题，我是艳芝家常菜，我喜欢用鲫鱼煮红薯粉皮

1：鲫鱼一条，红薯粉皮两块大的，准备，盐，猪油，胡椒粉，姜，鸡精粉，葱花

2：鲫鱼打花刀，用盐，料酒，姜，葱，胡椒粉，腌制十分钟

3：锅里放猪油，把鱼放锅里煎至两面金黄色，然后把鲫鱼放沙锅里炖＝十分钟，炖得汤白又浓了，把红薯粉皮放里面煮五分钟

4：然后锅里放盐，胡椒粉，鸡精粉，撒点葱花就可以出锅了

煲的鲫鱼汤白鲜美可口，汤汁很浓，吃了很补，营养很高

谢谢朋友们的关注和支持

你喜欢喝鲫鱼汤吗？要怎么做？

您好，我是张哥，很高兴回答您的问题！

你喜欢喝鲫鱼汤吗？要怎么做？

谢邀，很高兴能回答你的问题

我本人是很喜欢喝鲫鱼汤的

我一般都是加豆腐调味简单就盐和胡椒粉口感浓郁鲜美！豆腐滑嫩。下边是我曾分享过一个鲫鱼豆腐汤视频，希望对你有帮助！