急冻的饺子是凉水下锅还是水开后下锅？

因老伴经常去苏南闺女家，一住就是好几个月，我一人在家都以快餐食物为主，速冻饺子真得吃了不少。

速冻的饺子不能凉水也不能开水下锅，而是等到凉水被烧至锅内四周翻起小水泡，这是速冻饺子下锅最佳时间点，饺子放进锅中后，用锅铲背面来回搅伴饺子，防止沾锅底，锅里煮饺子的水翻腾时，要及时放少量的凉水，我们叫凉水"急急"饺子，防止饺子皮被沸水煮破，反复3次到4次后，锅中煮的饺子熟了，要一次性皆起锅……

老伴在家时，老俩口想吃饺子都会自己包，韭菜馅的、野菜馅的、大菜馅的，芹菜馅的，甚至还包过嫩藕馅儿和青椒馅儿的口味水饺。

急冻的饺子是凉水下锅还是水开后下锅？

煮速冻水饺，要水开了下锅。

无论是速冻还是现包的饺子，都是水开了下锅煮才会好吃哦。过程中，加3次凉水。

烹煮顺序：

水开→下饺子→水开，饺子浮起，加凉水→水开，饺子浮起，加凉水→水开，饺子浮起，加凉水→水开，捞起饺子→开吃

tips：速冻饺子，图方便会冷水下锅，因为皮是速冻的、不容易泡烂，就是口感有差一些。但现包饺子凉水下锅煮，很容易把饺子皮泡烂，口感大打折扣。再煮的过程中，要勤搅动，可以放点盐，有一定防粘锅的作用哦~

急冻的饺子是凉水下锅还是水开后下锅？

必须开水下锅呀，滚烫的水会让面粉表面凝结，迅速烫熟表皮包裹住馅料，防止露馅。

另外，里面不熟是煮得不到位，一定要开了加一点冷水，反复三次。期间，加冷水时还可以盖上锅盖，老话说得好“开锅煮皮，盖锅煮馅”就是这个道理。

您学废了吗？

急冻的饺子是凉水下锅还是水开后下锅？

煮速冻水饺是凉水下锅，还是水开下锅？

随着生活节奏的变快，尤其是一些年轻人，经常加班加点，所以很喜欢吃一些速食，比如速冻的饺子，几块钱十几块钱一大包，冷冻在冰箱里，随吃随煮，几分钟就搞定，特别的简单方便省时。

当然，还有一些人喜欢速冻饺子还有一个原因，那就是不会包饺子，毕竟和面、调馅、煮饺子，这些步骤看似简单，其实想要做好那是需要掌握小诀窍和小技巧的。

现包的饺子，我们都知道这是要水开下锅煮的，这样饺子才不会煮过头，不破皮不露馅，完整好看还好吃。所以煮速冻饺子的时候，很多人也认为是水开下锅煮才对，但还有一部分人认为饺子冷冻的时间久了，应该凉水下锅煮才是对的。

那么煮速冻饺子，凉水下锅和开水下锅哪个才是正确的做法呢？其实这2种做法都是不对的，正确的做法应该是温水下锅，也就是水还没有烧开，看到锅底有气泡往上冒的时候，这个时候下入速冻饺子才是正确的。

因为凉水下锅的话，饺子煮的时间很长，饺子就煮烂了，但如果开水下锅话，水温太高，饺子的温度又很低，所以开水会把饺子给冲破。所以说，温水下锅才是正确的，水温逐渐增加，让饺子慢慢解冻，还顺便煮熟，不破皮也不露馅。

急冻的饺子是凉水下锅还是水开后下锅？

这么多不做饭的！开水下锅，放三回水，每次一小碗，每次水开了再放下一碗，开盖再煮一分钟出锅！

看看湾仔码头水饺袋子后面的说明书！怎么这么多不做饭的[捂脸]

急冻的饺子是凉水下锅还是水开后下锅？

以前下冻饺子，就是传统做法，水开下锅，结果破皮基本上三分之一。

头条教一办法，实践后破皮基本为零。具体:水正常烧开，冒小泡时，将冻饺三十个左右放凉水中完全浸没三五秒钟，筷子搅拌防止冻连，然后捞出下锅，大火伺候并推底加盖，待饺子漂浮后，转中火至小有鼓包，凉水止滚，如此三番，保证不破。

切记“大火煮皮，中小火煮馅”。