美国人为什么不用电水壶烧水？

美国人生活富裕，什么都很讲究，如不用电水壶烧水，知此材料对人身体有危害，这是人类进步的必然。纵观我们的生存环境与生活质量有待改善与提高，空间有多大大家都知道。有些自己生活当中的事讲究不尽，眼不见心不烦，口口声声喊有毒有害有污染的食物不是天天人人、多多少少都在吃吗？如果太讲究我想大部份人都生存不下去。国家也在食品安全卫生上加大打击力度，我想吃的放心住的安心用的称心玩的开心的大好局面离我们的生活越来越近……

美国人为什么不用电水壶烧水？

美国人为什么不用电水壶烧水？据专家分析 55.6%的不锈钢电热水壶使用高锰钢，长期过量摄入锰会导致记忆力减退，建议选用304或430等不锈钢材质的电热水壶……近期，江苏省质量技术监督局发布的一份电热水壶风险报告引发社会关注，不少人因此担心自家的电热水壶“有毒”。不锈钢电热水壶到底会不会引起锰中毒？消费者还能不能放心地使用？事关公共安全的预警如何更科学权威？新华社记者就此进行了调查。过半电热水壶会让人变笨？

3月17日，江苏省质量技术监督局召开新闻通气会，发布了一季度小家电产品质量监督抽查和风险监测结果，其中一份由江苏省产品质量监督检验研究院制作的《2016年电热水壶产品风险监测质量分析报告》指出：该院对市场上50批次的电热水壶产品进行了质量风险监测，发现55.6%的电热水壶产品锰含量在10%左右，存在使用高锰钢的问题。

该报告进一步指出，电热水壶的锰含量越高，锰析出量也越高，高锰钢中锰析出量多数在0.1mg/L以上。人体长期过量摄入金属锰会影响神经系统的功能，产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。报告建议消费者最好选用304牌号不锈钢材质的电热水壶。报告发布后，“电热水壶烧水会导致神经紊乱”“过半电热水壶会让人变笨”“只有304钢的水壶才能用”等内容在微博、微信朋友圈流传，引发了舆论高度关注。

有专家表示，不排除电水壶产品生产企业在选择壶身不锈钢材料时存在把关不严，为追逐利益降低成本选用廉价材质的现象，但不合格产品主要集中在小品牌或是杂牌。

“毒水壶”是否真有毒？

事实上，用高锰钢电水壶烧水时，无含锰的氧化物析出，并且通过煮水析出的锰含量非常微小，还不如食品和自来水等物品中的含量高，因此不会产生对人体有害的情况。

此外，科普网站果壳网发文认为，江苏质检院的报告是参照SN/T2829-2011标准进行检测。但这个标准里，食品模拟物采用的是4%乙酸食品模拟液而不是日常用的水。此外，这个标准涵盖的重金属检测范围里不包括锰。建议权威部门用正确的方式再测一次。有专家提出，选择不同的食品模拟物对试验结果的精确度有影响。用4%乙酸测定热水壶原材料中锰的含量，所得结果会比用水进行试验的结果偏高。

针对用酸性溶液做检测是否科学这一问题，江苏省质检院相关负责人在接受媒体采访时表示，用酸性溶液加热、浸泡不锈钢所获“锰析出量”确实与烧水壶的实际工作环境有很大区别，但这确实合乎日常的重金属检测方法。该试验进行的是一种“加严试验”，用更为严苛的方法对潜在风险进行检测。

专家认为，如果相关检验报告能够公布详细检验过程，让相关部门来作公开研讨，将更有利于消除质疑和困惑。

成年人每天最高能摄入多少锰？

3月23日，广东省质量技术监督局在其微信公号中发文表示，成年人每天锰的可耐受最高摄入量为11毫克。以（江苏质检报告）锰析出量最高1.168毫克/升的那批次电热水壶为例，要喝大概9.4升这种电热水壶烧的水，才有可能超出可耐受量。那么，正常人每天喝多少水合适？

北京协和医院临床营养科副主任于康指出，扣除三餐中由食物摄取的水分，每天只要再喝1500毫升水（相当于6~8杯）就足够了。按此计算，要每天喝6.3倍正常量的问题电热水壶烧出的水，才有可能超出可耐受量。

如何选择一把合格的电热水壶？

一些冶金专家介绍，从食品安全的角度，选择合格热水壶是必要条件。买水壶首先要选择质量合格，符合国家标准的商品，如果容器内外壁标有“GB9684”字样，则代表符合国家标准，可以放心使用

美国人为什么要用微波炉烧开水？

从理论上来说，最大的好处是不用买电水壶……好吧认真点，效率可能会高一些。毕竟微波炉的加热原理是用微波直接震动水分子，让它们“摩擦生热”，这比热传导要直接得多。不过实际操作中变量太多，还有待进一步论证。那坏处呢？显而易见，小心过热暴沸。看起来是平静的水，事实上只要稍加扰动，就会剧烈沸腾。过热水是什么？简单来说，液体在正常的沸腾时需要产生一些小气泡，而在水很纯净、容器很光滑的时候，气泡很难产生。加上微波加热时，水是静态的，用的往往是纯净水而非自来水，杯壁也比水壶要光滑……于是，微波炉烧水就更容易发生超过沸点依然没有沸腾的情况，烧出一杯“过热水”。

但这还不算完，过热这个状态又很不稳定，你拿动杯子时的扰动很可能让水突然达到了沸腾条件，暴沸就这样发生了。上下这两张动图里，实验人员都是用微波炉加热纯净水，来制作过热水、演示暴沸的。比“拿起水杯的瞬间它突然暴沸”更惨的，是暴沸发生在你伸嘴去喝水的瞬间……视频原作者：Slivki Show

所以，一般来说，我们不建议大家用微波炉加热纯水。汤汁、牛奶等因为含有杂质，相对而言要好很多。如果我就是想学习美帝的先进生活方式，就是想用微波炉烧水，怎么预防暴沸呢？

……放块沸石吧。这样你不仅要跟人解释【没错我就是要拿微波炉烧水】，还要跟人解释【没错我杯子里就是有块石头/碎瓷片】这样的问题了呢。

本文为今日头条作者发布，不代表今日头条立场。

美国人为什么不用电水壶烧水？

作者前言：美国的水从自来水管出来质量都不错，可以直接喝，除了少数地方，和日本挺像。而且美国人不大喝热水，他们要烧热水喝一般都是冲咖啡或者茶。

从我看的情况来说，外国人的确是不喝“淡而无味”的白开水的。一般家庭不一定会有烧水的壶（或电水壶），但常常会有咖啡机。有时候家里偶尔来人，需要喝茶（基本都是用茶包，比如LIPTON），找不出水壶烧水，甚至会用锅上。

欧美国家自来水多能直接饮用，所以大家都喝冷水，很多人还会买一种给水里加气（好像是二氧化碳类）的机器，非有“气”的水不喝，甚至还把加了气的水放冰箱，弄成冰水来喝

不过现在亚洲文化“入侵”越来越多，有些人也开始喝茶，雀巢还开发了一种冲茶机不过他们喝茶什么的，不像我们一定要求把水烧开（对水质要求就得高），所以在超市买得到可以调节需要水温的电水壶，就一点儿也不稀奇了…

我的外国同事都是直接喝水龙头的水。他们认为水就是直接喝的，因为本来他们的水完全达到直饮标准。我的美国同事确实一年四季只喝凉的，他说热饮会让他很难受很难受。他完全不理解为什么要穿秋裤，他会觉得腿不是自己的。他也会抱怨说北京冬天好冷啊，但是就是坚决不穿秋裤，更不用说毛裤棉裤了。也许这是因为他来自弗罗里达。就像中国南方人到了北方冬天也穿很少一样。同事男人居多，曾短时间有过一位澳大利亚女同事，不过没来得及问她大姨妈时候喝什么。另外，我那位美国同事告诉我，他妈妈生产完也喝凉水冰水，到现在身体也不错。而且生完孩子第二天该干嘛干嘛，该怎么穿衣服怎么穿衣服。记得看过一篇中医文章说，外国人体质热，是发散型的，中国人则相反，所以中国女人要注意保暖。感觉韩国人日本人也是要坐月子，也注重女性保暖。不过东南亚那边不甚了了。考虑到那边中国移民很多，应该是有这个习惯的。扯远了点。鄙人认为国人烧水喝，主要是中国水质不好。达不到标准。

美国饮食，他们确实不喝白开水，吃饭或者工作的时候喝水有很多选择，饮料，啤酒，果汁等等。。。但都是冷的，吃饭时喝的热的东西是汤或者热饮料，但不是白开水，他们特别喜欢喝冰的东西，什么牛奶，饮料，咖啡啥的，都要放在一堆冰块里面存着。

最近我们江苏省质量技术监督局官网近日发布了《2016年电水壶产品监督抽查质量分析报告》和《2016年电水壶产品风险监测质量分析报告》。从监督抽查结果看，电水壶的合格率只有76%。而风险监测发现，55.6%的电水壶产品锰含量在10%左右，存在使用高锰钢的问题。而长时间使用高锰钢水壶，壶内表面更易被侵蚀，如果用这类高锰钢材质的产品来制作果汁等酸性食品，重金属尤其是锰更易溶出。而当锰摄入超过一定标准的话，对神经系统会有一定损害，比如说记忆力衰退，整个人可能精神萎靡不振。

　　50元以下电水壶过半不合格，慎买！

　　而据检测结果，电水壶的价格在50元以下的，只有44.4%合格，50元以上的合格率则超过80%。

　　目前，质量比较好的不锈钢容器一般用的是304不锈钢，但由于目前国家标准中并未对食品用不锈钢容器或工具的不锈钢材质进行明确的牌号限定，因此，有不少厂商图便宜，选择高锰钢。这种材质的锰含量越高，锰析出量也越高，长期使用对人体有害！

　　为了自己和家人的健康，50元以下的电热水壶要慎买啊！

　　看下表面和内壁有无“304”字样

　　我们购买电热水壶时应该选择304不锈钢制品，这种钢材镍含量高，锰含量低，耐腐蚀性能优良。

　　值得注意的是，不少黑心商家出售的不锈钢产品都打着“304不锈钢”的旗号，但内外壁都找不到标志。而正规的304不锈钢电水壶，产品表面和内壁均有“304不锈钢”标识。购买的时候一定要睁大眼睛看清楚哦。

　　太不省心了，买个放心的电热水壶也是技术活啊！

　　让小编来给你支几招，选择电热水壶要看以下这几点：

　　1、选品牌

　　一般国内著名品牌的电水壶质量比较可靠。当然，品牌电热水壶都有3c认证标识，没有3c认证标识的产品，不要选。

　　2、选材质

　　一般来说，不锈钢的材质会比塑料的材质安全可靠些。而不锈钢的材质也分好几种：

　　(1)sus304，含镍8-10%，符合国标不锈钢食品卫生要求，通常会在包装箱上注明：“使用食品接触用不锈钢”和不锈钢的牌号，从中可以看到不锈钢的牌号信息；

　　(2)202不锈钢，含镍3-4%，部分符合国标不锈钢食品卫生要求；

　　(3)201不锈钢，含镍。我们要选择sus304的材质。

　　塑料材质的电热水壶通常使用的是pp塑料。pp塑料通常为新料，表面均匀，壶底无异味。而市场上大多数品牌，为了降低成本，都使用回收塑料，长期使用会释放出有害物质到水和空气中，危害身体。

　　3、看温控器

　　国内最好的温控器，质量完全能达到6000次以上，有防干烧保护，寿命长。进口温控器品牌形象好，其高端温控器质量很好，但是常规的温控器如10a的内销电水壶温控器质量一般。很多小品牌使用杂牌温控器，质量难保证，要仔细挑选。

　　4、看开关位置

　　电源开关可以在手柄上面，也可以安装在手柄下部。上开关的方式成本低、结构简单，但是可靠性稍差。下开关的方式，必须要有蒸汽导管，成本高些，优点是可靠性高。

　　建议选择下开关的电热水壶比较好，稳定可靠，寿命长。

　　5、看外观制造工艺

　　好的产品，制造工艺精湛，表面塑料平滑，曲线过渡自然优美。相反，较差的产品，不锈钢抛光不均匀，塑料件与不锈钢壶体配合间隙不均匀，塑料件有毛刺、划痕等。

　　最后，小编还要提醒大家一句：这类不锈钢容器一定要及时清洗，否则容易产生致癌物质！

　　小贴士:使用以及清洗时，最好不要反复刮擦内壁哦，应用柔软的抹布擦拭，防止长期刮擦破坏保护层，从而使有害物质溶出。

最近，网上流传的一段视频，让人对微波炉烧水的安全性十分担忧。视频中，实验者把一只烧杯盛满水用微波炉加热，然后取出，用勺子舀了一勺咖啡粉，将咖啡粉连勺子一起放入水中，结果水马上从烧杯里喷溅出来，溅到实验员戴着防护手套的手上。上传这段视频的网友提醒人们：“千万不要用微波炉烧开水！”

　　视频的真假让人有些怀疑。有人认为 微波炉是肯定不能烧开水的，会有安全隐患，一些烹饪杂志也有过类似提醒；但也有人认为微波炉既然可以热牛奶，当然也可以用来烧开水。

　　现场实验：

　　放入一勺咖啡 开水喷溅而出

　　微波炉究竟能不能烧开水，不如用实验来求证一番。记者用烧杯量了250毫升自来水放在微波炉中，用高火加热5分钟后取出。然后马上用勺子舀一勺速溶咖啡粉，连勺一起放入水中，结果和视频中显示的一样，杯子里约有一半的水霎时喷溅了出来。（实验存在风险，请勿模仿）

　　水花四溅的结果让现场的人吃惊不小，微波炉烧开水到底安全吗？

　　原理分析：

　　同样是烧开水 方法不同差别很大

　　中央电视台的节目中曾经解释过，微波炉烧的开水之所以会和普通炉子烧的开水不一样，主要是因为烧水的原理不同。

　　把水壶放在炉子上直接烧开水，水温上升后，内部出现循环流动，再加上水壶壁的一些细微划痕或壶底细微的过热颗粒，这些被称之为晶核的物质，使得一些水分子由液态变成了气态，形成蒸汽气泡上升到水的表面，随后气泡大量形成并不断上升，就意味着水已达到100℃的恒定温度。

　　如果用玻璃器皿在微波炉里烧开水，因为玻璃器皿的内表面非常光滑，几乎没有可作为晶核的物质。微波炉工作时，容器本身并不发热，水不会发生循环紊流。由于没有晶核，水中不会产生气泡，有时无法看到翻滚沸腾现象，因此也无法知道水是否被烧开。如果加热时间长了，水有可能被烧得越来越热，甚至超过沸点，这时的水就是过热水。

　　当你把盛有过热水的微波炉容器放在桌子上时，只要轻微地碰击，就会扰动容器里面的水，由此引发的紊流就会起到某种晶核作用，导致水突然沸腾、溅出，甚至造成人员烫伤。

　　因此，我们的结论是：最好不要用微波炉烧开水，如果一定要用微波炉烧开水，可以在水烧好后等一会再拿出，或者事先在容器里放一把勺子（非金属的，微波炉用勺子），让它像晶核一样促进水的沸腾，这样就可以避免烫伤事故发生了。

　厂家说法：

　　微波炉可以烧开水 但要掌握科学方法

　　技术人员说，微波炉的作用是加热各种食物，肯定可以用来烧开水。一般250毫升的水，用800瓦的微波炉加热3分钟左右，就可以烧开。不过，在用微波炉把水烧开后，最好先等1分钟左右再将水取出，以避免出现开水喷溅的情况。

　　当被问到为什么微波炉说明书中没有说明烧开后的水可能会有喷溅情况发生时，这位技术人员说，微波炉只是一种加热器，说明书指导的是如何避免在加热过程中出现安全问题，而不负责解释开水从炉中取出后才出现的喷溅情况。

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美国人为什么不用电水壶烧水？

总的来说是文化差异问题。大家从小就习惯了某种喝水方式。

要补充的是，我们的水质不如人家，人家可以直接喝的，我们最好就别直接喝。

我在国外待过一段时间，刚开始会觉得喝冷的肚子不好舒服，后来习惯了也无所谓了，说明跟人种没关系，就是文化喜欢差异。