一个人做饭，有哪些简单食谱推荐？

我经常给自己做减脂餐，超简单，都是常见食材，因为要上班，所以没有太多时间做复杂的，不过就是这种简单的，营养全面还瘦身，干净卫生还省钱。我一个月减了10斤，也不缺嘴吃，也不用饿肚子，我说说我自己的做法吧。

优质蛋白质：牛肉、鸡肉、鱼、虾、鸡蛋、奶牛奶、豆腐、豆浆

蔬菜：西兰花、芹菜、黄瓜、番茄、青椒、生菜等各类青菜。

水果：苹果、猕猴桃、柠檬、火龙果、橙子等。

主食：糙米、玉米、小米、黑米、燕麦。

这里说说肉类，主要吃牛肉、鸡胸肉、鱼、虾，鱼是清蒸，几分钟，不要红烧，虾是水煮，不要油焖，就是尽量让食材符合原本的味道，不做过多的烹饪，我经常吃的青椒炒鸡胸肉，很好做，鸡胸肉好熟，除了牛肉，每周炖一次，分级装进冰箱，吃的时候用芹菜炒牛肉或者西兰花炒牛肉，很快。

例1：

早餐：牛奶1杯+水煮蛋1个+切片全麦面包2个+圣女果4颗

午餐：西兰花炒牛肉+糙米饭1碗

晚餐：凉拌黄瓜一小盘

例2：

早餐：纯燕麦片一杯+清炒油麦菜一小盘+1个鸡蛋+火龙果半个

午餐：青椒炒鸡胸肉1份+糙米饭半碗

晚餐：凉拌笋丝1小盘

例3：

早餐：豆浆1杯+玉米一根+鸡蛋1个

午餐：清蒸鱼1条+炒菠菜1份+糙米饭1碗

晚餐：青菜豆腐1份

早餐尤其简单，鸡蛋一起床就应蒸蛋器蒸上，切片全麦面包是现成的，牛奶是现成的，水果也是现成的。

午餐，糙米饭用电饭煲蒸上，准备菜，比如芹菜炒鸡胸肉，都很好熟。

晚餐主要是凉拌黄瓜、笋丝、蔬菜沙拉或者简单炒青菜豆腐，喝一小盒现成的酸奶。

我一般这周把下周要吃的食谱大致列出来，去超市或者菜市场购买，按照食谱上吃，这样不用费脑筋，每天发愁吃什么，就按照自己列出来的做和吃就行。我一般每餐做饭10-20分钟就搞定了。

一个人吃饭也不能凑合，更不建议买速食的，不但贵，而且营养不全，其实每天抽出一点时间照顾好自己吃的，不凑合，不懒惰，对自己的健康负责。

我是小溪，喜欢美食瘦身减肥健身，同名公众号：小溪瘦身秘籍，每天晚上9点更新，分享各种小妙招，我们一起变瘦变美吧！

一个人做饭，有哪些简单食谱推荐？

恰恰是因为一个人住，在吃的问题上一味凑合的话，就很容让人觉着更其孤独。所以一个人，重视一日三餐是生活的题内之意，一定要合自己口味，一定要让做饭吃饭的过程中能使自己体会到温暖。

我以为，最合适的饭菜就是吃饺子了。 很多人认为包饺子很复杂，其实只要你熟练了，它一点也不复杂。因为饺子是连菜带饭都有的，饺子皮是面，饺子馅是菜和肉，完全符合营养的全面与平衡地现代饮食理论。而原汤化原食的饺子汤，也比任何专门做的汤恰当。

包饺子的程序的确很多，但是也正因为多，所以才会有一种热闹的感觉。一件接着一件，谁先谁后一定要运用好运筹学：先择菜，然后把菜泡在水里；然后和面，和好了以后醒着面；然后炸鸡蛋或者剁肉馅儿，切菜，拌馅儿，这时候面基本上也醒得可以了。然后就是擀面皮包饺子煮饺子了……

砸了蒜泥倒了醋，热腾腾的饺子端上来，自己给自己营造的这种热烈的团圆场面之中，你会很自然地回忆起和家人在一起的场景，回忆起小时候过年的兴高采烈。

现实和回忆交叉，整个吃饺子的过程和吃过饺子以后的持续的满足状态里，你都会获得由食物提供的实实在在的慰藉。

胃口的与精神的，双重的慰藉。

一个人做饭，有哪些简单食谱推荐？

一、蚂蚁上树

原料：肉末，胡萝卜，龙口粉丝，青椒，姜，葱，郫县豆瓣酱

1、粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。

2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末。

3、炒一汤匙红油豆瓣酱，一定要小火，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可。

4、肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。

5、兑水，不要多，刚好到肉末边缘，我兑了小半饭碗水。放入粉丝。

6、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。青椒会熟的，别担心。

小贴士：

1、粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。

2、炒郫县豆瓣酱保持小火，炒出红油。

3、放粉丝的时候用铲子摁粉丝，均匀沾上水为好。不要把粉丝放在肉末底下，锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。

二、五花肉炒西兰花

原料：五花肉250克，西兰花500克，食盐适量、鸡精适量、调和油适量

1、选取肥中带瘦的五花肉。

2、切成薄薄的片儿。

3、放上点盐 酱油腌至着。

4、将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水。

5、开火倒油，把五花肉放进去翻炒。

6、等肉变色的时候，放上西兰花大火翻炒。

7、放上一小勺的盐，翻炒。放点鸡精。继续大火翻炒至熟即可出锅。

三、红烧茄子丝

原料：茄子，肉丝，食用油，葱姜蒜，酱油，糖，鸡精，盐

1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。

3、三分钟后即可食用。

四、西红柿鸡蛋

原料：西红柿，鸡蛋，色拉油，盐，糖。

1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。

五、芹菜炒牛肉

材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。

2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。

一个人做饭，有哪些简单食谱推荐？

一个人吃饭，做点什么好呢？很多人都会常常这样自问，思考过后，如果没有合适的，就会手机点点，APP外卖解决！其实，一个人吃饭，做什么都可以，但是要想好吃又简单，还是有所选择的，今天就特别和你们分享一下，美味又快手的菜肴，特别适合一人食！

从前爱吃肉，现在爱吃鱼，人的喜好会变，会因人因事因物而转变，没有特别的强求，舒服就好，犹如菜肴，好吃的在当下，细细做，慢慢吃，不辜负，认真享受~生活需要认真对待~

一道特别好吃又超级简单的家常料理，送给你们哦~

一个人做饭，有哪些简单食谱推荐？

炒饭

这是最为简单便捷，同时又不失美味的食物了。食材简单，就是煮好的大米饭，烹饪方法也简单，就是将大米饭放在热好的油锅中炒一炒。其中最省事的方法就是蛋炒饭了，也就是在炒饭中加上一两个鸡蛋，味道就很不错了。此外，还可以在炒饭中加入其他各种的配料例如火腿等，一来可以增加炒饭的口感，二来还有利于人体的健康。

家常菜

有时候可以尝试蒸米饭，配上几个家常菜。因为是一个人来吃，所以家常菜炒两个即可，最多不要超过三个，因为可能会造成不必要的浪费。那么在这些家常菜当中，较为简单的炒菜，素菜我推荐的有西红柿炒鸡蛋、炒油麦菜、耗油生菜以及凉拌黄瓜等，荤菜我推荐的有青椒炒肉丝、豆角炒肉、芹菜炒肉等。在上述我所推荐的素菜和荤菜中，西红柿炒鸡蛋和青椒肉丝十分的下饭，非常值得在家食用。

面条

如果一个人不想省事在家中做面条的话，可以到外面的超市中买一些面条来。这样会非常的省事方便。做面条可以选择汤面或者是盖浇面，汤面就是将面条放在热水中煮熟，并且加入其他的食材。其中西红柿鸡蛋汤面是非常不错的一个选择。盖浇面的话，就是先将面条煮熟之后，再炒一个自己喜爱吃的菜，将菜浇在面条上即可。

除了上述的饭菜之外，一个人还可以买点丸子等火锅食材，自己品尝一下一个人的火锅。

（GSJ）

一个人做饭，有哪些简单食谱推荐？

多年前，豆妈便经常一个人做饭，一个人吃饭。

一个人在家，炒多了菜吃不完，炒一个菜又吃不嗨，又不想吃面条？那么，时间充足的时候，我更喜欢做一些需要花点儿小心思的，做着简单有趣，吃起丰富特别的食物。

推荐指数：★★★★★

一个人在家，煮一小锅煲仔饭，满屋飘香，抱着锅，边吃边刷剧，再加杯饮料，简直不能更美好。

【制作方法】：

1、大米放入砂锅里，洗净后浸泡半小时，然后倒掉水，加水，加一勺食用油一起搅拌均匀。

2、将砂锅放在灶上，盖盖，开大火煮至水开后，开盖继续煮约1分钟。

3、转小火焖至基本水干（打开盖子的瞬间可以看到水，打开后米饭上看不到水份）。

4、在米饭上铺上姜丝、上面铺腊肠片，盖盖再焖一分钟。

5、开盖，打一个鸡蛋进去，放些萝卜干 ，再盖上盖子焖至蛋熟，闻到锅巴香。

6、将烫熟的青菜放进去，取一小碗加小半勺耗油，1勺生抽、1/3勺老抽、1勺清水，一起搅拌均匀成调味汁，淋在米饭上。

7、盖上盖子再焖半分钟，即可开锅。

推荐指数：★★★★★

喜欢的配菜可以全部往里面放，素的、肉的都可以，麻辣过瘾~一不小心就做了一盆~

【操作方法】：

1、准备好自己喜欢的食材，鸡翅、丸子、莲藕、花菜、鱼豆腐、莴笋、萝卜等，还有一包麻辣香锅调料。

2、肉食类的需要腌制的先腌制，不需要腌制的入锅煎熟（我一般是做纯素的，所以不吃肉的这步省掉）。

3、所有的蔬菜洗好，切好，放锅里分开煮熟捞出。

4、锅里放少许油，倒入麻辣香锅调料炒香，加一些洋葱一起炒香。

5、倒入焯熟的蔬菜或者肉类一起翻拌均匀。

6、装入盆里，有熟芝麻的撒些熟芝麻，吃起来香喷喷的~

注意，用的麻辣香锅调料不同，做法可能有轻微差别，记得先看包装上的说明。

推荐指数：★★★

土豆煎得四面煎黄，撒上孜然粉，外香内软，吃着比红薯香~

【具体做法】：

1、小土豆洗净后，直接连皮放入锅里煮至熟透。

2、捞出小土豆，直接撕去皮或者用削皮刀削去皮。

3、平底锅里加适量油，放入土豆煎至四面焦黄。

4、撕适量盐、孜然粉继续煎至味足即可。

推荐指数：★★★★

【操作方法】：

1、意面放入锅里煮至熟后，捞出过凉水，再捞入碗里。

2、培根切成小块，放入锅里煎炒出油。

3、关火，倒入意面一起翻炒均匀。

4、加两大勺橄榄菜一起拌均匀，即可享用。

推荐指数：★★★★

不油不腻，煎好后，完全可以更有仪式感（装）一点儿，放在平盘里，加些水果，拿着刀叉慢慢吃~不够吃？上面的意面一直搭配~

【操作方法】：

1、鸡胸肉洗净后，改成薄片，别太薄。

2、用刀背在鸡胸肉上轻轻捶打一下，然后将肉片放入碗里，加一勺生抽、一勺料酒 ，适量盐、胡椒粉一起搅拌均匀，腌制过夜。

3、平底锅里加少许油，放入鸡肉煎至两面金黄即可。

推荐指数：★★★★

当早餐，当午餐，当晚餐，完全都合适啊！一大份能吃得很饱~

【操作方法】：

1、首先呢，您需要做一份上面的不油腻的煎鸡。

2、取一片吐司，上面刷上沙拉酱和芝麻酱。

3、然后依次摆上生菜、鸡排、黄瓜条、熟鸡蛋（没有就不用）、胡萝卜条、另一片生菜，再盖上另一片吐司。

4、拿保鲜膜一起包起来，用刀从中间切开，就可以开吃啦~

推荐指数：★★★★★

超爱的鸡爪，不想吃煮的，可以提前晚上做泡鸡爪，这里咱们就说可以现做现吃的煮鸡爪。

【具体做法】：

1、鸡爪洗净后，从中间剁开。

2、焯鸡爪：锅里加清水，放入八角、香叶、桂皮、姜片，再放入处理好的鸡爪一起大火煮开，然后继续煮5分钟左右，捞出过凉水冲洗干净。

3、锅里烧热油，放3-4颗冰糖炒出糖色。

4、倒入鸡爪翻炒上色。

5、加入生姜丝、蒜瓣、红辣椒一起翻炒均匀。

6、加入二锅铲啤酒，一锅铲生抽、三分之一铲老陈醋翻炒。

7、根据熟烂程度，再加入适量的啤酒煮至熟透，加适量白胡椒粉调味炒好即可。

推荐指数：★★★★★

不想吃饭的时候，还有什么比来一碗酸辣开胃的酸辣粉更过瘾的？关键是这做法太简单~

【操作方法】：

1、锅里烧开水，放入红薯粉条煮至熟透。

2、煮红薯粉的时间，取一个大碗，准备好调味料：

取辣椒油1大勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、糖小半勺、盐小半勺，一起搅拌均匀。

3、加入热汤，红薯粉到碗里，与调料一起翻拌均匀。

4、撒些酥黄豆、香菜，就可以开吃啦！

喜欢辣多加辣，喜欢酸多加醋~

一个人吃饭，可以做很多美食，那些平常种草在纸上的美味都可以在一个人时尝试，比如小半盆的水煮鱼、一个放量很足的披萨，一碗香到舔盘的焗饭等等。

我想，我的美食爱好大概就是在那时候培养起来的，慢慢准备，细心看着火候，做饭的过程也会变得很有意思~