为什么癌症病人不让吃鸡蛋？

癌症不能吃鸡蛋？这不是一天两天社会流传的说法了，而是长期以来癌症病人就被“发物”所困惑。

但凡家里有人不幸得了癌症，其或者其家里人都会问及这能不能吃，那是不是不能吃等问题，而且更严重的是有很多癌症病人由于听信发物谣言，不能吃鸡蛋等，甚至认为吃多了反而会促进肿瘤加速生长，容易复发和转移，结果是没把肿瘤饿了，反而因营养不良，最后连放化疗等癌症治疗疗程都无法坚持做下去。所以，关于癌症病人不能吃肉或者吃鸡蛋啥的，是完全没有科学依据的。

相反，反而有动物实验研究发现从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的抗体，可以杀灭动物体内胃癌细胞，而且对正常细胞没有任何损害；同时，还有研究发现多吃富含优质高蛋白等鸡蛋，有降低发生乳腺癌的风险，当然，这些都是一些未经真正临床研究的说法，同样不能一味轻信。

但是，至少告诉我们得了癌症是可以吃鸡蛋的，尤其是手术、化疗后的癌症病人，都比较虚弱，这时候多吃鸡肉鸡蛋等富含优质蛋白质、含有人体必需的氨基酸、维生素及矿物质等，是可以增强体质，反而对癌症患者在的治疗是有益的！

为什么我们推荐癌症病人吃鸡蛋？

其中很重要的原因是营养不良也是癌症患者常见的并发症，40-80%的癌症病人都存在不同程度的营养不良，而且家里有癌症病人的就知道，得了癌症大部分患者会在短期内出现体重下降，尤其是以消化系统或头颈部肿瘤最为常见。最重要的是每年有20%左右的癌症患者死于营养不良，所以，补充鸡蛋的优质蛋白是非常有必要的！

当然，对于有以下情况的癌症病人不能吃鸡蛋！

伴有肠道梗阻、尿毒症、严重肝肾功能损伤、胰腺肿瘤的病人不宜吃鸡蛋，同时有发烧和出血症状的人也最好少吃。

为什么癌症病人不让吃鸡蛋？

在临床工作中，常有众多的肿瘤患者及家属经常会问：得了癌症能否吃鸡与鸡蛋？一部分人认为鸡蛋之类食物是所谓“发物”，病人吃了会使肿瘤发展，或促使肿瘤复发。还有一部分人相信“饿死”肿瘤细胞，所以高蛋白食物都错误成为了癌症患者不能吃的食物。这种担心是没有科学根据的，这一错误观点、谣言，早已经在中央新闻、报纸、网络纷纷辟谣。

鸡蛋其实一直在蒙受不白之冤。

癌症不同于炎症及过敏性疾病，它与“发物”没有任何的联系。相反，癌症是一种慢性消耗性疾病，由于肿瘤细胞在增殖过程中需要大量的营养物质，癌瘤对人体组织的破坏致使患者营养消耗增多。因此，他们对于各种营养物质的需要量较正常人为高。如果长期摄入低蛋白质、低维生素以及缺乏各种微量元素的饮食，会使机体的免疫功能下降，增加某些组织发生肿瘤的机会或有可能使癌症病情加重。很多癌症患者实际上是死于营养不良，而不是死于癌症。肿瘤细胞在体内优先抢占营养，所以不可能出现饿死肿瘤细胞一说，即使饿死也是人先被饿死，肿瘤细胞失去的生存环境才会终止生长。

《英国医学杂志》刊登的一项新研究显示，与不吃或很少吃鸡蛋相比，健康成年人平均每天吃一个鸡蛋，可能有助于降低罹患心血管疾病的风险。英国营养专家帕特里克在新书《头脑的最佳营养》里，给鸡蛋戴上了“最佳养脑食物”的桂冠。鸡蛋既是佳肴补品，而且蛋白质含量高、脂肪含量低，含有9种人体必需的氨基酸，味鲜可口，且价格低廉。癌症病人尤其是手术、放化疗后，身体十分虚弱，应当吃些鸡肉和鸡蛋来补养身体，增强体质和抗癌能力。对于癌症患者来说尽量选择煮鸡蛋和鸡蛋汤，研究显示，带壳水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用，营养全面保留，是鸡蛋的最好的食用方式。保持鸡蛋本身的营养物质的同时可在鸡蛋汤中增添番茄、紫菜等纤维蔬菜来达到开胃的效果。一些肠胃不适、食欲不振的癌症患者，可以适当补充鸡蛋汤。避免油炸、油煎、爆炒之类的烹饪方式。

有些肿瘤病人认为补充蛋白质，单纯吃鸡蛋白就可以了，甚至将蛋黄丢弃，这个简直是极大的浪费。其实蛋黄中含有鸡蛋中40%的蛋白质，蛋黄是鸡蛋中钙、铁、锌等矿物质和大部分维生素的来源，90%以上的叶酸、维生素B6、维生素B12以及所有的维生素A、E、K、D及胡萝卜素都来自于蛋黄。还有一部分人担心多吃蛋黄会引起胆固醇高，尤其是比较肥胖的肠癌，乳腺癌及胰腺肿瘤患者，这个也是认识上的误区。人体内的胆固醇绝大部分是合成的而不是食物中获得的，为了保持胆固醇稳定，吃的胆固醇越多，身体会使用各种方法减少胆固醇吸收和加快胆固醇排泄。2015年美国膳食指南中已经取消每日300mg胆固醇的上限。2016年中国居民膳食指南提出吃蛋不弃蛋黄。

可见，对于癌症病人来说，鸡蛋营养价值极高，不存在发物一说，不仅要吃，还要多吃。

为什么癌症病人不让吃鸡蛋？

我身边就有典型的例子，男主人患了肺癌，女主人不给他吃肉，鸡蛋，鱼等等一些她所谓的发物，导致患者体重急剧下降，病情恶化，他逢人就说他家人虐待他，他的家人还振振有词的所谓的为他好……

我只能说无知太可怕了，所谓的“发物”，我们可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。

营养学中并不存在“发物”一说。在癌症患者的饮食中，正需要牛羊肉、禽类、鱼类蛋类来保证优质蛋白的摄入。

有很多癌症患者由于不敢吃这类食物，导致蛋白质大量损耗、血浆蛋白严重下降，而出现感染案例。

这不让吃那不让吃，我看不是要饿死癌细胞，这是要饿死人……

鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一种完全蛋白质，鸡蛋的蛋白质含量约为13.3%。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为人体吸收，利用率高达95%以上。是最理想的优质蛋白之一，不但可以吃而且可以每天吃。（如果血脂高鸡蛋黄不吃，虽然饮食中的胆固醇对正常人影响不大，但对于本身血脂很高的人还得控制）

鸡蛋还含有钙、磷、铁等矿物质和维生素A、维生素B1.B2。多集中在蛋黄中,还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是良好的补品。其所含脂肪，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化、吸收；其所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经系统及生长发育有很大补益;

我们要满足维持病人的生存的需要，延长存活期，还得提高他对放化疗的耐受能力，提高其生存质量，减少不良感受， 不要因为自己的无知而导致病人的身体和心灵上的伤害，发物的谣言早就辟过谣，给他真正需要的关爱才对。

作者：邢丽霞

国家二级公共营养师

执业中药师

衡膳学院一级讲师

为什么癌症病人不让吃鸡蛋？

（特约回答：协和阿伟）

首先，这种说法肯定是不科学的，鸡蛋是非常具有营养价值的食品，对维持机体正常免疫力和营养均衡都是有益的。为什么会有这样的说法呢？这是对肿瘤饥饿疗法的一种误读。肿瘤饥饿疗法是1971年哈佛大学佛克曼教授首次提出，他观察到没有血管的肿瘤，一个月的时间连1毫米都长不到，拥有血管的肿瘤3天就能长到原来体积的16000倍。于是提出了切断肿瘤血管、饿死癌细胞理论，这一抗癌全新思路轰动一时，世界各国科学家投入大量人力财力，进行该方面研究和开发。甚至发展到肿瘤患者认为经过三到五天完全断食，只喝适当的水，癌细胞就会迅速死亡。这个已经背离了最初的肿瘤饥饿疗法的原则，不吃饭，不可能饿死肿瘤细胞，因为肿瘤细胞可以通过掠夺机体其他组织的营养而生存繁殖下去，反而会导致患者营养不良加重、虚弱，免疫力低下。

癌症患者应该定时定量，减少糖的摄入，科学搭配营养，这样才能保证机体的营养和增强自身免疫力。

为什么癌症病人不让吃鸡蛋？

癌症患者不能吃鸡蛋？简直就是胡扯，要知道，随着癌症病情的进展，体内大量的营养物质被肿瘤组织所消耗，患者开始变得消瘦，而及时补充人体所需以缓解患者的这种虚弱状态也就成了当务之急；

鸡蛋这种东西，属于全营养食品，它几乎含有人体所需的全部营养素，包括维生素、矿物质元素、蛋白质以及脂肪酸等等，能够全面补充人体所需，更重要的是，它足够廉价，几乎每个人都能吃得起，总之，鸡蛋是一种非常合格的营养保健食品，对于癌症患者来说，吃鸡蛋有助于身体机能的恢复！

至于“少吃蛋白质可以饿死癌细胞”这句话更是谣传，癌细胞在人的体内消耗利用的所有营养成分全部来自于患者本人，即使您一点食物也不吃，也饿不着癌细胞，它完全可以攫取正常组织细胞的营养成分以满足个体所需，换句话说，癌细胞就是一群“强盗”，依靠着“损人利己”的方式增殖壮大着；所以，想通过不吃蛋白质饿死癌细胞是不可能的，怕是到头来最先饿死的却是患者本人；

鸡蛋里丰富的蛋白质是癌症患者虚弱的身体最为迫切的需求，只有充足的营养供应才能维持良好的身体机能，才能使患者拥有足够强大的体质以对抗癌症的迫害！

不过，值得一说的是，蛋黄里的胆固醇虽然对人体也有大用，但是，过量的胆固醇却会危害到身体健康，尤其是运动能力较差的癌症患者，如果不限制胆固醇的摄入，很容易再诱发其它的疾病，所以，鸡蛋虽好，但也需要适量，可以每天一个鸡蛋，也可以多吃蛋清，少吃蛋黄！

注：因为肾脏功能不全的患者需要限制蛋白质的摄入，所以，当癌症患者伴有肾脏病变时最好先去咨询主治医师的意见，以便于制定个体化的饮食方案！

以上内容仅供参考！

为什么癌症病人不让吃鸡蛋？

对于这个问题先要说明的是：癌症患者不能吃鸡蛋的观点是缺少科学依据的，之所以会有这样的说法可能是因为：

一些人觉得鸡蛋属于发物，病人食用鸡蛋易导致肿瘤进一步恶化，或复发。但这种说法并没有科学依据。

癌症与食用发物无关，需充足营养

癌症和炎症、过敏疾病不同，它和“发物”不相关。而且，癌症为慢性消耗病，细胞于增殖时需多量营养，它对身体的破坏令营养消耗增加。所以，对营养需要也比一般人多。若长时间摄取低蛋白质及维生素或缺少微量元素食物，会令人体免疫降低，增加肿瘤可能性，令癌症变重。

缺乏营养不利癌症病情

一些癌症病人的死亡有的甚至和营养不足有关，肿瘤细胞会于人体里优先摄取营养，所以对于饿死癌细胞说法，是不可能的，因为只有人死亡后癌细胞才能丧失生存环境。

所以癌症病人是可以吃鸡蛋的，但食用鸡蛋需注意以下几点：

对鸡蛋存在过敏的人，不轮有无患癌，都禁止吃鸡蛋。

不食用生鸡蛋，鸡蛋要吃熟的，生鸡蛋易存在病菌，就算用水洗过，也不一定洗净，所以吃熟鸡蛋更安全。

放化疗后，病人胃口不佳，有的会出现恶心、呕吐现象，这种情况不要勉强食用鸡蛋。