痛风患者能吃木耳吗，为什么？

先说答案：痛风患者可以吃木耳。对于痛风患者来说，一般痛风急性发作期，要求尽量不要食用高嘌呤的食物，如果是在痛风间歇期，或者没有痛风，只是高尿酸的朋友，一般说来，除了对于一些食用后有很大可能会引起痛风的食物以外，没有什么食物是绝对不能吃的，当然，不管什么食物，适量都很重要。

关于高尿酸痛风患者不能吃木耳这种说法，我想可能主要是来源于对于食物嘌呤的界定中，菌类食物的嘌呤含量一般都比较高而来，一般对于痛风发作期的患者，我们也确实不建议食用蘑菇等菌类的食品，这类食品属于中高嘌呤的食物，不建议高尿酸患者多吃。

那么木耳的嘌呤含量高不高呢？对于干木耳来说，每100g木耳中含有嘌呤是166mg，属于一种中高嘌呤的食材，但我们一般吃木耳，都会进行泡发，泡发后的木耳会吸收大量的水分，其重量也会大大增加，一般会增加10倍左右，因此这么算下来，100g水发木耳的嘌呤含量也就是16mg左右，真算是一种不折不扣的低嘌呤食物了。因此，对于痛风患者来说，不管是急性发作期还是间歇期，适量的吃点木耳，对身体中的尿酸浓度的影响，几乎是微乎其微的。

除此之外，木耳中还有丰富的维生素，铁元素，木耳多糖，膳食纤维等营养素，对于正常的饮食来说，木耳具有清肠胃，降血脂，降低血压粘稠度，补血等食疗功效，因此，对于高尿酸痛风患者来说，适量的吃一些木耳，不但不会影响痛风的病情，对于改善身体代谢，降尿酸，可能还有一定的帮助作用。

最后再罗嗦两句，对于我们日常所吃的食物，都应该用科学辩证的观点来看待，首先除了会危害身体的，比如吃了会过敏，或者吃了会诱发疾病的，没有什么是绝对不能吃的，其次是，不要总是指望什么食物能够治疗疾病，对于很多慢性病，应当认真的对待和控制，该服药服药，该生活控制生活控制，两方面都要做到，才能让身体受到最大的健康获益。

痛风患者能吃木耳吗，为什么？

作为一名高尿酸血症导致痛风的患者，我的回答是，痛风患者不仅可以吃木耳，而且还可以多吃。

痛风患者能吃什么，不能吃什么，永远是一个讨论不完的话题。

关于痛风和高尿酸血症患者能不能吃木耳，我在以前的回答中，已经说明了我的观点，但是总觉得没有说清楚。既然，现在又有朋友问到这个问题，我就再将详细地阐述一下我的观点。

说起木耳，我们一般都是指常见的黑木耳，这是一种生长于腐木之上的菌类，因为长的像耳朵，故得名木耳。在百姓的眼中，黑木耳是一种营养丰富的滋补佳品，深受大家的喜爱。

黑木耳的营养成分很平衡，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等成分，其蛋白质含量与肉类相近，所以被称为“素中之荤”。钙、磷、铁等微量元素含量很高，钙元素含量是肉类的100倍，铁元素含量是肉类的30-70倍。此外还含有维生素B1、维生素B2和烟酸等人体不可或缺的物质，维生素B2含量要超过米、面、蔬菜和肉类等。

黑木耳不仅营养丰富，还具有一定的保健功效。无论是西医还是中医，都认为常吃黑木耳对人体有益。

西医认为，黑木耳具有降血糖、降血脂、减少血栓的形成，抗衰老、提高机体免疫力等作用。黑木耳中含有的发酵素和植物碱，有化解体内结石、促进结石排除的功效。最为神奇的是木耳的胶质有很强吸附力，可以将我们无意间吃下的灰尘、毛发和杂质等垃圾溶解和吸附，并带出体外。黑木耳中还含有丰富的的具有清洁血液和解毒功效的生物化学物质，食用黑木耳等于给我们的身体做了“内部清扫”，使我们更加“干净”和“清爽”。

而中医认为黑木耳可以“主治益气不饥，轻身强志”，具有滋润强壮、清肺益气，补血活血和镇静止痛的功效，是一种高效的天然滋补品。

食用黑木耳有这么多的好处，那么我们最关心的，痛风患者能不能吃呢？

判断一种食物，痛风患者能不吃和可以吃多少的依据，主要是两个：①嘌呤含量的高低；②是否为碱性食物；

每100克黑木耳的嘌呤含量是8.8毫克，属于绝对超低嘌呤食物；黑木耳属于碱性食物，可以促进尿酸的排泄。上面的两条都满足，痛风患者食用黑木耳不会升高尿酸，可以放心吃，而且不限制食用量。

最后，对于痛风患者吃黑木耳的问题，我的观点是：

①黑木耳是碱性的超低嘌呤食物，痛风患者可以食用和经常食用；

②黑木耳营养非常丰富，痛风患者多吃黑木耳可以满足食物多样性要求，平衡膳食营养；

③黑木耳具有的辅助治疗和保健功效，可以帮助痛风患者清除体内垃圾，增强体质，提高机体免疫力。

啰里啰嗦写了一堆，希望对你有些帮助。

我是长乐未央，祝朋友们尿酸降，痛风停，身体健康。

痛风患者能吃木耳吗，为什么？

可以吃，什么素菜都可以吃。

首先，我想说明了一个情况，目前已经有研究证实植物中的嘌呤类物质因为分子结构粗糙，很难被人体利用吸收。而动物性食物当中的嘌呤物质分析结构精细，易于被人体吸收利用，最终转化成尿酸。所以会造成我们，由于摄入过多嘌呤而增加尿酸的是动物性食物，比如，动物内脏，海鲜，肉类，等等。而以往比较担心的高嘌呤含量的食物，如蘑菇，豆制品，她虽然漂亮，含量高，但是对人体的尿酸生成几乎没有影响，可以放心的食用。

很多蔬菜不仅不影响尿酸，反而由于含有比较多的维生素C和膳食纤维，对尿酸的排泄有利。

尿酸高的人，注意忌酒，避免内脏、海鲜，少吃肉类，就已经足够了。多喝水多吃素菜。

痛风患者能吃木耳吗，为什么？

大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。

痛风的根源是血尿酸升高。过高的尿酸会形成尿酸盐结晶，沉积在组织当中，造成疾病。在关节表现为痛风，在肾脏表现为肾结石和慢性肾功能不全，还会促进动脉粥样硬化。因此，降低尿酸是痛风治疗的关键。

尿酸是一种叫做嘌呤的物质的代谢产物。嘌呤有非常重要的作用，正常情况下每天都有一定数量的嘌呤代谢为尿酸，然后排出体外。如果嘌呤代谢过多，就会产生过多的尿酸，超过人体排出尿酸的能力，血尿酸就会升高。嘌呤大部分是体内自身合成的，小部分是食物当中消化吸收的。对于尿酸高有痛风的人来说，食物当中嘌呤过多会加重病情。

根据食物中嘌呤的含量，我们可将食物分为三类：

1. 低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；

2. 中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）；

3. 高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）。

对于有痛风的人来说，不能吃高嘌呤食物，适量吃中嘌呤食物，随意吃低嘌呤食物。痛风病人能不能吃木耳，取决于木耳的嘌呤含量。

干木耳的嘌呤含量在150~300毫克/100克，随品种和含水量不同差别比较大，看起来是高嘌呤食物。但是我们平时吃木耳肯定是吃水泡发的木耳，不可能吃干木耳。木耳泡发后会吸收大量水分，重量会增加10倍左右，相应的嘌呤含量会降低到10~20毫克/100克。所以，泡发后的木耳是低嘌呤食物，痛风病人是可以放心吃木耳的。

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痛风患者能吃木耳吗，为什么？

痛风病人对于饮食的禁忌也算是比较多的，能吃什么不能吃什么也是很多人关心的话题。吃的不对可能就会引发急性痛风，疼起来真的是能让人“痛疯”。木耳在我们的日常生活中也是常吃的食物，那么痛风病人能吃吗？

痛风病人一般最常忌讳的是含嘌呤含量高的食物，嘌呤是细胞核中遗传物质的组成成分，因此细胞越密集的食物，嘌呤含量就越高。一般来说，干物质的嘌呤含量要高于鲜物质。干物质由于水分的蒸发，里面的物质都得到了浓缩，所以嘌呤含量也就相对高一些。

像一些干的食物如干蘑菇、干豆、干木耳等，嘌呤含量还是很高的。每100克干木耳的嘌呤含量为166毫克，属于高嘌呤含量食物。

但是我们在吃木耳时，都是要泡发的，木耳经过泡发后，体积要增加10倍左右，因此，嘌呤含量也会相应下降。100克泡发后的木耳嘌呤含量在16毫克左右，属于低嘌呤含量食物。而且嘌呤属于水溶性物质，在泡发的过程中，也会有一部分随水流失，因此，痛风病人也是可以吃木耳的。况且我们吃木耳时，吃的量也有限，通常也就10克左右，对体内嘌呤水平不会有太大影响。

木耳作为菌藻类，营养价值也很高，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，属于低脂低热的食物，对于预防肥胖、心脑血管疾病有一定的帮助。

痛风病人需要忌口的是高嘌呤饮食，比如动物内脏、部分海产品、浓肉汤鸡汤、火锅汤，各种酒和甜饮料。如果肥胖还要控制好总能量，减肥降脂，改善代谢水平，每天多饮水，促进尿酸的排泄。

痛风患者能吃木耳吗，为什么？

痛风患者应该多吃蔬菜，因为蔬菜普遍嘌呤含量低，代谢产物还呈碱性，可以促进尿酸排泄，有利于降低血尿酸水平。而且本身热量低。饱腹感强，也有利于控制体重，也间接有利于提高身体嘌呤代谢能力，改善身体嘌呤代谢紊乱。

木耳属于菌藻类蔬菜，菌藻类食物嘌呤含量在常见蔬菜中属于稍微高一些的，像蘑菇（每百克含嘌呤28.4mg）和海带（每百克含嘌呤96.6mg），虽然算不上高嘌呤食物(依然属于低嘌呤，或中等嘌呤食物)，可以吃，但因为还有很多嘌呤含量低，更值得推荐的蔬菜，这类菌藻类食物就不适合经常吃（蘑菇还好一些），或者一次性吃太多。但在菌藻类蔬菜中，你说的木耳，嘌呤含量还真不算高，水发的黑木耳，每百克所含的嘌呤只有约16mg，和多数蔬菜的嘌呤含量相当，基本不需要刻意的限制量。

因此，木耳不会影响血尿酸控制，不会增加高尿酸血症患者的痛风发作风险，是可以吃的，而且作为菌藻类蔬菜的木耳，营养价值也比较高，适量吃，也是有益健康的。