豆浆怎么做好喝？需要的材料有哪些？

豆浆是我国的传统饮品，经常出现在中式早餐中。豆浆油条、豆浆包子也是很多人喜爱的早餐，那么豆浆怎么做好喝？需要的材料有哪些呢？

现在随着科学技术的发展，小家电的应用也越来越广泛，只要有豆浆机，自己就能在家做出好喝的豆浆。豆浆的原材料主要是大豆类，包括黑豆、黄豆和青豆，我们一般榨豆浆多选用黄豆，偶尔也用黑豆。

大豆是一种很优秀的食物，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、胡萝卜素、钙、钾、膳食纤维和大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等植物化学物质。大豆榨成豆浆，营养价值也是很高的。 大豆中的蛋白质为优质蛋白，这也是植物性食物中唯一一种氨基酸组成接近人体需求的蛋白，吸收利用率高，豆浆中的蛋白质含量和牛奶相当，也是人体获得优质蛋白的良好来源之一。

豆浆中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，且不含胆固醇，对于老年人和心脑血管患者来说是一种不错的饮品。

纯的豆浆，只需要大豆即可，黄豆或和黑豆都可以，如果为了更好的口感，也可以加入不同的食材。很多人喜欢喝五谷豆浆，那么就可以加入燕麦、大米、红豆、绿豆、花生、黑芝麻、坚果等，这些食材的碳水化合物和脂肪含量高些，打成豆浆后，口感更加香浓。

如果为了调味，也可以加入红枣、葡萄干、枸杞、百合等，这些食物的加入，会另豆浆的口感更加香甜，喝起来也更加美味。或者也可以加入南瓜、红薯、紫薯、玉米粒等，让豆浆的口味更加丰富。

现在豆浆的食材五花八门，但最主要的食材还是大豆，其他的食材只是搭配，否则做出来的就不是豆浆，而是米糊了。豆浆和米糊的营养价值也是有很大差别的，所以，喜欢喝纯豆浆的就只加大豆，喜欢喝香甜口味的可以少量加入其他食材来调味，根据自己的喜好来搭配不同口味的豆浆。

豆浆怎么做好喝？需要的材料有哪些？

大家最熟悉的就是黄豆豆浆，但是大家还知道有添加绿豆做的豆浆，还有添加核桃做的豆浆，芝麻做的豆浆吗？今天面点师就把个人知道的一些豆浆比例和做法分享给大家，希望对大家有所帮助

黄豆一斤用水泡一夜，然后第二天用一斤泡好的豆子加12斤水磨成豆浆即可

小贴士:

可以根据自己喜欢的浓稠度适量的加减水。一般做豆腐脑是一斤泡好的豆子加八斤水，而做豆浆加10斤至15斤都可以

黑豆400克，黑芝麻100克，

制作过程把黑豆泡一夜，第二天把泡好的湿豆450克加100克黑芝麻和十斤水磨成豆浆煮熟即可

小贴士:

可以加100克花生增加香味

黄豆450克，核桃仁100克，花生50克

制作过程:

把黄豆和花生泡一夜，然后取450克泡好的湿豆加入100克核桃，50克花生加入十斤水磨成豆浆煮熟即可

小贴士:

也可以加一些大枣，黑芝麻一起磨

豆浆怎么做好喝？需要的材料有哪些？

作为一个营养师，我们关注的就是生活方面的细节，尤其是饮食。豆浆是我们传统饮食的组成部分，我很喜欢研究各式各样的豆浆，并且，坚持每天豆浆打卡。所以，看到这个问题，必须得分享一下我的心得。

一提到豆浆，大多数人都会想到大豆磨的豆浆。

大豆，有黄豆、黑豆、青豆等不同品种。磨豆浆最常用的是黄豆，现在也越来越多人喜欢用黑豆来打豆浆。

①大豆，富含蛋白质。一般植物蛋白没有动物蛋白的质量那么好，但大豆是个例外，它的蛋白质质量甚至比一些肉类还好，含量也比很多肉类都高。是一种非常好的蛋白质食物来源，尤其对于吃素或不喜欢吃肉的人来说，大豆及豆制品是很重要的营养食品。

②大豆还富含大豆异黄酮，这种物质的结构和人体内的雌激素结构很相近，所以被称为“植物雌激素”。以前对大豆异黄酮的研究不足，认为它可以升高人体内的雌激素，所以，医生会提醒有妇科疾病的人不要吃大豆。

随着研究的深入，我们发现，它比我们想像的厉害，它对雌激素的作用是双向调节，也就是说，当雌激素过低，它可以升高；雌激素过高时，它有可以起到抑制作用。

雌激素对女人的健康和美貌都有非常重要的关系，所以，大豆是女人特别好的健康食物。

③大豆的脂肪含量也很高，高到可以榨豆油。但大豆的脂肪和动物脂肪相比有一个优势，它的中性脂肪含量少，不饱和脂肪酸含量高。我们担心的各种跟脂肪相关的问题，罪魁祸首是中性脂肪，而不饱和脂肪是可以降低血脂和胆固醇的。而且，大豆中也是不含胆固醇的。

④大豆中的其它营养成分也比较丰富，是一种很不错的食物。

大豆打成豆浆，可以把一部分成分进行一定的分解，消化吸收起来就更加容易了，可以促进各种营养成分的吸收。

另外，豆浆含水量很丰富，可以帮助我们补充水份。

大豆的营养价值很高，同时，膳食纤维含量也很高。膳食纤维具有良好的吸水膨胀性，可以增加粪便体积，促进排便。但膳食纤维不太好消化，胃肠功能弱的人，消化起来会有点困难。

膳食纤维也是肠道中有益细菌的“口粮”，它们在分解膳食纤维的同时，会释放出一些气体，所以，大豆或豆制品吃多了，容易胀气、放屁。

所以，大豆和豆制品不要一次吃太多。

大豆中含有植物凝集素、皂苷等，可引起胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。但这些物质都怕热，加热煮沸后就被破坏了。所以豆浆一定要煮透。

但是煮豆浆过程中，加热到八、九十度时，植物凝集素、皂苷等分解，会产生气体，豆浆表面就会出现很多大的泡沫，看起来像沸腾了一样。如果这个时候关火，豆浆并没有煮熟，喝了这样的豆浆，同样会出现胃肠不适。要继续加热，泡沫会变小、变少，直到真正的沸腾。

现在的豆浆机或破壁机的设计，已经考虑到这个问题，所以用合格的豆浆机或破壁机打豆浆，不用担心豆浆煮不熟的问题。

大豆还可以和其它食物搭配一起，打出更有营养的豆浆。

给大家推荐几种经典搭配。

材料：桂圆30粒，花生半杯，黄豆3/5杯。

作用：健脾润肺、益气补血。

材料：黄豆1/3杯，绿豆1/3杯，黑豆1/3杯。

作用：清热生津。

材料：黄豆50g，山药45g，枸杞15g。

作用：健脾益肾。

材料：核桃8个（取仁），黑豆3/5杯，枸杞20g。

作用：养肾益精。

材料：黄豆3/5杯，大枣5个，桂圆15粒，红糖1块。

作用：补血。

豆浆就是把食物磨成汁，方便饮用，促进消化和吸收。从这个意义上讲，不一定非得使用大豆才算豆浆，其它食材用豆浆机或破壁机处理，打成羹汁，也可以算作豆浆。

各种粗杂粮、坚果、水果、薯类等，只要搭配得当，都能打出既美味，又能给身体加分的豆浆。

大家可以通过以下几款搭配感受一下新式豆浆。

材料：银耳15g，苹果1个半。

作用：滋阴生津。

材料：赤小豆60g，白茯苓50g，大枣6个。

作用：健脾利湿。

材料：黑芝麻3/5杯，黑米3/5杯，桂圆30粒。

作用：滋阴补血。

材料：桂圆30粒，大枣8个，野生葛根粉40g。

作用：补血养心。

做法：大枣洗净、撕碎、去核，连同桂圆一起放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键。完成后倒入小奶锅中，加入用少许水化开的葛根粉，搅拌均匀，边搅拌边加热至沸腾即可。

材料：枸杞15g，核桃6个，旱黄瓜籽粉30g，鸡蛋2个。

作用：强筋健骨。

做法：核桃取仁，连同枸杞一起放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键。打好后倒入小奶锅中，加入旱黄瓜籽粉搅拌均匀，煮开后倒入蛋液，搅拌均匀即可。

豆浆虽然只是很普通的食物，但这普通的食物吃好了，比打针吃药强。

希望这些豆浆，能给大家一些启发，吃好喝好的同时，也能有个健康的体魄。

想学习更多豆浆的搭配和打法，可以关注我哦，每天微头条都有“养生豆浆打卡”。

豆浆怎么做好喝？需要的材料有哪些？

谢谢悟空老师和好友的邀请，豆浆的做法和配方是什么？！

答:我来给你说一下豆浆的两种做法(由于买豆浆机时带有说明书，我就简单的说说〉。

第一种是用生豆子做法，用九陽牌豆浆机。

配方有很多种，根据自己的爱喝哪种味的配方。如:豆子和黑芝麻，豆子和乔麦、红枣(豆子有黄豆、黑豆、红豆等等〉，现在只说黄豆与黑芝麻。

用量杯量一杯配好的豆料倒入用盛有水的小盆里泡它一夜(如有爱喝甜的可以适当加点适量白糖〉。第二天早上就可以做了，。

做法:把泡好的豆料倒入豆浆机里，再加入清水，加至豆浆机里边上面有道横杠为止，不要超过，超过了打出来的是生的。再把豆浆机的插头插到插座上，打开开关，这时豆浆机就开始打豆浆了，等到豆浆机打完嘟嘟响几下报警时，热腾腾的豆浆就打好了。就可倒入杯子里冷会，就可喝了。

第二种是熟的， 用破壁机打豆浆，由于这个豆浆是玻璃了，外面能看见里边的。

做法:取一杯白开水倒入豆浆机里，再加入炒熟配好的豆料(黄豆与黑芝麻或黄豆与乔麦红枣,核桃仁、熟花生米，还有其它熟豆类等等)倒入豆浆机里，打开开关就开始打了，等打完停机后，你要喝的豆浆就好了。注:有愿意喝甜的就和豆料一起放点白糖。(草稿〉

朋友，我说的你是不是能看懂,请见凉！祝您幸福吉祥！好运连连！

豆浆怎么做好喝？需要的材料有哪些？

豆浆做法多种多样，每种搭配各不相同，各有各的养生功效 ，分享一个五谷豆浆的做法，红枣16克，泡水黄豆30克，花生15克，黑芝麻20克，泡水黑豆10克，白糖适量，豆浆食材准备好之后一起放进豆浆机中加水1000亳升，打磨半小时至豆浆熟透倒入大碗中加白糖即可饮用了，豆浆不可空腹饮用，一定要煮熟透才能饮用哦。

豆浆怎么做好喝？需要的材料有哪些？

说到豆浆的做法和配方，对于热爱美食的我来说，喜欢平时自己做些营养豆浆给家人们喝，早餐热一杯豆浆，配个馒头，简单美味又营养。今天我推荐2种最常做的豆浆的制作方法吧，制作简单又不失营养：

先说最简单制作的黄豆浆吧，这个比较存粹，食材只需用到黄豆即可。

文｜媛crystal

1 食材

黄豆80克，水1000毫升，坚果少量，糖适量

2 制作方法

1）黄豆浸泡

黄豆浸泡10小时，将水沥干

将水倒掉再烹调的原因是因为，大豆中有一些成分会溶解在泡豆的水中，比如水溶性的维生素、植酸、类黄酮等，这些物质如果不倒掉，会让豆子发涩，还会影响矿物质的吸收利用。

如果食用了过多的草酸还会增加患肾结石的风险。

同时，大豆只有经过充分的恶浸泡才能够做出细腻柔滑的豆浆，并且出渣率低

2） 放入豆浆机

将水倒入豆浆机，再放入泡好的黄豆，放入糖粉，盖上豆浆机机头，压紧，按下打发豆浆键，大约20分钟左右就自动做好啦。

如果不想吃甜豆浆，也可以不放糖

3）豆渣

在豆浆机中剩下的豆渣，其实有大量的膳食纤维，可以和面粉搅拌，做成豆渣饼，或者豆渣馒头，营养且松软可口。

黄豆有清热化痰，降血压，增乳汁，养颜润肤的功效

杏仁 含有丰富的油酸和亚油酸，蛋白质等

简单制作营养豆浆的方法，你学会了吗？

图片来自于网络

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