糖尿病患者能喝羊汤和牛肉汤吗？有何影响？

羊汤和牛肉汤都是味道鲜美的食物，在全国各地都有各具特色的地方名吃。糖尿病人要想控制好血糖，首先要调整好饮食，饮食控制是最基本的治疗原则。那么糖尿病患者能喝羊汤和牛肉汤吗？有何影响？

糖尿病人最主要的是控制好血糖，升血糖的食物主要是富含碳水化合物的食物，也就是富含淀粉或者糖的食物。比如我们日常吃的精白米面做的主食或者是含糖的甜食。对于这一类食物，我们建议糖尿病人要少吃，吃主食时要粗细搭配，甜食最好避免。

羊汤和牛肉汤中碳水化合物的含量少，所以对血糖的影响不大。羊汤和牛肉汤中含有的主要营养成分是脂肪，看上起白白的浓汤，其实主要的是脂肪，其次汤里还有少量的维生素、矿物质和蛋白质以及嘌呤，由于肉汤中加入大量的水，所以要想调味，盐的量也不低，通常一碗汤下肚，盐也喝进了不少。

所以，虽然糖尿病人可以喝羊汤或者是牛肉汤，但汤里的营养成分很少，远不及羊肉和牛肉的营养价值高。很多的糖尿病人都伴随着肥胖、高血压、高血脂或者是痛风，对于这类人群，建议要少喝汤，直接吃点肉更合适，否则汤喝了不少，但摄入的营养物质有限，还额外摄入大量的盐，对健康并没有好处。

一般的肉汤都做的比较咸，喝汤的同时还搭配饼等主食吃，精制主食加富含脂肪的汤，对控制体重和血糖不利，肥胖本身也会增加胰岛素抵抗，也是需要糖尿病人注意的地方。

所以，糖尿病人不建议喝太多的肉汤，适量吃点肉对健康的益处可能更大，特别是太咸太油的汤更要少喝，在喝汤的同时，最好再搭配点蔬菜，对控制血糖也更有利。

糖尿病患者能喝羊汤和牛肉汤吗？有何影响？

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为什么不能喝我倒是没楞明白，糖友可以喝羊肉汤和牛肉汤。 糖尿病是一种内分泌疾病，糖代谢出现了问题，无法正常分泌胰岛素，因此无法有效降低血糖，糖友一般需要借助药物或注射胰岛素来辅助血糖的平稳。所以糖友日常应当注意少吃直接添加大量精制糖的食物，或控制摄入富含天然糖分的食物（比如淀粉丰富的主食，水果类、薯类食物等）。

不过这羊肉和牛肉本来糖分含量就极低，主要成分是蛋白质、脂肪，它们熬出的汤含含糖量也并不高，除非是有什么特殊料理方式要添加较多蔗糖调味，仅仅是加了味精、盐等调味料的牛肉、羊肉汤完全是可以喝一些的。 虽然说可以喝，但不推荐敞开了一碗又一碗地喝，不仅仅是糖友，包括普通人也一样。特别是肉汤很容易融入肉类中的油脂、胆固醇、嘌呤成分，如果喝多了这些成分摄入多，但一般肉中的蛋白质大部分还依然保存在肉里，所以推荐少喝点肉汤，适当吃点肉营养更丰富，特别对于高血脂、高胆固醇、痛风患者来说，更是应该少喝点肉汤。经常大量喝肉汤的人没多久就可能发胖，虽然血糖好像和发胖关联不大，但实际上肥胖会增加胰岛素的作用单位，升高的血脂会加大胰岛素抵抗，长久下来对血糖依然是会有影响的。

推荐爱喝汤的糖友日常可以多喝点蔬菜汤，蔬菜汤做好了同样可以更鲜美，而蔬菜汤更容易融入的是植物性食物中的水溶性维生素、其他矿物质成分，多喝点汤营养也一样丰富，而且不会摄入过多热量、脂肪，对血糖的影响也较小、

糖尿病患者能喝羊汤和牛肉汤吗？有何影响？

营养师小糖来回答这个问题，首先，糖尿病患者牛肉和羊肉都可以吃，但炖肉的汤还是少喝，下面就阐述理由。

牛肉蛋白含量高，富含人体必需氨基酸，它的含锌量很丰富，能够促进蛋白质合成，增强肌肉力量。此外，锌还是合成胰岛素的必需原料之一，有助于控制血糖。牛肉是比较适合糖尿病人来吃的，但日常食用量最好控制在50克内。并发有肾病的患者要注意，牛肉蛋白含量高，不能多吃，否则会加重肾脏的代谢负担。

羊肉富含蛋白质和脂肪，对身体有滋补作用。但中医认为它是性热的，吃多了容易上火。而且我们吃羊肉往往是用它来涮火锅或炖辣汤，这样吃就更容易助热上火了。对于糖尿病、高血压、心脏病还有胃炎、肾病患者，应尽量少吃羊肉。

那为什么说不要喝汤呢？因为在炖肉过程中，肉类中的脂肪容易溶到汤汁中，尤其是浓白的肉汤，其脂肪含量很高。很多人觉得营养在汤中，汤比肉有营养，这其实是个误区。其实大部分的营养还是在肉中的，要想获得营养直接吃肉比喝汤来得更切实际。

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糖尿病患者能喝羊汤和牛肉汤吗？有何影响？

先说明一点，糖尿病患者严格控制饮食是正确的，但是，所谓的控制，只是限制了食物的摄入量，而不是限制食物的种类；为了维持身体机能的正常运行，我们需要摄入各种营养成分，而想要获取全面的营养支持，日常饮食就需要多样化。

举个例子，张医生经常接诊一些患了口腔溃疡的独居老人，总结他们的患病原因，张医生发现，这些老人的饮食真的非常单一，基本上就是“炒白菜+馒头”，偶尔换个样也是稀罕，平日里连水果也不怎么吃，营养元素异常缺乏，于是口腔溃疡反反复复发作，痛苦不堪；

所以，像题目中所问，糖尿病患者能不能喝羊汤和牛肉汤？张医生的答案是：当然可以！肉汤的营养价值是很高的，而且比较全面，对人们的健康非常有益；之所以人们反对糖尿病患者喝肉汤，主要是因为在高温水煮的情况下，肉里面的脂肪成分会大量的溶入汤内，使得汤内热量增加；今日头条——综合内科张医生

这其实是有办法解决的：

1、熬肉汤时放入一些吸油的食材，比如茄子、粉条、橘子皮、腐竹等等，汤熬好后的再把食材取出丢弃，这样汤内大多数脂肪都会被吸走的；

2、熬制好的肉汤可以用吸油布过滤几次，基本上能够清除掉大部分的油脂，吸油布可以选用干净的棉布，或重叠数次的清洁纱布；

3、最简单的方法，我们可以直接用馒头在汤的表面来回涮几次，也可以清除掉一部分的脂肪，只不过没有以上两种方式更彻底；

4、如果不着急喝的话，可以将煮好的肉汤低温静置，当上面凝结出一层油脂时，将其刮去，剩下的汤内也就没有多少油脂了，想喝汤时温热一下即可；

值得一说的是，很多人做肉汤时习惯放些淀粉，使汤的味道更加醇厚，可这样一来，也增加了汤内所含的热量，这样的汤是不能喝太多的！

糖尿病患者能喝羊汤和牛肉汤吗？有何影响？

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当然可以喝，不用担心，完全没有问题，只是肉汤里可能融入了更多脂肪成分，适当喝就好，不要因为太美味过多饮用。

糖友们害怕的是影响血糖的食物，例如葡萄糖啊，蔗糖等等，因为他们体内糖代谢异常，胰岛素无法有效地发挥效果，可能是由于胰岛素抵抗，胰岛素敏感度较低，胰岛素的效果较差，效率不高，如果有大量糖分在血液中，无法有效地降低血糖。也可能是因为胰岛细胞的损伤，无法有效分泌胰岛素，需要借助药物来辅助降糖，所以，糖友们要避免直接添加了蔗糖的食物，像是冷饮、糖果、甜饮料、巧克力等食物，最好就不吃，越是升糖速度越慢的食物越合适。

牛肉汤、羊肉汤中如果没有额外添加其他蔗糖类的话，可以饮用，动物性食物中并不含有葡萄糖、蔗糖成分，对血糖的影响不会太大。但要注意的是烹饪方式，如果调味料加得重，添加了较多蔗糖的话，恐怕也会对血糖有所影响。另外，肉汤最好是适当吃肉，也要适当喝汤，因为肉中的蛋白质成分，大部分会保留在肉里，而汤里更容易融入的是肉中的脂肪，所以喝过多汤的话，摄入的脂肪会较多，脂肪的高摄入量对糖友来说依然是没有好处的。牛羊肉适当食用即可，也不宜过量，一是肉类中毕竟脂肪和热量相对较高，另外牛羊肉中蛋白质十分丰富，特别是有糖尿病肾病的朋友，不要过量食用，否则对肾脏也会造成负担。

糖尿病患者能喝羊汤和牛肉汤吗？有何影响？

糖尿病患者可以喝羊汤和牛肉汤，首先羊肉和牛肉含有丰富的蛋白质，是人体生理活动必不可少的功能物质，此外，羊肉、牛肉属于红肉类，含有丰富的血红素铁、锌等矿物质，对人维持人体的健康状态，都有着积极有利的作用。但是，羊肉与牛肉相比，脂肪含量较高，因此也要注意多吃肉时随之摄入的脂肪。

对于糖友们来说，最关键的就是控制血糖了，而想要控制血糖，关键在于控制碳水化合物的摄入量，比如富含淀粉的精米白面、土豆红薯，富含果糖葡萄糖的水果，或者是富含蔗糖的含糖食物，比如甜饼干、饮料等。因为这些食物中含糖量高，摄入之后会引起血糖的大幅度增长，但关键点也是控制，而非禁止。

因为哪怕是米面，对人体也是有营养作用的。葡萄糖是人体大脑和心脏的主要供能物质，所以如果碳水化合物摄入过少，没办法直接或间接提供足以维持人体功能的葡萄糖，那么就会出现头晕、乏力、心率过快等低血糖的症状。而水果中含有丰富的维生素C，有机酸等物质，人体长期缺乏维生素C容易出现口腔溃疡等表现。

不过，羊肉汤或牛肉汤以下两类人群要注意了。第一类就是尿酸高的朋友，因为不仅牛羊肉的嘌呤含量比较高，肉汤中的嘌呤含量更高，因此会使尿酸更加高，严重者引发痛风、加重痛风。第二类就是肾功能不好的朋友，牛羊肉是富含蛋白质的食物，蛋白质如果摄入过多则会加重肾脏的负担，如果肾功能本身就出现问题了，则可能进一步恶化。

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