糖尿病能吃粉条吗？粉条含糖高不高？

粉条是我国的特色传统食品，它是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条的口感筋道爽滑，受到了很多人的喜爱。

对于糖尿病人来说，控制好血糖有利于减少并发症的发生，因此在食物的选择上也会格外谨慎，特别是对于主食的选择尤为重要。

粉条的主要成分是淀粉，虽然它们的原材料杂豆类、薯类中的淀粉含量不如白面大米中的高，但是加工成淀粉后，其淀粉含量达到80%左右，与白面大米中的淀粉含量相当。淀粉含量高，其热量也高，100克的土豆粉热量为340kcal。

在粉条加工的过程中，损失了大量的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值低，甚至还不如白面大米。虽然干粉条的升糖指数不算高，属于低升糖指数食物，但作为营养素太过单一且主要是碳水化合物的食物，长期而言对于控制血糖以及预防糖尿病的并发症并不有利。因此，粉条对于糖尿病人来说，并不是推荐的食物。

如果糖尿病人要吃粉条，那么就要相应的减少主食的量，粉条要代替主食来吃，而不是当做菜肴。比如猪肉炖粉条、酸菜炒粉条等菜肴，很多人都是当作菜来吃，吃完了这些还要吃点主食，这样的吃法对于控制血糖就十分不利。

糖尿病人在选择主食时，首选升糖指数低的食物，其次还要营养密度高。平时吃的精米白面由于经过精细加工，丢失了大部分的维生素、矿物质和膳食纤维，消化速度快，餐后血糖升得快，降得也快，容易引起血糖的大幅波动。因此，糖尿病人在吃主食时，最好加入全谷类，（比如燕麦、荞麦、玉米、糙米等），杂豆类（比如红小豆、绿豆、芸豆、干豌豆等），薯类（土豆、红薯、山药等），这些食材含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，对于血糖的控制及慢性病的预防都有好处。

另外，餐后血糖的管理，不仅要关注单一食物的血糖指数，还要注意整体膳食结构的搭配，吃主食前，最好先吃些蔬菜、肉蛋奶豆等优质蛋白的食物，这样混合膳食更有利于餐后血糖的控制。

糖尿病能吃粉条吗？粉条含糖高不高？

粉条很多人喜欢吃，东北有猪肉炖粉条；南方有特色小吃酸辣粉。群众基础很牢固，深受食客们喜欢。包括很多糖友在我这边做健康管理的时候都会问一句，之前很喜欢吃粉条，现在血糖高了还能不能吃了呢？

糖友能吃粉条，但是要看如何吃。

先来看看粉条是用什么制作而成的。市售的常见的粉条有红薯粉、绿豆粉、土豆粉。主要原料就是红薯、土豆、绿豆中的淀粉制作而成的食物。确实这也是糖友们担心的，这不就是赤裸裸的淀粉嘛！是不是就不能吃了！

能吃，但是要慧吃。粉条中的淀粉含量高不假，但是吃的时候可以选择减少一部分主食。这样代替一部分主食去吃，自然是可以的。

还有需要注意的是，大家喜欢吃粉条的方式口味还都挺重的，要么炖肉吃，要么做成酸辣粉。粉条本身热量就高，再加上这样的高热量吃法，确实就不太推荐了。还是要选择清淡的少油的做法。

总结一下就是糖友们可以吃粉条，但是要注意吃的方法是：第一吃的时候记得减少主食；二是吃的时候要选择最好的是无油的烹调方式更健康。

糖尿病能吃粉条吗？粉条含糖高不高？

糖尿病患者是可以粉条的，红薯粉条GI值为34.5，土豆粉条的GI值比较低仅为13.4，均属于低Gi食物，糖尿病患者可以代替部分主食来食用。市面上常见粉条大多数是由红薯、土豆加工制作而成，还有部分豆类比如绿豆加工而成的粉条，粉条中主要成分是淀粉。每100克红薯干粉条约含有339千卡的热量。粉条的主要成分就是碳水化合物，碳水化合物含量高达85%。其脂肪和蛋白质的含量非常的低。粉条中含有部分维生素和矿物质，其含量也不高。食用粉条最好，可以代替部分主食。混合食物GI值会比单一食物要低一些，比如红薯粉条的GI值为34.5，而加工成猪肉炖粉条后GI就会降到16.5。一碗米饭的GI为81。糖尿病患者不仅要选择GI和GL值的食物，那么就餐的顺序也很重要。就餐时最好不要先吃主食，将米饭和馒头等主食的GI比较高，如果空腹的话先吃米饭，不利于控制餐后血糖。就餐时最好先吃一些蔬菜，因为蔬菜、菌菇、海藻类的食物，这些食物GI都比较低而且还丰富的膳食纤维，维生素和矿物质，食用后具有很强的饱腹感，感到饱了之后就可以少吃一部分主食，这样可以很好的控制每餐的食物总热量的摄入。然后再吃一些肉类和海鲜富含蛋白质的食物，最后在吃米饭和馒头等主食，这样可以很好的控制餐后的血糖。作者：筱赧高级营养保健师王兴国营养特训班5期学员大连营养师俱乐部编辑

糖尿病能吃粉条吗？粉条含糖高不高？

粉条是由红薯、马铃薯等淀粉类食物加工而成的，其所含热量很高，每一百克的粉条约为337千卡，而同样一百克的白面馒头所含热量也不过221千卡，也就是说，同等重量下的粉条要比馒头高出近三分之一的热量，看上去好像吃馒头更健康一些，但事实却并非如此；

粉条的热量虽然很高，但是对血糖水平的影响却平稳的多，这主要是和粉条的制作程序有关；粉条的制作需要先将淀粉进行高温糊化，然后再冷却老化，老化后的淀粉就形成了难以消化的胶状物——粉条；

只有被糊化的淀粉才能被顺利地消化掉，而经过老化这一步骤的粉条却很难被再次糊化了，所以，粉条消化起来并不容易；也正是因为这个原因，热量如此之高的粉条，其升糖指数却是那么的低（13.6），所以，粉条还是比较适合糖尿病患者食用的，它可以在为我们提供充足热量的同时保证血糖水平的增长变得平缓且稳定！

以上内容仅供参考！

糖尿病能吃粉条吗？粉条含糖高不高？

糖尿病能吃粉条吗？粉条含糖高不高？

糖尿病是一种慢性疾病，患者需要控制饮食中糖分的摄入来稳定血糖，所以各种食物含糖量对糖尿病患者来说格外重要。

粉条是很受大家欢迎的一种食物，可以炖汤、包饺子，也可以做炒粉条，吃法很多样。那么糖尿病人可以吃粉条吗？我们知道粉条的原料多是地瓜粉、土豆粉或小豆粉、绿豆粉，淀粉含量很高，80%为碳水化合物。因此，糖尿病人是可以吃粉条的，不过食用粉条时，也要如米面般严格限量，才能控制血糖水平。

豆类食物中，黄豆、青豆、黑豆等含蛋白质35%左右，脂肪20%以下，比较适合糖尿病人食用，是患者补充优质植物蛋白和脂肪的重要食品。但每天以食用百余克为好。小豆、绿豆、白豆、芸豆、蚕豆、豌豆等含碳水化合物达50%~60%，与谷物接近。因此，糖尿病人食用这些豆类制品时，应像进食谷物一样予以控制。

甘著(地瓜)、马铃著(土豆)为根茎食物，所含碳水化合物远比叶茎蔬菜为高，如果食用必须减少主食的数量才能控制饭后血糖。

瓜果类所含碳水化合物的比例不同，最低的为黄瓜、南瓜、丝瓜、西胡芦瓜等;含糖同西红柿相接近，大致为2%左右。糖尿病人可像吃叶茎类蔬菜一样，吃这些瓜菜，无妨健康。西瓜、香瓜、白兰瓜等含糖量约占4%~5%，糖尿病患者每天可吃250克左右。如果需多食用时，需减少主食米面类食物才能平衡。水果类含有多种微量元素和维生素，如葡萄、樱桃、桔子、袖子、橙子、李子、桃子、被萝、柠檬、梨子、杏子等，含糖量不超过12%，苹果含糖约13%左右。一般的糖尿病人每天可食用100克左右为好。如果血糖偏高的时候，应尽量少吃水果。或者吃水果之后，需减少米面类食品50~75克。水果所含的葡萄糖可在肠道内吸收，而进入血液，因而，糖尿病人不宜吃葡萄干、蜜枣、果脯等含糖量很高的干果，以防造成血糖骤增而过度升高，加大胰岛素的负担，促使糖代谢的紊乱。

松子、棒子、核桃等硬果之类食品，以及花生米、瓜子等，因它们富含有大量的植物油类和蛋白质，糖尿病人可食用以补充脂肪、蛋白质。但是，每日不宜吃太多，一般一次食用量以50克左右为宜。脂肪和蛋白质食用过量，虽说是属植物类，但也会转化糖类，使血糖过度升高，有害血糖的控制及其稳定性。

糖尿病能吃粉条吗？粉条含糖高不高？

粉条在我国有上千年的历史，全国各地都有自己独特的生产工艺，按形状可分为细粉条、宽粉条和圆粉条等。粉条是以红薯、豌豆、绿豆、土豆等为原料，用水洗出其中的纯淀粉，加热水使之成为淀粉糊，最后烘干后就是粉条，其主要成分就是淀粉，营养价值非常单一，而蛋白质、维生素和矿物质的含量屈指可数，这是因为在洗淀粉的过程中蛋白质、水溶性B族维生素、钾、钙等矿物质会受到严重损失，可以说粉条是一种营养匮乏的食物，不宜将其作为主食。

干粉条属于低升糖指数食物，但是煮软后升糖指数显著升高，不夸张地说，吃粉条和吃白糖差不多，对于糖尿病患者，不宜将粉条作为主食来食用，不仅缺乏营养，还会影响血糖控制，糖尿病患者如果喜欢吃粉条，要相应减少主食的摄入量，还要配合一些鸡肉、鱼肉、牛肉、豆制品等优质蛋白，以及西兰花、油菜、小白菜等绿叶蔬菜一起吃，可以延缓血糖的快速升高，对于控制餐后血糖更有帮助。由于蛋白质、维生素和矿物质等营养成分大量损失，因此，不推荐需要控制血糖的人经常吃粉条。

食物中的糖主要包括葡萄糖、蔗糖、果糖和淀粉，也可以称它们为碳水化合物，从口味上来讲，果糖最甜，蔗糖次之，然后是葡萄糖，淀粉排在最后，几乎没有甜味，但是不能说某种食物吃起来很甜，含糖量就高，比如沙甜的西瓜，含糖量只有只有6.2%，而酸酸的山楂含糖量却有22%，因此，只靠嘴巴尝来判断含糖量不科学。言归正传，粉条吃起来并不甜，是因为它的主要成分是淀粉，如每100克红薯粉条中大约含有80克淀粉，330千卡热量，含糖量和热量都相当可观。

总之，粉条的主要成分是淀粉，而蛋白质、维生素和矿物质含量很低，既缺乏营养价值，又影响血糖控制，不推荐糖尿病患者经常吃。糖尿病患者不宜将粉条作为主食来吃，如果喜欢吃粉条，应相应减少主食摄入量，并配合鸡肉、鱼虾、豆制品和绿叶蔬菜一起吃，更有利于控制血糖。粉条有较高的含糖量和升糖指数，糖尿病患者还是少吃为妙。