隔晚的鸡翅膀怎么处理好吃？
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您说的隔晚的鸡翅膀，应该是指做熟剩下的。鸡翅膀一般分为翅尖，翅中，翅根3部分。翅根、翅中的肉质比较多，翅尖骨多肉少。鸡翅膀的蛋白质含量较高，接近20%，而且氨基酸组成与鱼类类似，利用率较高，属于优质蛋白。鸡翅的脂肪含量为11.8%，不饱和脂肪酸中以单不饱和脂肪酸为主，还含有丰富的B族维生素和维生素A、铁等营养素。
吃剩的鸡翅膀，直接加热吃可能觉得味道没那么香了，因此，我们可以再重新加入新菜或换几种烹饪方式来使旧菜翻新。下面给大家介绍几个吃法：
一、香菇焖鸡翅
1、 锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜炝锅；
2、 倒入香菇翻炒，滴少许酱油；
3、 将剩下的熟鸡翅倒入锅中翻炒；
4、 加水煮开后，快出锅时加盐调味即可。
二、麻辣鸡翅
1、 锅放少许油，放入剁碎的葱姜蒜和干辣椒和适量花椒；
2、 加入豆瓣酱、香芹翻炒；
3、 炒出香味后放入熟鸡翅；
4、 出锅时撒入芝麻、花生碎、香菜增加风味。
三、咖喱土豆鸡翅
1、 锅中放油，炒香葱姜蒜；
2、 放入切好的土豆块翻炒；
3、 加水煮开后，待汤汁较少时，加入熟鸡翅和咖喱块；
4、 关火焖10分钟后再小火煮5分钟待咖喱呈稠糊状即可出锅。
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